[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom
ะขำะถััะธะฑะตะปัะบ ะฝาฑัาะฐัะปะฐั ะถำะฝะต ััะธะปั
๐ Homemade croissants without a pie roller or kneader๐จ๐ปโ๐ณ
๐๐ปFor more detailed recipes and descriptions, please check by clicking the More button below.
๐๐ปFor more detailed recipes, please click on the down below
#Croissant making #Low temperature fermentation #Croissant making
In fact, making croissants at home is not easy. Even among experienced bakers, their styles and methods are different, so there is no exact answer๐ง๐ง๐ง๐ง๐ง๐ง๐ง
The yield of the dough..., the flour used..., the temperature, the humidity, the butter used are all insignificant, and even with the same ingredients and formulation, the result is different depending on the skill and experience of the baker๐ง๐ง๐ง๐ง๐ง
This is a very demanding product, so I also thought a lot and struggled a lot in the process of making by hand without a machine to suit the characteristics of home baking๐ฅฒ๐ฅฒ๐ฅฒ๐ฅฒ๐ฅฒ
I made it with the most common recipe and method. There is nothing that is not important, such as the construction time in the video, so I would be very grateful if you watch it carefully without missing a part.
Since the butter and dough should not melt or sag in pastry work, it is recommended to start with the indoor air conditioner turned on the most strongly as it is summer ๐๐๐๐๐
๐ฅ๐ฅ๐ฅ๐ฅ๐ฅ Please enjoy watching~๐จ๐ปโ๐ณ
------------------------------------------------------------ ---------------
โ Materials โ
-Croissant (I recommend working with a half-mix)
400g strong flour (elephant)
10 g salt
55g sugar
8g milk powder
20 g eggs
170g water
10g dry yeast (semi dry yeast gold)
40g Butter (Gourmet Butter Unsalted)
215g Refillable Butter (Elleenvir Extra Driver)
- Eggs
Egg 1: Yolk 0.5: Milk 0.5
------------------------------------------------------------ ---------------
1. Prepare by dissolving dry yeast in water and melt butter (not hot)
2. Mix dry yeast dissolved in water with water, egg and melted butter.
3. Mix it with a spatula and fold it with your hands until it forms a ball.
4. Wrap in cling wrap and rest in the refrigerator for 30 minutes.
5. After using tissue paper, fold the dough to make a circle (first folding)
6. Wrap in cling wrap and rest in the refrigerator for 30 minutes.
7. After resting, fold the dough to make a smooth circle (second folding)
8. Wrap with cling film and rest at room temperature for 30 minutes (dough temperature 22~24โ)
9. After resting, release the gas from the dough and push it with a rolling pin to form a rectangular shape.
-Measure the size (push the filling butter)
10. Rest for 1 hour in the refrigerator
11. While resting, press the butter to the size of the rolled dough and keep it refrigerated.
12. Gently shape the rested dough, wrap it in butter, and fold it 3 times.
13. Flatten the dough with a rolling pin and refrigerate for 1 hour
14. Roll out the dough again and fold 4 verses once.
15. Cut the folded part of the dough with a knife and push it flat.
-To spread the butter and dough evenly
Refrigerate for at least 16.1 hours
17. Roll out the rested dough to a height of 25cm or more and flatten it to a height of 5mm horizontally.
18. Cut the top, bottom, and sides of the dough and cut it into a triangle with a width of 9cm and a length of 25cm (refer to the video)
19. Lightly stretch the cut dough and roll it the way you want (see video)
20. Second fermentation at room temperature after panning (2 hours)
21. Brush the fermented croissants with egg water.
Bake for 18 minutes in an oven at 22.190โ - based on Unox
โ If you have any questions about the video, please leave a comment๐ง
If you have any questions about the video, please leave a comment๐ง
-๐ฅ---------------------------๐ฐ
thank you for watching
Subscriptions and likes and alarm settings are a big help๐จ๐ปโ๐ณ
Thank you for watching~
Subscription and like alarm settings are a big help๐จ๐ปโ๐ณ
-๐ฉ---------------------------๐
โ When using a recipe, please leave a source.
Unauthorized use of this video, secondary editing or re-uploading is prohibited.
Please leave a source when using recipe.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
Instagram: / โ
mail : hw99423@naver.com
๐ตMusic provided by President Begeum
๐ตTrack : Travel - โข [๋ธ๊ธ๋ํต๋ น] (์ฌํ/์ถ๋ฐ/Bright)...
๐ตTrack: Whisper - โข [๋ธ๊ธ๋ํต๋ น] (๊ฐ์ง๊ฐ์ง/์ค๋ /Brigh...
ะัะบััะปะตั: 95
์์ฆ ํฌ๋ก์์ ํ๊ธฐ ์ฐธ ์ข์ ๋ ์จ๋ค์~ ๋ฐ๋ผ ํด ๋ดค๋๋ฐ ๊ฒฐ๋ ๋๋ฌด ์ ๋์ค๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋จน์์ต๋๋ค ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค~
์๋ ๊ทธ๋์ฌ.. ๊ทธ๋๊ฐ ๋ง์์ ์ด์๊ฒ ๋ง๋ ธ๋ค๋ ์๊ฐ์ ์ํด๋ดค์..? ๋๋ฌด ์ด์๊ฑฐ ์๋์ค.. ๋๋ฌด ๊น๋ํ๊ณ ๋ฑ๋ฑ ๋ง์๋จ์ด์ง๋ ๊ฒ์ด ๊ทธ๋ ์์ด ๋นต๊ณต์ฅ์ด์ค..๐คฆโโ๏ธ ๋จ๋ฆฌ๋ ๋ด์ฌ์ฅ ์ด์ฉ๊ฑฐ์..
