#87 パウンドケーキ型で作る『マーブルチョコ食パン/Chocolate bread』
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#japanesebread
皆さんこんにちは！
幸せパン職人の大野有里奈です。
『マーブルチョコ食パン/Chocolate bread』をご紹介します。
材料 パウンドケーキ型1本分
（食パン型の場合1斤）
使用時間：5時間(発酵含む）
パウンドケーキ型サイズ
210(200)×80(70)×H60mm
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■生地
-強力粉 300ｇ
-砂糖 30ｇ
-塩 6ｇ
-ドライイースト 4.5ｇ
-牛乳 30ｇ
-全卵 45ｇ
-水 130ｇ
-バター 20ｇ
■チョコシート
-強力粉 20ｇ
-ココアパウダー 15ｇ
-上白糖 55ｇ
-牛乳 65ｇ
-バター 10ｇ
1チョコシート作る/.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫で休ませる(1時間)
5.三つ折り
6.冷蔵庫で休ませる(30分間)
7.三つ折り
8.冷蔵庫で休ませる(30分間)
9.伸ばし/成型
10.二次発酵(80分間)
11.焼く190度28分～
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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/ yurina.oono
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島
amzn.asia/d/aMBVKpD
◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
amzn.asia/d/1lCe0ht
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
発酵機(日本ニーダー)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
捏ね台
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎English
for 1loaf
■dough
bread flour 300ｇ
sugar 30ｇ
salet 6ｇ
dry yeast 4.5ｇ
milk 30ｇ
egg 45ｇ
water 130ｇ
butter 20ｇ
■chocolate sheet
bread flour 20ｇ
cocoa powder 15ｇ
sugar 55ｇ
milk 65ｇ
butter 10ｇ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■配信メディア
【Nadia】
oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
yurina.oono...
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）
0:00 先頭
1:20 折り込みシートを作る
3:32 冷蔵庫で休ませる
4:52 捏ねる
7:15 発酵させる
8:08 ガス抜き
9:00 折り込み
11:06 成形
14:28 二次発酵
Пікірлер: 171
動画どおりに作ると綺麗なマーブル模様＆可愛いキノコ型で焼き上がりました。チョコシートと生地のバランスがよくて美味しかったです。新しい動画が上がるのを楽しみにしています。パン作りで幸せをお届けしてくれてありがとうございます。応援してます！
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
なんとうれしいお言葉！ありがとうございます。皆様に喜んでいただけるレシピをお届けできるように頑張ります＾＾
こういうパン大好き💕 今度の休みに作りたい
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
是非是非☺️パウンドケーキサイズなので食べやすいと思います！
出来上がりまでは時間がかかりましたが、その間、夕食の準備したりできるので楽しく出来ましたふわふわでとても美味しいですね。せっかちなので折り込み苦手ですが丁寧に教えて頂き上手に出来ました。
美味しそう💕
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ぜひ作ってみてください＾＾
Great and thanks
ココアでチョコシートが簡単に出来るんですね❗️ マーブルも綺麗に出来ました♪ 中はふわふわで美味しかったです。 有難うございました❣️
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
結構簡単ですよね。買うととっても高いので😭🤎他にもシートのパンたくさんご紹介しますね！
半量でロールパンタイプにして焼きました。美味しいです。娘の仕事用お弁当に持って行かせました。良いレシピをありがとうございます😆🙏
@yurina.oono..
