French Cheesecake Tourteau fromagé Recipe | Emojoie Cuisine
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
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kzread.info_vide...
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Round cake mold 18cm
Ingredients
- Pâte Brisée-
125g Flour
60g Unsalted butter
Pinch of salt
25g Water
- Cheesecake mixture -
100g Fresh goat cheese
（You can make fresh cheese from cow's milk,also make it from cream cheese.）
40 g Sugar
2 Egg yolks
20g Corn starch
20g Flour
2 Egg whites
40g Sugar
280℃ 12min. + 180℃ 40min.
or
250℃ 20min. + 180℃ 35min.
* Preheating is necessary. Even if the recipe was written without "preheat oven ...", you must preheat the oven, and please start baking when the oven reaches a set temperature.
* The result of baking may be changed depending on each oven at home. The temperature and the baking time in this recipe is only a guide. Please check the degree of baking stuff before taking it out from the oven, and then take it out.
－Conversion Guide－
15 cm (6 inch) → 18 cm (7 inch)
Ingredients 1.5 times
Bake time 1.25 times
15 cm (6 inch) → 21 cm (8.2 inch)
Ingredients 2 times
Bake time 1.5 times
15 cm (6 inch) → 12 cm (4.7 inch)
Ingredients 0.66 to 0.7 times
Bake time 0.8~0.9 times
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Emojoie Cuisine Recipe Book(In Japanese)
amzn.to/2QlThzJ
#闇チー #チーズケーキ #トゥルトーフロマジェ #emojoiecuisine
Пікірлер: 1 400
こちらの「闇チー」は2025年より全国のコンビニで販売開始されます！乞うご期待！
@guu0033
4 жыл бұрын
本当ですか？！？！？！
@user-sl8er4rk9c
4 жыл бұрын
絶対買う！
@TdOyukon-game
4 жыл бұрын
えもじょわさん監修でお願いします☺️☺️
@user-kt4tr2qv9p
4 жыл бұрын
名前が厨二感漂ってますねw
@tokonatttu
4 жыл бұрын
時期が地味にリアルですね 笑 言い値で買います( ｰ̀ωｰ́ )✧
＞全ての光を吸収する究極の暗黒チーズケーキ 厨二感が凄いw
@melbournefromthesecondfloor
4 жыл бұрын
トリコでネオが食ってそう
When I was growing up in France I use to eat this with my grand mother, I always thought it was so strange the fact the top is burned and it was still delicious. Great video thank you!
@thehermit8618
4 жыл бұрын
I was wondering if it was normal for the top to be burnt like that
@jennychoi7735
4 жыл бұрын
Thanks for clarifying - I thought he made a mistake too burning the top! My oven only goes to 240 Celsius!
@morganevelten3381
4 жыл бұрын
I am french, and i never, ever, saw burnt tarte au fromage. My grand mother is alsatian, and i know many of them went to america some decades ago, so maybe the tarte au fromage my grandmother makes is closest to the one that became the cheesecake... i wonder from which part of France comes the tourteau fromagé.
@berserkirclaws107
4 жыл бұрын
@@morganevelten3381 it's a speciality of Poitou-Charentes but I grow up in the Rhone and we could found some and when you see them they really standout . Not every place use to sell them and I'm not surprised you never saw them. France is a big country full of lovely traditional foods in each counties ,cities, towns, villages so it's impossible for one person to know them all. www.regions-of-france.com/regions/poitou_charentes/food-gastronomy/tourteau-fromage
@deltalabmodhl2
4 жыл бұрын
@@morganevelten3381 Poitou and it's always burned like that. You can find those in any decent french supermarket really.
I'm french and I can guarantee you, this is a very good cake, my grand mother use to cook it sometimes
@mimidoll13
4 жыл бұрын
What does it taste like? I'm so curious
@Xtittanium
4 жыл бұрын
@@mimidoll13 its very unique and hard to describe. it taste like fresh cheese and cake in a same time, the texture is very soft and airy
@lilysantamaria1789
4 жыл бұрын
Is it bitter?
@mamyblue0333
4 жыл бұрын
@@lilysantamaria1789 not bitter at all. Very soft and sweet.
@lilysantamaria1789
4 жыл бұрын
@@mamyblue0333 ohhhh veryyy thank youuuu!!! :)
外国にはいろんな種類の菓子があるんだなぁってえもさんの動画見る度に思ってる気がします。
サムネとタイトルだけみるとチーズケーキにイカスミ入れたのかと思ってびっくりした 黒だとハロウィンとかにも良さそう
next time I burn a cheesecake, ill call it as a french cheesecake.
