얼큰하고 맛있는 동태찌개 레시피 알려드립니다
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 동태찌개 레시피를 공개하겠습니다.
[동태찌개 레시피]
1. 동태 1마리(700g) 손질한것
2. 동태알 5개(54g)
3. 두부 반모(300g)
[육수 재료]
1. 정수물 1200mL
2. 건다시마 한조각(15g)
3. 건새우 한줌(10g)
[양념재료]
1. 고춧가루 3스푼(20g)
2. 집된장 1스푼(25g)
3. 국간장 2스푼(16g)
4. 소금 1스푼(추가)
**새우젓도 약간넣으시면
풍미가 살아납니다**
5. 간마늘 1스푼 반(27g)
6. 간생강 1/2스푼(7g)
[야채류]
1. 무 한쪽(300g)
2. 대파 1뿌리
3. 양파 1/2쪽(130g)
4. 쑥갓 조금(25g)
5. 청양고추 2개
6. 홍고추 2개
7. 콩나물 한줌(50g)
Пікірлер: 351
간맞출때 소금1스푼 추가 하셔야합니다 맛있게 만들어드시고 늘ᆢ행복하세요^^
@vivi-31
Жыл бұрын
어젯밤에 반마리 끓여먹고 아침에 반마리 또 끓여서 시어머님 갖다드렸어요 😊 너무 맛있게 잘 먹었습니다 👍👍👍👍👍
@user-fb8rl9dc5h
Жыл бұрын
설명을 자세히 해주시니 이해가 바로바로 됩니다 고추장 첨부등등
@user-xx8xj8nx5y
Жыл бұрын
세프님, 잘보고 있습니다 된장은 언제사용하나요?
@user-xx8xj8nx5y
Жыл бұрын
세프님 아,ㅎ 제가 놓쳐서 못받네여ㅡㅎ 잘 맹글어 보겠습니다!^^ 감사합니다 ~
@user-xq7gl7yh3u
7 ай бұрын
날씨도 너무 춥고 시장 마트에 갔다가 얼큰한 국물이 먹고 싶기도 하고 마침 동태가 싸서 두마리 사다가 한마리는 냉동실에 한마리는 저녁에 세프님 레시피 따라 했는데 퇴근한 남편이랑 정말 맛있게 먹었습니다 세프님 레시피대로 하면 맛보장 물론이고 실패가 없습니다
요리 유튜브 온갖곳 다 돌아다니다가 김대석쉐프님한테 정착했습니다. 쉐프님따라 만들면 가족들이 모두 맛있다고 칭찬합니다. 감사합니다 ^^
웃으시면 눈이 찐매력이신 대석쉐프님 ❤ 소중한 레서피 찐 감사드립니다 ㅎ
다른분들거는 실패하는경우있었는데 셰프님의레시피는 항상대성공입니다.. 감사드려요~^^
진짜 맛있어요. 솔직하시고, 정이 참 많으신 분같아요. 진짜 좋아요.
정성이 많이 들어가서 시원하고 맛이 있겠어요.김셰프님 수고 하십니다.
진짜 김대석 셰프님 레시피가 최곱니다. 항상 잘 보고 있습니다 감사합니다.
요즘같은 날씨에 딱인 동태찌게 이내요 캬~~~~~ 국물이 빠글빠글 좋으내요 오늘도 좋은 노하우 감사합니다
@KimChefTV
3 жыл бұрын
멋진응원 항상 기억하고 있습니다 주말 즐거움이 함께하시길 바랄게요 ^^
마음이 따뜻한 쉠, 동태찌개 시원하고 칼칼하니 넘 맛있겠습니다 고맙습니다~
김대석 셰프님께 한수 잘 배우고 갑니다 끝까지 머물며 정말 좋은 레시피 받아 갑니다 감사합니다 수고하셨어요 다음에 또 뵐게요
요즘 김대석셰프 따라하기로 하루 때가 행복합니다 너무 쉽고 멋진 레시피인 것 같네요 감사합니다
마음이 따뜻한남자 김세프님 어제 식당가서 동태찌게 사먹었어요 샘따라 꼭 만들어볼께요
오늘같은날 딱 이네요 감사드립니다
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 깜짝방문주셔서 감사인사전합니다 쌀쌀한날씨에 건강챙기시고 주말 즐겁게보내셔요^^
좋아요 무한대로 누르고 싶어요^^ 쌀쌀한 날씨에 저절로 찾아지는 메뉴인데 친절하시고 꼼꼼한 레시피 감사드립니다♡
제가 좋아하늣 동태찌개ᆢ밋있게 만드시는 레시피ᆢ필요한 재료부터 자상하게 알려주셔서 김사합다ᆢ알려주신덴로 만들어 보아야게습니다ㆍ생활에유옹한정보감사합니다
깔끔한맛이 보이네요!! 쉐프님 요리 전부따라합니다!! 레시피감사합니다!! 항상 응원합니다!!