Жыл бұрын
嬉しい！ありがとうございます♡
とても美味しくできました！ 大成功！ チョコレートを入れずにココアパウダーでこんなに美味しくなるなんてビックリしました！
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます😊ココアもチョコを粉末にしたものですからね♪良かったです🎈
有里奈先生こんにちは。 いつも楽しく拝見しております。 初心者の私ですが失敗を重ね続けていましたが今回作ったパンは大成功でした。 綺麗に膨らんでマーブルも綺麗にでました。 次回は再度食パン挑戦してみたいと思います。 ありがとうございます♡
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
なんと嬉しいお言葉😭ありがとうございます！少し時間のかかるレシピとなりますが、失敗は少なくなると思うのでぜひお試しください＾＾
お家にある物で、できるので、作れるので、毎回参考になります🎵 コメントの、生焼の件、とても参考になりました❗ 2次発酵の、時間だったのですね☺とても毎回参考なりますありがとうございます。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
そうなんです！発酵不足など、火の通り道が少なくなり生焼けにはなります。実は私も試作の時に生焼けになったので、今回皆様には注意深く伝えさせていただきました🤣👍🏻
見た途端に食べたくなって、すぐ作ってみました。 綺麗な3本ココア模様のキノコ形にに作ることができて感動しました。 ココア部分は濃厚でパン生地とのバランスも良くとても美味しかったです。 ありがとうございました❣️
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
良かったです☺️👍🏻 パウンドケーキ型でやくとキノコ🍄になりますよね。それがまた可愛い♡ありがとうございます！
@user-ol5vb5wj9d
Жыл бұрын
食パンは1.5斤型しかないので、このレシピありがたかったです。成形も楽しかったです！ 手間はかかったけどそのぶん美味しかったです(^^)
今回も美味しそうなレシピを有り難うございます。 先日教えて頂いたデニッシュ、何度も動画を見て満足いくものができました🤗←自己満足です💧 有り難うございます🙇 今回のパンもまた挑戦してみます‼️
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
美味しく食べられることが家でのパン作りで一番大切な事だと思うので自己満足万歳ですよ💐👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤎はい！ぜひ色々チャレンジしてみてくださいね☺️
@kota-cd4vy
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 有り難うございます 頑張ります💪
食パン1斤型で焼きました〜 綺麗なマーブル模様でチョコの甘さも程よい甘さでとても美味しかったです❣️ バゲットのキット購入させて頂きました！ 楽しみにしています😊
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます！！☺️ 皆様にワクワクを届けられるようひとつひとつ丁寧に作らせていただきますね。もうしばらくお待ちください☺️💐
成形の仕方で、こんなにも可愛い焼き上がりになるのですね🎵 夫が甘いパン好きなので、休日のブランチ用に、週末に作りたいと思います😄✨
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
本当ですよねぇ😍💕そこがパン作りの楽しいところでもありますね(o^^o)
おいしく焼き上がりました。 今、イチゴジャムを作っているので、イチゴジャムを巻きこんで作ってみようかと思っています。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
おお！ナイスアイデアですね☺️👌美味しそう…
久しぶりにチャレンジしました。 前回より美味しく焼けました! ブラックコーヒーがあいますね
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます🥰
いつも楽しませてもらって ます！チョコはしっかり マーブル状になり最高の出来でした(^^♪
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます☺️
とても美味しいチョコ食パンができました！ 伸ばすまで時間はかかりますが、それだけのきれいな仕上がりで達成感があります。 チョコシートを作る時、一回目のレンジでほとんど水気がなくなったので、2回目のレンジは無しで作りました。 2次発酵はかなり時間がかかりましたが、チョコシートの影響で発酵の進み具合が遅かったのでしょうね。 しっかり発酵をしないと生焼けになってしまうことも初めて知りました。 ゆっくり余裕を持って作っていけば、完成した後は間違いなくきれいで美味しいパンに仕上がります！
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます！そうなのです。パンでの1番の禁物は焦りかもしれません。私はせっかちなので気をつけております。笑
ゆりな先生こんにちは マーブル食パン焼き上がりました🥰 今日は休みだったのでのんびり発酵して、出来ました🥰 でも先生のチョコシートのシマシマとは全然違います😆 でも達成感あり🤩 また、やってみます ありがとうございました
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます！！！＾＾うれしいです。
とても可愛すぎて…❣️今、作ってる途中です🍞。しかしたくさんの皆さんのコメントにちゃんとご返事されてる姿勢…もう頭が下がります。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます☺️心ばかりですがご覧くださる皆様への誠意でございます。 何かわからないことなどあればいつでもコメントいただければと思います！
@yashirockgarden
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 引き続き楽しみに拝見致します！あ！折込の時間だ！🍞
Hello, Greetings from HK. I followed your recipe to bake this lovely toast yesterday. The outlook of course was fine but not as beautiful as yours. My toast turned out very hard & crusty but the inside texture is soft. I baked it at 180° 30m & pulled it out to poke & check but it was undercooked. Finally it was finished at 43m but the outside & bottom was so hard. Kindly give me some advice to improve. Arigato🙏
@yurina.oono..
