Gildehoen is prijstechnisch interessant. De
suprême-variant kan worden bereid met botje,
wat zorgt voor extra smaak. Eerst sous-vide
garen voorkomt dat het vlees droog wordt
en daarna afgrillen geeft een kenmerkende
barbecuesmaak. De gildehoen wordt geserveerd met een
op de barbecue geblakerde spitskool en een
Thaise jus op basis van kokosmelk
Bekijk het recept:
www.hanos.nl/a...