Боже,какая информация,как раз то что надо!!!!!Спасибо огромное,Ирина!

Вы просто молодец! Смотрю вас уже около 8-9 лет. И с каждым разом радуюсь , когда вы выставляете новые рецепты

Спасибо большое за краткое пояснение! Очень интересно Вас смотреть.

Ирина, спасибо за видео. Я тоже недавно стала пользоваться этими заквасками. ЙОГУРТ ПОЛУЧАЕТСЯ ОТЛИЧНЫЙ. Советую всем любителям йогуртов.

Ирина, спасибо! Есть аптечные закваски, на мой взгляд вкуснее и дешевле, но это на любителя. Еще раз спасибо за Ваш обзор! Всегда смотрю Вас с удовольствием!!!

Благодарю за знакомство с заквасками !

Пользуюсь этими заквасками очень давно. Мне нравится. Чем меньше молока, тем вкуснее . Ирине, как всегда, большое спасибо.

С Вашей подачи узнала о заквасках. Заказала, буду пробовать!

Спасибо за полезную информацию.

Ирина, большое спасибо за этот обзор! Когда то сыну делала"наринэ", но закваску делали по рецепту в санэпидстанции. Когда эти закваски появились, думала где о них подробнее узнать. И тут ваш ролик. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за ваш труд! !!

@vaskaagent

Жыл бұрын

Делала "Нарине" из пакетиков детского "Нарине " Нежнейшее!!! Жаль найти сложно!!!

Спасибо, Ирочка, за обзор. 😘❤

Всем привет, я тоже пробовала все эти закваски и творог, тоже очень вкусный получается. Ирина спасибо за ваши рецепты, вот сейчас буду пирог яблочный на сметане делать

Так красиво говорите,все ясно и понятно

Добрый день. Готовлю йогурт с этими заквасками, впервые увидела на канале у Ирины. Мне очень нравится, вкусно, всегда получается. Делаю из домашнего молока(покупаю), довожу до кипения, остужаю( температуру не смотрю, главное не выше, а температуру мультиварка сама догонит, хоть в холодное), добавляю пакетик и в мультиварку. Спасибо Ирине!!!

очень рада ,что посмотрела ваше видео. купила йогуртницу и закваски vivo. йогурт и правда хороший не кислый. густой. все лучше чем покупные ребенку со сроком хранения 3 недели ((( спасибо за обзор. 🌷

Сметана понравилась по консистенции. Йогурт делаю из обычного натурального йогурта, по консистенции точь в точь. Любителям ряженки- попробуйте сделать йогурт на топленом молоке, очень вкусно получается!

Спасибо, как всегда приятно смотреть ваши видео! :))) Пользуюсь давно этой закваской и очень довольна.

@user-du2lq9mq3b

5 жыл бұрын

Natali Luchistaya а где вы ее покупаете?

Спасибо, очень приятно было слушать.

Ирина , добрый день! Про Вас узнала от сыночки, кторый живет вы Барселоне! Они там пекут хлеб по Вашим рецептам!!!! Спасибо БОЛЬЩУЩЕЕ!!!!!!! ПРавда , ОЧЧЧЧЧЕНЬ ВВВВКУСССНО!!!! СПАСИБО !!!!!!

Я делаю йогурт в обычной литровой банке!Хотя у меня есть в мультиварке режим йогурта. Зачем расходовать электричество?!😃Беру литр молока нагреваю до температуры 37 градусов( пробую чтобы не горячее), добавляю пакетик йогурта"активия "классический не сладкий( можно любой другой 120 грамм).Тщательно размешиваю вилкой. Накрываю банку стеклянной крышечкой и одеваю на банку свою старую вязанную шапку( можно сверху еще утеплить)На утро прекрасный йогурт.👍

@user-lx5wk4uk6y

7 жыл бұрын

☝☝☝☝

@user-dx5kx7xb6x

4 жыл бұрын

@@user-pn4ym9kl7y домашнее молоко обязательно кипятить надо

@user-lo8rs8me1e

4 жыл бұрын

@@user-pn4ym9kl7y деревенское лучше кипятить и охладить.