매번 셰프님 레시피대로 끓이고있는데, 먹을때마다 감탄이 나옵니다. 콩나물도 쑥갓도 없지만 육수와 새우젓,조선간장의 어우러진 맛이 늘 입맛을 돋우네요, 온가족이 늘 뜨끈뜨끈하게 맛있게 먹게 해주셔서 감사드립니다♡♡♡
동태찌게 찬바람불고 추울때 최고의 음식이죠~~ 설명도 잘해주시고 찌게 비주얼도 진짜 장난아니네요^^ 🤩🤩🤩
우리 외할머니연세 94세이신데 동태탕 좋아하시는데 끓여드려야겟네요^^ 고맙습니다
늘 잘보고 잘 따라해봅니다 김대석쉐프님 감사합니다♡^~^♡
이분 레서피 따라하면 다 맛있던데. 책으로내시면 전 삽니다..👍👍
@KimChefTV
3 жыл бұрын
막 잠들기직전 넘 좋은 메세지로ᆢ 내마음을 알아주시니 포근하고 따뜻한 배려가 너무 고맙습니다^^
@user-bn5wh9iz2y
3 жыл бұрын
저두욤.
@user-lo1fh1hg1d
2 жыл бұрын
저도 꼭 살겁니다. 책으로 꾸며 주세요.
@divaxoxo2303
2 жыл бұрын
ㅇㅈ
@user-su1to3gh8e
2 жыл бұрын
저두요~~ 모든 음식이 딱!! 맛있더군요!!
마음이 따뜻하면 언제나시청자의 관심을 사죠 그기다 재능까지 나눠주시니
시원한 동태찌개 너무 좋아요 제대로 배웠으니 시도해보야겠네요~ 잘 배워갑니다~♡
오늘 날씨가 쌀쌀 해젔어요 서리도 내렸고 ... 저녁때 동태 찌개 해야겠습니다 늘 맛있고 누구나 따라 하기 좋은 요리를 올려 주 시니 감사 합니다 언제나 마음이 따뜻한남자 김대석 쉐프님 복받으시고 다음시간을 기대 합니다 ^^~~~♡
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 깜짝방문하고 가셨네요 답글이 늦었습니다 편안한밤 되셔요 ^^
요즘 쉐프님덕분에 맛있다는소리듣습니다 감사합니다 늘열정적으로 영상올려주셔서 저희들은 맛있게 잘만들어먹고있습니다 건강하시고 부자되세요
저두 김대석셰프님 요리 따라하면서 요리많이 늘었다고 하네요~
잘봤습니다. 추운겨울에 최고죠^^
세프님의 동태찌게 죄고의 보양식입니다 코로나로 받은스트레스를 한번에 날려주네요~ 감사합니다~♡♡♡^^
재료 설명도 순서대로 너무 잘 올려 놓으셨네요 대박 셰프님 ! 화이팅♡♡
진짜 맛있어요 시도한거다 성공 오늘은 동태찌게 시도 복마니마니 받으세요^^
전문점보다 맛있습니다 꼭육수를 내서 끓여야 미원이 안들어가도 감칠맛이 납니다. 처음이라 레시피대로 정량을 따라해보았는데 정말 얼큰하게 잘 먹었습니다 감사합니다
솁 오늘도 변함없이 잘배워갑니다 감사합니다!
