Cooking a lentil and eggplant recipe that tasted beyond my expectations 😋
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cooking a lentil and eggplant recipe that tasted beyond my expectations 😋
طبخة عدس مع الباذنجان طعمها فاق توقعاتي
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
One cup (200 grams) red lentils
Two eggplants (600 grams)
Two potatoes (500 grams)
Olive oil
Salt
Black pepper
Chili powder
Garlic powder
Vegetable oil
One onion (250 grams), chopped
Five cloves of garlic, grated
One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tbsp chili powder or paprika
One tsp black pepper
One tsp turmeric
Hot water
Two tbsp tomato paste (40 grams)
Three tomatoes (350 grams)
Hot pepper (optional)
Chopped coriander
Two tbsp butter (30 grams)
One tsp chili powder or paprika
Serve with bread or rice.
Wash one cup (200 grams) of red lentils and soak for 30 minutes.
Cut two eggplants (600 grams) and two potatoes (500 grams) into cubes.
Place the eggplant and potato cubes on a baking pan with parchment paper.
Drizzle olive oil and season with salt, black pepper, chili powder, and garlic powder.
Bake at 400°F (200°C) for 30 minutes.
In a pot or wok, sauté 250 grams of chopped onion and five cloves of grated garlic.
Season with cumin, coriander, chili powder, black pepper, and turmeric.
Add hot water, tomato paste (40 grams), three tomatoes (350 grams), and optional hot pepper.
Add the soaked lentils and cover with four cups of hot water.
Cook over medium heat for 30 minutes.
Add the baked eggplant and potatoes, and one more cup of hot water.
Cook for 10 minutes, then add chopped coriander.
In a small pan, melt two tbsps of butter (30 grams) with one tsp of chili powder or paprika.
Pour the butter mixture over the lentils and garnish with coriander.
Serve with bread or rice. Enjoy!
المكونات:
كوب واحد (200 جرام) من العدس الأحمر
حبتان باذنجان (600 جرام).
حبتان من البطاطس (500 جرام)
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
مسحوق شطة
مسحوق الثوم
زيت نباتي
بصلة واحدة (250 جرام) مفرومة
خمس فصوص ثوم مبشورة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ماء ساخن
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (40 جرام).
ثلاث حبات طماطم (350 جرام).
فلفل حار (اختياري)
كزبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان زبدة (30 جرام).
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو
تقدم مع الخبز أو الارز
اغسل كوبًا واحدًا (200 جرام) من العدس الأحمر وانقعه لمدة 30 دقيقة.
قطّع حبتين من الباذنجان (600 جرام) وبطاطس (500 جرام) إلى مكعبات.
ضع مكعبات الباذنجان والبطاطس على صينية للخبز مع ورق الزبدة.
يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم.
نشوي الباذنجان والبطاطس في درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
في قدر أو مقلاة ، اقلي 250 جرام من البصل المفروم وخمسة فصوص من الثوم المبشور.
يتبل بالكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم.
أضف الماء الساخن ومعجون الطماطم (40 جرام) وثلاث طماطم (350 جرام) والفلفل الحار اختياري.
يضاف العدس المنقوع ويغطى بأربعة أكواب من الماء الساخن.
يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
أضف الباذنجان المخبوز والبطاطس وكوبًا آخر من الماء الساخن.
يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الكزبرة المفرومة.
في مقلاة صغيرة ، ذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة (30 جرام) مع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو.
يُسكب مزيج الزبدة فوق العدس ويُزين بالكزبرة.
تقدم مع الخبز أو الأرز. يتمتع!
#delicious
#tasty
#yummy
#eggplant
#lentilrecipe
Пікірлер: 852
طبخة رائعة يسلموا الايادي. شي محزن نشوف الأكلات هذي واخواننا واخوتنا في غزة يمرون بهذي المأساة اللهم افتح ابواب الفرج عليهم يا حي يا عظيم
@queenn1
2 ай бұрын
مين غصبك تشوف الأكلات؟
@user-qy7tx5tm9f
2 ай бұрын
@@queenn1الجميع يتاجر بالقضية الفلسطينية فقط ولا هم من ١٣ سنة ياكلون ويشربون وعايشين حياتهم والسوريين صار فيهم نفس الشيء
@abdulraheemmbk9033
2 ай бұрын
@@queenn1 يبي يوصل فكرة عشان نتذكرهم و عالأقل ندعي لهم ادا ما نقدر ندعمهم .. بس انت الله يصبر الأرض عليك و على أشكالك
@abdulraheemmbk9033
2 ай бұрын
@@user-qy7tx5tm9f ليش هي القضية بس اكل و شرب .. اما انك جاهل بالقضية الفلسطينية او انك عديم شرف و مروءة و إيمان .. قال المسلمين و العرب بيتاجروا بالقضية الفلسطينية .. مين تقصد بالضبط ..؟ و لا بتكرر بروباغندا الصهاينة و المستعمرين مثل الجحش .. روح اقرأ و تعلم حومت كبدي الله يصبرنا على السفهاء و الحمقى الي مثلك و ياكثرهم بهالزمن ..