@i.theodorovna.3412

4 жыл бұрын

@@user-dx5kx7xb6x Если коровка своя и сам доишь, то можно и не кипятить.

@AkiNAkiria

4 жыл бұрын

@@i.theodorovna.3412 даже если сам доишь, то нужно пастеризовать. Кипятить нежелательно ибо сворачивается белок. По технологии вы пастеризацией очищаете бактериальную среду и заселяете новый штамм бактерий, который и помогает сквасить молоко.

Обзор понравился 👍спасибо большое 💞💖

Спасибо,Ирина.Очень интересно

Ирина! Спасибо Вам большое!

пол года уже пользуюсь этой закваской этой фирмы, очень довольна!

Спасибо! У нас есть эти закваски и можно купить в супемаркете,очень удобно!

Очень давно пользуюсь ЭВИТАЛИЕЙ и VIVO

давно пользуюсь этой закваской йогурт,заквашиваю тоже в йогуртнице,получается вкусно

Самый хороший обзор,спасибо!

Супер. Все доступно ясно , без розтягування резини , чьотко .... ❤❤❤❤❤❤

очень так красиво умница

Давно пользуюсь этими закупками, действительно очень хорошая закваска,правда готовы на домашнем молоке,и сливках.

Добрый день! Подруга вечно сидит на диете, так же готовит, только закваску в аптеке берет. Очень понравился ваш способ! Спасибо.

Я верю! Здорово, спасибо))))

Ирина,огромное спасибо! долго выбирала компанию ,которые выпускают сухие закваски.после вашего обзора сомнения закончились))) а как вы относитесь к хлебной закваске этой же компании ,которая называется АЦАТАН? не хотите ее протестировать?

делаю йогурт давно, заквашиваю магазинным с живыми бактериями, "живинка" называется. Пробовала виво и вернулась к своему методу

Спасибо за рецепты, теперь можно приготовить дома полезные молочные продукты без консервантов )

Всегда беру в качестве закваски готовый натуральный йогурт и ВСЕГДА получается прекрасный йогурт.

Обожаю эти закваски. Я делаю в мультиварке с функцией йогурт, у меня Редмонд Мультикухня (с полноценной жаркой) - суперская вещь, за 6 часов полезный вкусный йогурт.

Спасибо огромное за методичное и спокойное, понятное представление продукта. Абажаю Вас!

Я пользуюсь заквасками виво много лет,очень нравятся,особенно творог

Спасибо большое за полезный обзор заквасок!! Ирина, а если сливки заквасить йогуртовым порошком получится сметана?

@natalimaruniak6700

4 жыл бұрын

Тоже очень интересно..

@user-qp7rl6ee4q

3 жыл бұрын

Получится Каймак...

Большое Спасибо за ценную информацию! !!! Тоже пользуюсь заквасками vivo! Очень нравится! Попробую еще и сметану таким способом! Спасибо за обзор! !!

@user-tq5ji9je9p

6 жыл бұрын

Алла Сопко

На магазинной йогурты делала. Не понравилось.Перестала пользоваться йогуртницей. Сегодня после просмотра решила, что надо опять попробовать сделать продукт, только теперь буду искать такие запаски. Хорошо если они у нас продаются.

Вчера купила закваску для йогурта , сделала,утром пробовали йогурт.И кстати прочитала в инструкции ,повторное сквашиванием разрешается только один раз ,вот отложила три столовых ложки на ещё один литр молока

я использую биомакс классический в виде закваски, рекомендую ))

Делаю дома йогурт и кефир только с заквасками Vivo. Очень довольна, всегда получается вкусный и полезный продукт.

Мне твогог понравился, но на домашнем молоке я пробовала. А главное детям понравилось.