์ด์ ์ผ ์ด ์ฑ๋์ ์๊ฒ ๋๋ค๋......๋ณด๊ธฐ๋งํด๋ ๋ง์์ด๋ณด์ฌ์ฉ ใ ใ ์ต์ ์ฑ๋๋์๋๋น๐ฅฐ
ํฌ๋ฃจ์์์ ๋นต์ ์์ ์ด๊ตฐ์ ์์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋คใ
ใ ใ ๋๋์ด ์ฑ๊ณตํ์ด์ ๋ ์จ๊ฐ ๋์ ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ น์๋ด๋ ค์ ๊ณ ์ํ๋๋ฐ ์์ฑ๋๋ ์์ ์๋ฌ๋ค์ :) ๋ ์ํผ ์งฑ!!! ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.
์ด ํฌ๋ฃจ์์ ๋๋ฌด๋๋ฌด ์ด๋ป์ฉ!!๐ ๋ง๋ค์๋๋ฐ ์ค๋ช ์ด ๋๋ฌด ์ฌ์์ ์๋ฐ๋ผํด์ ์ฑ!๊ณต!ํ์ค์ฉ๐ฅฐ๐ฅฐ๊ฐ์ฌํฉ๋๋น! ๋ค์์ ๋ชฝ๋ธ๋๋ ๋ง๋ค์ด ์ฅฌ์ธ์์ด!!๐ ๐
์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ํฌ๋ก์์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ฐพ์์ ๋ฐ๋ผํด๋ดฃ๋๋ฐ ์ด ๋ ์ํผ๊ฐ ์ง์ง ์ข์ต๋๋ค ๋ ํ๋ฆฌ๋ ๋๋ ๋ค๊ณ ๋ฒํฐ์ ์ธต์ด ๋ น์๊ฑฐ ๊ฐ์๋ณด์ฌ๋ ๊ตฌ์๋ณด๋ฉด ๊ฒฐ๊ณผ ๋ด์ ๋ชจ๋ ๋ง์กฑํ ๋งํ๊ฒ ๋์์ ์๋ฒฝํ ๋ ์ํผ ๊ฐ์ฌ๋๋ฆฝ๋๋ค
์ง์ง ๋๋ฌด ๋ง์์ด ๋ณด์ด๊ณ ์ฝ๊ฒ ์ค๋ช ํด์ฃผ์ ์ ๊ผญ ํ๋ฒ ํด๋ณด๊ณ ์ถ์ด์!!!! ์๋์ค์ ๊น์ง ํ์ผ๋ ๋ค์ ์์๋ ๊ธฐ๋ํ ๊ฒ์ฉ~~!!
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ์ค๊ต๋ฏธ๋๐ฅฒ๐ฅฒ ์์ฃผ ๋ค๋ฌ์ฃผ์ธ์๐๐๐
ํฌ๋ฃจ์์์ ์ง์ฌ์ธ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ผญ ๊ฑฐ์ณ๊ฐ๋ ์ฐ ์ค ํ๋๊ฐ ์๋ฐ๋ ํฌ๋ฃจ์์ ๊ฐ์์!^^ ํ๋ํฌ๋ผ์ด ํ์์ ์ด์์!๐คฉ
์ ๋ชจ์์ด ์ง์ง ์ด์๋ค์.. ํน์ ๋ถ์ ์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด๋๋์?
์ฐ์ ์ ๊ฐ๋ณธ ํฌ๋ก์์์ค์ ์ ์ผ์์จ๊ฑฐ๊ฐ์์ ๋๋ฌด๋ฉ์ ธ์,, ๐๐ป๐๐ป๐๐ป
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์ ์ ๋ ๊ณผ์ฐฌ์ด์์ ๐๐๐๐๊ทธ๋๋ ๊ธฐ๋ถ์ ๋๋ฌด ์ข๋ค์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ์ฌ๋ฆ์ด๋ผ ์์ ํ๊ธฐ ํ๋ค์๋๋ฐ ์ญ์ ํ๊ธธ ์ํ์ด์๐๐๐๐๐๐๐
์ ๋ฌธ๊ฐ์ด์ ๊ฒ ๋๋ฌด๋๋ ํ์ฐํ๊ฒ ๋ณด์ฌ์๐จ๐ปโ๐ณ ์์๋ค ๋๋ฌด ๋ค ์ข์์,, ์กฐํ์, ๊ตฌ๋ ์ ํํ ์ค๋ฅด์ค๊ฑฐ ๊ฐ์์! ๋ง์ด ๋ฐฐ์๋๋ค๐ฅฐ
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์์ฒญํด์ฃผ์ ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ์ ฌ๋นต๋๐๐ ์คํ๋ ค ์ ๊ฐ ๋ง์ด ๋ฐฐ์์ผ์ฃ ๐๐ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ์์ผ๋ก ์๋๋ต์๐
์๋ ํ์ธ์! ์ ๊ฐ ์ ๋ง ์กด๊ฒฝํ๋ ์ ํ๋ฒ์์ใ ํน์ ์ธ๋ฏธ๋๋ผ์ด์ด์คํธ ๋ค๋ฅธ ์ด๋งํธ์ด์คํธ๋ก ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅํ ๊น์?
