ГОТОВЛЮ ТУШЕНКУ БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой НО очень ВКУСНЫЙ рецепт домашней классической тушенки.
Такая домашняя тушенка получится у каждого! Очень простой рецепт куриной тушенки без автоклава в домашних условиях, в кастрюле на плите, так же можно делать и в духовке, получается очень нежная и вкусная тушенка. У меня хранится год в подвале спокойно, дольше не храним потому что все съедаем. Получится у каждого кто не ленится, рецепт без заморочек.
Граммовка :
2.5 кг. куриного маса
40 гр. соли
1/3 столовой ложки черного перца ( без горки)
В каждую баночку ложу:
1-2 лавровых листа
1-2 горошины душистого перца
🍐🍊🍎 ПЛЕЙЛИСТ ЗАКАТКИ НА ЗИМУ 👉 • Закатки на зиму
#тушенка #закатки #рецепты
Пікірлер: 58
Спасибо за ваши рецепты. Рада, что нашла Ваш канал. Все рецепты интересные и простые. Будьте здоровы и храни Вас Господь!
Благодарю Вам за рецепт буду пробовать
Спасибо вам добрый человек!!!
Спасибо, попробую
Спасибо большое за видео! Давно хотела приготовить тушенку, теперь точно сделаю!
Благодарю! Очень практично!
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Пожалуйста Роман! Очень рада что нашли для себя что-то полезное
Благодарю Вам, за рецепт!
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Пожалуйста Ольга! Очень рада что нашли для себя что-то полезное
Спасибо большое за рецепт
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Пожалуйста )
Спосибо
Спасибо за показ
вообще лишняя возня с обсушкой мяса, знаю по опыту, тушенку делаю лет 40, несколько капель влаги не влияют на качество и вкус продукта
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Для меня влиет , я тожо не первый десяток лет делаю тушенку
Ням ням.
интересно
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ДАЙ АЛЛАХ ВАМ ЗДОРОВЬЯ🙏🤲СЛАВА ВАШЕМУ ТРУДУ.🙏🤲ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ,ЧТОБЫ ОНИ НЕ БОЛЕЛИ И ГОРЯ НЕ ВИДАЛИ🙏РАБОТАЛИ ТОЛЬКО НА РАДОСТЬ ,НА БЛАГО🙏🤲🧕🏻💋💋💋ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАС🙏🤲ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ ВЗАИМНОСТИ🙏🤲ПОДДЕРЖКИ🙏🤲💋💋💋💋ПОЦЕЛУЙЧИКИ МАМОЧКА♥️♥️♥️
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Спасибо вам огромное,дай бог здоровья!!!
Класс. А то куда ни ткнись - везде автоклав
После закипания варю два с половиной часа из свинины , не понимаю зачем дольше варить
Все замечательно: и хозяйка, и рецепт❤ Но… мне одной хочется стол застелить?😂 Извините, не в обиду🌈
Для курицы достаточно трёх часов,поверьте.
"Тушенка уже стоит три недели" 😆😆😆занавес.
Это очень долго для курицы. Я говяжью варю 6,7часов.
Вы с бедра косточки удаляет ?
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Нет,поэтому варю тушонку 6 часов.
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
Кость достаточно просто разрубить.
@user-cn6mw4vn5m
Жыл бұрын
Люди, тушить мясо нужно при температуре 120-150градусов,а вода кипит при 100.Очень рискованно не забывайте про отравления мясными консервами
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
@@user-cn6mw4vn5m правильно. t до 100 ° - пастеризация. t- от 100° - стерилизация.
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
@@user-cn6mw4vn5m поэтому надо готовить тушёнку методом тиндализации, если нет автоклава. А то получится русская рулетка. 100 раз будет безопасно, а на 101 й может " выстрелить"
Это курица в собственном соку,а не тушенка
@user-jw3yt7lu4r
Жыл бұрын
Как в воду перданула! Хотя бы в Википедию сначала глянула прежде чем такую чушь писать!
Это касается только мяса птицы? А если свинина или говядина, технология та же.?
@zhizndomohozjajki
Жыл бұрын
Конечно , можно и другое мясо так приготовить , но есть детали , к примеру свинину таким способом лучше готовить без кости , а курицу как готовила я можно смело с костями
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
Безопасный метод - тиндализации. Старый метод консервации. Тиндализация - это пастеризация консервов в несколько этапов. Пастеризуете ( приблизительно 2 часа, за это время набирается нужная температура внутри продукта). Выключаете и оставляете консервы в горячей воде до полного остывания. Затем выдерживаете 2-3 суток( не меньше), и опять повторяется пастеризация. Затем тот же процесс и в третий раз. За время выдержки между пастеризацией, если в продукте имеются споры ботулинуса, они прорастают. А повторными процессами они уничтожаются. Такие консервы надёжны и могут храниться. А пастеризация в течении 6-7 часов, хоть10 часов - не даёт температуру внутри продукта, при которой уничтожаются споры ботулизма. Это рулетка. 100 раз повезет, а 101 - неизвестно.
@user-vc4ib4gh2u
Жыл бұрын
@@user-yr2je9xi6e Подскажите пожалуйста - а тушенка в автоклаве ещё более надежная или всё равно надо делать повторными процессами?
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
@@user-vc4ib4gh2u в автоклаве надёжная. Там идёт стерилизация в вакууме и температура достигается более 100°. А при варке в кастрюле идёт процесс пастеризации## - при котором температура внутри продукта всегда ниже ста градусов. Поэтому в кастрюле лучше применить метод тиндализации. Повторными процессами уничтожается патогенная микрофлора.
@user-yr2je9xi6e
Жыл бұрын
@@user-vc4ib4gh2u если у вас есть пищевой и термометр, то можете после шести часовой варки проверить температуру в середине банки в самом мясе. А в автоклаве устанавливается - 110, 115..130° в зависимости от рецепта и сырья.
Вы свинину варили 4ч а курицу 6ч что за бред?
Ну зачем так долго варить? Хватит и 3-4 часа , а больше она будет переваренная
все хорошо,только пожалуйста,не говорите: "мяско,баночка,водичка",вы же не к детям обращаетесь.
Да,не ложу,а кладу. Прямо ухо режет
@user-ql3rz3ez8y
Жыл бұрын
Режет отреж
@elenafokina1695
Жыл бұрын
@@user-ql3rz3ez8y научись грамотно писать. Грубить большого ума не надо
@user-jw3yt7lu4r
Жыл бұрын
@@elenafokina1695 а ты меньше здесь людей учи, это кулинарный канал а не уроки русского языка! Таким как ты и будут хамить, суете свой нос куда не надо!
@user-fh7vu3op3o
Жыл бұрын
Елена Фокина А тебе не кажется, что ты уже подзаебала народ своими правоучениями?
@dyadyaTom
Жыл бұрын
@@user-ql3rz3ez8y ОтрежЬ с мягким знаком !