ホルモン買ってきたので今からやってみます！ありがとうございます！

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ ぜにお試しください(^^)

今日お肉屋さんで初めて買ってきたのでチャレンジしようと思ってるので手間を惜しまず美味しく食べたいと思います！動画ありがとです😊

@nikuchan

Жыл бұрын

ありがとうございます。お役立て出来て良かったです(^^)

引きも味も最高に良いです！

@nikuchan

Жыл бұрын

ありがとうございます(^^)

説明が丁寧で助かった

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ 嬉しいです☺

美味しそう、、、また、楽しみにしてます

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ めっちゃくちゃ美味しいんです(^^♪

こうやれ！じゃなくて色んな人に向けて説明してくれてる感じが最高でした。参考にさせていただきます！

@nikuchan

Жыл бұрын

そう言っていただけると嬉しいです(^o^)

おぉ…ええのぉ🤤本当に好きなんやろなぁ🤣👍終始厨房から編集まで綺麗で見ていて良かったです！では参考にさせてもらいます🙇‍♂️

@nikuchan

Жыл бұрын

ありがとうございます！ご参考になれば幸いです(^^)

素晴らしい動画です。料理不慣れな私でも出来ます。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ お役立てできて嬉しいです(^_^)

本店食べに行きたくなった、動画作る意味ありますね！ 今月行きます

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 嬉しいです！ ぜひお越しくださいませ(^o^)

キッチンペーパーで余計な脂取ると、フライパンの温度も下がらず脂っこく無い焼き上がりになって最高ですよね❗️

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ おっしゃる通りです！ホルモン焼くときは、キッチンペーパー大活躍してくれます☺️

ほんとうまそう！

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！

とても参考になりました！特に水分を取る所が参考になりました、ガスコンロの掃除が楽ですわぁ

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ そうなんですよね！ とにかくホルモンは脂跳ねがすごいので、、キッチンペーパー必須ですね！

ホルモン大好きなので実践します。 最初に塩か小麦粉で洗うの勉強になりました。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ お役立てできてうれしいです！

一升びんさんの動画見つけてテンション上がりました！！笑 人生ではじめての松坂牛をいただきました。 もう一生忘れられない味でした笑

@nikuchan

2 жыл бұрын

ご覧頂きましてありがとうございます！ コメントも嬉しいです！ これからもよろしくお願いします(^_^)

家でなかなかホルモン焼くとどうしても独特な臭みがでたりして美味しさが半減でしたが、この作り方見て家でもしてみます！！

@nikuchan

4 жыл бұрын

ご覧いただき、ありがとうございます！ホルモンを世界に広めたいです☺️

今日、夜焼くので参考にします！

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ぜひお試しください(^^)

牛ホル買って来たのでやってみますね。

@nikuchan

6 ай бұрын

ぜひお試し下さい！

味噌の下処理後この焼き方してます😊 ありがとうございました🩷

@nikuchan

2 ай бұрын

お役立てできてうれしいです。コメントありがとうございます。

大変参考になりました。ありがとうございます。ホルモンは、本当に美味しい。

@nikuchan

4 жыл бұрын

ご覧いただき、誠にありがとうございました☺️

@user-md4ip3uk7t

4 жыл бұрын

ありがとうございます。これからもよろしくお願いします！

牛シマチョウのギトギト油大好きです。フライパンで焼いて、ギトギト油ごと皿に受け、醤油を垂らして食す。もう、たまらんですよ。ただし、前菜で野菜を沢山接種してます、もやしやニラ、そしてネギも、一緒に食べてます。

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 内臓脂肪は比較的ヘルシーで口溶けもよくて美味しいですよね！ 食べたくなってきました(^_^)

ありがとうございます。

@nikuchan

7 ай бұрын

こちらこそありがとうございます(^^)

