Easy, fast and nutritious Peruvian stews that will surprise you
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Estas son deliciosas preparaciones caseras típicas del menú diario peruano. Económicas y nutritivas, son además fáciles de preparar. Aquí las recetas.
SALTADO DE VAINITAS
Ingredientes:
400 gramos de vainitas
Agua hirviendo
Agua helada
3 cucharadas de aceite vegetal (para el sellado de la carne)
500 gramos de carne salpimentada
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de ajo
1 1⁄2 cucharadas de ají panca
2 tomates
1⁄2 taza de caldo de carne
1 cebolla
1 cucharadita de vinagre tinto
2 cucharadas de sillao
4 papas blancas peladas y fritas
Perejil picado
1⁄4 de cucharadita de comino
Pimienta
Sal
CAIGUA RELLENA
Ingredientes:
2 tomates pelados y picados en cuadraditos
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de ají panca molido
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharada de ajo molido o picado
1 pieza de pan francés previamente remojado en caldo, agua o leche (también puede ser pan de molde)
1 1⁄2 tazas de caldo de res
Agua, cantidad necesaria
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal, pimienta, comino y orégano seco
30 gramos de pasas negras
1⁄4 de taza de aceitunas negras despepitadas y picadas
2 huevos duros picados
SALTADO DE COLIFLOR
Ingredientes:
1 coliflor cortada en ramitos
250 gramos de pollo cortados en cubos
2 cebollas cortadas en tiras gruesas
2 tomates cortados en tiras gruesas, sin semillas
1⁄2 pimiento en tiras gruesas
3 papas blancas
5 cucharadas de sillao
Culantro picado
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
PEPIAN DE CHOCLO
Ingredientes:
Pepián:
4 choclos medianos
1 cebolla mediana picada en cuadraditos
1 cucharada de ají panca molido
3 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharada de ajo molido o picado
Caldo de pollo
Agua
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Pimienta
Comino
Bistec al panko:
4 bistecs
1 1⁄2 tazas de panko
1 taza de harina sin preparar
2 huevos
1 cucharada de perejil (opcional)
Aceite vegetal
Sal
Pimienta
OLLUQUITO CON POLLO
Ingredientes:
1 kilo de olluco en juliana
2 papas amarillas en juliana
500 gramos de carne de pollo en cubos
1 cebolla en cuadraditos
1 cucharada de ajo molido
1⁄4 de taza de ají panca molido
2 tazas de caldo de pollo (o agua)
Sal
Pimienta
Comino
Perejil
Aceite vegetal
CAPITULOS
00:00 - Introducción
0:08 - Saltado de vainitas
2:50 - Caigua rellena
5:25 - Saltado de coliflor
7:09 - Pepian de choclo y bistec al panko
8:41 - Olluquito con pollo
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Пікірлер: 361
Me encanta poder ver recetas peruanas con super buena producción!! Gracias por tantas recetas!!!
@josealbertoacunabenedicto6684
3 жыл бұрын
Jajajajajjaja es cierto
@jorgefelixcalla9644
3 жыл бұрын
BBVMm mm
@rolandoestradayarleque3268
3 жыл бұрын
Ghhhhjhhyhju
@rolandoestradayarleque3268
3 жыл бұрын
@@josealbertoacunabenedicto6684 v uh hv vvff que
@rolandoestradayarleque3268
3 жыл бұрын
@@josealbertoacunabenedicto6684 🐮 uuuyyhhv
Yo q soy una tragona , todo me provoca comer , doy peruana y no me quito de Perú por su comida tan variada, te felicito q te guste cocinar
Tengo 53 años ...me hicistes recordar mi infancia, gracias
En Perú tenemos tantos platos como los que acabas de enseñar que ni se mencionan dentro de la gastronomía representativa de Perú. Te quedó riquísimo el Pepian con Pollo, y el saltado de vainitas y todo lo que mostraste. Todo muy rico.
La gastronomía peruana es un arte 😍🤩👏
@lilianacastellanos8269
Жыл бұрын
A mi me parece una parte fusion y la otra herencia.... Tradición de generación en generación.... Cada país tiene lo propio.
Comida criolla peruana es una delicia vale un 10
Me gusta nuestra comida peruana 💯
Soy mexicana y no he probado cómoda peruana, he oído hablar maravillas de la cocina peruana, ojalá pueda probar un dia, la receta se ven deliciosas.
@verarivadeneira5275
Жыл бұрын
La comida peruana es deliciosa. Te recomiendo que pruebes los platos más conocidos, primero. Y luego este tipo de recetas que son deliciosas y las comemos como cenas en días de semana. Pero si quieres deleitarte come primero un ceviche, jalea de mariscos, lomo saltado, ají de gallina etc etc.