์์ ์ญ์ฑ ๋ณด๋ ๋ฒ ์ดํน์ง์๋ ๋ง์ผ์ ๊ฒ ๊ฐ๊ณ , ์๋๋ฆผ๋ ๊ทธ๋ ๊ณ , ๊ทธ๋ฅ ์ทจ๋ฏธ๋ก ํ์ จ๋ ๋ถ์ ์๋ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ!!!! ์ ์ด์ ์ผ ์ด ์ฑ๋์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๊น์๐ฅฒ ์ข์ ์์ ๊ฐ์ฌํด์๐๐ป๐๐ป๐๐ป๐๐ป
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์๋ ํ์ธ์ haerang๋๐ ๋ฒ ์ดํน์ ์ ๋ง ์ข์ํ์๋๊ฒ ๋๊ปด์ ธ์ ์ด์ ๋ผ๋ ๋ง๋ ์ ๋ ์๊ด์ ๋๋ค ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐๐๐
๋ฐ๋๋ก ์ด์ฉ ์ ๋ ๊ฒ ์ผ์ ํ๊ฒ ํผ์์๋์ง.. ๋ถ๋ฝ์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ฐฐํฉ์ผ๋ก ํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์๋ ์์์ ๋๋๊ธฐ 2ํ๋ฉด ๋๋์ฉ?
์...์์ผ๋ก ๋ฐ์ดํด๋๊ฑด ์๋๋ ๋ชป๋ด๊ณ ์์๋๋ฐ ๊ฒฐ ๋๋ฌด ์๋ป์! ์ด๊ฑธ ๋ณด๊ณ ๋๋ ์์ผ๋ก ๋ง๋๋ ๋ฐํ์ ๋ ๋์ ํด๋ณด๊ณ ์ถ๋ค์ :)
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์๋ ํ์ธ์ ์์๋๐๐ ์์ ์ ๋ณด๊ณ ์์ต๋๋ค ์์ฒญํด์ฃผ์ ์ ๊ฐ์ฌํด์ ๋ฐํ์ ๋ ์ค๋น์ค์ธ๋ฐ ์ญ์ ์๋ง์ด ๊ฐ๋๊ฒ์ ์ ๋ป ๋ชธ์ด ๋ฐ๋ผ์ฃผ์ง ์๋ค์ ใ ใ ๋์ ํ๋๊ฑด ์ข์๊ฑฐ ๊ฐ์์!! ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐๐๐
thanks for your service
์์ผ๋ก ๋ฐ์๋๋ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ ๊ฒ ์ง์ฌ๊ฐํ์ด ๋์ค์ฃ ๐
์๋ ํ์ธ์! ์์ผ๋ก ๋ฐ์๋๋ฐ ๊ฒฐ์ด.. ์๋ฒฝํ๋ค์.. ๐ฅน ์ ๋ ์ง์์ ๋ง๋ค์ด๋ณผ๊น ํ๋๋ฐ ํน์ ๋ฐ์ฃฝ์ 12์๊ฐ ์ด์ ์ ์จ ์์ฑ ์์ผ๋ ์๊ด์์๊น์~?
๊ตฝ๊ธฐ ์ ๋จ๊ณ์์ ๋๋์์ง๋ก ์ฌ์ฉํด๋ ๋ ๊น์?
์ ๊ฐ ๋ณธ ํฌ๋ฃจ์์์ค์ ์ ์ผ ์ด์๋ค์ >< ํด๋ณด๊ณ ์ถ์ด์ ์ ๋น๋์ ๋ญ๋ผ๊ณ ์ณ์ผ๋์ฌ๊น์? ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋๋ ์์ง๋ก ๋ง๋๋ ค๋ฉด 2์ฐจ๋ฐํจ 2์๊ฐ์ ์ ๋๋ํ๋ฉด ๋ ๊ฐ์?!!
3์ฐจ ํด์์ ๋์ฅ์ ๋ฃ๊ณ ๋ค์๋ ์์นจ์ ๊บผ๋ด์ด์ ์ฌ์ฉํด๋ ๋ ๊น์?? ๋์ฅ๊ณ ์์์ ํน ์ฌ๋๋ก~~
Thanks for the recipeโค๏ธ Just read the note about working with half mix, was that the flour? So, I suppose, mixing the high protein flour and app flour?
