フランス発🇫🇷ブリオッシュ・ナンテール
✨パン作りオンラインスクール
【Ecole du pain🇫🇷】
『パン作りの基礎と理論が学べる』
新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください
ecole-du-pain.jp/
1本分（パウンドケーキ型）
型サイズ：9×17×高さ8㎝
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-強力粉 bread flour 200ｇ
-砂糖 sugar 24ｇ
-塩 salt 4ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.4ｇ
-牛乳 milk 70ｇ
-全卵 egg 60ｇ
-無塩バター butter 70ｇ
【工程】
1.生地を捏ねる(捏ね上げ24℃)
2.一次発酵①(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(60分間)
5.分割・丸め
6.ベンチタイム
7.成形
8.二次発酵(60分間～)
9.焼く190度16分間～
※オーブンによって調整してください
Пікірлер: 43
ふわふわリッチな食パンができました〜いつも美味しいレシピを有難うございます。
確かにとても美味しいです😊
こっちも美味しそうだ😊
２倍の量で、作りました❤
毎日楽しみに動画を拝見しています。どのパンもおいしそうでつくれたらな～と思いながら見ています。
いつも参考にさせていただいてます😊
初めまして❤
Thanks
パウンドケーキ型とありますが、普通の型より高さがあるような気がします。
オーバーナイト法でも作れますか？
オーブンレンジがなく
こんにちは
レーズン食パンも楽しみにしています。
これまで作ったブリオッシュ食パンの中でも三本指に入るおいしさでした。一次発酵を2度取るのが良いのでしょうか？
いつも拝見させていただいております。
勝手に工程を変更するようでスミマセン😓💦 どうしても時間がなくオーバーナイトで作りたいといった時可能ですか⁉️ コメント宜しくお願いします🙇
こんにちは😊いつも楽しく拝見しております。こちらのブリオッシュ生地で、いわゆる普通の丸い形のブリオッシュを作ることはできますでしょうか。手軽にパクっといただきたいと思いますので、お教えいただけると幸いです。よろしくお願いいたします🙏
二次発酵30℃で60分電子レンジ発酵したのに膨らまない何で？😢😭😩
動画拝見してリッチさが伝わってきました😃💖
あれ？レーズン食パン消えた😮