La cucina italiana è la migliore al mondo. Grande chef 😘

@sabrinabonseraaaaaschoneaa7046

Жыл бұрын

Öä . Zröüü

Tempo fa ho abitato un anno a Modena e in via Emilia c'era un bar in cui andavo a fare colazione proprio con lo gnocco fritto, rigorosamente imbottito con la mortadella!!!😋lo farò sicuramente, grazie chef!!!!

Chef non è molto che ti seguo e mi devo mettere a pari con i tuoi video .... è impegnativo perché sono tanti ma ce la farò..... complimenti sempre e comunque specialmente per la parte didattica.... assolutamente fantastico

🤣🤣🤣🤣🤣 non sei normale! Mi sono svegliata ho visto l'inizio del tuo video e ancora sto ridendo! Sei troppo matto, ti sposerei, così oltre che a mangiar bene mi faresti ridere ogni giorno. 🤣🤣🤣👏👏👏

Il mio chef preferito😁 ti prego non smettere mai di insegnare a cucinare sei bravissimo.....io cmq li ho già realizzati e che dire.....fantastici!!!! Grazie...grazie🥰

@jeannettepaoan7366

Ай бұрын

Lll 😊O ok

Il mio cibo preferito! Mi piace che hai proposto anche degli ingredienti alternativi!

Che acquolina mi fai venire... sicuramente proverò questi squisiti gnocchi fritti... e poi la tua simpatia è ineguagliabile!!! Sempre tantissimi complimenti! 👏👏👏😉😘😘❤

Lo adoro...i gnocco fritto lo mangerei dalla mattina e alla sera sono di Modena, Ciao 👋 Stefano simpaticone!☺️💙

Sono vegano e ho molto apprezzato la tua "alternativa" per noi vegani. Complimenti per la tua intelligenza! Raggiungere più pubblico possibile è una scelta brillante che io apprezzo molto del tuo canale. Grazie! Andrea

Ciaooo Stéfano como esta. Saludo desde Francia, soy Dominicana🇩🇴🇩🇴 y me encanta tu receta. Eres el mejor

Chef barbato sei un grande!e metti sempre di buon umore sei bravissimo!!!😘😘😘

Esce il sorriso con te anche quando uno è nervoso 🤣

Il gnocco e non lo gnocco, questo distingue i veri "iniziati" al gnocco, ti vorrò per sempre bene

Grande Stefano, sempre professionale e super simpatico 👍👍

Me gusto. Saludos 👨🏻‍🍳🇵🇪

Sei di una simpatia travolgente

Non so descrivere quello che penso guardando i tuoi video solo dirti bravissimo molto professionale spieghi tutto molto bene da far sembrare tutto facile proverò a farli grazie

Ma come sei bravo e allegro, simpaticone sempre perfetto ciao, li farò,👍💕

Mitico

Uno spettacolo. Complimenti 😍

Io lo friggo nello strutto. Tutta un altra storia. Grande chef.

@SimoCVD

4 жыл бұрын

Eh si, strutto tutta la vita (e regge anche meglio la frittura rispetto all'olio)

@mrsnezbit2219

4 жыл бұрын

L olio i nonni qui da noi lo han visto arrivare negli anni 60, w lo strutto

@SimoCVD

4 жыл бұрын

@@mrsnezbit2219 eh si. Le ricette tradizionali vanno fatte come tradizione comanda 👍

Oggi ho provato la tua ricetta per la prima volta era spettacolare la torta fritta spettacolare veramente

Я обязательно попробую испечь ньоки!Очень вкусно!И это я только смотрю!Браво шеф!

Ciao ho seguito i tuoi consigli ed è venuto spettacolare, grazie

Sei bravo e simpaticissimo !!!

Come capire se uno chef è bravo, guarda quanto gli piace mangiare quello che cucina😂

Benissimo fritto con strutto e impastato con lo strutto il lievito non lo mettiamo mettiamo un po di bicarbonato sono modenese si faceva al mattino per colazione poi si andava al lavoro dei campi cosi usava a casa mia bravo

Ti consiglio una ricetta super super buona, il TIROT . È una "specie " di focaccia con le cipolle , tipica della zona di Rovigo . È uno spettacolo!!!!