셔프님 따라하기 쉽고 맛도 짱입니다👍👍👍
정말 맛있게 보이네요
오늘 딱 먹고싶은 메뉴네요👍👍👍감사해요💙💙💙
간단하면서 정성 가득하네요 요리하시는 모습이 멋지네요
@user-vg6zs5uy6o
2 жыл бұрын
안녕하세요
김대석쉐프님 대박입니다 어묵볶음보고 따라했다가 완전 믿고 가고 있습니다! 뭘해도 다맛있습니다~~감사합니다
네.동태찌게고추장을넣었는데.~정말잘들었읍니다.감사해요~
찬바람 부는 계절에 딱~어울리는 동태찌개" 이마에 식은땀이 송글~송글 맺힐정도로 흘리고 먹어야 제맛 이겠죠 ^^ 식성과 취향에 따라 고니와 수제비또는 면사리를 넣어 드셔도 좋을듯 싶습니다~^^🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
@KimChefTV
3 жыл бұрын
정말 멋진응원에 감동했습니다 주말 즐겁고 행복하시길 바랄게요^^
@user-dp7xe3ty3q
2 жыл бұрын
@@KimChefTV 0b66
날씨가 추워져서 그런지 따뜻한 동태찌게 너무 맛있겠어요😋 레시피 감사합니다👌
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 깜짝방문 하셨네요 늘ᆢ고마움전합니다^^
@user-gz7ng2xq2p
Жыл бұрын
추운날씨에 동태찌게 대박입니다 🙏 🙏 🙏
동태찌개는 사먹는거라고만 생각했는데 메모 잘 해뒀다가 도전해볼께요~^^ 감사합니다~!! 집된장☑
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 깜짝방문 정말 감사인사전합니다^^
동태탕, 쌀쌀한공기에 "딱" 이네요.👍
아고~낼 저녁은 동태찌게로 해 먹어야 겟다요~~쉐프님 감사해요^^
정말기다린메뉴에요 오늘같은날씨에 아주딱!!너무 감사드립니다^^
@KimChefTV
3 жыл бұрын
도움되셨으면 합니다 늘 ᆢ시청해주셔서 감사합니다^^
와우 내가찿던 레시피 감사합니다맛나게만들어볼께요~~
와우 김셰프님 한그릇 주세요 먹고 싶어요 굿~~
레시피. 감사해요 늘보고 음식을한답니다. 하기가편해졌어요. 고맙습니다
셰프님 최곱니다 멋지십니다 감사합니다 힘내세요
오이 소박이부터 요리할때마다 따라하는데 정말 맛있어요 감사합니다 ^^
마음도따뜻하시고 찌게도따끈하시고ㅡ 우리마음까지따뜻해지네요
@KimChefTV
3 жыл бұрын
깜짝방문 이제서야 봤습니다 주말 즐겁고 행복하시길 바랄게요 늘ᆢ고마움전합니다~^^
@jaylee6091
3 жыл бұрын
@@KimChefTV ㅔㅔ ㅔ ㅔㅖㅖㅔㅔㅔ0ㅔ
식재료 사서 셰프님 영상 검색할때 짠하고~~ 나오면 얼마나 감사한지요^^ 늘 맛난 레시피 명쾌한 설명 구수한 목소리까지 최고최고예요♥
레시피 대로 똑같이 했어요. 아주 시원하니 맛있었습니다. 잘 배웠습니다.
내일 장에 가서 동태 사와야겠어요! 감사드립니다. 김대석셰프님!
역시 최고의 셰프님이십니다 잘 배워갑니다
최고의 동태찌개 👍 감사합니다 영상 잘 봤습니다 고맙습니다 👍 💕
이분은 진짜 찐쉐프 입니다. 최고입니다. 감동입니다.
맛있게 끓여먹었어요. 감사합니다😊😊
오늘 맛있는 동태탕 만들어서 소주 한 잔 하겠습니다. 레시피 감사합니다~^^
오늘은 동태찌개!!!!이대로 했어요ㆍ 아주 시원해요 포인트 고추장 노노 미나리 노노 콩나물없어서 배추 투하 와우~ 동태전문점할 맛이네요 남편ㅡ된장은 안넣나? 넣다ㆍ넣다 결국 맛있다는 자백받고 후루룩쩝쩝 야관문주와 함께 감사합니다
맛나요 맛나요ㅋ 전칼칼한게좋아서 청양고추더넣엇어요ㅋ
굿입니다,고맙습니다
최고입니다 화이팅 힘내세요 응원할게요
김대석 셰프님! 감사합니다.. 알려주신대로 ~~~ 동태탕을... 남편이 엄청 맛있다고 합니다.. 덕분에 사랑 받겠습니다!ㅋ~~^^
본연의 맛에 공감합니다. 늘 감사드려요 ^^
맛있게~보여요
저두오늘끊여서먹어야 겠습니다셰프님감사합니다
이렇게 해봐야겠어요 깔끔하겠네요
진짜시원하니. 끝내주네요 아따. 모든김치. 반찬. 다 김세프님표네요저희집은. 와진짜 쉽고 맛나요잉..