あーいい香り

@nikuchan

4 жыл бұрын

ご覧いただき、誠にありがとうございます！特に和牛のホルモンは香りが最高です☺️

@user-bm2xk2dy8x

Жыл бұрын

画面越しにいい香りする〜🎶

まるでホルモンのように白くテカったお顔がすごく美味しそうだったのでチャンネル登録しました！

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメント＆ご登録ありがとうございます！ やっぱりそう見えましたか！いっぱいホルモン食べてもっとテカらせます(笑)

鉄のフライパンでも良いのでしょうか？ 自分の家はラードが大半なのですが、ラードはしない方が良いでしょうか？

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 鉄のフライパン！むしろ熱伝導が良くなるので、皮目がパリッとして美味しく焼けるので◎ですね！ 脂は、ホルモンが良質なものであれば、油を引かずに、ホルモンについてる脂をそのままフライパンに引いていただければ大丈夫です。 内蔵の脂って、熱を加えると液体になりやすいですし、体内にあるものなので良質なものが多いんです。 ただ腐敗しやすいので、鮮度は大事ですね。 次にラードですが、牛脂に比べてラードは匂いが若干強いので、牛本来の旨みを消してしまう事があるので、基本、牛は牛脂を使用した方が、美味しく仕上がります。 ご参考になれば幸いです！

@user-em1ms6sr5w

2 жыл бұрын

@@nikuchan ありがとうございますー凄い参考になりますー頑張ってくださいー

一升びんさん、アップありがとうございます✨studyしました。３度のメシより、ホルモン焼きが大好きな僕ちゃんです。さっそく実行致します💪💪💦

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ お役立てできれば幸いです(^o^)

なかなか食べに行けないので、フライパンに挑戦します、よろしくお願い致します❗

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ フライパンでホルモン焼くのもなかなか美味しいです！ぜひお試しください！

凄く参考になりました😂🎉 先日、スーパーの焼き肉コーナーで生ホルモンを見掛けたのですが、焼き方が解らないのでスルーしてしまいました😅 何となく、食べたいなぁ❗と言う思いが増してきまして。この動画にたどり着きました(笑) チャンネル登録させて頂きました😊 さて、ホルモン買ってためしてみます🎉

@nikuchan

8 ай бұрын

ありがとうございます！ うちのお客様からもホルモンはどう下処理して、どう焼いたらいいのか、というお声がたくさん寄せられまして、この動画制作に至りました。お役立てできれば幸いです(^^)

美味そ！塩で臭みを取るは有益な情報だった！

@nikuchan

Жыл бұрын

コメントありがとうございます(^o^)

@user-si3bj7jm1n

Жыл бұрын

@@nikuchan こちらこそありがとうございます！

このやり方はどの種類のホルモンでも使えるのでしょうか？

@nikuchan

4 жыл бұрын

ご質問ありがとうございます！ホルモンは種類が多いので、また別動画にてお伝えさせていただきます！ 身の白っぽいホルモン(シロモン)はこれで大丈夫です！ですが、外国産などのお値打ち価格のホルモンは臭いがなかなか取れないのでなかなか手強いので、ごま油と塩や味噌で食べるのがおすすめです(^O^)

@user-eo9nf5wb6u

6 ай бұрын

さ​@@nikuchan

下処理をすると油がなくなってしまってテッチャンになってしまってました。 塩だけでいいんですね。勉強になりました。

@nikuchan

Жыл бұрын

お役立て出来て嬉しいです☺

豚のホルモンも塩や小麦粉で洗った方がいいですかね？

@nikuchan

2 жыл бұрын

豚の内臓は、モノによってはかなり匂いのきついモノが多いですね。 鮮度の良い豚の内蔵であれば、ある程度匂いは押さえられますが、古いと・・ なので、やったほうがいいですね。 フライパンから出る悪臭が抑えられます。 ただ食べるときは、タレを絡めて食べるのがベストだと思います。

ホルモン系大好きだったのに最近歯に問題が出てあまり噛めないので噛み切れない系食べられなくなってて辛いです

ホルモン苦手だけど他人が食ってるとすげぇ美味そうなんだなぁ

@nikuchan

Жыл бұрын

そうなんですね！美味しそうに食べる方いますもんね😋

タイラバをぶん投げて巻いてくるだけでいろいろ釣れるので１個でも持っとくのオススメです。（ショアラバ）

@nikuchan

Жыл бұрын

なるほど！ 勉強になります(^^)

アクセントからすると近畿のかたですか？

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 私は三重県出身です!(^^)!