Жыл бұрын
Thank you for making it! At 45m, it's a little overcooked. Try raising the temperature and shortening the baking time ^^
息子ちゃんパパママおしゃべりするようになりましたね😆❤️ にゃーにゃってのも言ってるぅ~ ねんね？かな？🥰 可愛いお声が癒されます~ぅ❤️ ちゃんと邪魔しないでオフレコできていらっしゃるのがスゴい！どんな風に作業しているのか気になります😎
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
現実はひどいもので、何回も撮り直ししてます😂奇声を上げたり、アンパンマンのおもちゃの音が入ったり。。笑 KZread見せてると、にゃんにゃん、わんわんと大人しくしててくれるので、その隙にとってます🤣🤎
@user-gv8tp4nx5k
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 子育てに忙しいのに、素敵な動画を、いつもありがとうございます❤️
@AS-gz1xs
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. KZread動画の裏側チャンネルがあったらぜっっったい見ます！！！笑笑🤣 戦場が気になってしょうがありません笑
チョコシートの代わりにブルーベリージャムでシートを作りました。 粉とバターはそのままで、牛乳と砂糖の代わりにジャム120gにしましたがうまくいきました。 ブルーベリーを大量に貰ってジャムにしたり冷凍にしたりで頑張って消費できるメニューを色々試行錯誤しています。 普通に水分をブルーベリーで置き換えたパン（モチモチして目の詰まった感じ）よりシートにして巻き込んだ方が断然美味しかったです。 成形参考になります。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️参考になることがひとつでもあれば嬉しいです！
おー😂ビジュアルも最高🎉
@yurina.oono..
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
「ね！！」にふふってなったw
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
すみません！変な喋り方で🤣🤣🤣
@kaju1224
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. あ、すみません カワイイと思って
ゆりな先生こんにちは🙇 お忙しいところ、すみません！10センチ四方の食パンキューブ型ですと、生地は半量でいいでしょうか。高さも10センチの型なのできのこ頭にならないかもですが…💦
いつも素敵なレシピ参考にさせていただいてます！ こちらのレシピで最後の成型〜焼く際、分割してマフィン型でやってみようと思うのですが生焼けが心配です。焼く際の温度や時間はレシピどおりの方が良いですか？ 生地が小さくなるから温度上げて時間短い方がいいんでしょうか？チョコツイストの温度と時間参考にしてみようかと思っています！
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️ マフィン型の場合には、220度10〜12分くらいかなと思います！！
@user-uf8zn6in8i
Жыл бұрын
お忙しい中早急な返信ありがとうございます😭 せっかく教えていただけたので今日作ってみます♡温度と時間参考にさせていただきます！
見た目がとても綺麗で美味しそうだし 時間ができた時作りたいと思っています🌟 家にパウンド型が170×80×H60の 短めのものしかないのですが、 その場合材料をどれくらい減らせば良いでしょうか？？？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
コメントいただきありがとうございます☺️💐 全てに×0.75をした分量で作ってみてください😳🙌🏻
@user-yh2xt9gc2b
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます！ 作ってみます🙏🙏🙏
美味しそうなレシピをありがとうございます♩電子レンジを使用しない場合、他で加熱するのは可能ですか??