СПАСИБО!

Ирина, спасибо за обзор. Для йогурта я тоже беру ультропастеризованное молоко. У меня из активии получается замечательный йогурт. К закваскам давно присматриваюсь. Смущае то, что кефир не должен получиться в йогуртнице, т.к. кефир сквашивается при комнатной температуре.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Кефир по той же технологии, что и йогурт, я же показываю в видео. У меня всё получилось.

@user-ep8bb4uq7e

7 жыл бұрын

Готовим с Ириной Хлебниковой В том то и дело, что классический кефир не термофильная культура. Но это вопрос не к вам, а к производителю закваски.

Я тоже в банке обычной делаю, молоко отлично сквашивается. Только не из соображений экономии электроэнергии, мне кажется не так много ее расходуется, а просто у меня нет ни йогуртницы, ни мультиварки. Виво люблю, заказываю закваски раз в месяц точно, беру на Пробиотиксе, там большой выбор производителя, в супермаркетах я такого не видела, да и цены дешевле. Удобно , когда в холодильнике с запасом есть несколько стиков, молочко купил, закваску достал и наслаждайся). Спасибо за интересное видео.

@Kulik_ptichka

5 жыл бұрын

В супермаркете спокойно продаются закваски Vivo.

Спасибо Вам Ириночка за проделанную работу. Очень нуждалась в таком обзоре. Какой фирмы ваша йогуртница, она вас устраивает? Скажите ещё, есть разница в итоговом продукте (густота), если делать на 1 л. и 3 л. молока? Пакетик то один используется.

@olivred9297

7 жыл бұрын

Присоединяюсь к вопросу Татьяны! Ирина, подскажите, пожалуйста, какой фирмы Ваша йогуртница?

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

У меня йогуртница Severin, куплена очень давно, во времена, когда еще были нормой надписи "made in Germany". Работает исправно, хоть и старушка уже. ))) Так что она меня устраивает, но ориентироваться на это не надо. ))) Что касается 1 или 3 литра, то результат будет одинаковый, возможно при 3 л понадобится чуть большее время на сквашивание.

@user-bh1oq9tm8d

7 жыл бұрын

Готовим с Ириной Хлебниковой Скажите пожалуйста где вы купили эти закваски?

@olivred9297

7 жыл бұрын

+Готовим с Ириной Хлебниковой Спасибо!

@user-tx2du7hm2y

7 жыл бұрын

Нигина,там под видео ссылка на эту компанию

Как раз сегодня впервые готовила йогурт в йогуртнице и закваска такая же как у Вас , только в флаконах и в мою йогуртницу баночки надо ставить без крышек...

Делал йогурт VIVO, понравился!

@user-nr3bf2wi1x

6 жыл бұрын

Yanosh Dzibu получилось?

@hxjxnd9764

5 жыл бұрын

@@user-nr3bf2wi1x да

А молоко какой жирности использовали? И влияет ли это на густоту йогурта?

А от чего зависит объём молока (1-3 литра)? Просто количество готового йогурта или степень его густоты?

Делаю из обычного магазинного молока,со стол ложкой натур йогурта активия, норм

После открытия флакона сухая закваска подлежит хранению?

Мы тоже пользуемся этими заквасками .Меня устраивает,лети лопают на ура.

А разве ультра пастеризованное молоко это не кипяченое на заводе? Физика одна и та же. Там тоже должно быть изменение структуры белка, или я чего то не понимаю?

6 лет видосу, а до сих порсмотрят, но и мало, всего лишь 100 тысяч чуть более

Ирина, спасибо за обзор! А, творог Вы не пробовали из закваски VIVO делать? Интересно каков результат?

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Нет, творог не пробовала, у меня не было такой закваски.

@lukarshop

7 жыл бұрын

Готовлю с ними уже год, все отлично и творог тоже. Главное потом очень медленно нагревать и не передержать. Сегодня делала очень вкусный творог.

