Greek Chickpea Soup - Revithosoupa
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my KZread channel to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
/ greekcookingmadeeasy
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume on to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
Serves 3-4 persons
This is a beloved Greek recipe for Chickpea soup called Revithosoupa in Greek.
This soup has a small secret. You need to soak the chickpeas 24 h before you make the soup, so it needs some ahead planning.
I am changing the water 2 times in this recipe. This soup is actually terrific and I am sure everyone in your family will love it, I promise you that! So let me show you how to make this beautiful soup which is very similar to another popular dish called Chickpea Stew-Revithada (check my separate recipe)!
Suitable for vegans and fasting.
INGREDIENTS:
Ingredients for soaking the chickpeas:
300 gr / 10.5 oz / 1.5 cups Chickpeas (dried, bought recently)
Water
If needed, 1 tsp. Baking Soda
Ingredients for the Chickpea Soup:
The soaked chickpeas
1 Large dry Onion or 2 Medium ones
2 Garlic Cloves
¼ bunch fresh Thyme i.e. 2 tbsp. fresh thyme leaves only
2 Bay leaves
1 tsp. ground Cumin
Optional: 1 large Carrot cut in rounds
Optional: ½ tsp. Chili Flakes-Boukovo
Juice from 2 lemons +1 Lemon for garnish
125 ml or ½ cup Olive Oil
Salt and Ground Pepper
About 1.5 lt. or 6 cups hot, boiling Water for making the soup
Ρεβιθόσουπα
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Αυτή είναι η αγαπημένη Ελληνική συνταγή για Ρεβιθόσουπα. Αυτή η σούπα έχει ένα μικρό μυστικό. Πρέπει να μουλιάσετε τα ρεβίθια 24 ώρες πριν φτιάξετε τη σούπα, οπότε χρειάζεται κάποια προετοιμασία από πιο μπροστά. Θα δείτε επίσης ότι αλλάζω το νερό 2 φορές σε αυτή τη συνταγή. Αυτή η σούπα είναι πραγματικά καταπληκτική και είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει σε όλη την οικογένειά σας, σας το υπόσχομαι αυτό! Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτή την υπέροχη σούπα που μοιάζει πολύ με άλλη μια δημοφιλή συνταγή, την περίφημη Ρεβιθάδα (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου). Το βίντεο έχει ακουστική περιγραφή στα Ελληνικά!!
Κατάλληλη για Βίγκαν και νηστεία.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για να μουλιάσετε τα ρεβίθια:
300 γρ / 10,5 oz / 1,5 φλ. Ρεβίθια (ξερά, αγορασμένα πρόσφατα)
Νερό
Αν χρειαστεί, 1 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
Υλικά για τη σούπα:
Τα μουλιασμένα ρεβίθια
1 Μεγάλο ξερό Κρεμμύδι ή 2 μεσαία
2 σκελίδες Σκόρδο
¼ μάτσο φρέσκο ​​θυμάρι δηλ. 2 κ.σ. μόνο φύλλα φρέσκου θυμαριού
2 φύλλα Δάφνης
1 κ.γ. Κύμινο
Προαιρετικά: 1 μεγάλο Καρότο κομμένο σε ροδέλες
Προαιρετικά: ½ κ.γ. Μπούκοβο
Χυμός από 2 Λεμόνια + 1 Λεμόνι για διακόσμηση
125 ml ή ½ φλ. Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Περίπου 1,5 lt. ή 6 φλιτζάνια καυτό, βρασμένο Νερό για την παρασκευή της σούπας