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
こちらこそ！コメント嬉しいです。ありがとうございます。火で水分を飛ばす方法でもよいと思います☺️💕
@user-hg2ht3mg5e
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 早速お返事ありがとうございます♩作るのが楽しみです。先日湯だね食パンを作ったのですが本当に本当に美味しかったです！
初めまして！大野先生のパン、どれも美味しくて色々挑戦中です！デニッシュ食パンと同じように、冷凍→解凍してから折り込みをしようと思うのですが、冷凍する生地は何日まで冷凍可能でしょうか？時間のある時に作って１週間以内くらいであれば冷凍保存可能でしょうか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
冷凍はもって2日ですね。 それ以上経つと膨らみが悪くなっちゃいます😭💐
@user-bt4vw4yo8b
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます！1日冷凍で今日焼いてみました！4歳息子がとっても喜んでたくさん食べてくれました🥺💕先生のレシピのバンズ、フランスパンもどれも美味しくて先生のレシピをいろいろ作らせてもらっているところです😊初心者でもわかりやすくて、パン作りハマってます🥰🥰
とても可愛いパンだったので 早速作ってみました！ チョコシートもこんなに簡単に作れるなんて感動でしたー！ でも、焼き上がって切ってみると、中に空洞ができてしまってました。 何か改善策はありますか？ 教えて頂けたら嬉しいです。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
シートは購入すると高いし、多いですよね。いろんな味のシートが作れるのでまたご紹介しますね☺️🙌🏻 3つ折り込する時や成形する時にに小麦粉がついているとそこが空洞になってしまうので、しっかり粉をはらって、霧吹きをしてから成形するとある程度防げると思います☺️
@user-hs6gf4qp2r
2 жыл бұрын
ありがとうございました！ また気をつけながら挑戦してみます。
とっても美味しそうです ❣️ 明日作ろうと思っています！！ 米粉と全粒粉も入れてもっちり食感にしたいと思うのですが、分量どのようにしたらいいとかありますか？😢 お手数おかけしてすみません！💦
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
米粉が全粒粉であれば強力粉の10%を置き換えてください☺️👌
@user-cd8vg3np8y
2 жыл бұрын
迅速な返信ありがとうございます！10%置き換え、分かりました！どちらも入れるのはリスキーですよね、？💦
2斤型で作る時は材料増やした方がいいですか？
ゆりな先生、こんにちは♡ 作りました👍とっても綺麗なマーブルになり感動です💗 冷蔵庫で保存してるんですが、冷蔵庫を開けて断面を見ては感動♡を繰り返してます🤭 素敵なレシピ、有難うございます🎉 質問なんですが、このチョコシートに【チョコレートツイスト】の動画内にある『明治の板チョコ』を同じ量だけ追加しても、同様のチョコシートになりますでしょうか？(固まり具合とか) ココアパウダーのみではなく、少しチョコも足してみたくなりました。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます♡カットした時に綺麗なマーブルになっていると嬉しいですよね～！板チョコで試したことがないの正確なお答えができないのが心苦しいのでですが、分離しないかだけが少し心配ではありますが、、理論上はできると思います！
@user-qo8xx5by1x
Жыл бұрын
ゆりな先生、おはようございます❤ 先生の動画の【チョコレートツイスト】で板チョコを使用してたような…。 やってみますね。 ご返信有難うございます🙇🏻♀
@user-qo8xx5by1x
Жыл бұрын
ゆりな先生こんにちは♡明治の板チョコ半分入れてチョコシート作ってみました。伸びが悪いのか私の伸ばし方が悪いのか生地に挟んで伸ばしてもなかなかチョコシートだけが伸びず、焼き上がりは生地だけの部分が大量発生しました😢 でも美味しかったです❤アドバイス有難うございました。 またチャレンジしてみます🎉
夜1次発酵まで終わらせて冷蔵庫にin、 次の日の朝折り込みからやる、 というのはありでしょうか？ 冷蔵庫にいる時間が数時間と長くなってしまいますが、その間発酵が進みすぎてしまうでしょうか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
冷蔵庫であれば大丈夫だと思います。ただ、すこしボリュームにかけるかもしれません。あと中が生焼けになりやすいのでなるべく長く焼いてください😎👍🏻
美味しく上がりました。三つ折りの時、霧吹きをする場合（デニシユパン）としない場合がありますが、理由がありすか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
粉がつきすぎているときやくっつきにくい生地(水分量が少ない)は霧吹きをしてくっつけるという方法を取ります🙌🏻😳
素敵なレシピありがとうございます。 質問ですが、復温は何時間くらい取ればいいでしょうか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊60分も取れば良いかなと思います。(30度で発酵機や電子レンジ発酵、湯煎復温をしてみてください！)
@user-zk2uf3oi1d
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます！チャレンジします！٩(^‿^)۶
🎉🎉
@yurina.oono..