半額セールのホルモンも甘く美味しく頂けました。味噌バージョンは入れ過ぎて辛くなりました。。油はラードを使いました。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ お役立てできて良かったです(^^♪

携帯性の良いワーシャドリームツアーエディションをご検討されてはいかがでしょうか

@nikuchan

Жыл бұрын

検討してみます（笑）

たれを絡めてからはさっとでいいんですね。 私は時間が長かったかもしれません； ちょっとしたことですが、気付かせてもらって良かったです！

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ お役立て出来て嬉しいです(^_^)

参考になりました(^^)

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ お役立ていただければ幸いです！

(´・ω・｀)　美味そう　機会があったらお店へ行きますわ

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ 美味しいお肉とともにぜひお待ちしております(>_

高評価押しました。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 高評価嬉しいです!(^^)!

冷凍のホルモン買ったので是非やりますね。

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ぜひお試しください(^^)

自分で焼くと焼肉屋と全然違うと思ってましたがこの一手間だったんですね···！ かなり勉強になりました！ 最高の動画をありがとうございます(●︎´▽︎`●︎)

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ たかがひと手間、されどひと手間ですね！

塩水洗いどのくらいの割合で何分くらい洗えばいいでしょうか？

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 和牛であれば3分ほど、以外では5分くらいですかね。あくまでも目安です。 水洗いして濁りが取れれば、ある程度臭いが少なくなるので、目安は水の濁りです。 これも目安ですが、ホルモン１００ｇにつき大さじ1杯の塩でやさしくもみ洗いしてください。

これから焼きます＾＾✨ 冷凍の味付きホルモンですが

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ぜひお試しくださいませ!(^^)!

知人のオッサンがホルモン屋でした。 店のお手ふきタオルを洗濯してるのかと思ったら、ホルモンを洗濯機で洗濯してたよ。 濯ぎ洗いすると綺麗になるとか普通に言ってた。

@nikuchan

3 ай бұрын

そういう洗い方、むか～しうちでもやってました！

今の季節は、ホルモン焼きと、キンキンに超冷えたビールっすよ👋😜✨

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 確かに最高ですね！ぷは~

地磯の移動危ないのと根魚のドラグ設定緩すぎること伝えようと思ったらみんな同じこと考えてるｗ

@nikuchan

Жыл бұрын

なるほどですね🤔

一升瓶食いたい‼

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ ぜひお待ちしております(>_

会社から貰った国産牛シマ腸を1キロ貰い そのまま焼いたら臭いがきつかったです 今度この方法で試したいと思います

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 内蔵系は私も何度もオエっていうのを経験しました。。 ぜひお試しください。茹でるのも匂いとりに効果的です☺

すげー少なくなるね

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ホルモンは縮みやすいので見極めが大事ですね！

ロックフィッシュはアタリは絶えないので楽しいです

@nikuchan

2 жыл бұрын

そーなんですね！ 勉強になります(^^)

キッチンペーパーを使うことでおいしく出来ました。 出てくる油がもったいないという気持ちと天秤ですね。

@nikuchan

Ай бұрын

ご覧いただけてよかったです！ それはありますね(^^)