@hoshimylove5472
11 ะฐะน ะฑาฑััะฝ
I think she meant half the batch
ํน์ ์ถฉ์ ์ฉ ๋ฒํฐ๋ ์ด๋ค๊ฑธ ๊ฐ์ฅ ์ ํธํ์๋์ง ์ฌ์ญค๋ด๋ ๋ ๊น์? ์๋ฐ์ฃฝ์ธ๋ฐ ํฌ๋ก์์์ด ์ ๋ ๊ฒ ์ ๋์ค๋๊ฑธ๋ณด๋ ๊ผญ ํ ๋ฒ ๋ง๋ค์ด๋ณด๊ณ ์ถ์ด์
Complimenti ๐iscrizione fatta! Grazie x le ricette in italiano๐ฅฐ
์๋ ํ์ธ์ ๋ ์จ๊ฐ ์ ์ ์ถ์์ง๋ ํฌ๋ก์์ ์๊ฐ๋์ ํ๋ฒ ๋ง๋ค์ด ๋ณด๋ ค๊ณ ํ๊ณ ์์ด์ ๊ถ๊ธํ๊ฒ ์๋๋ฐ 1์ฐจ๋ฐํจ(1์๊ฐ๋์ฅ)๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์์ ํ๋ฃป๋ฐค ๋ฐํจ๋ก ํด๋ ๋๋์? ๊ณผ๋ฐํจ๊ฐ ๋ ๊ฑฐ ๊ฐ์๋ฉด ๋๋์ค์ ๋๋ค๊ฐ ๋์ฅ์ผ๋ก ์ฎ๊ธฐ๋๊ฒ ๋์๊น์? ํ๋ฃจ์ ํ๊ธฐ๋ ์ข ๋ฒ๊ฑฐ์ธ๊ฑฐ ๊ฐ์์์
๋ฒ ์ดํน๋ค๋ ์์ ์๋ณธ์ฌ๋ ์๊ฒํ๊ณ ์ถ๋ !!
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ์ง๋๋๐ฅฒ๐ฅฒ๐ฅฒ ์ด์ฌํ ํ๋ค๋ณด๋ฉด ์ง๋๋ ์ฒ๋ผ ์ข์ํด ์ฃผ์๋ ๋ถ๋ค์ด ๋ง๊ฒ ์ฃ ? ๐๐ ์์ง ๋ง์ด ์ํด๊ณ ๋ถ์กฑํฉ๋๋ค ์์ํด์ฃผ์ ์ ๋๋ฌด๋๋ฌด ๊ฐ์ฌํด์๐๐
ํฌ๋ฃจ์์ ๋ชจ์์ผ๋ก ์ฑํํ๊ณ 2์๊ฐ ๋ฐํจํ๊ธฐ ์ ์ ๋๋์ค์ ๋ฃ์ด์ ๋์ค์ ๊ตฌ์ ๋จน์ด๋ ๋ ๊น์? ์ค๋ธ์ด ์์์ ๋ช ๊ฐ ์ ๋ค์ด๊ฐ ๊ฒ ๊ฐ์์์ ใ ใ ํด๋ํ๊ณ ๋ฐํจํ ๋ค์ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ์ ๋ ๊น์...?
์๋ ํ์ธ์~! ํฌ๋ก์์์ด ๋๋ฌด ์ด๋ป์ ๋ฐ๋ฐฐํฉ ๋์ ํด๋ดค๋๋ฐ ๋๋ฌด ์ด๋ ต๋ค์..ใ ใ ์ฒ์์ ๋ฌผ์ ์์ฃผ ์ฐฌ๋ฌผ์ ์ด์คํธ๋ฅผ ํ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ ์์ํด์์ธ์ง ๋์ฅํด์ง 2๋ฒํ๊ณ ์ค์จํด์ง ํ๊ธฐ์ ์จ๋๊ฐ 18๋๊ธธ๋ ์ค์จํด์ง๋ฅผ ๋ ํ๋๋ฐ ์์์ฒ๋ผ ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ถํธ๋ ๋๋์ด ์๋ค์ฉ..ใ ใ ๊ฐ์ค๋ ์์ฐจ๊ณ ..์ด์คํธ๊ฐ ์ฃฝ์๊ฒ๋ง๋ฅใ ใ ๊ณจ๋์ด์คํธ๋ฅผ ์์ฐ๊ณ ๋ ๋๋ฅผ ์ป๋๊ฒ ๋ฌธ์ ์ธ๊ฑธ๊น์..?
ํ๋ฐฐํฉ์ผ๋ก ํ์ จ์๋ ๋ช๊ฐ์ ๋ ๋์์๊น์???
ํฌ๋ฃจ์์ ๋ฐ์ฃฝ ๋ง๋ ํ ๋๋ ๋ณด๊ด ๊ฐ๋ฅํ ๊น์? ๋๋ ํ ์ฑํํ๊ณ ๋ฐํจํด์ ๊ตฝ๋๊ฑฐ์..ใ ใ
Very nice โคโคโค
์ค๋ฉ๊ทธ์ธ๋ฐ 190๋๋ก 3๋จ๊ณ ํ๋ฉด ์ด์ง ๊ฒ์ด ์ด์ง ํ๊ณ ์์ ์ด์ง ๋ ์ต๋๊ฑฐ ๊ฐ์์ใ ์จ๋๋ 190์ 2๋จ๊ณ ํ๋ฉด ๋ ๊ฐ์?
ํฌ๋ก์์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ฐ๋ ฅ๋ถ์ด ์๋ 11.7ํผ์ผํธ ์ค๋ ฅ๋ถ์ผ๋ก ๋์ฒดํด๋ ๋ ๊น์?
๋ถ์ ๊ฐ์์๋ ๋์ฒด๋ก ๋ญ๋ฃ์ด์ผํ๋์?
๋ฐ๋ฐฐํฉ ํ๋ฉด ๋ช๊ฐ ๋์ค๋์ ?
๋ฌผ์ ์ฐจ๊ฐ์์ผ ํ๋์? ๋ฐ๋ปํด์ผ ํ๋์?
์ฐ์ ์์ ๊ธ์์ด์๋ค์^^ ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ผ๋ก ๋ชฝ๋ธ๋๋ ๊ฐ๋ฅํ๊ฐ์?