Жыл бұрын
🙇♀️🤎
@user-xc2fb8jj1p
Жыл бұрын
3週間前は誤って送信しております。 大満足でした。 三角チョコパイ2回、絹食パン2回、ゴマベーグル3回他6種のレシピで作っております。 （2月中） とても分かりやすいです。ありがとうございます😊
作りましたー！ 生地は上手にできたのですが、二次発酵で型の上まで膨らまず「パウンドケーキ型じゃなくて1斤型だからかな？」と思ってそのまま焼きました。 すると、釜伸びが良くて、せっかくキレイに並べた表面のマーブル部分が裂けることに。表面が焼き固まってから膨らんだってことですよね？ うーーーん、二次発酵をもうちょっと長めにやった方が良かったのでしょうか？（80分＋10分ほどやったのですが） 室温で放置していたので温度が低かったのかしら？ むむむ…これは後日リベンジですな。 でも断面もきれいなマーブル模様になったし、成形が楽しかったです♪ 今回もありがとうございました！ 追記：質問です。「マーブルチョコショパン」の「ショパン」とは何ですか？ 私、勝手に読み違いしていて「マーブルチョコ食パン」だと思い込んでいたもので…。
@yurina.oono..
9 ай бұрын
ありがとうございます！ お恥ずかしい！ショコラとチョコがどっきんぐしておりました！！！ お教えいただきありがとうございます。穴があったら入りたいです笑 マーブル模様が裂けてしまったのですね、少しゆとりをもって巻く事と、二次発酵を長めにとる事で改善されるとおもいます。あとは焼く時にスチームを入れると伸びやすくなるので割れにくくなるかともいます。
@user-uk5ws8pj3i
9 ай бұрын
読み間違えが合ってましたか(笑)。いえいえ、お役に立てたなら幸いですー。 なるほど、確かにマーブルを巻く時ちょっと引っ張りつつ巻いていた気がします。 二次発酵の延長とスチーム、そうか、そんな手もあるんですね！ ご回答ありがとうございます！ 勉強になりました。
こんばんは、先生、チョコマーブル食パン2回作りました。手間がかかるけど、その分美味しさも格別ですね。クロワッサンより折り込み少ないし、食べごたえがありますね。１つ質問です。ドライイーストの量多い目ですか？前日仕込みで冷凍庫に入れてもモリモリ育ってしまいました。先生のレシピはイースト少なめだなって思ってたので... 結果オーライでしたが。笑 もう何回か作ろうと思ってます。 ありがとうございました。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
冷凍庫→冷蔵庫にいれていてもどうしてももりもりになりますよね。たまにラップがやぶれていたります。 はい！こちらのパンは生焼けにならないようになるべくしっかり焼いてくださいね♪＾＾
はじめまして♡パン作り今年初めてやってみてますが、とても分かりやすいです🙇🏻♀️質問ですが、オーブン機能が200°までしかなく、予熱も200°です💦予熱は200°の場合何分やれば良いでしょうか。。。。
@user-gl6ee9zh4l
Жыл бұрын
すみません。何分ではなく200°でも大丈夫か聞きたかったです🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
@yurina.oono..