フライパンで焼くとき余分な水分を拭き取るのかぁ。そう言えば網で焼いたら下に落ちてるんだよなあ。 父がサンマを焼いてた電気グリルで焼いたときも水を入れたトレーが脂だらけだったな。 ホルモン焼きうどんって近所にあったな。どこかの名物とか？ 網で焼いてもイマイチだったのは塩で洗ってなかったからだな。肉屋で買って来たまま焼いてた。 ミックスホルモンが割安でよく買ってた。下処理せずに１分間熱湯で茹でて冷水へ。それでモツ鍋にしてたけど塩で洗ってからやってみます。そうそう、コストコの冷凍ホルモンを味噌で処理してた動画も見ました。味噌でやるか！！

@nikuchan

8 ай бұрын

おっしゃる通りです。 ホルモンのにおいを旨味ととるのか？臭みととるのか？ これには個人差があるので、 私みたいな臭みが嫌いなの人は塩もみが効果的です。 ただ、外国産のホルモンは塩でやっても臭いが取れにくいので手ごわいですね～ グレープシード＋全面焼き付けでしっかり臭みを取るようにしてます。 安いものはそれだけ仕込みに手間がかかりますよね。。 私が今までで一番美味しいと感じるホルモンはやっぱり 仕入れたての捌きたてのめちゃくちゃ鮮度の良いホルモン。 もう別格です。塩もみも全く必要ありません。これは肉屋の特権ですが。。 熱湯茹で➜冷水もいいですね。今度試してみます。 味噌も効果的なので、ぜひお試しくださいませ。

塩ダレとか味が付いてるホルモンはどうしたらいいですか？

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ その場合は、弱火でじっくり焼いていくか、もしくはフライパンが焦げ付きやすいようでしたら、弱火でアルミホイルやキッチンペーパーをひいて蓋をして焼くとおいしくふっくら焼けます。良ければこちらの動画もご参照くださいませ↓ kzread.info/dash/bejne/daedwZdwj6TZZLA.html

@whitesiro8043

3 жыл бұрын

おそらく、ホルモンの臭みをとるために洗うやり方を聞いているのだと思います！

@nikuchan

3 жыл бұрын

@@whitesiro8043 コメント誠にありがとうございます！ なるほどですね！失礼いたしました！ ホルモンの臭い取りは、小麦粉、塩、片栗粉をまぶしてから、濁りがなくなるまで水洗いします。 また酢に10分ほど漬けておくなどが有効です！ しかし、私も何度か実験しましたが、外国産や冷凍ものは完全には臭いを取ることができません。 これらは、たれやごま油をつけるとおいしく召し上がれます。

@user-if3oi7mo4u

3 жыл бұрын

味がついてるホルモンに下処理をしても大丈夫なのか聞いてるんだと思います！

ホルモンとキャベツを一緒に炒めて、焼き肉のタレを掛けて食べるのが好きなんですが、 　ホルモンはホルモンだけで焼いた方が美味しいのでしょうか？ 　それから、肉ちゃんのお顔が巨人の丸選手に見えてしまいます・・・似ていると言われませんか？

@nikuchan

11 ай бұрын

一緒に食べるの良いと思います！ キャベツとタレ、めちゃ合いますよね！ オー、丸選手‼️光栄です(^o^)

いいから、早く焼いて。ジュルジュル～😋

@nikuchan

Жыл бұрын

は、早く焼きます！

@user-td5qj3sc4g

Жыл бұрын

@@nikuchan 美味しくいただきました。動画ありがとうございました。

友近かと思った！！

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ 最近、よく言われます😅嬉しいです(^^)

チョコプラ松尾にしか見えない 話が入ってこない

@nikuchan

3 ай бұрын

笑ありがとうございます☺

段取り八分ですね。勉強になりました。

@nikuchan

4 жыл бұрын

ご覧いただき、誠にありがとうございます！おっしゃる通りです(>_

ブランドバッグからホルモンの匂いがするのは元が牛革だったりするから、よく考えたら別に良いんじゃないって気がしてきた

@nikuchan

5 ай бұрын

確かにっ(笑)