@annadorso9933

4 жыл бұрын

Mi daresti la ricetta o dove la posso trovare

@axetibimba

4 жыл бұрын

@@annadorso9933 500 gr farina 0 , 150 gr strutto ( in alternativa olio) 1 cubetto di lievito di birra, 20 gr sale, 300 ml acqua, 700 gr cipolle dorate. Sciogli il lievito in un po' di acqua tolta dal totale. In una ciotola piuttosto capiente metti la farina e lo strutto, subito dopo tutti gli altri ingredienti. Muscoli bene ed ottieni un impasto colloso. Lasci riposare 1 ora e poi versi l'impasto nella placca da forno . Devi "tirarlo" non stenderlo come con la pizza. Informi a 220 gradi per circa 40 minuti , poi sai dipende da forno a forno. Quando vedi che diventa di un colore dorato è pronto

@annadorso9933

4 жыл бұрын

axetibimba grazieeeeeeee 😘😘

@antoniettadipaolo7645

4 жыл бұрын

@@axetibimba ciao, ma le cipolle come, grattugiate, cotte.... Cosa intendi tirato e non steso? Grazie,

@axetibimba

4 жыл бұрын

@@antoniettadipaolo7645 le cipolle tagliate a fette fini. Per tirato intendo che metti l'impasto nella teglia e poi con le dita dal centro lo tiri verso i bordi della teglia fino a stenderlo tutto. È più difficile a spiegare che a farlo ;)

Tu sei bello e spieghi perfettamente sei grande stefano

Il Migliro Gnocco Fritto? Quello di Da Patty, lavorava come ambulante a Modena, zona Parco Amendola. E poi ha conquistato tutti al "Fritto Misto" Di Ascoli Piceno, singolo prodotto piu' venduto! Miglior accoppiamento? Col Crudo o con la Nutella. Ovviamente accompagnato da Lambrusco.

@SimoCVD

4 жыл бұрын

Anche con la confettura di prugne tipo Modena (quella aspra) mica male 🤤🤤

Uno spettacolo con gli affettati!!😋😋

Un saludo Estefano me gustan mucho tus recetas voy a hacer esas deliciosa tostadas gracias por compartir felicidades por tu trabajo

Fantastico Grazie.

Gnocco fritto modenese e salumi calabresi: sei un mito!

Top😊

Sei troppo simpatico quando spieghi le ricette 😍questa la memorizzo e proverò a farla vado matta x lo gnocco fritto grazieeee buona giornata chef 😘

parabens!!! abraço desde SÃO PAULO!!!

Mi piaci assai, bravo chef

ottima idea per domani. Mi devo giocare il tutto per tutto con una persona moooolto speciale. Lei gnocca, ed io gnocco fritto 😂😂😂. Grazie Stefano :-)

@annamariaspano3230

4 жыл бұрын

😄😄😄😄😄 Buona idea:"prendila per la gola"...ma,soprattutto, prendila per il cuore...e funzionerà! Noi donne amiamo le carezze al cuore! 😊 In bocca al lupooooooo:in fondo, l'amore è una cosa bella!

@giacomocarone3769

4 жыл бұрын

@@annamariaspano3230 tranquilla che quelle non mancano affatto☺

@annamariaspano3230

4 жыл бұрын

@@giacomocarone3769 Fortunatissssssssssssima lei,allora!Beata lei!Bravo!Complimenti:c'è tanto bisogno di affetto, amore,tenerezza, buon sesso! Vai così! 💪👏👍👌

@pietrodepalma5113

4 жыл бұрын

@@annamariaspano3230 ...ma proprio in fondo in fondo!

@annamariaspano3230

4 жыл бұрын

@@pietrodepalma5113 perché dici così, Pietro?

Bella ricetta

Fortissimo anche questo video!! Avevo pensato di invitarti qui da me a casa mia a Campobasso (Molise) a pranzo o cena, ma ci ho ripensato...Meglio farti un vestito, risparmio!!🤣🤣

Sei simpatico e bravo!!!! Continua così!

Grazie Stefano sei super!

Da modenese diciamo che il risultato è abbastanza lontano da quella che è la ricetta originale. però indubbiamente saranno buoni lo stesso .

@I9IoscarI0I

4 жыл бұрын

come dovrebbe essere fatto quindi?

@SimoCVD

4 жыл бұрын

Molto lontano 😔

@nouveauart3503

4 жыл бұрын

Col lievito di birra diventano pesantissimi e poi IL GUSTO non è quello dello gnocco originale.

