Goose stuffed with pilaf! Travel of Stalik Khankishiev to Tatarstan, issue No. 28
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Stuffing a goose with pilaf is a very simple and good idea! Well, why just bake it, empty? The filling will serve as a side dish. What about apples? Is it possible to somehow incorporate the famous Tatar product kyrt, or as it is also called red cottage cheese kort? What spices and seasonings, spices and herbs should I use? Or maybe add raisins? After all, very often we eat at home, but sometimes our household chores are transferred out of town, we cook pilaf, barbecue, vegetables with meat, or pumpkin puree soup at the dacha, and why not bake a goose for the New Year?
In order to collect Tatar recipes, to reliably tell about what Tatar cuisine is, Stalik Khankishiev, known from the Dachny Otvet program, Kazan Mangal column on the NTV channel, went to Tatarstan, to Kazan, because he writes cookbooks that strengthen interethnic relations. Culinary master classes are held by local Tatars, for example, this time Lilya Khanum, a restaurateur from Kazan, talks about the tricks and subtleties of preparing a luxurious goose. This is a nice woman, but this kitchen is completely masculine - here you have a live fire, a scientific approach, a story about how to choose rice for pilaf - in a word, a real culinary master class, and not “I want to eat.”
They didn’t cut this goose open, didn’t show them what was inside, didn’t taste it, didn’t smack them and didn’t pat themselves on the belly just because they still had to dance with this goose! Don't believe me? Watch the most beautiful and most delicious clip about the Earth, Soul and Food of the Tatars • TAT KLIP 1
Пікірлер: 67
Начинить гуся пловом - очень простая и хорошая идея! Ну, а чего его просто так запекать, пустого? Начинка как раз и выполнит роль гарнира. А как же яблоки? А можно ли как-то пристроить знаменитый татарский продукт кырт или как его еще называют красный творог корт? Какие специи и приправы, специи и пряности использовать? А может быть добавить изюм? Ведь очень часто мы едим дома, но иногда наши домашние хлопоты переносятся за город, мы готовим на даче и плов, и шашлык, овощи с мясом, или тыквенный суп пюре, а почему бы не запечь к Новому Году гуся? Чтобы собрать татарские рецепты, достоверно рассказать о том, что такое татарская кухня, Сталик Ханкишиев, известный по программе Дачный ответ, рубрика Казан Мангал на телеканале НТВ, отправился в Татарстан, в Казань, ведь он пишет кулинарные книги, которые укрепляют межнациональные отношения. Кулинарные мастер-классы проводят местные татары, например в этот раз о хитростях и тонкостях приготовления роскошного гуся рассказывает ресторатор из Казани Лиля-ханум. Это милая женщина, но кухня эта вполне мужская - здесь тебе и живой огонь, и научный подход, рассказ о том, как выбрать рис на плов - одним словом настоящий кулинарный мастер-класс, а не "хочу пожрать". Этого гуся не разрезали, не показали, что там внутри, не попробовали, не почмокали и не погладили себя по животу лишь потому, что с этим гусем еще танцевать надо было! Не верите? Смотрите самый красивый и самый вкусный клип о Земле, Душе и Еде Татар kzread.info/dash/bejne/nYGqlpJumdHeXaw.html Купить мои книги с автографом можно здесь: stalic.ru Новогоднее музыкальное шоу Сталика Ханкишиева здесь: ok.ru/stalic - подписывайтесь! Кому удобно во Вконтакте vk.com/stalic_book - новая группа! И, наконец, мой официальный канал в телеграмме - t.me/stalic - все остальное фальшивки.
Добрый день, прекрасное все у вас!!! В сентябре была в Казани, и конечно зашли в рестаран Гусь!!!! Эчпочмаки с гусинным мясом и картошкой, это шедевр!!! С шурпой!! И губадья вкуснейшая!!! Рахмат!!! ❤🎉
Жаль не услышала историю этой женщины, я из Сарапула, папа был директором треста столовых и ресторанов, может быть и её мама мне знакома. Очень приятно!
Сталик, этот гусь такой же прекрасный, как и Вы!
@Stalic62
5 ай бұрын
Возможно. А вот у Вас с мозгами и воспитанием проблемы.
@user-re9qe3bn7b
4 ай бұрын
@@Stalic62 😂😂😂
Героиня сегодня очень приятная. Каждый выпуск смотрю с замиранием сердца ❤Сталик, спасибо Вам огромное за проект! ❤
Такое приятное общение,век живи,век учись говорят.Мне 70лет,я все умею,но для себя нашла что то.новое.Спасибо вам большое, с Новым годом!
Спасибо , Сталик. Улучшаете настроение сильно.
Прекрасный фильм! И участники, и интерьер, и продуманный сценарий, и операторская работа - всё высший класс! Дальнейших успехов уважаемому Сталику Гусейновичу и его команде!🙂💓🎄
😊 спасибо вам за такой цикл программ татарской кухни ! Очень интересно и вкусно
Изумительные ролики Сталика это отдельный вид искусства! Искренне Благодарю! 🌹
Приятно смотреть и приятно слышать, когда два разных человека говорят на одном кулинарном языке. Впрочем, понимают друг друга и без слов. Вот он - профессионализм. Это достигается лишь тогда, когда делаешь что то с душой и любовью.
Ашларыгыз темле булсын .
Просто замечательные люди который знает свою работу и любит готовить❤❤❤
Сериал получается Супер! Когда уже пойдут козыри... Скоро Новый год... Сериал зашёл на 100 процентов...