@layal2258
2 ай бұрын
فعلا تعليقك في غير محله@@queenn1
I loved that there is no background music - jus the natural sound of cooking :) I was able to concentrate fully on the preparation! I will try this for sure!
This looks delicious and the sounds of the birds in the background make it even better. It sounds calm and peaceful!
I cooked it this week, and it is amazing! 100% recommended! Followed the recipe closely, but I used less potatoes (probably more eggplants too). Thank you.
I made this - it turned out super delicious! The flavours just burst in your mouth. Really cool to have eggplant with lentils
فيدوك مريح جدا بدون موسيقى بدون كلام انسجام على الاخر ، ووصفتك جميلة ، الله يزيدك من خيرة 🌸
Every once in a while youtube gets it right by showing me something I didn't know I needed 😊 It's perfect: all things I like, happens to be vegan, barely any shopping to do, great edit on the video, & the spice isn't too much so I can make it for family when they come over on the weekend. Thank you chef 🙏
@Terri_MacKay
3 ай бұрын
I don't know why it was recommended to me either, but I'm so glad it did. My mouth was watering!! And I have everything except the eggplant...I think this might be dinner on the weekend. 😋
@soundsforyourmoods
3 ай бұрын
Me neither I'll use carrots instead of eggplants 😁 it should be just as yummy
@Terri_MacKay
3 ай бұрын
@@soundsforyourmoods I think carrots will be delicious, they're so flavourful when they're roasted.😋
@dede.terrebonneterrebonne9914
2 ай бұрын
This definitely something I want to try Looks delicious and a budget friendly meal
@nickj.a.6054
2 ай бұрын
@@dede.terrebonneterrebonne9914 I agree with the first statement, about the dish looking delicious. however about budget friendly, I have strong doubts. At least, where I live, tomatoes cost same as meat, sometimes more Depends on the quality of meat and of tomatoes.(they only go down in price during a couple of summer months). Eggplants are a little cheaper than meat, but still...a tiny can of tomato paste would cost me minimum around 1 USD. The butter is the most expensive part of it- she adds 3 tbsp (45-50 gr roughly) which makes at least 1 USD. The spices are quite expensive as well as olive oil. The most affordable part are potatoes, which are 2 kg / 1 usd. Probably I would need to wait till summer, when there is abundance of eggplants and tomatoes at more affordable prices (hope the price of butter would not rocket till then)
Loved the fact that there's no background music 😊. Love natural sounds
Mmmmmmm - I have just eaten this and it is bliss. And I am not a veggie. WhenI I cook this again, I will use more aubergine. Do not worry about what lentil/pulse/dahl you use - it worked OK here with whole brown lentils. I can see this working with channa/chickpeas. Try with well-toasted pittas rather than rice. A fabulous meal.
@GuyCruls
9 ай бұрын
for the lentils to melt into a sauce: only red lentils will achieve this.