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์์์ ์์ฒญํด ์ฃผ์ ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ๋์ ๋๐๐ ๋ฌผ๋ก ์ด์ฃ ! ๊ณผ์ ๊ณผ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ชจ๋ ๊ฐ๊ณ ์ฑํ๋ฒ๋ง ๋ค๋ฅด๊ฒ ํด์ฃผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค ๋ชฝ๋ธ๋๋ ๊ณํํ๊ณ ์์ด์ ์์ ๋น์ฃผ์ผ ๋ํ์์ผ๋ก!!!!! ๐๐๐ ๋ชฐ๋ธ๋๋ ๊ผญ ํ๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐
@user-qg7lu6xw7r
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@bakingdom9053 ๊ฐ์ฌํฉ๋๋น~~๐
is the water room temp/ warm/cold??
Before cutting and rolling, its written โneed to keep in fridge for 16.1 hoursโ? Means overnight?
๋ฐ์ฃฝ๊ณผ ๋ฒํฐ ๊ฐ๋ก ์ธ๋ก ์ฌ์ด์ฆ๊ฐ ์๋์์๋ค์ ๋น๋์ ๊ฐ์ง๊ฒ ๋ฃ์ด ๋ค๋ชจ๋ง๋ค๋์...์๋ ค์ฃผ์ธ์~~
์ด์คํธ ์์ผ๋ฉด ๋ชปํ๋์? ์๋ ์์ด ํด๋๋ผ๋์?
์์ธํ ์๋ ค์ฃผ์ ์ ๋ ๊ฐ์ฌ๋๋ ค์ ใ ใ !! ํน์ ์ด ๋ฐ์ฃฝ ์ฉ๋ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํฌ๋ฌํ ๋ช ๊ฐ ์ ๋ ๋์ค์ จ๋์ง ์ ์ ์์๊น์?
@user-od3hv5gl2g
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
๋์ถฉ์ด๋ผ๋ ์๋ ค์ฃผ์๋ฉด ๊ฐ์ฌ๋๋ฆฌ๊ฒ ์ด๋๋ค!!!
ํฌ๋ก์์ ๋๋์์ง ๋ง๋ค๋ ์ 1์ฐจ์ฑํํ๊ณ ๋๋ํ๋ค์ ๊ตฌ์๋จน์๋ ค๊ณ ๊บผ๋ด๊ณ ๋ฐํจํ๊ณ ๊ตฝ๋๋ฐ์ ์ 2์ฐจ๋ฐํจ๋๋๊ณ ๋๋์ ์ํ๋ ์ด์ ๊ฐ ๋ญ๊น์?
์ด๊ฑฐ ๋ฐ์ฃฝ ๋น๋์ ๋ฃ๊ณ 1์๊ฐ ํด์ง ํ ๋ ๋์๊ฐ ์ข ๋๊ฒ ํด๋ ๋๋์?? ์ด๋ ๊ฐ์ผํด์์ใ ใ ์๋ฌด๋๋ผ๋ ๋ต์ฅํด์ฃผ์ธ์ฌ
์ด์ ๋ผ๋ ๋ฐ๊ฒฌํด์ ๋คํ์ด๋ค...
๋ฐ์ฃฝ๊ธฐ ์ด์ฉํ๋ ์์๋ ์ฌ๋ ค์ฃผ์ธ์~
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์์ง ๋ฐ์ฃฝ๊ธฐ๋ฅผ ๋ชป๊ตฌํ์ด์ son๋ ์ด์ฌํ ๊ตฌํ๊ณ ์์ต๋๋ค! ๊ตฌํด์ง๋ฉด ์ฌ๋ฌ ๋ฐ์ฃฝ ๋ฐ์ฃฝ๊ธฐ๋ก ํ๋ ์์ ๊ผญ ์ฌ๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค! ๊ด์ฌ๊ฐ์ ธ ์ฃผ์ ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐
@kaylasworld1180
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@bakingdom9053 ๊ตฌ๋ ๊ณผ ์ข์์ ๋๋ ์ด์.
์๋ ํ์ธ์^^ ์์ ๋๋ฌด ์ข๋ค์~์ธ์ ๊ฐ๋ ๋ง๋ค์ด๋ณด๊ณ ์ถ์๋ฐ ์์ง์ใ ใ ์์ ์ด ์๋ค์~ 4์ ์ ๊ธฐ ํ ๋์์~ ๋ฐ๋ฏํ๊ฒ4๋ฑ๋ถ์ด ์๋๊ณ ํ์ชฝํญ์ ๋ ๋๊ฒ ํ์ชฝํญ์ ๋ ์ข๊ฒ 4์ ์ ๊ธฐ ํ๋ ์ด์ ๊ฐ ๋ญ๊น์~?
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์์ฒญํด ์ฃผ์ ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค ๊ณ ์๋๐ ์.. ์ค๋ช ์ด ๊ธธ์ด์ง๋๋ฐ ์ผ๋จ ์์์ ์ ๋์ค์ง ์์ง๋ง 4์ 1ํ ๋ ์ ์ฒ๋ผ ์ ์์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฐ์ฃฝ์ ์๋ฉด (์ฆ ์ ํ ๋ฉด)์ ๋ณด๋ฉด ์ ๊ฒ ์ ์ ๋ถ๋ถ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ด๋ฐ์ ์ ์ด ์๊ฒ ๋ฉ๋๋ค ์ ๊ฐ ํธํ ๋ฒ ์ด์ปค๋ก ๊ทผ๋ฌดํ ๋ ํ๋ฃจ ํฌ๋ฃจ์์์ ๋ง๊ฒ๋ 700๊ฐ์ฉ ๋ง์์ด์๐๐๐๐๐ ๋๋ ์์ฐ ์ ๋ํ ํ์ด ๋กค๋ฌ๋ก ์ด์ฉํ๊ฒ ๋๊ณ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋๋ฉด ํฌ๋ฃจ์์์ ์ฌ๋จ ์ ์์๋๋ก ๋๊ฐ๋ก ๋๋ ์์ ํ ์ ์์ต๋๋ค ์์์๋ ํ ์ค์ ํฌ๋ฃจ์์์ ์ง๊ทธ์ฌ๊ทธ๋ก ์ฌ๋จํ์ง๋ง ๊ทธ ์์ ํ ์ค์ด ๋ ์๊ฒ ๋๋ ๊ฑฐ์ฃ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋๋ฉด ๊ฐ์ด๋ฐ์ ๊ฐ๋ก๋ก ์ ์ด ํ๋ ์ ๋ฐ์ผ๋ก ๋๋๊ฒ ์ฃ ? ๊ทธ ๋ถ๋ถ์ ํฌ๋ฃจ์์์ ๋ฐ๋ฉด์ด๋ ๋๋ถ๋ถ์ผ ๊ฒ๋๋ค ์๋ฌด๋๋ ์๋์ ์ผ๋ก ๊ฒฐ์ด ํ๋ฉด์ ์ผ๋ก ์ ์ ๋ณด์ด๋ ๋ถ๋ถ์ด๊ฒ ์ฃ ๊ทธ๋์ ์ ๋ ์ ์ ๊ฐ์ด๋ฐ์ ๋๊ธฐ ์ํด ํ์ชฝ์ ๋ฐ์๋ฐ ์ฌ์ด์ฆ๋ก ์ ๊ฒ ๋ ๊ฒ์ด ์ต๊ด์ด ๋์์ด์ ํฌ๊ฒ ์๋ฏธ๊ฐ ์์ง๋ง ๋ง ๊ทธ๋๋ก ์คํ์ผ์ธ ๊ฒ์ด์ฃ ๐ง๐ง๐ง๐ง์ผ์ข ์ '๊ณค์กฐ'๋ผ๊ณ ํด๋ ๋๊ฒ ๋ค์ ๋์๊ฐ ๋๋ฌด ๊ธธ์๊ณ ๊ทธ๋ฆผ์ ๊ทธ๋ ค ์ค๋ช ํ๊ณ ์ถ์๋ฐ ๊ธ๋ก ์ค๋ช ํด ์ดํด๊ฐ ๊ฐ์ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ด์ ใ ใ ์ดํด๊ฐ ๊ฐ์ผ๋ฉด ํ๋ ๋ฐ๋์ ๋๋ค ๊ณ ์๋๐ฅฒ ํฌ๋ฃจ์์์ ๊ธฐ์ ์๋ ๋ง๊ณ ๊ทธ๋งํผ ๊ฐ์ฑ๋ ๋ง์ฃ ์ ๋ต์ด ์๊ณ ๊ฐ์์ ํํํ๋ ๊ฐ์ฑ์ธ ๊ฑฐ ๊ฐ์์ ๋ต๋ณ์ด ๋์์ด ๋์์ผ๋ฉด ํ๋ ๋ฐ๋์ ๋๋ค ๋ ๋ฌธ์์ฌํญ ์์ผ์๋ฉด ๋ฌธ์ํ์ธ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐๐๐๐๐
์ด ๋ช๊ฐ๋ถ๋์ด ๋์ค๋๊ฑด๊ฐ์?
ํํ ์ฌ์ํ๊ฒ ๋ง์๋จน๊ณ ๋ด์ผ ๋ค์ ๋์ ํ๋ ค๊ณ ํฉ๋๋ค ใ ใ ใ ใ ใ ใ ใ ใ 1์ฐจ ๋ฐํจ๋ถํฐ ๊นจ๋ฆ์งํ๋๋ ์ค์จ ๋ฐํจํ๋๋ฐ ์ ํ ๋ถํ์ง ์์ ์ ์ ํฌ๋ก์์ ใ ใ ใ ใ ใ ๋ด์ผ์ ๋ฐ์ฃฝ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ณด๋ ค๊ณ ํฉ๋๋ค ใ ใ ใ ใ ์์ ๋๋ฌด ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค
11:10 ์ด๋ค๋ถ๋ถ์ด X ๋ผ๋๊ฑด์ง ์๋ ค์ฃผ์ค์ ์๋์??
์๋ ํ์ธ์!! ์์์ด ๋๋ฌด ์ข์์ ๋งค๋ฒ ๋ณด๋ค๊ฐ ์ด๊ฑด ๊ผญ ๋ง๋ค์ด๋ณด๊ณ ์ถ์ด์ ๋ฌธ์ ๋จ๊ฒจ์ใ ใ ใ ใ ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ค์ด๋๊ณ ๋๋ํด์ ๋์ค์ ์ฌ์ฉํด๋ ๊ด์ฐฎ์๊น์?? ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ค์ด์ ํฌ๋ฌํ๋ ๋ง๋ค๊ณ ์ถ์๋ฐ ์์ง ์ด๋ณด๋ผ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ค์ด๋๊ณ ๋์ค์ ์ฑํํด๋ ๋ ์ง ๊ถ๊ธํ๋ค์๐ฅบ๐ฅบ
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
๋ฌผ๋ก ์ด์ฃ ! ํจ์ ๋๐๐๐๐ ํฌ๋ฃจ์์์ฒ๋ผ ๋ฐ๋์ ํ์ด์คํธ๋ฆฌ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋๋ ์ ์ฅ์์๋ ๋ฐ์ฃฝ ์์ฒด๋ฅผ ๋๋ํ๋ค๊ฐ ๋์ฅํด ๋ํด ๋์ด ํ์คํ ์๋ ์ํ์์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๊ฐ์ธ๋ ํด๋ฉ ์์ ์ ๋ง์ด ํ๋ ํธ์ ๋๋ค ํด๋ฉ ํ ๋ฐ์ฃฝ๋ ๋๋ ๋ณด๊ดํ์๋ค๊ฐ ๋์ฅํด ๋ํด ๋ฐ์ด์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์ ์์ฆ์ฒ๋ผ ๋์ด ์ฌ๋ฆ์ด๋ฉด ๋๋ ๋ณด๊ด ๋๋ฌด ์ข์์!! ๋ฌธ์ ์์ต๋๋ค ๋๋ ๋ ๋ฌธ์ ์ฌํญ ์์ผ์๋ฉด ๋ฌธ์ํ์ธ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค!๐๐๐
@hyodung
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@bakingdom9053 ์น์ ํ ๋ต๋ณ ๋๋ฌด ๊ฐ์ฌํด์โค๏ธ ํ๋ฃจ ์ ๋ ๋๋ํด๋ ๊ด์ฐฎ์๊น์~? ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ถ์ ๋ ํ์ง๋ถ์ ์ธ์ง ๊ถ๊ธํฉ๋๋น๐๐ป๐๐ป
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@hyodung ํ์ง๋ถ์ ์ฌ์ฉํ์๊ณ ๋๋๋ณด๊ด์ ํ๋ฌ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค^^
@hyodung
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@bakingdom9053 ๋ต๋ณ ๊ฐ์ฌํด์โค๏ธโค๏ธ ํญ์ ์์ํ๊ฒ ์ต๋๋ค!!!๐ฅฐ
์ ๊ฐ ํ๋ฉด ๊ฒฐ์ ์๋์ค๊ณ ๋ฐ์ญํ๋ฐ ์์ชฝ์ ์ ๋ฐ ๋น๊ณต๊ฐ ๊ฐ์๊ฒ ๋ถ์กฑํด์ ์ฌ๋จน๋ ํฌ๋ฃจ์์๋ณด๋ค ์กฐ๊ธ ๋ฌด๊ฑฐ์ด๋๋์ด ๋ค๋๋ฐ ์ ์ด๋ฌ๋๊ฑฐ์ฃ ? 2์ฐจ๋ฐํจ๋ 4์๊ฐ์์ผฏ๋๋ฐ;;
๋น๋์ ์ด๋์ ๊ตฌ๋งคํ๋์???
์ ๋ ์ ๊ตฝ๊ณ ์๋ผ๋ณด๋ฉด ์์๊ฐ ๋นต ๊ฐ์๊น์? ๊ฑฐ๋ฏธ์ค์ฒ๋ผ ๋ฝ๋ฝ ๊ตฌ๋ฉ๋ญ์๋๊ฒ ์๋๋ผ ๊ทธ๋ฅ ๋ง๋ ค์์ด์โฆ
@bakingdom 11:30 you said:โPlease ferment it at a closed room temperature below 28 degrees without warm water.โ All recipes say proofing WITH warm water. Did you mean WITH OR WITHOUT? Thanks
@hoshimylove5472
11 ะฐะน ะฑาฑััะฝ
If the temperature is already below 28 degrees you dont need warm water
๋ฐ์ฃฝ ํด์งํ ๋ค๋ชจ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ํฌ์ฅํ๋ ๋น๋๋ฅ๋ ์ด๋ค๋ช ์นญ์ผ๋ก ๊ตฌ๋งคํ ์ ์๋์?
@kenr555
ะะน ะฑาฑััะฝ
oppํ๋ฆ์ผ๋ก ๊ฒ์
๋ถ์ ๋์ฒด ํ๊ฑฐ๋ ์์ผ๋ฉด ์๋ฃ์ด๋ ๋๋์?!! ์๋ฃ์ด๋ ๋๋ค๋ฉด ์ค๋ฃ์์ ๊ทธ๋๋ก ํ๋ฉด ๋๋์ค?!
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์๋ ํ์ธ์ ๊ฐ๋ฆผ๋!! ๋ฃ์ง ์๊ณ ์ฌ๋ฃ ์์ ๊ทธ๋๋ก ํ์ ๋ ๋ฉ๋๋ค๐๐๐๐ ์ธ๊ตญ์์ ๊ฑฐ์ ๋ฃ์ง ์์ง๋ง ๋ถ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ข๋ ๊ณ ์ํ๊ณ ๋จ๊ณผ์์ฒ๋ผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋นต์ ์ข์ํ๋ ํ๊ตญ์ฌ๋์๊ฒ๋ ์ข๋ ์น์ํ ๋ง๋๋ฌธ์ด์์ ํฌ๊ฒ ์ฐจ์ด๋ ์์ผ๋ ๊ทธ๋ฅ ์งํํ์ ๋ ๋ฉ๋๋ค ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค๐
์๋ ํ์ธ์ ์์ ๋๋ฌด ์๋ดค์ด์ ์ค๋ก์ง๋ง ์ฐ๋ น์ค ์ค๋ธ ํฌ์๋๋ ๋ช์ผ๋ก ๊ตฌ์ฐ์ จ๋์??