サムネチョコプラの松尾さんかと思ったw こんな簡単に美味しく焼くことができるなら今度ホルモン買ってやろうかな。

@nikuchan

Жыл бұрын

光栄です（笑） ぜひお試しくださいませ！

サムネ友近さんと思いました！

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 確かに言われてみれば・・(笑)

@user-rr5pk8ii4n

Жыл бұрын

同じくです　友近さんかとおもいました　動画見せていただきながら調理しまーす。

美味しいホルモンの部位ランキング作ってください！ 希少なホルモンランキングなど このホルモンがあるお店は当たり！など

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ かしこまりました！ 動画作成の参考にさせていただきます！

知り合いは長崎の地磯で命を落としています。くれぐれも作戦は「いのちだいじに」でお願いします。

@nikuchan

2 жыл бұрын

そうでしたか！ イノチ大切にいたします😣

塩がない家は小麦粉もないと思う

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 確かに（笑）

丸佳浩かと思った

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 始めて言われましたが、嬉しいです(^^♪

炎鵬関に似てますネ

@nikuchan

4 жыл бұрын

コメント、誠にありがとうございます！ 初めて言われました！嬉しいです‼️

よし、網で焼こう

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 網の上でもぜひお試しくださいませ(^^)

ふーん😒私も今日はホルモン焼くので始め塩で揉んで焼いてみるわなぁ☺️

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ ぜひお試しください☺

ガチンコラーメン道に出てましたか？(笑)

@nikuchan

4 жыл бұрын

おー！あの番組大好きでしたー！確かに格好似てますね(笑)

ガシラは大きくても身が少ないよねwas

@nikuchan

Жыл бұрын

そうなんですよね。。

良いところだけでなく

@nikuchan

Жыл бұрын

ですね！

そのまま焼いて、水分取ってなかったです。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ 動画ご覧いただき、嬉しいです(^^♪

水分が出てきて、やるきなくなる😢

@nikuchan

11 ай бұрын

なるほど～。ホルモンを焼く前に、脂がちぎれない程度にホルモンの水分をギュッと絞るのもやり方の一つです。

ホルモンみたいな顔した人がホルモンを

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ ホルモンが好きすぎて、顔まで似ちゃいました😅

随分と少ない量でやってるけど、なんか意味があるの？

@nikuchan

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ケチなんです。。

松坂牛も質が落ちて 今は宮崎牛だな

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメント誠にありがとうございます！ 確かに宮崎牛は、基準がÁ４等級以上ということで、松阪牛は等級に基準がありませんから、まあ、ほぼ出回っているものがÀ4以上だとしても、質の確率から言うと、宮崎のほうが上かもしれませんね！ ただブランド牛同士を比べても、同じ黒毛和牛なので、脂や肉質の好き好きがあったり、どれがが美味しいかは食べる人がどう感じるか？であって、正解はないと思っております。 美味しい和牛の選定は、〇〇賞受賞とかいうものではなく(価値をお金で買うやり方などの売り出し方やマーケティング)、血統や生産者が誰なのか？というほうが大きいです。 マスコミの情報操作を鵜呑みにすると、物事の本質を見失うので、私は自分が感じたことを一番大切にしてます！ しかし、松阪牛の素ウシは宮崎県産のものがとても多いのでコメント拝見したときに、それも一理あるなあと思いました！

いくらサンプルクッキングでも量がせこすぎ。

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ ですよね〜😅

家で下処理して洗ったら、シンクがべっちょべちょで洗っても洗っても全然おちんわ！ 味落ちてもいいから家では絶対に洗わんわ

@nikuchan

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ そうでしたか・・。大変失礼いたしました！ シンクをお湯、または熱湯をかけて洗うとホルモンの脂は落ちます。 ぜひお試しくださいませ！

ガスを使うとは、CO２が出ます。プロなら環境問題も考えられる人間になりましょう。

@nikuchan

9 ай бұрын

なんとCO2が！それは気をつけねば！