Gnocchi nach einem spätmittelalterlichen Rezept aus dem 14. Jahrhundert - Käsegnocchi
Ойын-сауық
In einem Manuskript aus der Toskana, welches aus dem 14 Jahrhundert stammt, sind mittelalterliche Gnocchis überliefert, welche man heute als Käsegnocchis bezeichnen würde. Aber mit der richtigen Wahl des Streukäses darüber sind sie ein Hochgenuss.
Rezeptur:
200g Weichkäse
2 Eigelb
50g Mehl
Geriebener Schafskäse
(alle Mengenangaben sind nach Gefühl gewählt und kann nach Eigröße und Mehlqualität abweichen)
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Folk Round von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". creativecommons.org/licenses/...
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Künstler: incompetech.com/
Пікірлер: 29
👋Schade das sowenig Kommentare stehen, für ein Interessantes Video, vor allem weil es zeigt das man aus wenig viel machen kann.
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Vielen Dank. Es darf gern geteilt werden 🤗
@lillymarlen5785
4 ай бұрын
DA HAST DU ABSOLUT RECHT! @connylanie8920
Die Gnocchi werde ich auf jeden Fall nach kochen.
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Berichte gerne, wie es dir geschmeckt hat 😊
Schaut wirklich nicht schlecht aus.
Interessante Variante 👍
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Vielen Dank 😊
Sehr lecker! Das haben wir auch schon auf Verastaltungen gekocht, die werden immer gern genommen. Wir schwenken sie nochmal in Butter und machen gern Spinat oder Mangold dazu.
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Sehr schön. Das klingt wirklich gut
Schönes einfaches Gericht, das koch ich nach. Danke
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Berichte gerne, wie es dir geschmeckt hat 😊
Danke für deine Antwort auf meine letzte Frage!
Die Suppe der Intergenen Einwohner Amerikas hat mich sehr begeistert. Vor allem, dass vor mehreren Jahrhunderten über eine große Entfernung eine Person mit ihren Ressourcen ein Gericht kocht, das ich heute mit meinen heimischen Ressourcen nach kochen kann. (zu abgehoben?)
Hey Chris. Fúr den Algorithmus 😅. Schönen Sonntag noch
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Vielen Dank 😁
Die Gnocchi muss ich auf jeden Fall machen. Die müssen gut sein.
@Schlemmergermane
3 ай бұрын
Ich kann es nur Empfehlen.
Meine Nachkochen Neugier hast du schon mal gepackt ich werde es nachbasteln und dann sagen und dir zeigen welche Erfolge ich erreicht habe und wie ist der Familie gemundet^^ had
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Sehr gut. Ich bin gespannt auf deinen Bericht 😊
Das sieht köstlich aus! ❤ Gibt es zufällig einen Hinweis in einem anderen spätmittelalterlichen Manuskript wie die Milch zum Gerinnen gebracht wird? Ich bin nicht sicher ob man Kälberlab genommen hat. Essig soll wohl gut funktionieren aber auch Zitronensaft doch was da belegt ist, weiß ich nicht. Da man die Molke ja auch getrunken hat, wäre das historische Gerinnungsmittel interessant denn wenn man den Käse selber herstellt, könnte man gleich zwei Gerichte präsentieren.
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Da bin ich selbst noch auf der Suche nach schriftlichen Quellen
@acusetfilum6127
4 ай бұрын
@@Schlemmergermane Solle ich zufällig über etwas stolpern gebe ich dir Bescheid. Das Thema Käseherstellung finde ich grade spannend dank deinem Video. Ich versuche mich mal an einer Recherche.
🤣🤣🤣5 Kommentare mehr.🥰
Zu meiner Frage, ich habe sie nicht richtig Formuliert, entschuldige bitte. Sind die Aroniabeeren vom Geschmack her mit den Holunderbeeren vergleichbar? (eine Europäische Interpretation?)
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Schon etwas anders, da sie herber und säuerlicher sind. Daher hab ich nicht so viele verwendet
hmmm.. gnottschii..🤤 essen geil. mukke geil. typ geil (ladys?😉). aber eine frage hab ich... warum klingst du wie ein telefongespräch aus den 1920er jahren?🤔
@Schlemmergermane
4 ай бұрын
Musste mich annähern. Wusste nicht, wie ein Telefongespräch aus dem 14. Jahrhundert klingt
@berndwinkler2935
4 ай бұрын
@@Schlemmergermane ☝🏼❤🤣🤣🤣🐙🦕🤣🤣🤣❤👍🏻 Saustarke Antwort auf diesen äußerst hochwertigen Kommentar