@SimoCVD

4 жыл бұрын

@@nouveauart3503 col lievito di birra sembrano più dei panzerotti senza ripieno

@nouveauart3503

4 жыл бұрын

@@I9IoscarI0I Nella mia famiglia (Carpi) lo si faceva e lo si fa ancora così: per un kg. di farina 00, 500 cc di latte e acqua (250 + 250), 50 g. di strutto di maiale, 30 g. di sale fino. Impastare bene e far riposare la pasta per almeno un'ora. Stendere la pasta col mattarello ad uno spessore di 2 mm., tagliare dei quadri di 7/8 cm. per lato oppure dei rettangoli oppure losanghe. Friggere in abbondante strutto sciolto a 170°, pochi pezzi alla volta. Vedrai che si gonfiano e si girano subito su se stessi. Lascia ancora un attimo, poi scola lasciando giù il grasso, mettendoli su carta assorbente. Si mangiano con prosciutto, mortadella, salumi vari. Buoni la mattina dopo nel cappuccino. Devono essere di colore biondo, mai scuri!!! Per metà dosi: 500 g. di farina 00, 250 ml tra acqua e latte (125 e 125), 25 g. di grasso (burro o strutto) e 15 g. di sale. Sarà semplice? Chi non vuole mettere lo strutto metta almeno il burro. Ciao.

Se uso lo strutto quanto ne uso per friggere?deve risultare abbondante come l'olio oppure faccio solo il fondo della padella?grazie anticipatamente a chi risponderà e complimenti per il canale, lo adoro!!!!

Ciao Chef, posso usare l'olio di oliva nell' impasto? se si in che misura? Grazie

❤troppo bravo e simpatico,simpatico

Ciao. Ogni tanto ci si rivede come un uccel di bosco. Acquisterò il tuo libro.

Ciao Chef...un saluto dalla Calabria...sei grande☺

👍🏻👍🏻

Lo faccio un po' diverso, ma mi sa che il tuo è più buono... Lo proverò 🤩

Espectacular! 💯

Le sue ricette sono sempre precise eminuziose

Come sempre un grande !

Madoooooooò! Che spettacolooooooooo!!!

Basta mangiare rimane senza tua moglie.Sei Bravissimo Stefano

Se ve molto buono! Gracias Chef💯...🤩🤩

Grazie mille Chef. Vado a farle.. ;)

Sodalizio Emilia vs Calabria 😂😂 Grazie Stefano

"sbranateli" ... Troppo forte!!!!!!

Grazie mille sono buonissime

Muoio 😅 in cucina col sorriso... bravissimo 😍😍😍😍

e un'altra cosa che amo...maaammamia...devo smetterla di guardare le tue ricette di notte:D:D besosssss

@ChefStefanoBarbato

4 жыл бұрын

💋💋💋💋💋

@terryplanet

4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato 💋💋

@FIRENZE-PERUGIA

3 жыл бұрын

Smettila altrimenti ti sale l'Eros..

@terryplanet

3 жыл бұрын

@@FIRENZE-PERUGIA 😂😂😂😂è una droga

Sei troppo il numero 1!!!!!!!

Ti invidio moltissimo caro Stefano 😘😘😘😘😘😘😘😘😘

Sei un grande

Unico,come sempre

Ciao Grandissimo Stefano , mi chiamo Gilio e sono di Parma te considera che lo faccio uguale ! L'unica cosa che metto in più è 2 CUCCHIAINI DI ACETO BIANCO ! Non fa assorbire l'unto !!!!!!!

Espectacular receta!, Merci caro Chef 😉👍

Lo adoro grazie

Adorei essa massa Aquino Brazil minha nona fazia muito essa massa que delicia

La ricetta della ziaa della nonnaaa😂😂😂mi fai morire chef!!

Grande !

Meraviglioso come sempre! Ma L’impasto può essere fatto la sera prima e poi stenderla il giorno dopo?

Perfetto

Sei incredibile! Intanto mi fai sempre sorridere, poi sei un'istigazione a delinquere costante e per ciò ti adoro. Spero di non conoscerti mai. Ah ahahhaahaaha

Al posto dello strutto si può’ mettere un po’ di burro o olio grazie sei grande

Che bravo che sei. Oltre che simpatico

IL gnocco fritto.. non LO gnocco fritto 😁comunque grazie per la ricetta, prontamente salvata.

@patriziasomazzi4738

4 жыл бұрын

NO !!! La forma corretta è LO GNOCCO FRITTO ... Grande Ste da fare sicuramente !!😘

@MrAlessandromonaco

4 жыл бұрын

@@patriziasomazzi4738 proprio no.. a Zocca, Modena e paesi dell'appennino modenese si dice IL gnocco.

