מתכון לג'בטות או פרנות מדהימות וסופר בשרניות שמכינים בקערה אחת בלי מיקסר ובלי לישה הכל עם ערבוב בידיים עם כף עץ ומקבלים בצק מדהיםם וסופר אוורירי.
מכינים את המתכון לג'בטות הזה בתנור ביתי רגיל עם טריק מעולה שעושה אותן כמו בטאבון ואפשר להכין אותם גם בנינג'ה ובכל מצב הן יוצאות מדהימות!
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
לחם צרפתי לבן: • איך להכין לחם לבן צרפת...
לחמניות ביתיות רכות: • לחמניות ביתיות רכות כמ...
בייגלה ירושלמי כמו בטאבון: • בייגלה ירושלמי אורגינל...
לחמניות חצי קמח לבן חצי קמח מלא: • לחמניות בצורת רימון ❣️...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
בצק שמרים בקערה אחת:
3 כוסות קמח לבן (425 גרם)
כוס ועוד רבע כוס ו2 כפות של מים רגילים (350 מ"ל)
כף וחצי של סוכר לבן
כפית שמרים יבשים
כפית של מלח
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
בקערה רגילה שמים את הקמח, המים, הסוכר, השמרים היבשים ומערבבים עם כף עץ עד שמתקבל בצק דביק.
מוסיפים את המלח ומערבבים כדקה.
מוסיפים את השמן זית ומערבבים פעם נוספת כדקה. הבצק מוכן. מכסים אותו בניילון נצמד לתפיחה של שעה וחצי עד שעתיים או עד שהבצק תופח פי 2.
שימו לב הבצק יוצא סופר דביק וככה הוא אמור להיות אז לא להתפתות ולהוסיף קמח.
כשהבצק מסיים לתפוח עוברים לחמם תנור מצב טורבו על 230 מעלות.
באמצע של התנור שמים תבנית תנור הפוכה שהיא תדמה לנו משטח טאבון לוהט שנשים עליו את הג'בטות והן יקבלו מכת חום מלמטה. מחממים את התנור ככה 20 דקות.
הבצק תפח: לוקחים נייר אפייה ושמים עליו קמח בנדיבות.
עם קלף כזה מפלסטיק או לקקן מוציאים את הבצק על הקמח.
עם אותו אביזר מקמחים את הבצק שיהיה מכוסה בקמח כי הוא דביק (וככה הוא אמור להיות ככה הג'בטות יוצאות סופר רכות ואווריריות אחרי זה..) . פשוט עובדים עם הרבה קמח וידיים מקומחות.
אז עכשיו חותכים חתיכה מהבצק ממש בצורה חופשית ועם הידיים יוצאים צורה מאורכת כזו כמו פרנה ג'בטה כזו אליפסה ארוכה. מניחים בנייר אפייה שלנו כשהוא ממש מקומח.
כשכולם מוכנות ויוצאות כאן 6 טיפה עושים להם גומות כאלה באמצע עם הידיים לא עד למטה רק כזה קצת למעלה.
לא צריך להתפיח שוב. בזמן הזה התנור שלנו כבר מחומם ומוכן וזה הזמן להכניס את הגבטות לתנור. אז בזהירות ונעזרים בעוד מישהו מרימים את נייר האפייה עם כל הג'בטות ומניחים על התבנית הרותחת. לא נוגעים בבצק. נוגעים רק בנייר אפייה ומרימים ישירות מעל התבנית ההפוכה.
אחרי 3 עד 5 דקות מסתכלים עליהם בתנור ואם קיבלו צבע זהוב הופכים אותם לצד השני לעוד 2 או 3 דקות .
ברגע שיש להם צבע זהוב משני הצדדים אפשר להוציא אותן ואם רוצים אפשר למרוח אותם בשמן זית בשכבה דקה או שכבה אחידה ואלו יוצאים הדבר הכי טעים שאתם תאכלו.
*אפשר גם להכין בנינג'ה גריל.
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd