Чем плох заранее молотый кофе или почему без кофемолки в хорошем кофе никак?

Ғылым және технология

Чем плох заранее молотый кофе? Почему все не рекомендуют покупать пачки с молотым кофе или просить обжарщика помолоть? В чем реальное преимущество личной кофемолки, а не только условная "свежесть" помола?
Интернет-магазин кофемашин (и не только) моих друзей CoffeeFine: coffeefine.ru/
Регистрируйтесь в личном кабинете и покупайте со скидками.
Ссылка на опрос, очень просим пройти его: docs.google.com/forms/d/e/1FA...
Ролик про кофемолки до 5000 рублей: • Лучшие дешевые кофемол...
Xeoleo 45mm (2800 -3300 рублей): aliexpress.ru/item/3285046471...
Сравнение Xeoleo 50mm и Timemore Chestnut C2: • Timemore Chestnut C2 и...
Xeoleo 50mm покупал тут (3500 - 4000 рублей): aliexpress.ru/item/3286822489...
Timemore Chestnut C2 (5000 рублей): www.torrefacto.ru/catalog/acc...
Тайминги:
00:00 Вступление.
01:40 О свежести заранее молотого кофе.
09:00 Где купить хорошую кофемашину?
11:48 О помоле заранее молотого кофе.
18:58 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#кофе #кофемолка #молотыйкофе #турка #аэропресс #капельнаякофеварка #рожковаякофеварка #кофемашина

Пікірлер: 193

  • @mandalorian222
    @mandalorian2223 жыл бұрын

    У ваших видео есть опасная особенность: даже если тема знакомая и ничего нового не слышишь, но если уж начал смотреть, то остановиться уже невозможно, очень интересно все преподносите. Замечал такое много раз и в этом видео тоже.

  • @DartAndDexter

    @DartAndDexter

    3 жыл бұрын

    В точку😂👌

  • @ValeRy7r

    @ValeRy7r

    3 жыл бұрын

    Да, Андрея приятно смотреть и слушать. Ещё бы перестал употреблять ругательства и было б вообще класс 👌

  • @donraffae5337

    @donraffae5337

    3 жыл бұрын

    Если купил крупный помол, ножом пошинковать и станет меньше он😉

  • @5858atlant

    @5858atlant

    3 жыл бұрын

    Нихрена не чувствую, нафиг мне обзоры того что неудобно купить. Автору стоит ходить по магазинам и показывать хорошее и плохое!

  • @MrZlojGorynych

    @MrZlojGorynych

    2 жыл бұрын

    Таки да, но в 4 ночи передоз рекламы отправил меня спать в середине ролика 😂

  • @user-ye4ky7uu7d
    @user-ye4ky7uu7d3 жыл бұрын

    Интересная тема, спасибо что раскрыли её столь подробно =) Like Вам!

  • @user-pd2nn3md1w
    @user-pd2nn3md1w3 жыл бұрын

    Андрей, низкий Вам поклон за Ваш нелегкий труд, так все рассказывать подробно и понятно...Супер! Благодаря Вам сегодня впервые заказал обжарку от Тести кофе причем решил взять 4 сорта по 250. Теперь жду свою посылочку с нетерпением!!!

  • @TimTimmi
    @TimTimmi3 жыл бұрын

    Классно сделали, просто и понятно. Опрос прошёл и всё написал 👌

  • @firestorm5830
    @firestorm58303 жыл бұрын

    Андрей молодец!!!любит искренне свое дело и помнит про интересы аудитории.

  • @jonnlenn6380
    @jonnlenn63802 жыл бұрын

    Отличная подача, спасибо. Купили nivonu 530, на ваших обзорах понравилась и кофе классный! В дальнейшем освою рожок а пока полет отличный.

  • @KrulUA
    @KrulUA3 жыл бұрын

    V60, очень будет интересно. Особенно рецепты)

  • @Alexusmad1
    @Alexusmad13 жыл бұрын

    Спасибо, за качественный продукт. Благодаря вашему каналу присматриваю следующий уровень кофемолки и эспрессо-машины. P.S.: довольствуюсь delonghi EC330S (стандартный рожок с улучшайзером) и ручная с керамическими жерновами + темпер.

  • @PaulWhite53
    @PaulWhite533 жыл бұрын

    сделайте ролик про альтернативу воронка в60 нужные акксесуары и т.д. свои рецепты

  • @user-ez3cp3st5j

    @user-ez3cp3st5j

    3 жыл бұрын

    Как раз таких роликов в сети много. И универсальных рецептов дать не получится, тк под каждый кофе придется искать свой рецепт помола и пролива

  • @irina.lavrova9453
    @irina.lavrova94533 жыл бұрын

    Спасибо за информацию! Всегда интересно,купила Бушидо ,Сенсэй от 18.01.2021.