Кухня шикарная, но печь это вообще фишка!!!🌹🌹🌹
Я родился на границе Казахстана и Узбекистана и ел как все местные блюда так и блюда других стран. И барана на костре, как любят в Туркмении и Югославии, и пироги по венгерски и по эстонски, но такого рецепта не встречал. Спасибо за выпуск и с Наступающим Новым Годом!!!
@user-ql8cj7uu1x
5 ай бұрын
А ещё прекрасное лекарство от ожогов.
Великое дело Вы делаете, Сталик!
Господи. Спасибо вам громадное
стали бик ЗУР рахмет за пропаганду Татарской кухни (и не только Татарской) пропаганды национальной кухни 👍
Спасибо огромное вам❤
Славик потрясающее видео)) прекрасная девушка))
Супер ❤
С нетерпением ждём книгу о татарской кухни с рецептами ❤
Какая красивая женщина!
Сталик я ба тоже ела бы с вами гуся. вкуснятина. Супер. 😅😅👍👍
Какая приятная женщина .
Заранее говорю будет очень вкусно❤🎉😊
Красивая и скромная женщина.
Приятная женщина.
Всегда с нетерпением ждем ваши выпуски с нашей национальной кухней ! Сталик афанди, бик зур рәхмәт сезгә !
👍👍👍🔥🔥🔥
👍👍👍👍👍👍
В начале национальная уже музыка Галиябану
Екимли иштаха
Прекрасный новогодний гусь!
Я буду очень краток, этот просто шедеврально 🔥🔥🔥👍👍👍😋😋😋
Салам Алейкум из Баку. Какая приятная женшина. Большой респект вам дядя Сталик!
Доброй ночи Стали живу в Татарстане всю жизнь сам чуваш но татарский знаю очень хорошо вас татарский очень хороший, этот рецепт первый раз слышу, очень интересно спасибо, с наступающим Вас
Уважаемый, пожалуйста, вышлите мне рецепт, как готовить творог , который вы использовали для приготовления плова. Пожалуйста.
Супер
Получился "Хан - гусь",, конечно будет вкусно! А процесс приготовления "Калжи" будет? Очень бы хотелось посмотреть, как готовят этот деликатес.
Если в духовке готовить, какая температура и сколько по времени?
Подскажите пожалуйста, а в духовке при какой температуре запекать? 🙏
Привет! Классный,апетитный гусь !а вот ухват для печи не по татарски, чтоли не понятно?вем хорошим людям здоровья, удачи, благополучия!😊
@user-qn3qt6yc8q
5 ай бұрын
Ухват, это по - русски, а Лиля сказала, что она русская. Я приготовление смотрела как зачарованная. С наступающим Новым годом всех!
👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥
Дядя Сталик, почему играете музыку дез улыбке? Улыбнитесь 🙂
Вы не много соли закинули в горшок? Напишите пожалуйста
@Stalic62
5 ай бұрын
я всегда "закидываю" много соли в горшок. Еще много масла, жира, специй, все горит и все очень вредное.
@Maxim_Startsev
5 ай бұрын
Привет! В результате экспериментов я пришел к выводу, что соли надо около 32 грамм на килограмм сухого риса, когда готовишь плов. Только вот ее еще распределить надо правильно - что-то мясу, что-то зирваку, но основную часть - рису.
Сухофрукты в Азербайджанском плове сочетаемое больше и так интереснее выглядит
طيب شيف ستاليك العديد من الافلام عن اجمل الوصفات اذر طاجيك اوزبك.....واستفدنا من التقنيه التي تقدمها بقي ان نعرف شراب ستاليك المفضل فودكا روسي او كونياك فرنسي باعتبار روسيا وماحولها يكرهون الويسكي
@Stalic62
5 ай бұрын
شرب الشاي والماء البارد النظيف.
На 10 литров воды 1кг соли???
@Stalic62
5 ай бұрын
Что-то со слухом?
@user-wn7ex3rc1x
5 ай бұрын
Нет все впорядке ,но вы ролик посмотрите!)
@Stalic62
5 ай бұрын
Нет, не в порядке. Ясно сказано, а Вы переспрашиваете. Вам написать, может? Или азбукой Брейля прислать?
@user-wn7ex3rc1x
5 ай бұрын
@@Stalic62 не пересалите!
@Stalic62
5 ай бұрын
Мнение людей, которые не умеют правильно написать "не пересОлите" особо важно для нас ))) Такие лучше врачей знают, как принимать таблетки, лучше депутатов разбираются в законах, лучше пилотов управляют боингом, ну и дают советы кулинарам.
Гусьлов?😆
А хозяйка не хочет марать руки или что это??? Такая пассивность на кухне с ее стороны меня очень удивило, это не по татарский
@Stalic62
5 ай бұрын
а если бы "марала", то к чему бы вы придрались? как бы уснули потом, не придравшись?
@user-sk3rv5jf6z
5 ай бұрын
@@Stalic62 уважаемый Сталик, абсолютно не хотела вас обидеть. Наоборот, удивило меня то, что она вела себя, как будто она приехала вас снимать. Просто я смотрю все ролики ваши с Татарстана и не только, то там было все наоборот, вы смотрели, а красивые тетеньки и бабушки готовили. Я очень люблю все, что связано с вами, всегда смотрю ваши не только рецепты и ваши истории жизни. Мне очень понравилось эта идея, что запустили татарскую кухню. У вас эти ролики с Татарии, можно сказать не просто блюда татарской кухни, многосерийный фильм о быте и жизни татар. Настолько все сочно, красиво, калоритно все с таким вкусом подается, Браво. Успехов. Пожалуйста не обижайтесь. Этого меньше всего хотела. Удачи вам и главное крепкого здоровья.
Сериал получается Супер! Когда уже пойдут козыри... Скоро Новый год... Сериал зашёл на 100 процентов...