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EL PUNTO DE EQUILIBRIO CHARCUTERO
Los límites tienden a ser fronteras donde nos movemos y donde estamos algo seguros.
Romper los mismos significa salir de la seguridad, buscando nuevas comodidades y nuevos límites.
El punto de equilibrio en costos tiene algo que ver con esto, es un límite donde uno sabe que tiene que llegar si o si pero también, en lo posible, romperlo.
Este valor me indica lo mínimo para que la estructura o la inversión sea posible, ahora, trabajar en cercanía del punto del equilibrio no creo que nos pueda dar mucha tranquilidad, pero al menos sabemos dónde estamos parados. Abrazo.
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marcelobenetti...
Пікірлер: 21
Me salvaste la vida de nuevo, Marcelo. Te adoro.
Excelente Gracia
Gracias por tus videos. Muy bien explicado todo, grandes preguntas, eres muy generoso. Y gracias también a tu señora.
Genial la explicación y totalmente aplicable a otros rubros.
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
Un abrazo Jesus. Gracias
Impresionante.... la verdad excelente información. Gracias por tanto.
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
Un abrazo Estéban
Marce sos un enfermo de la charcutería, te admiro mucho genio!!!!
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
Es hermoso este arte charcutero. Un abrazo Ramon
Un maestro!!
Muy bueno crack
Muy buena info, marce!!! Gracias
@angelordonez3544
Жыл бұрын
Muy buena info ,a veces los que trabajamos solos y muy artesanalmente usamos el masomenometro y nos equivocamos, gracias MARCE abrazo.
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
Abrazo Agustin
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
@@angelordonez3544 de a poco hay que afilar el lápiz, más en periodos inflacionarios. Un abrazo Ángel
Hola hermano! Gusto saludarte!!!! Disculpa, me podrías decir que es un secadero en su país? Soy de Venezuela! Muchísimas gracias por todo su hermoso tiempo dedicado mediante éste canal ❤ no se imagina la gran ayuda que nos proporciona! Dios lo bendiga 🙏
Buenos dias amigo BENETI, como faco para fazer el curso de charcutaria presencial? Puede indicar-me un centro de formacion por favor? Ou voce me pode dar formacion? Quanto custa? Quanto tiempo? Gracias.
hola Marce¿ en el secadero con solo 10 días ya sacan los salames con una merma del 30% o los terminan fuera del secadero ? te pregunto porque a mí me están tardando unos 20 días mínimo en llegar a la merma del 30%
@marcelobenetti785
Жыл бұрын
En 10 días están perfectos para comer con merca de 30% en tripa calibre 45
Hola buen día Marcelo. Y la merma del 30 % del producto donde lo colocaríamos en los costos de elaboración? Saludos
@titofabiani
Жыл бұрын
Entiendo que tendría que colocar la merma en el costo