Жыл бұрын
200℃でも大丈夫ですよ。26分を目安に焼いてください。時間が短すぎると中が生焼けになることも考えやれるので注意です。上が焦げそうな場合にはアルミホイルをかぶせて焼いてみてください！。
朝、焼き立てを食べさせたいと思っています！ 最終発酵させる一歩手前（型に入れてすぐ）に冷蔵庫に一晩おいても大丈夫ですか?
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
冷凍庫に1時間ほど入れてから冷蔵庫に移した方が良いかと思います👍🏻😎
@nanaruru7982
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます!!
型に入れてから常温で発酵させる場合、80分経たなくても型から2センチほど上がれば大丈夫でしょうか？この時期気温が高いので過発酵にならないか心配で、😅
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
大丈夫です！！そうですね。季節によっての調整は必要です☺️👍🏻
@Mai-sw5vj
2 жыл бұрын
お忙しいのにコメントありがとうございます♡ どれも美味しそうでたくさん作りたいパンがあるので参考にさせて頂きます！ これからも投稿楽しみにしています。
質問なのですが、家に紅いもパウダーがあって、ココアパウダーをそちらに置き換えても大丈夫でしょうか？
@yurina.oono..
10 ай бұрын
はい！大丈夫です＾＾紅イモいいですね。綺麗な食パンが出来そうです！
家族皆んな大好きなパンです♥️ 作ります(*^^*) 湯種食パン🍞作りました とっても美味しかったです 先生の食パンレシピ作ってからは、食パン買わなくなりました💖全て美味しいですね
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
嬉しいです！☺️私も食パン滅多に買いませんが たまーに、パン屋の食パンたべるとまた新鮮でやっぱうまい！っとなります
@user-pq5xc5vp3p
2 жыл бұрын
マーブルチョコ食パン🍞2回焼いて2回目の方が上手く焼けて嬉しいです♥️2日に分けて出来るので時間有効に使って楽しんでます😊
インスタグラムもフォローさせていただいております！ こちらの動画を参考に、チョコではなくメープルのパンを作っている方がいらっしゃったのですが、 メープルシートの場合の分量を教えていただきたいです！
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
フォローいただきありがとうございます！メープルですか、メープルの粉末とかであれば同じ分量で大丈夫です☺️ちょっと私も確かなこと言えないので試してご報告させてもらいますね。
初めて作りましたが美味しくできました✨😊ですが、めん棒で生地を伸ばすときに気泡がとても目立ちました。ガス抜きはちゃんと真似してシンプルにしたつもりでしたが、足りなかったのでしょうか？
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます！伸ばす時にですね。おそらくシートを折り込む時に空気が入ってしまったのかもしれません。一番最初の折り込みの時になるべく空気が入らないようにできるとよいと思います。
@Mami-kc8zt
Жыл бұрын
@@yurina.oono.. なるほど！ありがとうございます。また挑戦してみます😊
質問です❤️ 100均の型のサイズは、 18㌢×8㌢×H6㌢のサイズので いいですか？ とってもかわいい😍😍😍👍❤️
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
大丈夫です🙆♀️💕高さがモリモリになるかもです！👍🏻
@user-gv8tp4nx5k
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 もりもりオッケーです👍🤣👍
いつも楽しみに拝見してます。 生地を中だね式で作ることは出来ますか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
できますよ！ちょっと配合や工程がややこしいかも。。私も一度チャレンジしてからご報告させてもらえたらと思います🙇♀️
質問失礼します 冷凍庫で保管して冷蔵庫で復温させる場合何時間復温させると良いですか
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます😊だいたい、8時間くらい冷蔵庫に入れておくと柔らかくなります。私は寝る前に冷蔵庫に移して、朝、折り込んだりします🙆♀️
@user-bc3qy8ds8o
Жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます🙇♀️ 美味しい食パンができるよう頑張ります！
何時も楽しみに拝見しています。 1.5斤でつくる時は分量はどうなりますか❓ 教えて頂けたら助かります。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
こちらの分量は1斤用なので、材料に1.5かけてもらった分量で仕込んでください😊💘
素晴らしいレシピで楽しく作ることができました。食べてもとても美味しく本当に感謝です。 ただ、私の作り方ではチョコレートシートがボソボソではなく、水あめのようにねっとりしたものになってしまいました。混ぜすぎだったんでしょうか？また、チャレンジし直したいと思います。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊なぜでしょうか…水飴のような感じですか🤔考えられるとしたら水分の蒸発が弱かったということでしょうか？もう少し電子レンジ追加すれば良いかと思います！
質問なのですが💦打ち粉というのは何を使えばよろしいですか？初心者なものですみません🙇♀️
@bergamot4138
Ай бұрын
先生でなくてすみません。打ち粉は強力粉を使いますよ👍
こんばんは！ 型なのですが横22センチ幅11センチ高さ12センチでも大丈夫でしょうか？
@yurina.oono..