@cazapurus

6 жыл бұрын

+Готовим с Ириной Хлебниковой какая йогуртница у вас?...

Очень люблю эти закваски! Очень все вкусно😃 Я ее люблю кислый творог, кислую сметану - а тут получается нежный и приятный вкус😃😃😃. Кстати, делала из парного коровьего - отлично все заквашивается, но ему должно быть не больше 1-2 часов после дойки😃.

@tanjarez

7 жыл бұрын

Ой, описалась - не люблю кислоту в продуктах! а тут кислоты нет😃 Кстати, заквашиваю по 3 литра, все отлично квасится😃😃😃

Ирина, как думаете, можно ли эту сметану использовать для крема? И сколько эти продукты хранятся в холодильнике?

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Можно, завит только от жирности. По срокам - производитель указывает 3 дня, в реальности больше.

Ира, спасибо, огромное, бесценная информация. Где продается эта закваска (живу в Москве)? И еще - сколько хранится готовый продукт - у нас маленькая семья и эта информация тоже очень нужна.

@user-zs5tu7ks5c

5 жыл бұрын

Отвечу за неё. Обычно конечно быстро съедается, но несколько раз забывал в холодильнике, 7 дней точно простоит, йогурт даже лучше и гуще становится.

Покупаю эти закваски всегда, очень нравится!))))

Здравствуйте скажите а до какой температуры нагреть молоко

Доброго времени суток! Подскажите, где можно найти закваску для йогурта из козьего молока!

Здравствуйте 😃надо было вообще видео посмотреть 😫 сделала дома сама и у меня не подучился я его второй раз заквасила теперь боюсь что живот заболит можно что нибудь приготовить?

Йогурт готовим уже лет 5 только с этой закваской. Муж пил очень много молока, но мы решили от молока отказаться, перешли на кефир. Теперь попробуем кефир. Специально купили самую обыкновенную мультиварку, другую еду мы в ней не готовим. Готовим по 3 литра примерно раз в неделю, муж по утрам кушает с хлопьями.

йогурт Простоквашино термостатный , я его использую в качестве закваски, получается очень хороший йогурт не хуже чем с такими заквасками(по вкусу)

@pilulilka

7 жыл бұрын

Людмила Вапшинская я тоже из него делаю)) а если его нет, то можно мацони в стеклянной банке. с обоих вкус мягкий и не кислый, мне нравится😊 а йогурт из закваски мне не очень нравится из-за консистенции, он как бы "льется", а я люблю чтобы он не "выливался", мне нравится когда я его ложкой беру😊

@user-hl5vh5xm9m

7 жыл бұрын

я делала из Активии ,а молоко брала простоквашино, домик в деревне ,брест-литовское с высокой жирностью !! -ложечка стоит !! сейчас ,к сожалению, аллергия на лактозу-не делаю!

@pilulilka

7 жыл бұрын

интересно, с на безлактозном молоке можно сделать йогурт?))

@user-hl5vh5xm9m

7 жыл бұрын

надо погуглить

@user-kx3vh1li6c

5 жыл бұрын

@@pilulilka виво вряд ли , а вот закваски Бакздрав отлично сквашивают безлактозного молоко, у них ещё фермент есть для безлактозного молока, сразу вношу фермент и закваску и получаю безлактозный йогурт!)

Здравствуйте, Ирина! Спасибо за обзор. Я тоже пользуюсь заквасками VIVO и Эвиталия, что нахожу в продаже. Делаю из натурального молока (от молочницы). Нагреваю молоко до 90 градусов, затем остужаю до 37-40, заквашиваю, разливаю в маленькие или не очень маленькие баночки и ставлю в духовку с включенной лампочкой на 8-10 часов. Получается замечательно. Возможно моим советом воспользуюсь те, у кого нет йогуртницы.

@user-qy2db2xs6z

7 жыл бұрын

Добрый день! Подскажите, что это за функция в духовом шкафу ? Подогрев посуды ?