@SimoCVD

4 жыл бұрын

@@patriziasomazzi4738 eh no, è corretto e accettato in italiano (essendo un prodotto tipico locale e riconosciuto) chiamarlo IL gnocco fritto. Anzi, si deve chiamare così! Ps. Sono Modenese doc

@patriziasomazzi4738

4 жыл бұрын

Simo avete ragione ...scusate ... la Treccani ha sbagliato ...😂😂😂😂😂

@MicheleToscan

4 жыл бұрын

Confermo che a Modena tradizionalmente si dice IL. È vero che la grammatica vorrebbe LO ma nessun modenese, nessuno, lo direbbe mai.

Stefano, fantástico como innamorato della Vita. Ciao, da S.Domingo

Sei favoloso

Ciao Stefano. Seguo da tanto il tuo canale e penso tu sia oltre che molto preparato anche portato alla divulgazione e questo mi piace molto. Di solito non commento, ma in riferimento al gnocco fritto (ebbene si a modena si va contro grammatica) non posso esimermi. Il suddetto gnóc frét è uno dei miei piatti preferiti nonché cruccio in quanto avrò provato 100 ricette per riuscire a trovare la mia quadra. Se ti va di replicarla io ti scrivo volentieri quella che ho trovato più soddisfacente. Ovviamente la mia non vuole essere una critica, come avrai notato la ricetta della camera di commercio è molto vaga e da noi ogni zona lo fa diverso (gnocco di modena, torta fritta di Parma, crescenti a di Bologna etc) ed anche di paese in paese cambia. Se ti interessa dimmi qualcosa che ti lascio la mia personale ricetta costatami qualcosa come 10 tende (lo strutto impregna). Continua così ed in bocca al lupo

@I9IoscarI0I

4 жыл бұрын

se hai voglia di scriverla a me interessa.

@francescoandreoli3574

4 жыл бұрын

#Oscar# farina 00 con w medio-basso, 55% idratazione con acqua frizzante fredda, 3% sale, 5% strutto. Io incordo bene l’impasto, lo lascio riposare per 2/3 ore e poi stendò a sfoglia di 1-2mm e taglio a losanghe. Friggo in strutto a 180° oppure metà olio e metà strutto, ma in ogni caso a mio avviso un po’ di strutto è insostituibile. Si abbina bene con i salumi, ma la sua morte è la mattina pucciato nel caffèlatte

Bravissimo

Che fame mi hai fatto venire 🤣🤣🤣

Complimenti li ho fatti sono ottimi

Mamma mia chef! Che bontà

Barbato best chef Ever

Qunto olio si potrebbe aggiungere al posto della margarina .?grazie Stefano

grazie sei supee, fatto ieri sera srupendo, stamani avanzato e inzuppato nel latte ottimo anche cosi😁.. Domandona visto la stupendicita'😂 dell'impasto secondo te verrà buono anche se ci faccio delle sciacciatine in forno? Grazie 1000...non ne sbagli mai una ricette super.. buon fine settimana. 😘

Devo dire che si chiama...Il gnocco fritto ,a mModena si chiama cosi'.E niente lievito ,ma lavorato tanto con le mani e lasciato riposare.Altrimenti non e'il gnocco fritto di Modena!!!!!!

@SimoCVD

4 жыл бұрын

Concordo 💪

bello video, una domanda dopo la frittura si deve aggiungere sale sopra, come facciamo con le patatine? Grazie :)

Sei il migliore

Ммм... вкусно! Буду готовить тоже! Спасибо!

Mizzicaa cheeff che bontaaa'!😂😂😂😂😂😂😂 dopo li preparo. Ciao buona giornata. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Da modenese ti posso solo fare i complimenti per il meraviglioso profumo che si apprezza visionando la ricetta del gnocco fritto. Sono ingrassato un paio di kg 😊

😂😂😂Educazione!?? 😂😂😂Io dico furbizia nell'improvvisarsi banconista di salumi! 😂😂😂😂😂L'avreo fatto anch'io!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Grande chef!! Come Sempre...!!🤗

Caro Stefano, i veri modenesi usano farina, acqua, poco sale fino, una goccia d'olio e lo friggono nello strutto. Tutto qui. Se passi da Modena vieni a trovarmi e te lo faccio assaggiare. Ciao

@danielaoliva8533

Жыл бұрын

Deve lievitare l’impasto?

Minha nona fazia tanto esses bolinhos com cafezinho

Buona Domenica chefff❤️❤️❤️💋

La colazione dei campioni🤣👍🏆 E vai alla grandeeeee😅😘