Жыл бұрын
大丈夫です🙆♀️
いつも楽しく拝見しております❤ ご利用の型サイズを教えて下さい～ よろしくお願いいたします🙇
@megumi3146
10 ай бұрын
早速、作ってみました！ パウドケーキ型 長さ20✕高さ6✕幅8cmで、いい感じで焼けました。 生地は、前日に捏ねと一次発酵を終え、冷凍庫で休ませから作業をしました。 夏は、室内温度も高いため、生地伸ばしの過程で、生地ダレからかチョコが出て来ました。 次回は、もう少し涼しくなってからチャレンジしたいと思います。 また、他のパンも試してみます❤
早速作ってみました！とってもフワフワしっとりで美味しかったです♥️ 手作りジャムが大量に余ってるんでそれを中に入れたいんですが、ジャムをそのままだと伸ばしてるときに溢れ出てしまいそうで…なにか方法はありませんでしょうか？ ビギナーなもんでヘンテコな質問でごめんなさい_(..)_
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます。ジャムをシートにするという手があります。ジャムを電子レンジにかけて水分を飛ばし・・・・シート状にして同じように折り込みます。ジャムに薄力粉や片栗粉（10％程度）を混ぜる必要があります。
@shiju3289
Жыл бұрын
ありがとうございます！早速明日試しに作ってみます！返信ありがとうございます！
こちらのチョコレートシートは、2ヶ月ほど前に公開されている、チョコレートツイストのチョコレートシートでもできますか？？
@yurina.oono..
Жыл бұрын
できますよ！！同じ要領で作ってもらえれば大丈夫です＾＾
@user-zx3mm9dx6y
Жыл бұрын
@@yurina.oono.. 1.5斤の型しか持っていないので、生地の分量とチョコレートシートの分量教えて頂きたいたいです💦
@user-zx3mm9dx6y
Жыл бұрын
@@yurina.oono.. お手隙の際で大丈夫なのでお願いします💦
2次発酵までは良かったのに、そこから殆ど膨らみませんでした 原因は何が考えられますか 発酵は30度で90分行いました
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
生地を巻くと太くなり、熱の影響を受けにくくなるので、今回のような成形すると膨らみが進みにくくなります(とくに中心部)💁🏻♂️
いつも投稿楽しみにしております！ こちらのパンは家族に好評で 何度も作っているのですが、 キャラメルにアレンジすることは 可能でしょうか。 キャラメルシートでアレンジ できるものなのでしょうか。 レシピ教えていただけると嬉しいです😆
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます！キャラメルですか！キャラメル味を再現するのに、、ちょっと勉強してみます🤔❤️キャラメル…
やっと作りましたー😋 もう 感激してます😊😊 膨らんだー😋😋 形が可愛い💕💕 生焼けにならないよう28分以上焼きましたが、見た目でちゃんと焼けているか？わかりずらいですよね？ 私だけかな😅 少し長く焼いておこうかな？と思うと 今度は焼き過ぎ！になるような気がして。 生焼けだったと思うと残念なので 簡単な見分け方のコツ！ってあります？ 何度か作っていけば、自然とわかるようになるんでしょうけど。。。 また 作りたいパンの一つでーす😊 プレゼントにも最適ですね😋 ありがとうございます😊
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます！生焼けは、おっしゃるようになかなか見た目で判断しにくいのです🥺生地量や温度をみて、大きいパンは長く焼く！しかないですね。これはとても難しい…
@junjun2830
2 жыл бұрын
いつもいつも 返信 ありがとうございます。 お忙しいだろうから 無理なさらずにしてくださいね。 楽しみに配信 待ってますので😊
チョコシートをあんこに変えて作っても大丈夫ですか？？あん食パン作りたいです。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
あんこは水分が多く、折り込みにはあまり向かないです！あんこのシートを作る必要がありますかね🤔✳︎
モチモチでとても美味しくできましたよ～(*^^*) 一箇所、表面のマーブルが切れてしまいました。少しゆるめに巻けば良かったのですね。 デニッシュ風マーブル食パンのレシピもあったら嬉しいです！娘が準強力粉のレシピが好きなので。。。昨日も、アルミホイルで作るクイニーアマンを作りました。冷凍して常備おやつになっています。繰り返していくうちに生地の扱いが進歩してきました(*^^*)
@yurina.oono..
