Eggplant, zucchini, and cabbage cooked in the most delicious way!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Eggplant, zucchini, and cabbage cooked in the most delicious way!
باذنجان وكوسة وملفوف مطبوخة بأروع طريقة مع الرز!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
For Eggplants:
Two eggplants (500g)
Olive oil
Salt
Black pepper
For Cabbage:
One small head of cabbage
Salt
For Zucchinis:
3 zucchinis (600g)
For Stuffing:
Two cups jasmine rice (400g), washed and soaked
(250g) minced lamb
One onion (250g), grated
Two tomatoes (350g), puréed
Three tbsp tomato paste (45g)
Half a cup fresh coriander (10g)
Half a cup fresh parsley (10g)
One fourth of a cup fresh dill
Two tbsp dried mint
One tsp cumin
One tsp coriander
One tsp paprika
Half a tsp black pepper
Two tsp salt (adjust to taste)
One fourth of a cup lemon juice (60ml)
Three tbsp pomegranate molasses (45ml, optional)
For Sauce:
Olive oil
One onion (150g), chopped
Four cloves garlic (20g)
One tbsp tomato paste (20g)
(200g) tomatoes, diced
Six cups water
Two tsp vegetable bouillon
Bay leaves
Salt
Black pepper
For Eggplants:
Slice eggplants, place on parchment-lined tray.
Drizzle with olive oil, season with salt and pepper.
Roast at 400°F (200°C) for 10 mins.
For Cabbage:
Boil water with one tsp salt, boil cabbage for 10 mins.
Peel layers, slice off thick parts.
For Zucchinis:
Slice zucchinis into thin long slices.
For Stuffing:
Mix: rice, minced lamb, grated onion, pureed tomatoes, tomato paste, herbs, spices, lemon juice, pomegranate molasses.
Roll veggies with stuffing, place in a pot lined with parchment paper.
For Sauce:
Saute onion, garlic, tomato paste.
Add diced tomatoes, water, bouillon, bay leaves, salt, and pepper.
Simmer for 10 mins, strain.
Pour sauce over stuffed rolls in a pot.
Baking:
Preheat the oven to 400°F (200°C).
Bake for 1 hour.
Flip on a serving tray.
:
حبتان من الباذنجان (500 جرام)
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
للملفوف:
رأس واحد صغير من الملفوف
ملح
للكوسا:
3 كوسة (600 جرام)
للحشوة:
كوبان من أرز الياسمين (400 جرام)، مغسول ومنقوع
(250 جرام) لحم ضأن مفروم
بصلة واحدة (250 جرامًا)، مبشورة
حبتان من الطماطم (350 جم)، مهروسة
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم (45 جرام)
نصف كوب من الكزبرة الطازجة (10 جرام)
نصف كوب من البقدونس الطازج (10 جم)
ربع كوب شبت طازج
ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين ملح (حسب الرغبة)
ربع كوب عصير ليمون (60 مل)
ثلاث ملاعق كبيرة دبس الرمان (45 مل، اختياري)
للصلصة:
زيت الزيتون
بصلة واحدة (150 جرامًا) مفرومة
أربعة فصوص من الثوم (20 جرام)
ملعقة كبيرة معجون طماطم (20 جرام)
(200 جرام) طماطم مقطعة مكعبات
ستة أكواب من الماء
ملعقتان صغيرتان من مرق الخضار
أوراق الغار
ملح
فلفل اسود
للباذنجان:
نقطع الباذنجان إلى شرائح، ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
يُرش زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل.
مشوي على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.
للملفوف:
غلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم غلي الملفوف لمدة 10 دقائق.
قشر الطبقات، وقطع الأجزاء السميكة.
للكوسا:
قطع الكوسة إلى شرائح طويلة رقيقة.
للحشو:
خلطة: أرز، لحم ضأن مفروم، بصل مبشور، طماطم مهروسة، معجون طماطم، أعشاب، بهارات، عصير ليمون، دبس الرمان.
لفي الخضار بالحشوة، ضعيها في وعاء مغطى بورق الزبدة.
للصلصة:
يشوح البصل والثوم ومعجون الطماطم.
أضيفي الطماطم المقطعة، الماء، المرق، أوراق الغار، الملح، والفلفل.
ينضج لمدة 10 دقائق، سلالة.
نسكب الصلصة فوق اللفائف المحشوة في وعاء.
الطبخ في الفرن:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
أخبز لمدة ساعة.
تقلب على صينية التقديم.
#delicious #tasty #yummy #cooking #eggplantrecipe #zucchini #cabbagerolls
Пікірлер: 288
احلى شي بالتصوير مافي صوت ولا موسيقى 👍
اللهم صلي على محمد
@huda1481
5 ай бұрын
صل
love your vegan dishes!
Looks delicious and also spectacular! eggplants are seldom seen here in rural USA, but your recipes make me want to try them! Thanks for sharing!
I haven’t cooked eggplant dishes for my family for a long time. My husband asks me to cook it tomorrow.👌🏻
Delicious and mouthwatering. Tfs.
الابذكر الله تطمئن القلوب سبحان الله الحمدلله الله اكبر لااله الا الله عدد خلقة ورضى نفسة وزنة عرشة ومداد كلماتة
Isto é uma das coisas mais fabulosas na cozinha que vi na minha vida. Assim que as lojas estiverem, de novo, abertas vou comprar as beringelas, a couve e as courgetes e fazer este magnífico prato. O brigado por partilhar a receita,
@wisamalnaimy8355
5 ай бұрын
عاشت ايدك بس انزل من الواجب الا انفذها
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
Love and prayers for Yemen 🇾🇪 🤲❤️ happy Ramadan 🤲
تبارك الرحمن ... محشي خضار خرافي ❤
Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor mutlaka deneyeceğim 👍
Waouh!!! cette recette est spéctaculaire merci beaucoup pour cette recette splendide 🙏🙏🙏 je vais essayer de la reproduire
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما
Вкуснотища необыкновенная как всегда!!! Не перестаю восхищаться вашими бриллиантовым рукам!!!❤🌹🌹🌹С любовью из России.
@Micro-Moo
5 ай бұрын
Да, прекрасно. Но мы тоже кое-что такое умеем.
@eeeesloth1865
4 ай бұрын
А ГДЕ ПЕРГАМЕНТНАЯ БУМАГА?
@Micro-Moo
4 ай бұрын
@@eeeesloth1865 В гнезде! С какого боку бумага-то? И лучше бы вам здесь не кричать, текст заглавными буквами воспринимается как крик, в интернетной культуре это считается крайне невежливым. Я вас за это не упрекаю, может, вы просто не знали.
@galina174
4 ай бұрын
"Вкуснотища", аж масло льётся. А ваша печень тоже так считает? Неужели одной мне кажется, что такие рецепты - погибель?
@Micro-Moo
4 ай бұрын
@@galina174 «Неужели одной мне кажется, что такие рецепты - погибель?» Я вряд ли могу вас переубедить, а если и могу, то это ничего не изменит. Прежде всего потому, что не исключено, что лично у вас есть проблемы со здоровьем, к сожалению. Смотрите, я тоже избегаю жирной пищи. Но не всегда и не любой. То есть вы не можете возразить, что это просто меня «ещё не коснулось». Например, я вообще не ем сливочное масло и не жарю на нём. Но это только потому, что лично мне уже хватит. Мне, а не кому-то ещё, понимаете? Мой организм это чувствует, а не какая-то, простите, чужая тётя. Если у человека ещё работают изначальные природные механизмы и не испорчен вкус и обоняние, то организм человека лучше всего знает, что вредно, а что полезно. Всё, что вкусно, всегда полезно, что полезно, всегда вкусно. Ещё смотря когда и в каком количестве, конечно. Вот только эти природные механизмы многим сбивают ещё в детстве, чаще всего, родители и бабушки, нанося тем самым огромный вред здоровью. Даже термин такой появился, «пищевое насилие». У тех, кто заставляет детей есть то, что им не хочется, у самих, как правило, проблемы, и они передают детям свои предрассудки. А дети их либо принимают, либо действуют из чувства противоречия и активно осваивают, освободившись от опеки родителей, вредные с точки зрения тех блюда, которые и в самом деле могут оказаться вредными. Типичный пример: «пока не доешь суп, не получишь конфетку». Такое родительское поведение самый лёгкий способ буквально калечить детей, вызывая ненависть к супам и неестественную тягу к конфетам, как к чему-то привлекательному и охраняемому. И это при том, что и в этой конфете может быть своя польза. Более того, родители, пичкающие детей супом не потому, что он им самим нравится, а только потому, что «это полезно» или «так надо», вряд ли умеют готовить вкусный и полезный суп. Вредны не блюда, а предрассудки. А вы их здесь пытаетесь навязывать. Вот и думайте.
ماشاء الله عليك كايعجبوني وصفات مغربية مقيمة في فرنسا
تسلم ها الايدين وجبه ممتازه
تسلم يدك اختي والله من بداية الوصفه مبينه جدا طيبه من اختيارك للبهارات
ما شاء الله عليك وصفه روعه ❤❤❤
فنانة والله ❤
Absolutely fantastic! I must try this! Thank you so much for the upload.
تسلم ايدك❤❤
Making that delicious dish really soon!!!!!! Thank you so much for sharing your recipes!!!! ❤
عاشت الايادي ألف عافية عليكم ❤❤❤❤❤❤
ماشاء الله شكرا كثير
أحببت الوصفة. شكراً جزيلاً .
Mmm looks delicious 😋
يسلموا الايادي شيف على النظافه في الطبخ والترتيب والاناقه في تقديم الطبخه 😊
ما شاء الله يجننو
تبارك الله عليك وماشاء الله طبخك يشهي تحية مغربية
Maravilloso ❤
ماشاء الله..اللهم صل على محمد
What a clever Idea 💜
Thank you ❤. I love your recipes
ما شاءالله تبارك الله عليك
@yuriykovalevskiy5512
2 ай бұрын
2:54 2:55 3:02
بتشهي .
Love love your recipes. Thank you so much. Love your country and culture.
ماشاء الله 👍
Undoubtedly, it is very, very tasty. We also stuff paprika. Thank you.❤
Ohhhh my Goodnesss‼️‼️‼️ I absolutely must give this a try & a thumbs-up👍👍😊
شكرأ جزيلا من الجزائر 🇩🇿
This stuff is really delicious! We cook in pretty much similar way, slightly different style, but mostly sweet peppers and cabbage. There are at least two very different styles: one is close to yours, and another one, based on slow cooking in sour cream. Thank you for sharing! You always show most attractive culinary ideas.
@farahbaher6287
5 ай бұрын
من اي بلد انتم…
@Micro-Moo
4 ай бұрын
@@farahbaher6287 روسيا بالأساس. لكني عشت في أماكن مختلفة، وأعرف جيدًا العديد من الأشخاص من العديد من البلدان. Sorry for the automated translation into Arabic, probably bad, but I know only a few words. 🙂
فن❤
اليمن الذوق والرقي والنخوة والشهامة🇩🇿🇾🇪
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
يسلم قلبك وايدك
Çok güzel lezzet şöleni gibi ❤️
Thank you for the recipe I’m going to make it soon
ماشاء الله تبارك الله تسلم الايد اليمني غيرر❤❤❤
ممتاز
ماشالله
It was wonderful and unique, your work is great
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك شيف شكل الملفوفات اشي بشهي
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
من الآخر شيء فاخر 😋😋😋😋
عاشت الأيادي ست 👍👏👏🌺⚘💖
تسلم ايدك بإذن الله رح اجربها روعه
I well try to make it thank you from London UK 🇬🇧
ما شاالله
يسلم ايدك على هالوصفه شهيه❤
يا عيني الشكل لحاله حكاية ❤❤
Je suis sûr que c'est délicieux !
That looks fantastic, going to prepare it very very soon.
😍😍😍😍بسويها بالاجازه
Ellerinize sağlık çok güzel yaptınız afiyet olsun :)
بسم الله ماشاء الله ربي يبارك فيكي شيء رهيب
ما شاء الله عشاء بكرة بإذن الله 🤩
Assalaamou alaykoum I always love your recipe .A fan from SENEGAL WEST AFRICA. SHUKRAN DAA EMAN .
Yummy thanks for the best chef in the world 😍دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك يارب 😘😋😋❤️❤️❤️😍👍
وصفة رائعة 👍
Masha'Allah vraiment c'est une trés belle recette 👍👍😋😋
ماشاءالله مبدعه
فكرة الدولمه العراقيه مع بعض الاضافات
يعل ايدج ماتمسها النار وربي يرزقج من حيث لاتحتسبين يارب العالمين احبج هوايه من العراق اتابعج ❤🙏
@ouryemenikitchen
3 ай бұрын
آمين يارب واياكم ان شاء الله
Всё получилось в лучшем виде ❤
Yummy
تسلم ايدك يا حبيبتي
ماشاء الله تسلم يدك شكله شهي مرة
ماشاء الله تسلم يدك❤
تسلم ايديك صحه وعافية ما شاء الله
اللهم صلي على محمد وآل محمد
ماشاء الله مش عادي الصراحة.
Hi,❤❤❤❤❤love it 😮😮😮😮😮 I will try shall with you cooking videos ❤ thank you for recipes ❤bless amen 🙏 ❤
تبارك الله من وصفة 🙏💜
Look tasty and healthy food. I like your cooking style.
MashaAllah
delicious
ohh my goddd.. this must be delicious. Will make this soon. Thank you so much. Kind regards from the Netherlands.
اللهم صلي على محمد وال محمد
ماشاءالله يسلمو ايدك ❤🎉
Ich liebe deine Rezepte 👏 Danke ! 🙏
ما شاء الله تشهي تسلم ايدك ❤
اللهم صلي على النبي ❤تسلم الايادي ❤
تسلم يدك مبدعه دائما تحياتي لك ❤🇸🇦
Looks delicious
ماشاءالله تسلم ايدك ابداع بجربه ان شاءالله يعطيك العافيه
مشاالله تبارك الله
Nice job on the recipe.❤👍💯🤤
Mmmh 😋👍
تسلم يدك❤❤