EP119-대구매운탕) 속이 꽉 찬 제철 대구로 얼큰하게 끓여낸 대구매운탕!
Ойын-сауық
#시니어요리 #제철요리 #대구매운탕
안녕하세요 오늘은 대구매운탕을 준비해봤는데요!
요즘 날씨가 정말 추워서 뜨끈하고 얼큰한 매운탕이 당기는 계절이잖아요?
그래서 속이 꽉 찬 제철 대구로 끓인 매운탕을 끓였답니다
간단하고 맛있게 끓일 수 있는 대구매운탕!
집에서 꼭 한번 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
==========
대구매운탕
재료) 대구 1/2마리 (700g), 무 250g, 콩나물 100g, 미나리 50g, 애호박 80g, 쑥갓 3줄기, 두부 150g, 풋고추,홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 멸치다시마육수 6c,
양념) 고춧가루 2 1/2큰술, 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 국간장 2큰술, 후추 약간
1. 대구는 비늘을 긁어내고 지느러미와 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 토막낸다.
2. 무, 두부, 애호박은 납작썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 씻는다. 미나리와 쑥갓은 다듬어 적당한 길이로 자르고, 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷 썬다.
3. 냄비에 멸치다시마육수를 넣고 무, 생선, 청주, 고춧가루를 넣어 15분간 끓인 다음, 다진마늘, 곤이, 콩나물, 애호박, 두부, 대파를 넣고 10분간 끓인다.
4. 3에 미나리, 쑥갓, 풋,홍고추를 넣고 국간장, 후추로 간을 한다.
Пікірлер: 54
제가대구탕을엄청좋아하는데 선생님말씀 귀에쏙쏙들어오네요ㆍ 늘~건강한요리가르쳐주셔 감사드립니다ㆍ 환절기건강에유의하십시요ㆍ
@leejongim
Жыл бұрын
네 감사합니다 저도 대구탕을 좋아하거든요 맛있게 해드세요
오랫만에 시청합니다 선생님 감사합니다 응원합니다 짝짝짝 🎶
@leejongim
Жыл бұрын
이제 시원하고 매콤한 대구매운탕 드실 계절입니다 맛있게 해드세요
@user-kk5zk1tm2z
Жыл бұрын
@@leejongim ㅣ
외모도 목소리도 피부도 너무 아름다우세요 나이들어도 이렇게 아름다우실수 있다는게 부럽습니다 대구탕도 이렇게 끓여야 맛있겠네요 잘배우고 갑니다 꼭 따라해보겠습니다
@leejongim
2 жыл бұрын
네 감사합니다 과찬이십니다 대구매운탕 맛있게 해드시고 올 한해 건강하시고 행복하세요
감사히 또 보고감니다 오늘저녁 메뉴 대구탕 만들어야겟어요
@leejongim
2 жыл бұрын
제철 대구탕 맛있게 해드셨나요? 올 한해도 행복한 날들 되세요
겨울 날씨가 추워야 대구가 마니 잡히자나요ㆍ 저도 알보다 곤 취향이라 골라서 사서 지리보다는 약간 벌거스럼하게 맛나죠 침 납니다ㆍ
대구탕 넘 맛있어보이네요 꼭 한번 만들어보고싶어요~ 선생님 감사합니다~~
@leejongim
2 жыл бұрын
네 대구는 요즘이 제철이라 얼큰하게 끓여드시면 시원하고 맛이 좋습니다
감사합니다 쌤 ~~ 늘건강하고 행복하세요 ~~~♡^^
안녕하세요 대구탕 날씨가추우니대구탕이생각났어요 저도지라는영안땡겨요 하지만고니는도전할께요 감사합니다^^ 하지만고니는도전할께요ㅎ
@leejongim
2 жыл бұрын
네 맛있게 해드시고 기운내세요 ~
요즘처럼 추운 날씨에 영양가 많고 맛도 좋은 *대구매운탕*~최고지요! 저희 집은 아이들이 있어서 맑은 지리로 해먹습니다. 뭘 해먹을까 고민했는데 대구 사러 go~~오늘도 감사해요~♡
@leejongim
2 жыл бұрын
싱싱한 대구면 지리를 하면 시원하고 깔끔해요
가르쳐 주신 레시피 덕분에 많은 도움을 받고 있어요 감사합니다 항상 건강하세요!