6 ай бұрын
継続は力なり！ですね☺️👏🏻 ありがとうございます！
お待ちしていました！これこれ。
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
お待たせいたしました☺️👍🏻キット販売のアドバイス大変参考になりました。ありがとうございます。
What brand of bread flour do you use? Thank you
@yurina.oono..
Жыл бұрын
Le Japon sera la poudre de la minoterie, mais elle utilise Lisdool.
冷蔵庫で1時間置くときに、ラップを突き破って膨らんでしまうのはガス抜き不足でしょうか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
いえ！おそらく生地の捏ね上げ温度が少し高かったのだと思います（または冷蔵庫の温度が低かったか）ラップに余裕も持たせて包むと防げます！＾＾お試しください。
@natsumi-rk6tg
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 3回目やってみます！ありがとうございます！
美味しくできました！ありがとうございます(*^^*) 同様にあんこシート作ればできますでしょうか？
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
出来ます！☺️🌸
@user-cp5rq3fs5y
2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます🥺❗️
粉振るわないとチョコシートダマができました
@yurina.oono..
Жыл бұрын
作っていただきありがとうございます。粉をふるった方が良いと記載させていただきますね。
チョコシートが、全然甘くなくて、あまり美味しく出来ませんでした。どうしたら、甘いチョコシートが上手くできるのか教えてもらいたいです。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
甘くしたい場合は砂糖の量を増やす。またはビターのチョコではなく、スイートチョコを使う。かのどちらかだと思います！！
@user-zc7ph7fr3k
Жыл бұрын
このレシピたと、ココアを使って作っているので、ココアの量を減らしてみようかと考えています。どれくらいまで減らしてみても大丈夫でしょうか？チョコシートが固まらないと困るので
生地ベトベトで上手くまとまりません。叩くのもベトベトで同じようになりません。作るのこれで３回目ですが同じです。何か原因があるのでしょうか😭いつもそのまま発酵させてなんとか完成してます。でも美味しいです♪
@yurina.oono..
2 жыл бұрын
ありがとうございます。お使いの小麦粉が水を吸いにくいものなのかもしれません。水を10%程度減らしてもらっても大丈夫ですよ🙆♀️
生焼けしちゃいました😢😢😢 過発酵だったのかな〜残念です😢😢😢
@yurina.oono..
Жыл бұрын
シートは生焼けになりやすいですね。 火通りが悪いので… いつの感覚より少し低温で長めに焼くと良いと思います🙇♀️
2斤型で作る時は材料増やした方がいいですか？
2斤型で作る時は材料増やした方がいいですか？
2斤型で作る時は材料増やした方がいいですか？
@yurina.oono..
22 күн бұрын
はい！分量を増やす必要があります。おおよそになりますが倍量で良いです。焼き時間を長くしないと生焼けになるので＋10分程度は焼けるよう温度を180℃程度に設定すると良いかと思います