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
์๋ ํ์ธ์ JEN๋ ๋ต๋ณ์ด ๋ฆ์ด ๋๋จํ ์ฃ์กํฉ๋๋ค๐ฅฒ ์ค๋ธ ํฌ์๋๋ 2๋จ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ด์ ์ถฉ๋ถํ ์์ดํ ์ค๋ธ์ ๊ฐํ๊ฒ ์ค๋ธ ์คํ๋ง์ ์ฃผ์์ต๋๋ค
โคโคโคโคโคโค๐๐
๊ทธ๋ฐ ๋น๋์ ์ด๋์ ์ด ์ ์๋์~?
@bakingdom9053
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
๋ต๋ณ์ด ๋ฆ์ด ๋๋ฌด ์ฃ์กํด์ ๋ฏผํธ์ด์ฝ๋ !!!๐ฅฒ ํฌ๋ช ํ๋ฆ ๋น๋ ํฌ์ฅ์ง์ ๋๋ค ๋ง๋ผ๋น๋์ด๋ ์ผ๋ฐ ๋น๋๋ก๋ ์ฌ์ฉ์ด ๊ฐ๋ฅํด์ ํฌ๋ช ํ๋ฆ๋น๋์ ๋ณดํต ๊ฝํฌ์ฅ์ ๋ง์ด ์ฐ์ฌ์ ๋ค์ด๋ฒ์ ๊ฒ์ํ๋ฉด ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค ^^
@user-ug2zf5of2o
2 ะถัะป ะฑาฑััะฝ
@@bakingdom9053 ์ ์๋์ด์๋ ์ ํ๋ฌ๋ง์ ๋ดค์ด์!! ๋ต๋ณ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค~~~
๋ถ์ ๋์ฒด ํ ๋งํ๊ฑฐ ์๋์ํจใ
@lasal7820
2 ะบาฏะฝ ะฑาฑััะฝ
๋ฌผ ์ข ์ค์ด๊ณ ์ฐ์ ๋ฃ์ผ์๋ฉด ๋์~
์๋ ํ์ธ์ ! ์ง์์ ๊ตฌ์ธ๋ ๋ฒํฐ๊ฐ ๋ น์ ํฅ๊ฑดํ๊ฒ ํ๋ฌ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์์ฑํ ๋ํ ๋ฉ์ํ๋ฐ ์ด์ ๊ฐ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์ ?
@user-my1ph1tw8j
6 ะฐะน ะฑาฑััะฝ
์ต์ปค๋ฒํฐ ์ฐ์ จ๋์?? ์ต์ปค๋ฒํฐ๋ 1์ฐจ ๋ฐํจ ์ 24๋๋ง ๋ผ๋ ์ค์ค ํ๋ฌ๋ด๋ ค ํฅ๊ฑดํด์ง๋๋ค. ์ด์ฆ๋๋ ์๋ฅด์๋น๋ฅด ๋ฐํจ๋ฒํฐ ์จ๋ณด์ธ์.
Perfectos๐๐ฅ
์ ๊ฒ ๋ฌด๋ฐ์ฃฝ์ด๋ฉด ๋ญ๊ฐ ๋ฐ์ฃฝ์ด์ฃ ?
@duuuuuuuck0
5 ะฐะน ะฑาฑััะฝ
์๋ฐ์ฃฝ๋ฒ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ค ๋ ์์ผ๋ก ์ง์ ์น๋๋ ๊ฑฐ๊ณ ์์์ ๋์ค๋ ๋ฌด๋ฐ์ฃฝ๋ฒ์ ํด๋ฉ์ด๋ผ๊ณ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ด๋์ ๋ ์์ ํ ํด์ง์ํค๊ณ ์ ๊ณ ๋ ํด์ง์ํค๊ณ ์ ๊ณ ๋ฅผ ๋ฐ๋ณตํด์ ๋ฐ์ฃฝ์ ์์ฑํ๋ ๊ฑฐ์์. ์๋ฐ์ฃฝ๋ฒ์ ๋ฌด๋ฐ์ฃฝ๋ฒ์ ๋นํด ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ด์. ๋ฌด๋ฐ์ฃฝ๋ฒ์ ์๊ฐ์ด ์ค๋ ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค.
์ ์ฅ๋์ด ์๋๋ค์โฆ ใ ใ ๋นต์ด ๋น์ผ์ด์ ๊ฐ ์๊ตฌ๋จผโฆโฆ ๋๋ฌด ๊ณต์ ์ด ๋ณต์กํด์โฆ..
์๋ถ์จ์ด 40%๋๋ผ๋๊ฒ ์๋ฌด๋ฆฌ ํ์ค์ธ๋ฆฌ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋๋ค์ง๋ง..
@user-dp1wj6rt9l
ะัะป ะฑาฑััะฝ
์๋ถ์จ์ด ๋์ผ๋ฉด ์ ์ข์์ ์ด ์๋์..?!