@paolaagura1294
4 жыл бұрын
Same thoughts
@m.t1446
4 жыл бұрын
Le quemado cheesecaké sounds legit 😂
@ginaclark3614
4 жыл бұрын
Right, so nasty looking.
@melaniee467
4 жыл бұрын
It's just a thin crust on the top, the rest of the cake should be well cooked but not burnt
@icw3is
4 жыл бұрын
How do you burn a cheesecake?
完璧なアイデア
ここのところ完全にタイトルで笑わせに来てて草
料理長可愛すぎませんか…！？！？
ミキサー使わずあんな綺麗なメレンゲ作るとか何事
9:20 little doggo in the background is like "cut it already"
人の手でブラックホールを作るまでに至ったお菓子職人
@user-ix7ez7hk8x
4 жыл бұрын
ふとん大好き その内宇宙創りそう(真顔)
@user-zb9se7xl4f
4 жыл бұрын
いつからえもさんが人間だと錯覚していた…!!(3ヶ月前のにすまそ)
@user-vx7di9ud4r
4 жыл бұрын
@@user-zb9se7xl4f なん...だと！？(3ヶ月前のにすまそ)
手際が良すぎて他の人の動画よりも見ててめっちゃ気持ちいい… さすがプロですね
なぜ焦がしたところが苦くならないのか不思議。 カラメルソースだってほろ苦なのに。 まさか焦がす手法で真っ黒にするものだとは…。 何かイカ墨とか黒く生地を作ると思いました。 めっちゃ味気になるー！
@user-ds1ru4lp8z
3 жыл бұрын
もう既に知っていたら大変申し訳ないですが、焦げの部分はあまり苦くないらしいですよ
@user-rt7nk9xe8t
3 жыл бұрын
@@user-ds1ru4lp8z はい？
料理の作業工程も、完成したケーキも全部素敵！でも1番手に見惚れちやう。
チーズと卵混ぜてる時の音一生聴いてられる
@user-bz4kn3in4h
4 жыл бұрын
くんたっ 眠くなってきた
ケーキ切る時後ろにいるワンちゃんかわいい
@hrktnk7980
4 жыл бұрын
真ん中の焦げてない部分をあげたくなりますね
ドイツに住んでる者ですが、 フランス旅行行ったときにこのケーキに一目惚れして、レシピないかと探してところでした！！この動画はすごく嬉しい！！
えもさんの手ずっと見ていられるくらい好き
やっぱり手が綺麗、、、、(˶ ̇ ̵ ̇˶ )
@user-og4cr3zf4f
4 жыл бұрын
職人の手、技ありですね！
今回いつもに増して手の美しさが際立つ動画でございました。。。。
ケーキ切る時めちゃくちゃいい音🥰
えもじょわさんのサリュ👋がすき〜〜かわいい〜
料理長可愛い 闇チー美味しそうですね...これからチーズケーキ作って焦げたらこれは闇チーって言うんだよって友達を洗脳したいと思います()
I'm french and I think you master it ! I never met anybody who actually bake this cake before.
Thanks been looking for this recipe for years love it .
9:27 いつもケーキに入刀するところを先に見て、改めて最初から見るけど、 今回の音は個人的に過去最高にすき。 完璧に出来上がってからの一刀目がたまんないんだよね…
ラップの切り方に感動です
I made that Cheesecake for one of my fencing instructors for her birthday - she loved it! Thanks! 😋🍰
Thank you for the subtitles!
I love these quiet cooking videos. relaxing
これは！厨二心くすぐられる！！！ハロウィンにいいですね🎃👻
Je suis un inconditionnel de cette pâtisserie, et je suis très impressionné par le résultat. Ce tourteau (ou fourteau) est magnifique. Bravo!
ASMRだぁーーー😊 えもさんの動画、いつも心地いい音を奏でてるから寝る前によく見ちゃう そして、寝落ちするzzz
美味しそう！！ 今度作ってみます！🙋🏾♂️
ほんと動画出す度に新しい道具が増えますね！？！？😂
Delicious 😋
ネーミングセンスがもう神。 食べたいわ～
I have just discovered your channel and you blow me away! I love pastries and I am mesmerized by your methods. You make it look so easy and I am encouraged! I have never tasted black cheesecake before so I am going to try this! Thank you so much for sharing your talents and skills!!