좋아요 셰프님~~대박나세요 무엇이냐고요 조회수~~잘~~배우고~갑니다
선생님의 레시피는 귀와 머리에 쏘옥~들려옵니다. 삶에 요리가 있었기에 직설적으로 꽃혀지나 봅니다. 덕분에 가계부담을 덜고 있습니다. 건강하세요.
오오~~!!! 동태찌게 메뉴는 언제 나오나 계속 기다리고 있었습니다~~!!!!! 정말 기대됩니다~!!!
@KimChefTV
3 жыл бұрын
항상 용기주셔서 감사말씀 전합니다 더욱더 최선을 다하겠습니다 주말 즐겁게보내셔요^^
맛나겠어요
늘 감사합니다
된장추가 신의한수였네요 꽃게는 된장넣었는데ㅎ 낼 동태사러갑니당 늘 손쉬운재료로 맛난요리 올려주셔서 감사합니다
@KimChefTV
3 жыл бұрын
바쁘실텐데 응원주셔서 감사인사드립니다 주말 즐겁게보내셔요^^
저는 매일 영상 보면서 감탄 한답니다. 참~영리하시구나 하구요.꼭 성공하셔요!
쉐프님에 요리는 재료가 부족해도 맛있어요 실망없는 진심레시피
오늘 동태찌개 완전 대박이엇어여 정말 감사합니다 ~~
첨해본 동태탕 진짜 맛있게 했어요.김대석 셰프님 넘 감사해요👍😍
구독 좋아요 누르고 레시피보고 갑니다. 감사 합니다 오늘저녁에 따라해 볼랍니다
동태찌게~또~배워요
오늘도 내일도 감사합니다 !~~~~~~~~^^
고맙습니다 ^~^
맛나서 오늘 또 만들었어요 ㅎ 만난 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
동태찌게 해먹었어요 콩나물이 없어서 콩나물 빼고 했는데요 느무 맛있어요 비린내도 하나도 안나고 저세상 맛이네요 ㅎㅎ 귀한 레시피 감사 합니다~^^
남편이 좋아하는 동태찌개 가르쳐 주셔서 감사합니다
좋은영상 감사합니다 ☺️세프님👍👍👍👍👍
에구 담에는 새우젖대신 된장을꼭넣어 끓여보렵니다~ 감사드립니다~~
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 행복을 선물주셔서 감동했어요 주말 행복하시고 즐겁게보내셔요 ^^
오늘 저녁은 동태찌개다~~!! 레시피 보고 그대로 해보겠습니다~^^
너~~무 먹고 싶은 동태찌개입니다. 밥 한공기 뚝딱할 비쥬얼 ~~^^ 몆번해보고 맛이 없어서 집에서 안해보았는데 쉐프님 레시피 그대로 해봐야겠어요 ~~^^감사합니다.
@KimChefTV
3 жыл бұрын
오늘도 깜짝방문하셔서 기쁨을 주시고 가셨네요 항상 잊지않고 있습니다 감사해요 💛💕
정말 맛있게 보입니다. ~~
저도 낼저녁엔 셰프님래시피로 맛나게끓여먹을거에요 고대로만들면 넘넘 맛있을것같네여 오늘도 고생많으셨습니다^^
날씨가 이제 추워졌는데 한 냄비 끓여서 남편과 먹어야겠어요ㅋ 고맙습니다~^^ 잘배우고 좋아요 꾹~~~~~^^ 누르고 갑니다~
@KimChefTV
3 жыл бұрын
월요일 멋진출발 감사합니다 오렌지빛을받아 황금빛으로 물드는 하루보내시길 바랄게요~^^
최고십니다 감사합니다
도움 정말 감사드립니다
항상 좋은 영상 잘보고 많이 배웁니다 감사합니다~~
@KimChefTV
3 жыл бұрын
내마음을 알아주시니 포근하고 따뜻한 배려가 너무 고맙습니다 오후시간 즐겁고 행복하셔요^^
먹고싶네요. 내일 해야겠습니다.
감사히잘배웁니다
남편이 맛집보나 더 맛있다고 엄지척! 했습니다. 셰프님 엄지척👍👍👍
맛있어보입니다 😋
덕분에. 맛있게. 끓였습니다