@Krosmo9934
7 ай бұрын
Cuando vengas a Perú yo te invito.
@rosimarcortes6130
7 ай бұрын
@@Krosmo9934❤❤❤Muchísimas gracias!!!
@rosimarcortes6130
7 ай бұрын
Gracias!!!!
comida peruana otra cositaaa.
Buenazo, todo el vídeo excelente, ni hablar las preparaciones. Felicitaciones
Que rico, se me hace aguita la boca con cada uno de esos platos tan bien preparados y coloridos!!!
Me encantó todas recetas peruanas 🇵🇪 con un toque de nutrición 🥔.
Deliciosas recetas!! Prácticas, rápidas y preparadas con cariño. Muchas gracias!! Todo se ve BUENAZO
ricas comidas. muy. peruanad
!!!Todo está Buenazo!! gracias por compartir 😋🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Nuestra comida es rica y saludable no necesita tantos condimentos como la mexicana
Excelente!!! Gracias
Me encanto todas muy deliciosos
Con estas recetas aprendí a cocinar y mi esposo está feliz
@BuenazoPeru
3 жыл бұрын
Gracias, Saludos!
Delicioso, .......me gusta todas las alternativas.... excelente
Gracias por tus ricas recetas. Buenazoooo!!! Si pudiera darte mil likes lo haría bro 😎.Thanks.
Amo la comida peruana.
Deliciosas recetas peruanas gracias
Hola 👋 gracias x compartir tus 🤗 deliciosas recetas 💖
Que rico Dios los bendiga sigan adelante
que rico me gustaria probar esta receta felicitaciones tu premio es 1000,0000,0000 . millones de dolares gracias
@maribel1773
2 жыл бұрын
Xd
Yummy el saltado de vainita ! 😳
Es muy rico sus recetas
Todo muy rico me hizo acordar mucho de mi abuela directo al punto
Comida peruana deliciosa como siempre
Mi tercer plato favorito después del ceviche mixto, lomo saltado y la delicia del olluquito! Se me abrió el apetito!
Muy buenas y ricas!
¡Que bueno es comer rico y saludable!, gracias por tan exquisitas recetas. 🍲😊
@BuenazoPeru
3 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
Bueno, me resultó fácil, mañana mismo lo haré, muchas gracias y espero ver más recetas saludables 🤗👍
Me encantan sus recetas de cocina son prácticas y económica.
@BuenazoPeru
3 жыл бұрын
Gracias, saludos.
Muy buenas tus recetas más en estas épocas q hay q economizar
Dios le bendiga muy rico se ve sus recetas me encantan los boy a hacer gracias por compartir
A mi me encanta el olluquito....pero yo le echo arverjitas verdes....y al finalizar....perejil picado y orégano.... me queda riquísimo...🤗
La preparación de los platos me gustó empezaré por el saltado de vainitas hummm q rico gracias.
Gracias por compartir la variedad de platillos peruanos buenas recetas!!!
@BuenazoPeru
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
Buenisimas recetas y excelentes consejos Gracias
Que Dios haga su obra en TODOS. Dios les bendiga
@IncApu2025
3 жыл бұрын
No seas pesao....oe
Gracias se ven deliciosas, para prepararlas!!
Buenisimo todas las comidas q asen
Rico y saludable👍👍
Todo perfecto, lo único es que las especias como el ají panca debe estar bien sofrito porque si no hace mal al estómago. Un buen aderezo garantiza que salga deli !!!
@mariavillanueva2479
3 жыл бұрын
Elizabeth El ají panca es la cayena ?
@Jenworo
2 жыл бұрын
@@mariavillanueva2479 No, pero son algo similares
Excelentes recetas,fáciles d preparar. 👍🇵🇪
Me gusta mucho el video par aprender a cocinar que rico Bendiciones
Buena idea para mañana
Súper mi favorito❤
Qué rico se ve buenazo 😃 ya me dió hambre 😋
Recetas muy interesantes, tendre que preparar Por favor queremos recetas vegetarianas
Que rico...recetas PERUANA antiguas de nuestros abuelos....CAIGUA RELLENA, VAINITA PICANTE, OLLUQUITO CON CHARQUI, saltado de coliflor ..aunque en esta publicación tiene su forma de cocinar...así es la cocina de la familia Peruana...cada quien tiene su secretos y que otros ingredientes usan
ME ENCANTO TU RECETA!! SE VE MUY DELICIOSO😁.
😋 lo haré
Que rico, me encanta, se ve delicioso 😋
@BuenazoPeru
Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
Mme encanto todo
Buenazo gracias por compartir
@BuenazoPeru
Жыл бұрын
Gracias por comentar. 😉
Gracias!!!!