@simonledoux8519
8 ай бұрын
Good tip! Otherwise, I would have just used some brown lentils that I have in the kitchen. @@GuyCruls
@istanbullubenim5543
4 ай бұрын
Also there are other recipes with above mentioned pulse products, so better stick with the recipe. @@simonledoux8519
@Ucceah
2 ай бұрын
@@GuyCrulsreally has a point there! split red lentils soak and cook fast, ad become melty and creamy smooth. whole brown lentils are more hearty, but take longer to soak and cook. ...and chickpeas, as much as i love them, take 3-4 hours of cooking until tender, unless you're rocking a 1.4bar / 20PSI pressure cooker, that does the job in 40 minutes at about 140°C boiling temperature. (after soaking at least 12 hours)
حلوة فكرة الجمع بين العدس و الباذنجان احس النكهات جدا مميزه
ماشاءالله تبارك الله إبداع وفن الطبخ
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
This looks great! Also nice that it uses just about everything I have growing in my garden right now and all the spices I already have in my cupboard. Excited to try this
@Speed99999
7 ай бұрын
It's a craft ... Just ingredients don't make your food taste good ! I guess you won't be able to match the taste in another 100 years
طبخه قريبه لجنوب العراق كلش روعه تسلم ايديكم دائما اتابعكم تحياتي
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك والله نظافه وشغل مرتب وجمال من كل النواحي الله يبارك لك
Yemen land of warriors god bless you
I cooked this tonight and it is yummy! So good. I like that roasting the spiced vegetables means they don't dissolve into the lentils. I went a little light on the spices since, as much as I love spicy food, it's hard on my digestion. I made a big batch so I will be freezing half for future meals. It is my first Yemeni dish and I will be trying more of your recipes. I especially want to try the breads and all the vegetarian dishes.
@aicharamdane788
8 ай бұрын
❤
@proudindian4401
8 ай бұрын
Try this with rice ....it will taste more delicious
@dede.terrebonneterrebonne9914
2 ай бұрын
@@proudindian4401yes I would definitely want rice with this dish.
That looks so delicious! If I had a couple of eggplants I'd make it right now. Thanks!
Looks absolutely delicious and healthy
روعه عاشت ايدك . المنظر بيجنن راح اعمله ان شاءالله لان الشتا عاالابواب
ما شاء الله عنك فنانه في الطبخ الله يسعدك يا رب ويعطيكي العافيه
ماشاء الله تبارك الله
This dish looks delicious...I will be preparing, thank you for sharing the recipe!❤
مبدعة وراح اطبقها يسلمو ايديك شيف
جزاكم الله خيرا على هذا الموضوع المفيد القيم ليستيقظ الناس من غفلتهم وشكرا
I’ve just found your channel. Never thought of cooking Yemeni food before. Am excited to try it soon!!!
ماشاءالله تسلم ايدك،❤ وصحتين وعافية أم رامي ❤😘🌷
MashAllah beautiful recipe 🤩 wonderful cooking 🔪😋 looks so delicious
شبه المسقعه عندنا ❤ جوعتيني والله❤❤❤
ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الأيادي💐
ان شاءالله اجربها اضمن طبخاتك الله يوفقك
The butter is an unexpected addition!
الله يسلم إيدك ويستر عليك في الدنيا والآخرة قناة رائعة ومحافظة وطبخات أروع ❤
تسلم ايديك يارب ..دايما طبخاتك لذيذة
@Wasfat_ameera
10 ай бұрын
❤
تجنننن ماشاء الله ...يسلموو يداتك وربي يبارك فيك ❤
ماشاء الله مبدعه بحق وحقيقي❤
الوصفة مفيدة جدا ويفضل الطبخة تكون كلها صحية باضافة الزيوت الطبيعية فقط وبالعافية
بصراحه إبداع...تسلم الأيادي
This looks wonderful 😍 I am excited to make this for my family. Thank you for sharing your recipe and for your beautifully filmed video.
Made this tonight and was surprised at how good it was. Highly recommended!
ماشاء الله تسلم ايدك حبيبتى وصفه ولااروع تحياتى 😋👍🏻
عجبتني الفكرة تسلم الايادي 💐🌺 حجربها إن شاء اللة
Just made this, and it is pretty delicious. All the healthy ingredients. It is a win win.
ألف ألف ألف ألف ألف صحه وعافيه على قلبكم يسلمو ايديكم
ماشاءالله تبارك الرحمن وصفه لذيذه تسلم ايدك❤❤❤❤
تسلم الايادي صحية وغير مكلفة
تسلم ايدك واضح انها طبخة رائعة وصحية اليوم باجربها، شكراً ملايين 🙏🏼
Awesome cooking and a special thank you ! ❤ May all the worlds problems be as easily resolved with a well cooked meal shared by all.