@leejongim
2 жыл бұрын
네 고맙습니다 맛있는 음식도 해드시고 올 한해 건강하시고 행복하세요
고맙습니다 ~☕🍂
@leejongim
2 жыл бұрын
추운 날씨에 대구매운탕 맛있게 해드세요 ~
추운날 대구탕 넘맛날것 같아요^^ 항상 정갈한 요리 따라쟁이 하고 싶어요^^♡
@leejongim
2 жыл бұрын
네 추운 겨울에 제철 대구탕 한번 드셔야지요 올해도 건강하시고 행복한 한해 되세요
차분하게 설명 잘 해주셨서 감사히 잘 봤습니다 선생님은 늙지도 않으시네요~~ 오래오래 건강하세요^#^
@leejongim
7 ай бұрын
감사합니다 저도 이젠 나이듬에 따라 주름도 많이 생기고 예전같진 않아요~ 그래도 열심히 일하고 있어요
우와 대구탕 겨울엔 최고지요
@leejongim
2 жыл бұрын
그렇지요~ 한번 맛있게 끓여드세요
@user-nk8jb3ts5p
8 ай бұрын
그래서 제가 오늘...후훗
대구탕이 생각 나 이 영상보고 동네시장에서 대구한마리(30CM정도)1만원에 사 왔습니다. 생선가게에서 대충 토막내서 손질해 주는데 내장,곤은 빼 버렸는지 없더군요 애호박 빠진 지금의 레시피에 새우젓,양파 몇조각,생강 다져서 넣었지요. 과연 최고라 할수 있겠네요. 얼큰허니 쇠주가 술술 넘어가누먼유 ㅎㅎㅎ
@leejongim
8 ай бұрын
저는 생선매운탕중 대구매운탕이 시원하고 담백해서 가장 맛이 있더라구요 추운 겨울에 가끔 끓여드세요
좋아요
@leejongim
Жыл бұрын
감사합니다
오늘 첨으로 1등임니다 ㅎㅎ 며칠안남은 올해지만 뜻깊은 날보내시구 행복하세요
@leejongim
2 жыл бұрын
네 감사합니다 박미숙님도 올 한해 건강하시고 행복한 날들 되시길 바랍니다
선생님 이 레시피 너무맛있어서 동태찌개 여러번했는데 맑은지리탕으로 먹으려면 고춧가루만빼면 될까요?^^
고향이대구라서요 ㅋ 요리는 이종임요리이지요 그런데 몇년뒤에두 먹을수있을까요
@leejongim
10 ай бұрын
그럼요 ~ 감사합니다
선생님~ 지금 레시피 보면서 매운탕 끓이고 있어요. 근데 한가지 궁금한 게 있는데 재료에 양파가 없는데 이유가 있을까 해서 여쭙니다. 맛있게 끓이고 있으니 기대하면서 마무리하고 있답니다~^^
@leejongim
Жыл бұрын
양파는 단맛이 있어서 저는 시원한 매운탕엔 안넣어요 하지만 양파를 넣으셔도 괜찬습니다
@user-kd7oz3nn9v
Жыл бұрын
@@leejongim 아~ 단맛 때문에 안 넣으시는구요~ 감사합니다. 선생님 레시피 그대로 매운탕 끓였더니 평소 매운탕 잘 안 먹는 애들까지 아주 맛있게 먹었답니다. 고맙습니다~^^
선생님 내일 레시피대로 동태찌개 끓여보려하는데 계량스푼기준인지 아니면 어른 밥수저 기준인지 꼭답변주시면 감사하겠습니다 😲😲😲
@leejongim
2 жыл бұрын
요즘은 계량스픈으로 계량해서 만듭니다 맛있게 해드세요
작년에 선생님 이 레시피로 동태찌개 열심히 해먹었는데 너무맛있었는데 혹시 이 레시피로 횟집에서받아온 매운탕거리로 생선매운탕 끓여도 맛있을까요? 답변 꼭 부탁드립니다 😮🤭
@leejongim
10 ай бұрын
네 그럼요 양만 잘 조절하시면 됩니다
@user-bw4yo7nj5g
10 ай бұрын
@@leejongim 답변 감사합니다 😄
@user-zv8oj7qo2p
9 ай бұрын
내장 손질을 할때 버려야 할것들을 정확하게 보여주시면 감사합니다.
@leejongim
8 ай бұрын
그럼요 대구보다 횟집에서 주시는 뼈는 약간 기름지긴 합니다만 그렇게 끓여도 됩니다 맛있게 해드세요
떡국,등뼈감자탕,우엉조림,미역줄기볶음 레시피도 궁금해요☺️
@leejongim
2 жыл бұрын
네 알겠습니다
저의 대구알이 까매요 왜 그런가요?
새우젓보다 국간장이 더 낫나요?
@leejongim
6 ай бұрын
기호이니까요 저는 국간장으로 간을 합니다
저도 오랫만에 들어 왔어요. 믿고 보는 쉐프님 이지만 너무 설명이 길은 듯 해요.
8ㅓ