  • @Parrabolla
    @Parrabolla3 жыл бұрын

    Было бы очень круто посмотреть четкий гайд по обслуживанию и уходу за Lelit Elizabeth, благо у вас как раз такая есть)

  • @ronjuliana3720
    @ronjuliana37203 жыл бұрын

    Покупаю обычно два разных сорта кофе у обжарщика. Но так как употребляем с женой и уже подросшими сыновьями немалое количество (Аэропресс и Гейзер), то молю вручную с утра на весь день двумя разными помолами в две маленькие стеклянные коробочки (кто что любит). Приходится идти на компромисс. Спасибо за видео 👍 Шалом из Израиля 🙏

  • @juljax9792
    @juljax97923 жыл бұрын

    Ярмарки, фестивали и прочие кофейные мероприятия, где рассказывают про вкусы, разные способы приготовления и дают дегустировать разным способом приготовленный кофе 😊 Ведь откроют же когда-нибудь границы, и можно будет к вам приехать 🤗 За ролик отдельное спасибо, благодаря ему опять передумала избавляться от Аниты 😉👍 Действительно: настроишь потом и кровью вечером вкусные 18,5 - 25 - 37, а утром она выдавит тебе на тех же настройках три капли нефти - и всё 😃 Причём неважно, стояла она всю ночь холодная или забытая грелась до утра. А на работу же надо - когда тут крутить помол на её Фреде.. Надо другую кофемолку, типа Baratza 270 🙄

  • @Peter_Void
    @Peter_Void3 жыл бұрын

    Спасибо за видео! Сам столкнулся - на работу купил Эгоиста-нуар молотого 250 г, пили в фильтре, потом попал я на больничный и пакет простоял 2 недели... превратился в такую гадость, с тех пор молотого кофе не покупаю в принципе!

  • @velomorda
    @velomorda3 жыл бұрын

    Огромное вам МЕРСИ!!!!Маэстро!! Этот вопрос волновал меня ну год это точно! Завариваю на гейзере! Пью исключительно по выходным то есть пачки кофе хватает на месяц ато и больше

  • @alexeykhaletskyy5429
    @alexeykhaletskyy54293 жыл бұрын

    Было бы интересно увидеть сравнение количества щелчков на популярных кофемолках для разных видов домашнего заваривания кофе. Например Xeoleo 9 - для турки, 15 для аеропресса и т.д. Спасибо за ваши видео!

  • @Andrey_Unknown_Artist

    @Andrey_Unknown_Artist

    3 жыл бұрын

    На xeoleo для аэропресса использую помол на 17-19 щелчков, на истину не претендую, но имхо это оптимально

  • @alexeykhaletskyy5429

    @alexeykhaletskyy5429

    3 жыл бұрын

    ​@@Andrey_Unknown_Artist Сегодня, как раз экспериментировал именно на 17 щелчков и получилось как-то не очень. Но время было очень небольшим, скорее всего недоэкстракт получился. Вообще тут конечно слишком много факторов, чтобы привязываться только к щелчкам: соотношение, температура воды, время заваривания, в конце концов собственно сорт кофе (свежеобжаренный разумеется)

  • @user-yy5ip2dj1m
    @user-yy5ip2dj1m3 жыл бұрын

    Здравствуйте Андрей. Я вам уже как то предлагал попробовать себя в других напитках, чай во всех его вариациях,какао напитки и его производные, да хоть квасы и морсы. Независимо от результатов и полученных ощущений это будет новый опыт, обнуление вкусовых рецепторов и более свежее восприятие уже знакомых вкусов. К сожалению то предложение вы не заметили. Удачи!

  • @Use69r
    @Use69r3 жыл бұрын

    коммент для алгоритма. кстати отмечу - звук очнеь даже неплох стал!

  • @ValeRy7r

    @ValeRy7r

    3 жыл бұрын

    Звук хороший, только очень тихий. Сделал громкость 💯% на планшете и всё равно не хватает 😔 хоть бери закачивай видео и смотри через player. Там ещё громкость можно будет докрутить.

  • @michailyanchenko6048
    @michailyanchenko60483 жыл бұрын

    Звук отличный.

  • @ProstoAlexander
    @ProstoAlexander3 жыл бұрын

    Интересно было бы глянуть настройку самого помола ,нюансы и прочее под какой-нибудь ходовой кофе, на популярном домашнем рожке

  • @user-xm8mc5xp4h
    @user-xm8mc5xp4h3 жыл бұрын

    Привет. Интересно было бы узнать мнение профессионала про рожковые кофеварки в которых вода проходит от давления пара, например делонги ec5 или китфорт kt-706. Получиться на таких кофеварках сварить на уровне хорошоге гейзера? Спасибо.)

  • @TheAnhol
    @TheAnhol2 жыл бұрын

    Приобрел ручную кофемолку, счастлив. Теперь осталось подобрать автоматическую, какую можете посоветовать для рожковой кофе машинки , не сильно дорогую

  • @dimitriwetsch8190
    @dimitriwetsch81902 жыл бұрын

    Всё, хочу стать кофеманом. Выбросил заранее смолотый в блендере кофе двухнедельной давности! А ещё думал почему я не могу больше сделать вкусный мокка ?! Еду брать Мелитту Баристу TS, кофе в зёрнах максимум на неделю, по выходным буду пить у профи. Пересмотрел много ваших роликов. Кофейная культура - это необходимо развивать каждому!

  • @Alexander_89NUR
    @Alexander_89NUR3 жыл бұрын

    Из моих наблюдений- свежеобжаренный кофе даже в молотом виде дольше сохраняется, сравнивал с магазинным- если остатки простоят 2 недели, то это уже чистые окурки на вкус, а если, например, TastyCoffee- то вполне годный напиток получается.

  • @user-ez3cp3st5j
    @user-ez3cp3st5j3 жыл бұрын

    А вот, кстати, было бы интересно сравнить разные фильтры для альтернативы. Их "проливаемость"по времени,зависимость к помолу, привкус бумаги, взаимозаменяемость "трапеций" и конусов, если в наличии нет и т.д 😎

  • @igreben

    @igreben

    3 жыл бұрын

    По опыту hario наиболее подходящий вариант, все остальные из супермаркетов очень быстро забиваются в процессе пролива, при заваривании на 150-200 мл будет норм, если объем больше, оч тяжело выдержать нужное время пролива, при этом экстракция меняется крайне не линейно, из-за этого хороший кофе дает большой разброс по вкусу. Hario есть японские и нидерландские, последние проливаются лучше, правда купленные крайний раз по ощущениям стали ближе к японским. Фильтры под воронку december оч хорошие, но их нереально купить в России.

  • @user-ez3cp3st5j

    @user-ez3cp3st5j

    3 жыл бұрын

    @@igreben есть еще фильтры- конусы под брендом "чистая чашка" с Вайлдберриз Вроде, тоже неплохо проливаются и чуток подешевле харио

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    @@igrebenне думал, что такая проблема есть в фильтрах. Как вам Filtro и Militta фильтры? Просто у меня сейчас такие, проблем не замечал явных, но и большими объемами не проливаю. И кстати, может тогда под литр кофе, например лучше использовать сетчатый фильтр, по крайней мере результат будет одинаковый и прогнозируемый)

  • @oguuki
    @oguuki3 жыл бұрын

    Андрей, очень интересует тема встроенных автоматических кофемашин: Miele, Siemens, Bosch, Whirpool, Smeg и другие. Лучше ли они обычных автоматических кофемашин или это одно и то же, но разный дизайн?

  • @salikovdmitry
    @salikovdmitry3 жыл бұрын

    Андрей, приветствую! У тебя сзади слева стоит Китфорт, очень интересная модель, похожа на борк, а как по качеству? Я так думаю скоро обзор?

  • @Nagibatoritze
    @Nagibatoritze3 жыл бұрын

    Лайк за мохнатку)

  • @IDarkverge
    @IDarkverge3 жыл бұрын

    Андрей, возможно, вы когда-то делали подобный ролик, но найти так и не смог: очень бы хотелось тест зернового кофе без кофеина, думаю, не только мне будет актуально. Кофе очень люблю, но кофеин можно в крайне ограниченном количестве.

  • @khodyrevds

    @khodyrevds

    2 жыл бұрын

    Попробуй ристретто

  • @driver-84
    @driver-843 жыл бұрын

    Привет, Андрей) Мне кажется уже все очевидно)))

  • @Bored4280
    @Bored4280 Жыл бұрын

    До этого брал какой-то кофе по акции в Магните и не парился. Теперь пришлось выкинуть все старые запасы, а все ваш канал:)

  • @kaziklubey2235
    @kaziklubey22353 жыл бұрын

    Здравствуйте, могли бы вы что ни будь прокомментировать по кофе veronese arabica? интересно ваше мнение, спасибо

  • @StasON-78
    @StasON-783 жыл бұрын

    Кароч такая стори. В качестве эксперимента намолол одну порцию кофе и отложил в отдельную баночку на неделю. Всю эту неделю пил свежемолотый , конечно. Через неделю открываю ту баночку и завариваю чашечку в воронке, намалываю свежий кофеёк, завариваю вторую чашечку. Обе чашечки по одинаковому рецепту и... блин! не чувствую никакой разницы. Мораль сей басни такова: коль не кофейный гик ты, а среднестатистический потребитель кофия, то и нехрен заморачиваться)

  • @MsKubik007

    @MsKubik007

    3 жыл бұрын

    А я пачку молотого закрывал уголок, и прищепкой зажимал, и так неделю (100 грамм пачка). Тут или помол на турку, или несвежий кофе, увы. Другое дело, что мелкая фасовка встречается мало - Якобс, Жокей, Лебо, ну и , собсно, "Мехмет эффенди" с Вайлдберриз. Гейзер менее капризен, и поэтому больше мне нра-

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    Мне понравился рецепт)

  • @AlexZax60
    @AlexZax603 жыл бұрын

    Добрый день. У меня актуальный для меня вопрос) Где качественно ремонтируют Jura Z5? Машинка старая, но меня устраивает.

  • @ProCube51
    @ProCube513 жыл бұрын

    Помогите, пожалуйста, советом. Имеется Saeco Poemia. Просмотрев Ваши видео + распробовав один и тот же кофе с кофейни и со своей кофеварки пришел к выводу, что на данном этапе я уперся в технологический потолок. В связи с чем рассматриваю новую кофеварку, в частности Valeo Pl50, которая ранее была Lelit. На Озоне она сейчас 17 с копейками. Как Вы считаете - будет ли заметен в качестве эспрессо данный переход? Или рассмотреть иную модель? Чтобы Вы лично посоветовали после Saeco Poemia?

  • @user-se1ib9bk8f
    @user-se1ib9bk8f3 жыл бұрын

    Именно с этого вопроса началось мое знакомство с миром вкусного кофе

  • @user-dj5rn2tz6q
    @user-dj5rn2tz6q3 жыл бұрын

    Сейчас нет смысла брать Xeoleo по ссылке за 55 $ т.к. на том же ali Timemore C2 по распродаже ближайшие дни = 62 $ , имхо

  • @romans6604
    @romans66043 жыл бұрын

    Подскажите пожалуйста, коверка Delonghi Dedica в сети есть ролики, когда на неё ставят паровую трубку от Rancilio Silvia. Ваше мнение? Результат взбивания молока станет лучше?

  • @user-wz7wh7nn3n
    @user-wz7wh7nn3n3 жыл бұрын

    Большое Вам спасибо за полезную информацию! Благодаря этой аналитике приобрел кофемолку Bork j801. Теперь мечтаю услышать от вас рецепт длинных черных напитков, Вы отмечали, что предпочитаете их в последнее время. Пожалуйста раскройте рецепт Вашего лунге))).

  • @user-wz7wh7nn3n

    @user-wz7wh7nn3n

    3 жыл бұрын

    В частности Вы говорили, что Delonghi EC 685 оказалась хороша для длинных напитков, позвольте убедиться в этом, с учетом вашей методике приготовления!

  • @Garpo83
    @Garpo833 жыл бұрын

    Дома для свежей обжарки ксеолео ручная. На работе молотый Паулиг для капельной кофеварки, без выпендрёжа и для людей чередующих растворимый с заварным самое то.

  • @Renard_098
    @Renard_0983 жыл бұрын

    Хорошо бы видео про готовку в сифоне :)

  • @svetliyaleksey
    @svetliyaleksey3 жыл бұрын

    Дайте совет: как правильно сохранить вскрытый пакет с зерном в 1 кг? Заказал у Тасти, на днях привезут... Касательно тем для роликов: не так давно мне повезло попасть на Ваш канал. Я убрал в кладовку свой рожок саеко, потому как понял, что нет у меня умений сделать на нем правильно. Купил харио V60, весы, сдул пыль с советской ручной кофемолки, и перестал покупать кофе в магазинах. За что Вам большое спасибо, ведь я считал что пью вкусный кофе, но все познается в сравнении. Всегда жду от Вас ролики про альтернативу и сорта кофе к ним.

  • @Saironsmv

    @Saironsmv

    3 жыл бұрын

    Имхо - знать норму потребления на семью и не покупать по килограмму, Вы же не оптовик и не кофейня. Сам этим грешу, потом приходится остатки выбрасывать.

  • @Andrey_Unknown_Artist
    @Andrey_Unknown_Artist3 жыл бұрын

    Стоит ли покупать kitfort kt-689 для аэропресса, завариваю на работе из обычного чайника, помол xeoleo, кофе от табера, почувствую ли разницу?

  • @antontuchkin9396
    @antontuchkin93963 жыл бұрын

    Купил Lilit Anna и молотый кофе эгоист, больше 3х бар на манометре не видел ))) Откладываю денги на Lilit Fred ^^

  • @denispetrovich5238
    @denispetrovich52383 жыл бұрын

    Привет, подскажи пожалуйста хорошую ручную кофемолку для турки, неделю смотрю не могу выбрать, бюджет 10-15 тыс.руб.

  • @horomimei7056
    @horomimei70563 жыл бұрын

    Здравствуйте, вопрос не совсем к теме видео, но какой помол ставить мелитте с Red katana?

  • @mischav1796
    @mischav17963 жыл бұрын

    Купил кофемолку по вашим обзорам) Теперь в зернах беру. Пока подобрать помол не могу под свою кофеварку

  • @ronjuliana3720

    @ronjuliana3720

    3 жыл бұрын

    Помощь нужна?

  • @mischav1796

    @mischav1796

    3 жыл бұрын

    @@ronjuliana3720 Спасибо, не нужно) Методом тыка вроде поймал размер) Чуть поднастрою и норм будет

  • @KrulUA
    @KrulUA3 жыл бұрын

    100% согласен!

  • @atablista
    @atablista3 жыл бұрын

    Хотелось бы видео про гейзерные кофеварки, нюансы помола и заваривания. На канале один ролик есть, но очень поверхностный. С туркой хорошо получилось раскрыть тему, теперь и гейзер бы )

  • @MsKubik007

    @MsKubik007

    3 жыл бұрын

    гейзер неприхотлив (относительно) . Молоть надо как крупная поваренная соль, и чуть меняше, должно ощущаться на пальцах. Молка "с пропеллером" не подойдёт, потому что из-за неравномерности помола чашка может получится горькой даже. То, что попадутся немного крупных осколков для гейзера критично не столь. А заваривание подсмотрел у одного итальянского баристы. Он не даёт фыркать гейзеру, а следит за ним, как Блинников за "сойкой" (т.е. за туркой "Soy"). Когда бегущий кофе из гейзерки приобретает рыжий цвет, он подымает гейзерку, и шипение прекращается. Это будет эспрессо. Что-то подобное ристретто с помощью гейзера сделать тоже возможно. Нужна гейзерка на 1 чашку, 5 грамм воды (отмерить шприцем) , и 7 грамм кофе (столько, собсно, туда и влезает). Ну а лунго будет самым крепким - если гейзер фыркает . Говорят, что в Италии его мало кто пьёт Вроде всё. А, да, забыл: бариста Анна Серова говорила, что только что приготовленный кофе надо сразу разлить по чашкам , потому что он чем больше стоит в горячей гейзерке, тем на вкус становится ближе к растворимке.

  • @TeplyukVladimir
    @TeplyukVladimir Жыл бұрын

    Подскажите, а в Аурека миньон Хроно сколько молотого остается в жерновах? Критично если заваривать во френче раз или два в день?

  • @user-gh3yr2oi2l
    @user-gh3yr2oi2l3 жыл бұрын

    А вот интересно даже стало, у определенных марок автоматов помол не так тонко регулируется. Есть смысл покупать отдельную кофемолку чтобы самому регулировать помол зерна?

  • @romandovzhuk312
    @romandovzhuk3123 жыл бұрын

    Интересен ролик "кофе БЕЗ сахара", почему, как начать пить, разница во вкусах и прочее. У вас в Казани возможно купить Movenpick Der Himmlische или Dallmayr Prodomo ? Очень хотелось бы услышать ваше мнение на эти 2 продукта. Заранее спасибо

  • @DartAndDexter

    @DartAndDexter

    3 жыл бұрын

    Начните со свежеобжареного кофе и поймёте, что сахар вам не нужен😌

  • @CreativeShelter

    @CreativeShelter

    3 жыл бұрын

    @@DartAndDexter поддерживаю, также сахаром не исправить горький кофе - становится только хуже.

  • @user-hl5yx2kq3m
    @user-hl5yx2kq3m3 жыл бұрын

    Как говорил Дж.Бонд : лучшее или ничего !

  • @ikogan3753
    @ikogan37533 жыл бұрын

    а чем отличается помол для разной обжарки ? использую timemore на 12 кликах для рожка без улучшайзера аыходит 35 грам за 25 сек

  • @DenMayor
    @DenMayor3 жыл бұрын

    Bonjour! Спасибо за интересное видео. Возник вопрос от обычного любителя кофе, не профи как вы. Что скажете насчёт зелёного (не обжаренного кофе)? Сколько такой кофе может пролежать? Лучше ли он будет, чем обжаренное зерно? Однажды пробовал зелёный кофе обжарить, день постоял, помолол, варил в гейзере и в турке(помол был одинаковый), получалось вкусно, заметна разница с обычным кофе, куда больше оттенков, плотности и свежести появляется. Поэтому не проще ли покупать зелёный кофе, который по идее может долго пролежать. Брать на обжарку сколько выпью за неделю и молоть перед варкой?

  • @CreativeShelter

    @CreativeShelter

    3 жыл бұрын

    У вас дома кофейный ростер что-ли? 😃 Посмотри как у Тейсти кофе происходит обжарка - отсеиваются недожаренные зерна, плохо выглядящие, после проверяют на соответствие цвету.

  • @DenMayor

    @DenMayor

    3 жыл бұрын

    @@CreativeShelter жарю на сковороде. Отбираю недожаренные сам. Из вашего ответа понял, что это бредовая идея не разбирающегося в кофе человека. Лучше покупать уже жаренный.

  • @vilgelmbitner2003
    @vilgelmbitner20033 жыл бұрын

    Интересно было бы узнать как улучшать свои вкусовые рецепторы, чтобы лучше различать разновидности кофе. Говорят, что при низком потребления глюкозы начинаешь лучше различать дескрипторы кофе. Насколько это соответствует действительности?

  • @CreativeShelter

    @CreativeShelter

    3 жыл бұрын

    Желательно непосредственно перед употреблением кофе ничего не есть и не пить кроме воды. Ещё на восприятие вкуса влияет курение.

  • @HattabMedia
    @HattabMedia3 жыл бұрын

    Я бы хотел послушать про то как настроить помол, вот я купил кофемолку, кофеварку, делаю чашку, она кислая, почему она кислая? Мне не ясно в какую сторону копать, вот хотелось бы получить именно базовые знания от чего может зависеть тот или иной аспект вкуса, например мельче помол - кислее, ниже температура кислее и так далее. Вот это действительно было бы полезно, по крайней мере для меня.

  • @PaulWhite53

    @PaulWhite53

    3 жыл бұрын

    Если рожок делонги посмотри видео рецепт на делонги у тебя недовар.

  • @HattabMedia

    @HattabMedia

    3 жыл бұрын

    @@PaulWhite53 да нет, у меня саеко поэмия, и у меня нет конкретно этой проблемы, это я для примера привел. Просто не понимаю базис от каких параметров фокус зависит.

  • @user-yf2kp2fo3q
    @user-yf2kp2fo3q3 жыл бұрын

    Посоветуйте аналог Wilfa Uniform из ролика, а то вилфу в России не найти, а заказывать из за границы не хочется. Готов потратить до 35к. Чисто фильтр. Кофемашина - та же вилфа

  • @Haivan-Ubblr
    @Haivan-Ubblr3 жыл бұрын

    У нас в Челябинске франшиза Gutenberg (есть в мск и СПб, а так же крупных городах ). У них от 50гр, молят кофе с собой. Коронное кофе у них Уганда. Карточки со скидкой 15%. Кофе стоит 139₽ за /100гр

  • @irina.lavrova9453

    @irina.lavrova9453

    3 жыл бұрын

    Супер!!

  • @Buzaghma
    @Buzaghma3 жыл бұрын

    Просто если человек не готов покупать кофемолку, зачем ему покупать спешелти кофе? С таким же успехом он может взять паулиг или лавацу в магните.

  • @DartAndDexter

    @DartAndDexter

    3 жыл бұрын

    Тогда черная карта, якобс, или жардин Зачем платить за лаваццу, если оно такое же все, а она дороже😶

  • @ekaterinamironova8451

    @ekaterinamironova8451

    Жыл бұрын

    Неправда, это снобизм.

  • @vitalyvac9267
    @vitalyvac92673 жыл бұрын

    Эээх. Помираю без Monte Real (красная упаковка). Доминикану закрыли, нет ни где.

  • @Grigoriev1ch
    @Grigoriev1ch3 жыл бұрын

    Я так понимаю, что помола для турки можно добиться из электрических кофемолок, только Wilfa (и это будет самая дешёвая)?

  • @KazLo404
    @KazLo4043 жыл бұрын

    Tescoma гейзерная кофеварка + Bushido Red Catana + Xeoleo ручная = как отрегулировать помол и попасть в нужный? Пожалуйста научите :)

  • @5858atlant
    @5858atlant3 жыл бұрын

    Тема, поход в супермаркет за кофе.....

  • @Mbslr
    @Mbslr Жыл бұрын

    Есть недостатки в предварительном помоле

  • @sh1maru
    @sh1maru Жыл бұрын

    Я брал на работу молотый от тести кофе, заваривал во френче. Если за неделю выпивать, то в общем очень даже хорошо. С эспрессо и воронкой это, естественно, так не работает, но не очень то и хотелось

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    Почему не работает? Я с капелькой делаю тот же молотый от тести по необходимости, сильных изменений за несколько дней не замечал

  • @Dmitriel_
    @Dmitriel_3 жыл бұрын

    Сто процентов ,свежий помол это яркий вкус ,те же зерна с одной партии обжарки молотый и свеже смолотый это два разных вкуса и вкуснее свежемолотый.

  • @haydarmurtaza

    @haydarmurtaza

    3 жыл бұрын

    А лошадки кушают овёс А Волга впадает в Каспийское море

  • @user-qe5cj2on5t
    @user-qe5cj2on5t3 жыл бұрын

    держать на кухне отдельную кофемолку с жерновами - нет места, использую на мой взгляд неплохую ножевую, при помоле периодически ее останавливаю и тщательно протряхиваю, в результате по виду размолотый кофе весьма однороден, завариваю его в турке, много ли я теряю? )

  • @MsKubik007

    @MsKubik007

    3 жыл бұрын

    есть ли в чашке , даже после ее отстоя, частицы, которые хочется выплюнуть? Если да, то это плохо.

  • @Mochenov
    @Mochenov11 ай бұрын

    Я запутался а под джезву какую кофемолку брать?

  • @MYRLOYY
    @MYRLOYY3 жыл бұрын

    Какой помол (щелчки) используете для новых фильтров v60 на timemore? Я дошёл до 33 и не успевает пролить за 3 минуты 250 гр воды по вашему методу заваривания (импульсный по 50 гр воды каждые 30 сек, 5 вливаний), или я что-то делаю не так или хз, 2 недели как купил воронку

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    Фильтра голландские или японские?

  • @MYRLOYY

    @MYRLOYY

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee японские

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    @@MYRLOYY тогда странно. У меня в среднем около 20 степени помола

  • @kapadoki1
    @kapadoki13 жыл бұрын

    Подумал / вот заметь часто ролики делают какбудто вечером их снимают/ они затемнённые и на заднем фоне с подсветкой стоят какие то вещи /а на переднем плане человек/ а в твоём случае ты сливаешься с машинами и кофемолками/ спасибо за ролик

  • @nikitakoss3645
    @nikitakoss36453 жыл бұрын

    пью турку и аэропрэсс, какую недорогую кофемолку брать чтобы обеспечивала нужный помол?

  • @Andrey_Unknown_Artist

    @Andrey_Unknown_Artist

    3 жыл бұрын

    Timemore

  • @CreativeShelter

    @CreativeShelter

    3 жыл бұрын

    Если Timemore, то обновленную с новыми жерновами.

  • @user-eo3dz6qr6e
    @user-eo3dz6qr6e Жыл бұрын

    А нельзя на timemore C2 под турку смолоть два раза, сначала в помол для эспрессо а потом этот порошок стереть в пыль при повторном помоле?

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    Жыл бұрын

    Проверяли. Толку ноль

  • @andreyptica5727
    @andreyptica57273 жыл бұрын

    Здравствуйте.Киньте ссылку на улучшайзер.

  • @ronnmin6983
    @ronnmin69833 жыл бұрын

    Андрей здравствуйте , подскажите пожалуйста по вашей ссылке на (lellit оф сайт ) хочу купить Lelit ANITA PL042EM подскажите как она вам ? Взять или другую модель ? Хочу купить в домашнее пользование .

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    Здравствуйте. Может emz?

  • @ronnmin6983

    @ronnmin6983

    3 жыл бұрын

    Emz нет на этом сайте .

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    @@ronnmin6983 ну ок. Ем это та же, что была у меня на обзоре и дома. Норм машинка. Я бы ещё подумал о версии с pid контролем

  • @ronnmin6983

    @ronnmin6983

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee спасибо Андрей за совет

  • @user-ps1vg1to4f
    @user-ps1vg1to4f2 жыл бұрын

    Свежесть , свежесть и ещё раз свежесть - вот девиз буфетчика ! (с)

  • @pavelovs6220
    @pavelovs62203 жыл бұрын

    Электрическая Kitfort 744 нормально подойдет под ecp 33 .21? Со скидкой получится 3к, вот думаю ее или ручную

  • @haydarmurtaza

    @haydarmurtaza

    3 жыл бұрын

    А где такие цены на нее?

  • @haydarmurtaza

    @haydarmurtaza

    3 жыл бұрын

    @@user-wx4sn3mz5n Кто высылает?

  • @pavelovs6220

    @pavelovs6220

    3 жыл бұрын

    @@haydarmurtaza у меня бонусы есть)

  • @yohoho7822
    @yohoho78223 жыл бұрын

    Андрей, спасибо за очередной обзор. Немного не по теме. Купил таки себе кофемолку Tima для турки (Sozen), а помол нифига нужный не делает. На самом минимуме, даже когда жернова трутся друг об друга, всё равно выходит мелкий эспрессо помол (моя saeco poemia пробивает, хотя и переэкстракт), ни о какой пыли и речи нет. Chesnut C2 на 8-9 щелчках мелет мелче. В общем, расстроен. Не знаю, как теперь вернуть, возьмут ли... Так что аккуратнее с этими Tima, может попасться не то, что Вы хотите...

  • @MsKubik007

    @MsKubik007

    3 жыл бұрын

    Под турку мелют и обычные "деревянные" молки рублей за 900. Если б не их только люфт. Николай Стрельников говорил, что часто проблема помола на турку не решается, только покупать молотый кофе. Я решил попробовать, какой должен быть помол? Угостили пачечкой "Мехмет эффенди". Да, такого помола дома я не добивался ничем...)

  • @yevgeniyshapoval
    @yevgeniyshapoval3 жыл бұрын

    Братик беда. Купил себе Баратсу 270, так молотый кофе дико электризуется. Капельный метод Росса не особо помогает.

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    У меня нет таких проблем

  • @shevtchouk

    @shevtchouk

    3 жыл бұрын

    У меня такая фигня была только с Monsooned Malabar: на выходе из кофемолки порошок горизонтально выходил. Пришлось перед отправкой в корзину молоть в большой алюминиевый стакан и ждать пока статика "стечёт". Если конечно это можно назвать решением.

  • @shevtchouk

    @shevtchouk

    3 жыл бұрын

    Ах, да!У меня не Baratza, прощу прощения, но проблема похожая.

  • @vladk.570
    @vladk.5703 жыл бұрын

    Спасибо. А что за помазок на столе?

  • @sergiokv

    @sergiokv

    3 жыл бұрын

    Микрофон?))

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    @@sergiokvя думаю нет. Автор говорил про пудру. Это что-то из набора для макияжа, как я понял

  • @sergiokv

    @sergiokv

    5 ай бұрын

    @@alexf1515 чудики, это микрофон с ветрозащитой. Только зачем автор ее натянул на микрофон в помещении?)) Может руками сильно машет, ветер гоняет :-D

  • @user-ub9yv2jl9l
    @user-ub9yv2jl9l2 жыл бұрын

    Моя девушка не может молоть на ручной таймемор ей очень тяжело на 12 щелчков😄

  • @algizsurik9442
    @algizsurik94423 жыл бұрын

    Люди добрые хочется бюджетную автоматическую кофе машину что можно купить в мвидео там есть купон на 15 тыс ?

  • @Alekkkseeey

    @Alekkkseeey

    3 жыл бұрын

    Я купил Филипс мод 1200 за 21900 правда, меня полностью устраивает, заварочный блок там Саеко.

  • @artlnv
    @artlnv3 жыл бұрын

    Еще будет ролики про турку? Очень жду.

  • @ValeRy7r

    @ValeRy7r

    3 жыл бұрын

    Если интересуют рецепты в турке, то есть два видео на канале The Welder Catherine - кофе в турке с апельсиновым соком и с малиновым вареньем. Готовит Сергей Блинников ЧМ 2019г. по джезве. Андрей тоже был у него в гостях.

  • @alexnormal3031
    @alexnormal30313 жыл бұрын

    смотрел специально американские сюжеты любителей кофе на пикниках, судя по антуражу в кадре у людей не имеется нехватки денег, но кофе они пьют заранее помолотый магазинный.

  • @nikolailikov2745

    @nikolailikov2745

    3 жыл бұрын

    Это обычное упрощение, не более, - а американцы это (чем они авторитетней?) или кто-то еще, - вообще не показатель. Добавлю еще один важный фактор, о котором не сказано в ролике, который влияет на качество кофе, приготовленного из купленного молотого - это то, что в молотый кофе, можно засыпать всякую дрянь, ценой пониже, а продать как дорогой. Дело в том, что покупая кофе в зернах, в пачке всегда нахожу кофейные зерна разных размеров (арабика и робуста), при том, что указывают -"АРАБИКА" 100%. - Гватемала, Бразилия - фасовка - Португалия (это разные упаковки имеются ввиду), и "ущербные" зерна попадаются. Робусту добавили - заработали на разнице... А в молотый кофе - можно засыпать вообще что захотят - сильнее горчит из-за робусты? , кислит из-за незрелых зерен?...или сам напартачил? Конечно, можно опытным путем попробовать проверенную фирму...но здесь уже вступают другие отрицательные факторы, о которых уже упомянули. А американцы могут позволить себе купить хорошее оборудование...и на этом и закончится "показуха". Посмотрите, как японцы выезжают на природу приготовить кофе. Есть что посмотреть и чему поучиться.

  • @Saironsmv

    @Saironsmv

    3 жыл бұрын

    В кадре пьют кофе, за который заплатил рекламодатель.

  • @edizon4536
    @edizon45363 жыл бұрын

    В подарок ничего не бывает, как и бесплатной доставки, все включено в цену. Скидка - это просто отказ от части маржи.

  • @andrei-psyhelp
    @andrei-psyhelp3 жыл бұрын

    Нормально ли, что на мелком помоле кофе сильно кислит, даже при увеличенном времени приготовления кофе в рожковой кофеварке??

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    Зависит от кофе

  • @andrei-psyhelp

    @andrei-psyhelp

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee вообще, три разных пробовал, Колумбия катурра, Бразилия можиана, Сарагоса, эффект один. Мелкий помол - кисло, крупный - хороший вкус, но слишком большой объем напитка.

  • @MsKubik007

    @MsKubik007

    3 жыл бұрын

    Можиана сама по себе кисловата) Сарагоса если в гейзере, например сильно крупно молоть - водянистый кофе, сильно мелкий - горький, придётся соль добавлять) Видимо , если не любишь кислинку, надо без кислинки кофе взять. Сарагоса - одна из моих любимых смесей, но что заметил, пока тёплая чашка - сладость ощущается, а поостынет - кислит.

  • @Andrey_Unknown_Artist

    @Andrey_Unknown_Artist

    3 жыл бұрын

    Про Каттуро подтверждаю, он сам по себе кислый, мне нравится, мой фаворит для аэропресса из недорогих

  • @olegyeshchenko9810
    @olegyeshchenko98103 жыл бұрын

    Здравствуйте, купил на подарок 8 марта NIVONA 759, машина сплошной БРАК! Готовит кофе в поддон, раз через раз, раз через раз сообщает нет зёрен, хотя резервуар полный, срок эксплуатации 3 дня, сдал в сервис, "классный подарок получился" жена оч довольна 😭

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    Нет чтобы помол нормально под кофе поставить?

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    По описанию все признаки слишком мелкого помола

  • @olegyeshchenko9810

    @olegyeshchenko9810

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee помол ставил на крупный, предсмачивание убрал, крепость на 1,ничего не помогло!

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    А кофе какой?

  • @olegyeshchenko9810

    @olegyeshchenko9810

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee Maria, 16.09.2020,до 16.03.2022

  • @user-ub6je9sc8l
    @user-ub6je9sc8l2 жыл бұрын

    А мне 200 гр ток на рабочую неделю хватает... т.е. 5 дней.... Что то тут не так....

  • @user-cm7vq4vt3m
    @user-cm7vq4vt3m2 жыл бұрын

    Начиная от 3000 долларов? Или от 3000 евро?

  • @antoniomax3163
    @antoniomax31633 жыл бұрын

    Как правильно хранить 1 кг в зёрнах?

  • @Viola_Piterskaja

    @Viola_Piterskaja

    3 жыл бұрын

    в сухом месте, в плотно закрытой таре, пакете. Я расфасовываю по пакетам и домашним вакууматором запаиваю.

  • @mr.bilbobaggins5823

    @mr.bilbobaggins5823

    2 жыл бұрын

    @@Viola_Piterskaja для чего вакууматор здесь?

  • @Ahtumag
    @Ahtumag Жыл бұрын

    Площадь поверхности. Вот два слова, которых нет в Вашем словарном запасе

  • @4uWaK
    @4uWaK2 жыл бұрын

    👏👏👏

  • @user-ut2td4hk6f
    @user-ut2td4hk6fАй бұрын

    делают бренд кофе чтобы люди покупали это трёп людей раньше кофе не знали на русси ине знали и пили как хотели

  • @user-fk1gt8pf8d
    @user-fk1gt8pf8d3 жыл бұрын

    А какой помол нужен для чашки?

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    Крупный. Крупнее сахара. Чашка - это капинг, он же френч пресс

  • @user-fk1gt8pf8d

    @user-fk1gt8pf8d

    3 жыл бұрын

    @@PerfettoCoffee спасибо за ответ. Интересно знать почему,если не затруднит ответить? Лучше раскрываются вкусовые качества?

  • @PerfettoCoffee

    @PerfettoCoffee

    3 жыл бұрын

    @@user-fk1gt8pf8d затруднит. Это специальный помол. Можете почитать в интернете статьи про капинг.

  • @mr.bilbobaggins5823

    @mr.bilbobaggins5823

    2 жыл бұрын

    @@user-fk1gt8pf8d в чашке будет дозавариваться, и если будет мелкий/средний помол, то будет горчить.

  • @Jesus040285
    @Jesus0402853 жыл бұрын

    Мехмет Ефенди продает молотый по 6 грамм

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    Где

  • @user-ut2td4hk6f
    @user-ut2td4hk6fАй бұрын

    человека инсульт стукнул ему помощь нужна а его в психушку здают поэтому мы та иживем😁😁😁😁🐊🐊🐊😥😥😥🤯🤯🤯

  • @user-ir8gh6mc7g
    @user-ir8gh6mc7g3 жыл бұрын

    Я купил кофе 3-х брендов-"Tastycoffee,Torrefacto и Tabero" для Nivonы 930. Всё по советам Андрея на 10 тыр.+999 руб. Нивона 930...Андрей с этого ничего не получил! Несправедливо!

  • @user-ez3cp3st5j

    @user-ez3cp3st5j

    3 жыл бұрын

    Срочно задонатить и восстановить справедливость 😎

  • @user-ir8gh6mc7g

    @user-ir8gh6mc7g

    3 жыл бұрын

    @@user-ez3cp3st5j Достаточно "промокода" с %% получать!

  • @user-vv9lk3fy9h
    @user-vv9lk3fy9h3 жыл бұрын

    а у меня кофемолка за 800 руб

  • @alexf1515

    @alexf1515

    5 ай бұрын

    Ни *** себе ты богач. Молол бы молча и кайфовал. Нет хвастать сразу…

  • @savelycrush
    @savelycrush2 жыл бұрын

    Жаль что отец не будет смотреть это видео, в 64года он считает что он прав. Готовит турку на помоле для эспрессо от жокея ((( было б минут 5, ещё можно было бы уговорить.

  • @Oklums
    @Oklums2 жыл бұрын

    На команданте в разы легче молоть, чем на икеевской. Семь граней против четырех. Металл против керамики.

Келесі