バターの紙を剥がす音最高です
タイトルで笑ってしまいましたw はじめて見ました 凄い✨美味しそうです まだこの世に私の知らないケーキが沢山あるのかな😅
いつも楽しみにしています！ 今回の闇チーもめちゃくちゃ美味しそう… もうすぐハロウィンなので、ハロウィンらしいお菓子とか見てみたいなぁ、、と思ってます！🌟
えもさんの動画を見てる時は足元にいる料理長のようにソワソワしています。そして気づいたらスマホが胃の中にいます。
I ate my first Tourteau cheesecake in île d'Oléron when i was 4 or 5... didn't know it was made with goat cheese but loved it since! Merci pour la recette :)
9:20~ わんちゃん！！可愛い！ ケーキも美味しそう！！食べたい！！！
Your hands , your fingers and everything in between took my eyes for them. 💖
INCREDIBLE!
カッケー！ウマソー！ 大学生とは思えない語彙力
@user-vh5wu2vf7s
4 жыл бұрын
↑日本の末路
@user-he5oe5co3s
4 жыл бұрын
素晴らしいね
@paladin-naritai-mika
4 жыл бұрын
ちび えもじょわさんの動画は素晴らしすぎて語彙力奪われますよね(*´∀｀*)
@user-do9gq9dv2t
4 жыл бұрын
素直な感じが逆にいいです☺️
バスク風といい、闇チーといい... ケーキをあえて焦がすという発想が海外の方にはあるのか、ミスから生まれたケーキなのか...笑
@user-fs8ft6xn2g
4 жыл бұрын
まつ ミスから生まれるものは たくさんありますからね〜
@nanagigi137
4 жыл бұрын
まつ タルト・タタンは失敗から生まれたケーキですねぇ、、
@user-np2bf4uv9r
4 жыл бұрын
ガナッシュですらも間抜けと言う意味で失敗から生まれたものですしね。
Ohhhhhh que buena pinta! Intentaré hacerlo, a ver cómo me sale 👍👍👍👍👍👍👍
The precision is so satisfying to watch.
this whole time, i've only been focusing on his hands
@dualipa4106
4 жыл бұрын
okayedits same
@JaneJilli
4 жыл бұрын
He?? I thought that was a woman???
@Aritulpa
4 жыл бұрын
*KILLA QUEEN*
@siangibby5771
4 жыл бұрын
beautiful hands
@sunitafisher4758
4 жыл бұрын
okayedits 🌸 I can’t take my eyes off the cake lol 😂
料理長可愛すぎるぅぅ😻
I found this extremely relaxing 😌
今回も最高に美味しそうです
おれらの分……おれらの分……
@user-iz9dc2uv2m
4 жыл бұрын
おれらの分を用意してくれて、しげるで料理するえもさんは居なくなってしまったんや…(ﾉω･､)
@user-je9ir9gt7z
4 жыл бұрын
いつもの…いつもの…
@user-gu9he5nn5d
4 жыл бұрын
アノマロカリス どこかにいるはずや……
9:20闇チーの奥にスタンバってるワンコに目を奪われる💛かわゆい
@user-oq8ns8vc7d
4 жыл бұрын
リリィ 料理長🐶
料理長可愛い😍🐶💕 焦げてるのになんで苦くないんだろうなぁ🤔💭 焦げてても苦くないっていいなぁ♩ ケーキの切り口が綺麗✨ ふんわりほんわり🤤
The way he makes the cake is so cool ☺️😍.
料理長可愛すぎる
えもさ〜ん🥺💕会いたかった
Amo este canal ..es muy agradable aprender con está producción de tutoriales..cada elemento, cada sonido resaltado es hermoso..Gracias
The cake cutting part is beautiful asmr😍
切る時の音がおよそチーズケーキとは思えなくて草。それにしても綺麗に焦げますねー。
えもじょわさんの動画を見すぎて、バターと小麦粉混ぜ始めた時点で「あ〜タルト生地作るのか〜」とかわかるようになった。 あ、ブリゼ生地だった…。
Je Vous jure que Vous êtes génial... À vrai dire, je Vous regarde aussi parce que Vous êtes si calme!! :) Merci pour Votre zèle et Votre génie... Mille fois merci!!
バターがオシャレ♡ 手がめちゃくちゃ綺麗♡
Your dog makes the same “whisper whine” begging noise that mine does lol
Et le commentaire Français juste ici ! beau gâteau 😍
@simonsanchez2481
4 жыл бұрын
@gottfer whoaaaa le génie xDDD
@mrt9941
4 жыл бұрын
Je le trouve trop brûlé à mon goût... même si c’est probablement bon je préférerai une belle couleur marron type crème brûlée
@xlucyfere
4 жыл бұрын
Merci ! 😹
@heroen29
4 жыл бұрын
@@mrt9941 On est d'accord que le noir c'est du carbone et que c'est cancérigène ?
