Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/id/622c5e425e4d0a774e2249e4 Темы следующих видео: - брага на сахаре категории экстра - царга пастеризации 50 см - подкормка браги карбамидом - брага на дачной жесткой воде Для удобства просмотра разметил видео: 0:00 вступление 0:47 рецепт браги 1:28 постановка браги 2:15 начало брожения 2:39 дрожжевая шапка 3:03 проблемы с пенообразованием 4:16 музыкальная брага:) 4:36 ночной побег 4:56 2й день брожения 7:56 3й день брожения 9:25 4й день брожения 10:11 5й день брожения 11:17 11й день брожения 11:46 14й день брожения, перегонка браги 13:09 замеры сырца 14:02 итоги 15:17 ГХ анализы 16:50 вывод

мишаня спасибо за труды!!!!

Михаил, моё почтение, сколько творческих идей, нравится, что не начинаешь покупать вифи автоматики, цкт и прочие 150 дюймовые колонны.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Спасибо. Я просто не продвигаю никаких производителей, работаю на своем аппарате в удовольствие.

@batiskaf68

Жыл бұрын

Будут подписчики, будут и контракты с производителями.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

@@batiskaf68 мне периодически поступают предложения, но мне это не интересно, у меня не рекламный канал, а канал о моём хобби.

Миша спасибо за эксперимент.

Полезно и интересно было узнать результат.

Спасибо за видос! ;)

Спасибо за обзор

Полезно👍👍👍

судя по графику, порционность сахара нужно было изменить. так как сильное размножение при низком проценте сахара в начале брожения не дало революционных результатов, то считаю, что можно было засыпать изначально сразу почти половину всего объема, а далее по арифметической прогрессии уменьшать порционность добавления.

Слава неутомимому экспериментатору! 👍 А если дробно вносить дрожжи, нелепая идея?)

@VinnyPoohov

9 ай бұрын

Почему же, есть над чем подумать.

Сделал такой эксперимант : набрал 40 литр . воды .Всыпал 10кг сахара ( не размешивал) . Добавил 200гр. сухих дрожжей . Сыграло в ноль за неделю . Сахара на дне не оказалось .То есть сахар растворился полностью . Не размешивал ни разу .

@rishatgalimullin9094

3 ай бұрын

При сравнительно небольших объемах браги обычно не бывает проблем с нерастаявшим сахаром. В основном нерастворившийся сахар на дне быввает у использующих большие узкие высокие бочки.

пользуюсь пенза пресаваны жёлтая пачка пару корок сверху и всё гуд и брожение и выход и продукт

На турбо сразу 5 кг сахара, на следующий день 2кг и оставляю лопатку для перемешивания. Бурлит и за 2,5 суток сбраживает.

насколько я помню легче сбраживает слабой концентрации на традиционных дрожжах , но максимум 1 кг на 3 литра воды оющий объем 3,5 литра при объёме общем 3 литра брожение прекращалось

Если нет софексила то можно использовать печенье и лучше с кунжутными семенами

👍👍👍

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

🤝

Рекомендую так бочку 225 л заправлять сахаром😂.

@sub-13acsf

Жыл бұрын

Как раз наоборот. За счёт гидростатического давления есть риск того, что дрожжи упадут на дно и погибнут от слишком большой концентрации сахара в придонном слое.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

@@sub-13acsf тут не про слой, а то что пена все зальет я думаю. Сам такие объемы не использую.

@sub-13acsf

Жыл бұрын

@@rishatgalimullin9094 а я использую именно такие. На такой объём достаточно 4мл Софэксила, пены не будет.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

@@sub-13acsf я софексил то же использую но не для сахара. Сахар на брагманах 1 к 3.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

В таком объеме и порции сахара будут другими🙂

Может как нибудь зерновой сырец сравнить с сахарным?

Михаил, это всё здорово, но сахар сахару рознь как показа практика. Есть ещё и другой сахарный сахар. Основа для экспериментов есть.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Тс3 и тс2 я уже проверял, в следующем видео будет про категорию экстра.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

смотрел видос маленького блогера самогонщика, он протестировал порядка 10-12 образцов сахара(было куплено все в кучу разных сортов и производителей), все выдали по выходу похожий результат. Не помню только как канал называется. Где люди плохой сахар берут я не знаю.

Михаил привет, скажи, каким образом чистишь колонну с СПН? Некоторые пропаривают колонну, слышал, что используют также лимонную кислоту. Имеется в виду случаи попадания сивухи в колонну

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Привет 🖐️ Сивуха в любом случае пачкает нижнюю часть насадки. Раньше я всю насадку промывал водой, а сейчас просто высыпаю насадку и даю ей высохнуть. После высыхания ничем не пахнет. По возможности даю колонне поработать на себя в конце ректификации. В моём случае этого достаточно, так как отбор заканчиваю около 93х градусов в кубе, сивуха особо не успевает пролететь.

Добрый день Михаил, как мне думается длительный контакт сусла с воздухом при добавлении новых порций сахара запускает аэробный процесс и рост дрожжевой массы, а это потери сахара на рост дрожжевой клетки и как следствие снижение выхода по спирту.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Приветствую. Тоже так думал, но практика показала, что дрожжи все равно бродят анаэробно kzread.info/dash/bejne/lqt_sad-ac3YpM4.html

@Aleksandr.o.Saxalin

Жыл бұрын

@@VinnyPoohov приветствую, посмотрел, хочу уточнить свою мысль, на истину не претендую, но думаю что основной процесс идёт анаэробно, но при поступлении кислорода в сусло какая то часть дрожжевой массы начинает расти забирая часть сахаров роста.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

@@Aleksandr.o.Saxalin скорее всего так, но по выходу я очевидного снижения не увидел.

Михаил большое спасибо за ваши труды, и подробно все объясняете!!! А теперь вопрос знатокам. Как думаете что получится? Сделал вот такую систему: В куб поставил аэратор воздуха, систему сделал замкнутой, т.е. без подхода воздуха, перегнал брагу не СС, на запах первые как всегда головы а после на запах чисто только этанолом ни каких посторонних запахов не почувствовал... Нагрев браги делал 70*, на выходе имею 78%. Просто ради эксперимента решил вот так вот заморочиться.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Отбор был намного дольше обычного, или как всегда? А количество СС как обычно?

@4ymazikk

Жыл бұрын

@@VinnyPoohov Вот что интересное заметил, что хвосты сразу заметны по запаху... Т.е. сперва головы , запах, после тело, после хвосты... ну как обычно, ну по выходу тела сразу скажу что разница колоссальная!!! тела мало и разница при обычной перегонке тела больше а тут при эксперименте я получил где то на 40% меньше (это приблизительно), т.к. пошли хвосты.... ну я еще не пробовал перегнать по этой методике СС... попробую отпишусь... P.S. Времени уходит в разы больше....

Я бы попробовал схему: 1+1+3. Первые два дня без изменений. Пробуем как бы раскормить дрожжи и увеличить их колличество. А на 3-й день дать им 3кг сахара и не мешать. Возможно так они смогут освоить 5кг чуть быстрее. Хотя на малых объёмах, как по мне, разница будет не так чтобы интересная.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Интересный вариант 👍

Предположение: Бродильная емкость, насос обеспечиваюший циркуляцию браги. Измеритель плотности и переключатель жидкости на два направления. Если плотность равна или больше заданной, слив циркуляции прямо в бродильную емкость. Если меньше,то переключение и жидкость проходит через сосуд с сахаром и возвращается в бродилку. Так добиваемся более менее постоянной концентрации сахара по объему до исчерпания заложенного сахара. Можно добавить небольшой электролизер и добавлять чистый кислород к возвращаемой браге. Ну это в порядке экспериментального бреда.

миша , подскажи сколько у тебя маленький дефлегматор тянет при стандартном подключении 8 трубок 12/10 мм 20 см длинной , выдержит 1,5 квт не очень сильный расход воды что бы , не могу определиться толи такой взять толи димрот , в кожухе пишут 7 перегородок длина 25 см должен же около 2 квт тянуть в качестве холодильника ? а то в комментариях многие пишут что и 1,5 не тянет , подозрительно как то что его описали как 3 квт но мне больше двух не надо а то и полтора и что бы не слишком сильно вода текла

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

1.5 тянет без проблем.

Привет! На турбодрожжах эффект получился несколько другой.. засыпал 10кг, всё было как обычно, а когда позже добавил ещё 5 и пену задолбался собирать по полу. Причем пошла она практически сразу.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

От турбо тут не зависит. При до-внесении сахара пены очень много. Обратите внимание, что на видео не сразу весь пакет засыпает а постепенно по мере уменьшения пенообразования.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

с гравицапой то же самое, опускать в брагу разброженную нужно очень осторожно.

@San.Sib24

Жыл бұрын

@@rishatgalimullin9094 Здравствуйте! Да я вообще про пену даже не думал.. Видимо в турбо присутствует пеногаситель, несколько лет ими пользуюсь и пены вообще не было. Просто в тот раз поставил 10кг (больше не было), через дня три появился сахар, решил добавить. И охренел с эффекта)

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Привет 🖐️ Я заранее знал о таком сюрпризе 🙂

@user-vq8hg4ds7g

Жыл бұрын

@@San.Sib24 Здесь дрожжи не причём. Просто получается эффект кока колы и ментоса.

Автор. А как же осветление ? Дрожжи кормил и плодил, аэраций (кислородом от сахара.) Я вот пробую технологию осветления за счёт прогонки через магистральный фильтр. Только пока эффекта мало. На Фильтре пишут 1 микрон, а дрожжи размером 5 почемуто пролетают через него 😁. Если интересно, я расскажу весь тех.процесс.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Я перегоняю сразу после завершения брожения, чтобы этот фактор не влиял на результаты экспериментов.

Михаил, подскажи пожалуйста. Почему при прямоточной перегонке браги (потстил) температура воды на выходе высокая, а при ректификации сырца низкая? При одинаковой скорости расхода воды. И при этом при прямотоке холодильник холодный, даже если сильно прикрыть воду, а при ректификации холодильник тёплый, даже если открыть воду сильнее среднего. Если логически подумать, то в двух этих процессах меняется только направление потока воды- при потстиле вода идёт навстречу пару, а при ректификации идёт попутно. Ну и мощность нагрева в моём случае разная в 2 раза- хотя несмотря на это, разница в поведении холодильников этим нельзя объяснить, потому что если при ректификации попытаться повысить мощность, то холодильник перестаёт справляться, хотя вода на выходе остаётся прохладной. Но разве это может так влиять на параметры холодильника? И ещё непонятно, куда девается лишняя тепловая энергия при ректификации, если вода выходит прохладной?

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Противоток эффективнее, чем прямоток. Вода нагревается на столько, сколько тепла/энергии заберёт у пара, тут все по законам физики.

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

Вы попробуйте перегнать сырец прямотоком (укрепляющий перегон подстилом) и будете удивлены какие температуры у вас будут. Перегон браги и сырца разница большая. Мой двухдюймовый холодильник более 3 кВт не вывозит при пергоне сырца (подстил). А брагу спокойно 4,5кВт.

Всем Привет,диета для дрожжей. чтобы они не толстые были.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

😁

Михаил здравствуйте! вопрос не по теме. Гоню спирт сырец ( 1-й раз) ,кубик около 20 литров залил 15 л. 32%, плита индукционка,около 80 градусов на градуснике вижу что в стеклянной трубке пошел процесс, вкл на 1000 , погонял на себя 30 мин. по калькулятор посчитал 480 мл голов-отобрать надо-отобрал 500мл. на всякий) (ну хотелось понять как пахнут головы,сделал как надо капнул,растёр,запах зафиксировал) начал отбирать тело нюхаю тело и мне кажется не изменилось ни чего( пробую на вкус,развёл до 40% ,вкус какой то сладковатый . Где я что то делаю не так?Это норм? или я что то не так делаю? да, отбираю узлом отбора по жидкости! (можно б было скинуть фото колонны, я б скинул!)

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Нужны все параметры колонны. Можно скинуть на почту samogon_1986@bk.ru

Есть предложение для нового эксперимента: повторное использование барды после первого перегона браги.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Как ее использовать и с какой целью?

Добрый день Михаил. Подскажи, при второй перегонке с/с ты его разбавляешь водой или нет?

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Привет 🖐️ Нет, не разбавляю.

@aleks-lx2pu5lp3p

Жыл бұрын

@@VinnyPoohov даже если 55°?

@aleks-lx2pu5lp3p

Жыл бұрын

Отбирал до 9° в струе.

@aleks-lx2pu5lp3p

Жыл бұрын

И ещё один вопрос, когда добавить соду, в брагу или в с/с для дальнейшей ректификации.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

@@aleks-lx2pu5lp3p у меня 35 примерно. В теории чем меньше крепость, тем лучше головы отходят, но я не проверял ещё. Если 55, то можно разбавить. Откуда такая крепость? Турбо дрожжи? Если да, то соду можно только в СС, в брагу - можно получить запах аммиака.

Кто еще работал с воронежскими дрожжами? Сколько в среднем брага готовится в днях?

@rishatgalimullin9094

Жыл бұрын

от многих условий зависит - Подкормка, гидромодуль, гравицапа, температура ( и даже вода) и тд и пт. Проще купить и попробовать самому.

@zabavi_pensionera

6 ай бұрын

на пресованных 10-12 дней- пластиковая пивная кега 30 л - 150 гр дрожжей Воронежских и 5 кг сахара) с 15 кг сахара=примерно 7 л условного спирта 94-95 % -бывало и по 7\5 л получал- чет с сахаром

Извени что то интересно стало но экспериментировать не охота. А улучшится спирт если добавить в Джим корзину кокосого угля ? Или на выходе после холодильника добавить Джим корзину вмеуглем Если что извени за дурацкие вопросы

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Сомневаюсь, что улучшится. Углевать рекомендуется не крепкий спирт, а разбавленный, и не горячий.

@Anton_Krivilev

Жыл бұрын

@@VinnyPoohov понел и спасибо большое.

🍷🍷🍷

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

🍻

Пекарское разбраживание, лучше пока не придумали. Фсьо.

@7alexpro9

Жыл бұрын

Это как?

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Это можно считать пекарским методом? kzread.info/dash/bejne/o6eikrVrdpmonNo.html

Михаил, немного не в тему, вот про это интересует ваше авторитетное ))) мнение...kzread.info/dash/bejne/pnttw9uNZbjPgZs.html

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Ну там сравнение двух разных перегонов, вернее дистилляции и типа ректификации. Их сравнение по качеству не корректно. Моё мнение, что при дистилляции можно отбирать на рабочей мощности и скорости, а при ректификации подбирать скорость исходя из спиртуозности сырца и рабочей мощности, по расчетам.

Дааа, понадобилось две недели чтобы понять что так делать не надо)). Зачем вообще контент ради контента, зачем эти танцы с бубном вокруг обычной сахарной браги, турбо дрожжи 2 дня брожения, 2 дня отстоялась и в перегон.

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

С турбо дрожжей замучаетесь головы отбирать.

@user-kt1qu3vh7s

Жыл бұрын

Евгений Юк: Михаил - экспериментирует. А вы предлагаете обезличенный, усреднённый перегон.

@user-sm3hx4pt6j

Жыл бұрын

А у Вас есть видео про турбо дрожжи и анализы ?

@user-sm3hx4pt6j

Жыл бұрын

​​@@user-kt1qu3vh7sесли даже не всю пачку высыпать, голов будет много ? Я одну пачку на 2 порции дроблю. Дешевле но дольше.

@user-cf5dt1tt6s

Жыл бұрын

​@@VinnyPoohov пробывал я эти турбо, мне кажется, что голов в два раза больше. Но и эти танцы не вариант.

Михаил, как думаешь эффект от не размешанного сахара будет в турбо дрожжах?

@VinnyPoohov

Жыл бұрын

Основной эффект от такого метода это снижение кислот. Но у меня турбо дрожжи итак показали малое их количество. В любом случае эффект будет, но в чем он проявится на турбо дрожжах, трудно сказать.

Пеногаситель 2 кубика и спать спокойно.