いちご狩りに行ってきました。帰りにお土産も買って帰りましたので、少々もったい無い気もしますが、苺大福を作って楽しむことにしました。
材料（苺大福 8個分）
苺 8個
白あん 240g
もち粉 150g
砂糖 40g
塩 適量
お湯 適量
片栗粉 適量
蒸し時間：15分
作り方
0:13 苺大福の作り方
0:20 苺をよく洗ってから、水気を拭き取ります
0:23 苺のヘタを切り落とします
0:30白あん240gに塩をひとつまみ入れて、良く混ぜ合わせます
0:43白あん１個分を平らに伸ばしてから、苺を包みます
1:04 苺の先っぽは包まないのがコツです
1:14 もち粉に砂糖を加えたら、お湯を少しづつ加えて混ぜ合わせます
1:46 握ったら、粉が固まる程度に加水してください
1:50 蒸し器の底にクッキングペーパーを敷き、くっつかないように砂糖を少々
2:05 粉を均一にならしたら、穴をあけて15分蒸します
2:42 蒸し上がった餅を滑らかになるまで、捏ねていきます
2:51 いい感じに艶が出て、なめらかになってきました
3:11 餅を大福１個分づつに切り分けます。
3:20 ひいたラップの上に軽く片栗粉をまぶしてから、切り分けた餅を乗せます
3:32 餅の上からも軽く片栗粉を塗して
3:42 ラップで挟んで、平らに潰します
3:53 苺の先っぽを下にして、餅で包みます
4:13 優しく餅を下に伸ばしながら、苺全体を餅で包みます
4:40 苺の先っぽが少し透けて見えます
5:02 苺大福の完成です
It's getting warmer little by little. I went strawberry picking. I bought some souvenirs on my way home, so I feel a little uncomfortable, but I decided to make Ichigo Daifuku and enjoy it.
Ingredients (8 strawberry daifuku)
8 strawberries
Shiroan 240g
Mochi flour 150g
40g sugar
Salt
Water
Potato starch
Steaming time: 15 minutes
How to make
0:13 How to make Ichigo Daifuku
0:20 Thoroughly wash the strawberries and then wipe off the water.
0:23 Cut off the calyx of the strawberry
0:30 Add a bit of salt to 240g of white bean paste and mix well.
0:43 Spread one white bean paste flat and then wrap the strawberries.
1:04 The trick is not to wrap the tip of the strawberry.
1:14 Add sugar to the rice cake flour, then add water little by little and mix.
1:46 When you grasp it, add water until the powder hardens.
1:50 Put cooking paper on the bottom of the steamer and add a little sugar to prevent it from sticking.
2:05 Once the flour is even, make a hole and steam for 15 minutes.
2:42 Knead the steamed mochi until it is smooth.
2:51 It's getting nicer and smoother
3:11 Cut the mochi into pieces for each daifuku.
3:20 Lightly sprinkle the potato starch on the ground wrap, and then put the chopped mochi on it.
3:32 Lightly apply potato starch from the top of the mochi
3:42 Put it in plastic wrap and crush it flat.
3:53 Put the strawberry tip down and wrap it in mochi.
4:13 Gently stretch the mochi down and wrap the whole strawberry with the mochi.
4:40 The tip of the strawberry can be seen through a little
5:02 Completion of Ichigo Daifuku