@monsieurb396
4 жыл бұрын
@@heroen29 bon pour faire un barbecue
美味しそう…。てかえもじょわさん玉子割る時すごい優しい…。。
最近知って初期の動画から漁りまくってます笑 チーズケーキ食わず嫌いで食べてないけどこれは美味しそう！！ あとワンちゃん可愛いです🥰
えもさんの作るダークマターシリーズおいしそう🐹
@user-ix7ez7hk8x
4 жыл бұрын
mmm その内星創りそう
タルト生地の余った部分取るときの気持ちよさはんぱない
バスクチーズケーキ流行った時、一番最初にえもじょわさんを思い浮かべました！ 流行の先取りですね😍
Looks delicious and Chef Hanzo is so cute!
I’m trying to lose weight and these Asian cooking channels aren’t helping ;-;
@jjs1117
4 жыл бұрын
shi poo same 😔😂
@xfactor3000
4 жыл бұрын
I made a Keto version and lost 90 lbs. So good, but the burnt part worries me about cancer due to acrylamide.
@sarahdemonte5493
4 жыл бұрын
@@xfactor3000 it won't kill anyone just from one cake tho
@continuousself-improvement1879
4 жыл бұрын
I bet the cooks just took a spoonful and throw the rest of the dish away, that is why they are so thin (at least I suppose they are thin by the look of their hands).
@shilohtaylor3043
4 жыл бұрын
same sis...same😭😂
他の人が作ったらうっわwwwやばたにえんwwww人が作ったもんじゃねぇwwwwwってなるのにえもさんが作るとそうでもないふしぎ………
バターの包み剥がす音めちゃくちゃ好きなんですよね……🤤
Why did I love this lol
一度でいいから食べてみたいです！ そして料理長可愛いっす…
料理長ーーーーッッッ俺だーーーーーーッッッ結婚してくれーーーーーーーーッッッッッッ！！！！！！！！！
@suzuki1106
4 жыл бұрын
夢見りあむ ジョジョのシーザーの声で再生されたわ。煉獄さんはこんな事言わない。シーザーも言わないか…笑
J’adore les bruits. Vos recettes sont fabuleuses. Merci 🙏
Little pupperino Chef Hanzo 🐶💖💖💖💖 couldn't wait under the table and was waiting for the cut of the cakes licking his moustaches!!! 😍😍🤗🤗😍😍😍🍰🍰🍰🎂🎂🥧
焦がすのは得意分野でございます！ こんなにオシャレに焦がせるかどうかは別ですが…
@shota2727
4 жыл бұрын
浮石沈没 ダークマター…あっ
@Ashley-lm4nv
4 жыл бұрын
Hi.
生地を型にはめている時に白雪姫を思い出すんです。わかる人いなさそう·····
@user-zf1jq7xk6i
4 жыл бұрын
分かりますよ… 小鳥に手伝ってもらいながら作るやつでしょう…??
@user-yi9qe1ss9u
4 жыл бұрын
@@user-zf1jq7xk6i それそれ！それです！ わかってくれる方がいるなんて·····
@user-sr9qo9ju2x
4 жыл бұрын
あれね ナイフで余ったところ切って小鳥がパイに足跡の模様かなんかつけたやつ
@user-sr9qo9ju2x
4 жыл бұрын
私も上のとこ切る時いつも思い出すわ
Wow the texture looks great
えもさん今回のお菓子もエモいです(((
この人の平手打ち痛そう
@user-tl9gx4pu1t
4 жыл бұрын
草
@user-ck4dh3mo7b
4 жыл бұрын
偏見極めすぎで草
@user-co7qz3kt4z
4 жыл бұрын
グッド結構あって草
@user-vl7kz7so1m
4 жыл бұрын
結構痛かったですよ。
@osiosiosio_v
4 жыл бұрын
@@user-vl7kz7so1m あのえもさんに何をしたらそうなるんだよ‥
サムネで気になって気になって飛んできました！！
The cake looks so beautiful
The recipe for your cake is really good because it's simple and easy to copy. I'll come back often. I've subscribed to it.
切る時後ろでぺろぺろして待ってるワンちゃん可愛い🐕
タイトル面白そうすぎて飛んできた
when I'm a bit anxious your videos make me calm down. Congratulations
夕飯食べ終わった直後にこれはきつい(ありがとうございます大好きです)
思いきり焦げてるのにこれで完成という不思議。
Fantástica receta, felicidades, todo lo que publicas esta increíble y muy sencillo. Saludos desde México 🇲🇽 Soy tu Fan!!
えもさんの作るチーズケーキ全部美味しそう…… いや何でも美味しいのは食べなくても分かり切ってるけど……
バスチーが流行ってる昨今 エモさんの動画おかげで 既に知ってたから 「あぁ、あれね」 って周りにドヤれた。 なるほど、 そのうち次は闇チーやな。