Nyimak

Chef....bikin resep gorengan seperti bala.bala...bakwan..tempe...pisang goreng yg crispynya agak lama..mau untuk jualan chef🙏🙏🙏

@mickeyslittlepastry

5 ай бұрын

Kalau resep yang aneka gorengan masih belum sih kak, cuma ini ada beberapa salah satunya pisang goreng wijen ini kak kzread.info/dash/bejne/fZ-WztiLqq-5cdI.htmlsi=E9X6JkfHb1ww6uHx Bisa di cek juga di list halaman videoku kak barangkali ada yang cocok 😊

Semangat menyebar ilmu chef👍🙏🙏🙏👍🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Terima kasih suportnya kak 😊🙏

Hadir Chef😀

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Terima kasih supportnya kak 😊🙏

Tq chef.. 👍👍🙏

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak 😊🙏

Hadir chef....biarpun telat🤭

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Hahaha ngga papa kak, terima kasih banyak untuk supportnya 😊🙏

Terimakasih ilmunya chef ..🙏🏻

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak 😁🙏

Terima kasih yaa Chef 🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Sama-sama kak 😊🙏

Chef, usul dong teori2 roti tawar gandum. Sebab kok sulit ya. Komposisi tepung pro tinggi dan gandumnya berapa:berapa yg ideal? Semoga usul sy diterima 😁. Thanks before.

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Baik kak, terima kasih untuk masukannya ya 😊🙏 sambil saya tampung saya siapkan dulu materinya ya 😊

@prilliejuliantie3005

2 жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry horeee ...🎊🎉. Terima kasih sebelumnya. Oya, tepung gandum kan ada yg kasar ada yg halus. Jd penggunaan jumlah ragi jg pengaruh, gak ? Terima kasih sekali lagi .

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@prilliejuliantie3005 untuk penggunaan ragi pengaruh juga tapi ngga banyak kak, lebih pengaruh ke tepung dan gluten yang terbentuk, biasanya untuk roti gandum, gandumnya dimasukkan terakhir saat mendekali kalis agar volume rotinya tetap besar kak, kalau diaduk dari awal seringkali volume cenderung kecil karena banyak gluten yg terpotong Sama kalau yg beda kasar halus kalau aplikasi mirip sih, cm selera aja suka yang terasa lbh ksar atau halus waktu dimakan kak 😊

@prilliejuliantie3005

2 жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry selamat pagiii... Horeee... Terima kasih jawabannya. Senangnya. Tp ttp dituggu teori dan prakteknya yaaa. Banyak berkah 🙏🏾❤️

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@prilliejuliantie3005 siapp kak, nanti tetep aku siapkan kok, ditunggu ya 😊🙏

Cef mo tanya bgmna perbandingan membuat kue kering 1 kg margarin wismanya brp gr

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Tinggal tergantung cookies yang mau dibuat kak, dihitung aja dari resep yang kakak mau pakai Karena tiap jenis cookies resepnya berbeda 😊 Ini beberapa video resep yang pernah saya buat bisa dilihat disini kzread.info/head/PLf1gc6qYZye5rV1bSLLKIRS81b7rauT6E Nanti kalau mau pake butter, tinggal untuk menggantikan takaran margarinnya 😊

@berthalien9935

Жыл бұрын

Trims untuk vidionya. Tuhan berkati sukses selalu.

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@berthalien9935 sama-sama kak, Tuhan berkati 😊🙏

Selamat siang chef... Mohon ijin tanya, perenyahnya namanya apa ya chef dan seberapa pemakaian nya?? Apakah baking soda atau baking powder bisa digunakan? Terimakasih 🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Perenyah pakainya emplex yang paling umum kak, penggunaan umumnya cuma 3gr untuk 1kg terigu Baking soda dan baking powder bisa, tapi ada efek samping adonan sedikit mengembang, jadi harus disesuaikan jenis gorengan yang dibuat kak Apakah kalau gorengan itu mengembang akan merubah tekstur aslinya atau tidak ya kak

@mastoni884

Жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry terimakasih banyak chef.

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@mastoni884 sama-sama kak 😊🙏

Chef , kalo goreng kentang agar crispy lama pake tepung apa ya , kdg ada pake maizena , tapioka itu bedanya gmana ya chef ?

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Kentang biasnaya digoreng polos sih kak, kalau pakai yg frozen pack, kondisi beku di goreng langsung agar lbh kres, digoreng di suhu 170an juga, nanti setelah matang diangin-angin dulu agar lbh kering hindari disimpan di tempat tertutup waktu hangat, tapi tetep ya karena kentang pada dasarnya makanan agak basah, keringnya tidak mungkin sama seperti kerupuk atau keripik kak Kalau yang pakai maizena atau tapioka ini maksudnya gmn ya? Saya ngga pernah tau malahan 😊🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Ini saya baru tanya temen saya juga kak, yang pake maizena atau tapioka itu katanya buat bikin kulit di kentangnya kak, jadi ada kres kresnya, tapi bagian dalam biasanya tetap basah sih, kecuali kalau digoreng lama, suhu juga dijaga itu baru bisa lebih kering sampai kedalamnya kak 😊 maizena atau tapioka kalau di gorengan kentang yg kakak maksud fungsinya kurang lbh sama, karena cuma tipis, yang pasti harus pakai tepung pati seperti maizena tapioka dkk itu kak 😊

@kadekwardani345

Жыл бұрын

Trimakasih penjelasannya yg detail ya chef tentunya sangat bermanfaat , tadi sudah sy coba pakai maizena kres memang tapi ga lama letoy jg , besok akan saya coba dg tapioka penasaran juga dg hasilnya skali lg mkasi ya chef 🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@kadekwardani345 sama-sama kak 😊🙏 semoga praktek besok Bisa sesuai yang diinginkan ya 🙏

@fawwazaufa6555

Жыл бұрын

ka mau nanya kl biar kembang goyang reyah pakai apa y..mksh y ka ilmuny