Грибы из зефира. Зефир, который получается всегда 100%
Рецепт зефира для ручного миксера ( для планетарного количество увеличивайте вдвое)
Для сиропа
вода 60 гр
агар 4 гр
сахар 150 гр
яблочное пюре 100 гр
Для взбивания
белок 40 гр
сахар 60 гр.
Для ягодного зефира берите 50 гр яблочного пюре и 50 гр любого ягодного пюре
Пікірлер: 26
Как настоящие ! Благодарю за рецепт ❤
А где вы видели у гриба такую плоскую ножку , я отсаживаю сначала ножки вертикально , потом шляпки , за это время ножки стабилизируются и я их втыкаю в шляпку
Спасибо вам за прекрасный рецепт очень вкусно❤❤❤❤❤❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Спасибо!!!!
Ножки для грибов вообще не так отваживаются😏
Здравствуйте. Сироп надо остужать перед тем как вводить в белок ? Или прямо с плиты горячим ?
@vkusno381
Жыл бұрын
Сироп вводится горячим, секунд 30 можно подождать пока закончится процесс кипения и тонкой струйкой вливать.
Скажите пожалуйста почему у меня шляпки прилипают к форме?
Так много какао, не горько?
А зачем с косточками? Косточки убирают
Я сначала отсажиыаю ножки стоя , затем шляпки , и вставляю ножки
@vkusno381
2 ай бұрын
Конечно, так тоже можно
Можно использовать детское магазинное?
@vkusno381
Жыл бұрын
Я с таким пюре не делала, для зефира обязательно нужны яблоки зелёные, гренни Смит хорошо подходят, в них много пектина
@SuperYulya777
Жыл бұрын
Нежелательно, оно жидковатое, надо уварить. А за стабилизацию не переживайте, вы же агар добавите)
@user-bs7ke2zp7v
Жыл бұрын
@@SuperYulya777 зачем его уваривать , это заварная технология , а не классика
@user-bs7ke2zp7v
Жыл бұрын
Можно , я делаю из домашнего джема , только перетираю через сито
Смородина подойдёт ?
@vkusno381
Жыл бұрын
Да, Я делаю половина нормы яблочное пюре, половина смородина, очень вкусный зефир получается с кислинкой
@user-xx6ih3zp9l
Жыл бұрын
@@vkusno381 Спасибо.
П
Какой визгливый голос 😅
@VetaLiLuna
Жыл бұрын
Хороший голос! Вам тут рецепт показывают, а не тембр голоса
Ужас😢
Что ты так орешь?
@TNV134
Жыл бұрын
Нормально она говорит .