كل اكلاتك ابدااااع .تسلم ايدك يارب
شكلها رهيب بجربها ان شاء الله يسلمو كل اكلك لذيذ ورهيب
@Wasfat_ameera
10 ай бұрын
❤
I can't wait to make this! Adding ingredients to my grocery list. The middle east has the best food!!! ❤❤❤❤
ماشاء الله تسلم الايادي ❤🌹
Как же это аппетитно! И безумно красиво! 👍
ماشاء الله تبارك الله الطبخه لذيذه جدا وكمان هدوء المكان ماشاءالله
عجبتني مكونات الطبخه عندي بجربها تسلم يدك
That looks really good! Saving this recipe for fall.
روعة روعة روعة و شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة
باذن الله حفظتها وحاعملها 🎉
ماشاء الله تسلم ايدك صحه وهنا على قلبك ❤❤
العين تاكل قبل الفم 🌹🌹🌹🌹🌹
WOW!!!!!!!!! so nice recipe!!!!! I will try In Shaa Allah.Thanks a lot.
Wow, this looks delish! I'm a sucker for lentil and eggplant. Will definitely try. Thank you!
الله يبارك فيك . انتي عطيتيني فكرة جديدي بمكون العدس الأحمر نشالله لح جربها أكيد طيبة...
Masha Allah,unique recipe.Insha Allah I will try
So peaceful. Beautiful. Delicious. God Bless Yemen 🇾🇪
Mmm. I bet that's delicious. I love eggplant and lentils are always good.
This looks amazing and fairly easy to make. Can't wait to try it. 😋
اعجبتني طريقة طبخك واطباقك تبدوا شهية اشتركت في قناتك أنا من الجزائر
Looks delicious! I have never liked eggplant, but grew Japanese eggplant this year, so maybe this will change my mind.
من شكلها لذيذه شكرا لجهودكم.
Never enough sauce recipes! Thank you!!! 👍🏻
سلمت الايادي
ما شاء الله تبارك الله.
ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم الايادي . كب شي اجمل من رائع بالتوفيق و ربنا يوسع رزقك
ما شاء الله إبدااااااااع. ان شاء الله راح جربها 🇱🇧
Jaza'allaahu KHAYRUN jazilan kathiyran Kathiyraa for beautiful teachings BARAKALLAHU FII KUM aamiyn
تسلم الايادي تحفة🥰🥰🥰
ما دمت احب اليمن واكل الباذنجان ساجربها. الله يعطيك الصحة والعافية ❤❤❤❤❤
تسلم الاياادي الحلووه👍👍👍🌹
Super Amazing. . I'm starting to see eggplant in a new light. . 👍❤️🙏
شكلها طيب مع عدس نحنا نعملها بدون عدس بدل العدس نحط حمص مسلوق سلم دياتك 🌹🇱🇧
Looks amazing and I like that you roasted the veggies and didn't fry them, less oil! 👍🏼
شكرا على هالوصفه النباتية اللذيذة، just in time for lent ( Christian)..الله يحميكي انت و عاءلتك..متابعتك من فلسطين/ امريكا
تسلم الأيادي طبخة صحية ومبتكرة تبدو جد شهية بارك الله فيك
@Wasfat_ameera
10 ай бұрын
❤
ABSOLUTELY BEAUTIFUL!!!!!!! That is just a sublime recipe and so well presented, thank you so much!
وااو. مشهية كتير 👍👍🏿👍🏽
This looks absolutely fantastic!
Jako mi se dopada ! Ukusno je.👌👌🍀🍀🍀👨👩👧👦👍
It's in my cooking list, love your cooking , everything is very clear, no questions to ask, thank you.
We cooked this today. It was delicious!!!
ما شاء الله روووووووووووعه ...عاشت ايديكي .
روعة تسلم ايدك 🎉
The lentils are exactly spiced and cooked how we make it in jhelum Punjab Pakistan 🇵🇰..however, the addition of eggplant and potatoes is something new...i must try it...i can only imagine the wonderful flavours and textures...pretty awesome with garlic bread❤
@jamesgarner2103
2 ай бұрын
i love the idea. it adds more to the dish and fills you up. very good fillers. i wouldnt mind trying with zucchini too.
طريقه تحضير رائعه جدا بالتوفيق ❤❤❤
Thanks for sharing. Your videos are so easy to follow since you have English subtitles. I'm watching from the USA.
This looks so delicious and healthy yummy 😋
Absolutely mouth watering!
ماشاء الله تسلم إيدك
ماشاءالله تسلم الايادى
I'm always looking for new and inventive ways with veg. Glad I found ur channel.