Q rico, q rico, 1000veces q rico😋😋😋😋😋
Wow yummy and tasty 👌👍❤️😍💯
Deliciosos gracias por el video
Amos tus recetas
Deliciosa comida a lo natural
Me. gusta los cinco recetas.
Lo haria con carne …super delicioso 👍
Gracias por la receta hoy hago saltado de vainita
Sencillo y práctico 👍
Excelentes recetas👏👏👏
exelente explicacion sin tanto rodeos gracias
@BuenazoPeru
Жыл бұрын
Gracias, saludos
hola!!! la verdad muy bueno video me gusto espero el siguiente grabación me retiro les envio besitos muchas gracias
Buenazo buenisimo
Deu até vontade de fazer aqui
hola la verdad re lindo video lo disfrute necesito el proximo video me voy les mando kisses gracias
@yolandavirginiacastillorom9490
3 жыл бұрын
Q es el ají panga?,
Ya tengo menu para mi semana estan buenazas gracias saludos
BUENAZO👏👏👏👏
Recuerden, hagan el bien y Dios les ayudará siempre. Dios les bendiga
Gracias
Buenazo.!
Que riquisima la comida hermana como nuestra GASTRONOMÍA PERUANA no hay otra
Se huele el amor de mamá
Que rico
Felicidades muy practica y facil las recetas espero mas bendiciones.
Que ricoooo!
Cómo haces ese ají amarillo? Se ve muy bueno. Saludos.
la caigua se ve deliiiiiiiiiiiiiiiiii
Se ve agradable, primera vez que veo olluquito con papas
@silviacoralcoral2109
4 жыл бұрын
hola disculpa que es el olluco
@ysbelelisa4751
4 жыл бұрын
@@silviacoralcoral2109 es un tubérculo de forma cilíndrica que crece en la Sierra del Perú, si lo pruebas solo es soso pero si lo cocinas con su aderezo de ajo, cebolla ají panca con pollo picado o carne es bien agradable, es un alimento milenario de los Incas,, espero haber satisfecho tu pregunta,🇦🇹🇦🇹🇦🇹🌹🌹
@leydiquispegarcia2312
3 жыл бұрын
@@ysbelelisa4751 llpLLLLllppLOoOOS
Cambiamos la carne a pollo en el saltado porque muy caro mano xd
@vle.586
3 жыл бұрын
JAJAJ XD
@mariafernandacopari5063
3 жыл бұрын
Tienes razón
@NovaBlue29
3 жыл бұрын
Te doy toda la razón 😅😅
@luzclaritavictoriochuco1318
3 жыл бұрын
JAJAJAJAJAJA CONFIRMO
@judithrodriguezvarillas5031
3 жыл бұрын
Yo no lo hago porque sea más barato, sino la carne de res es dañina para los huesos por eso la evito.
Gracias, me ayuda muchísimo. Me diría para cuantas raciones son sus recetas?
De qué país son? Muchos ingredientes no los conozco, pero se miran riquísimas las comidas. Soy de México.
@dianapreciado4792
3 жыл бұрын
De Perú, ojalá llegaran esos ingredientes a México, todo se ve muy rico
@marlenyl.c.9519
Жыл бұрын
Aprende a leer, en título del vídeo lo dice
@angiequincho8737
Жыл бұрын
Felizmente soy peruana , que haria sin mi caigua rellena😰😰
Se ven todas muy sabrosas pero aquí en México la carne y el pollo están ya muy caros.
Caygua rellena con su queso encima .. arroz tapado con el mismo relleno o tambie rocoto relleno aju amarillo relleno .
Jejeje esas comidas ya las conocía 😌 mi mamá las prepara cuando no sabe que cocinar
@IncApu2025
3 жыл бұрын
Que rico debe cocinar tu mami, como la mía. Un cariño para ella.
@EnriquePerez-xm4xs
Жыл бұрын
,,😱😲🤣🤣🤣🤣
Para cuantas porciones cada receta? Gracias! Me encanta el video!
Sillao. Chiiiiiniiitos
Me encantaría que expliques cuantos minutos de cocción le damos a los vegetales, carnes para saber gracias espero tu Respuestas
Con arroz y ese puresito me lo como con pescado frito 😂😂gracias por todo
Me encanta esta receta mequedo por aquí desde #Elricondejackiehorta
Puré de pallares buenazo
@BuenazoPeru
Жыл бұрын
¡Buenazo y nutritivo! 💪
Cómo se hace el bistec al panco... Xfavor los pasos a seguir...Buenazo