@user-bk8if6qb4r

7 жыл бұрын

Это для того, чтобы то , что будет лежать в тарелках быстро не остыло. Очень удобно когда много гостей. Нагреваешь тарелки раскладываешь приготовленное и если пора не настала подавать следующее , можно не волноваться что остынет.

@user-gr1lv2zl3c

7 жыл бұрын

Деревенские разносолы и не только. 0

@dmitrypashkevich8079

5 жыл бұрын

Сколько изучал закваску Эвиталию, то много находил информации, что это подделка под Эвиту. По крайней мере производители Эвиты мне так прямо и писали, и говорили что в Эвиталии нет никаких витаминов группы B, тем более B12 в лечебной дозе. Но по крайней мере если сравнивать Эвиталию и разрекламированную Vivo, то думаю Эвиталия получше будет, по крайней мере, на нее есть и пару научных публикаций, да и хороший FAQ материалов собрался по ней. По собственным ощущениям тоже могу сказать, что Эвиталия лучше, хоть бактерий там всего пару штук, если сравнивать с Вивоским Симбилактом, например.

Я пользуюсь.закваской.получилось спервого раза очень довольна спасибо всем.

Не люблю возиться с баночками. У меня йогуртница Moulinex круглой формы, в неё помещается стеклянная миска ёмкостью 1,2 л - 1 л молока и баночка натурального йогурта 0,2 л. Молоко не нагреваю, просто оставляю при комнатной темп-ре. Через 8 часов готов отличный йогурт. Можно хранить неделю в хол-ке, брать, сколько нужно. Смешиваю блендером со свежими ягодами, получается прекрасный ягодный йогурт. А баночки приспособила под специи.

@user-zs5tu7ks5c

5 жыл бұрын

Есть йогуртница с банками и с литровой чашей. Тоже кажется удобней когда с большой ёмкостью, возни меньше.

Можно ли приготовить сметану на молоке а не на сливках?

Благодарю!!!

Ирина ,а можно добавить в молоко перед сквашиванием варенье например клубничное, черничное и.т.д.

@Irina_Khlebnikova

2 жыл бұрын

Очень нежелательно так делать, лучше добавлять в готовый йогурт

Спасибо большое

спасибо

Я не поняла: для приготовления сметаны тоже включаем йогуртницу или просто заквашивается?

Ирина,скажите пожалуйста, какой срок годности у этих кисломолочных продуктов? Заранее спасибо!

Ирина скажите пожайлуста.Вы стериллизуете баночки перед использованием? Спасибо.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Нет, просто мою.

у нас есть закваска для йогурта, очень вкусно по-моему

Раньше внутри были не пакетики, а 4 баночки с крышечками. Вообще хорошая вещь.

@user-tg5pb4gk4r

6 жыл бұрын

Inna F у нас и сейчас баночки

@Rahitos

5 жыл бұрын

все еще баночки...)

Я добавляю йогурт Активия в "Молоко первой дойки" или пастеризованное "домик в деревне" (в пластмассовой бутылке) или белорусское "брест литовское". Из этих сортов молока получается ВСЕГДА!. Из фермерского молока наверно еще вкуснее....

@user-no7fe2ml9g

3 жыл бұрын

Здравствуйте! В каких пропорциях молоко и йогурт?

Практика моя говорит, если делаем продукты в термосе, то его необходимо перед заливкой продукта ошпарить кипятком и согреть его. И уже после того как он прогреется, можно заливать молоко с закваской. Это касается термосов с металлической колбой.

Добрый день ,Ирина! Купила закваску этой фирмы (творог)На выходе получился хороший кефир,делала всё по инструкции, конечно было вкусно,но это далеко не творог!

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Здравствуйте. Закваску для творога я не пробовала, личного опыта нет, так что не могу ничего про неё сказать.

Ирина, а сколько нужно брать основы вторично? Т.е. я сдела йогурт из закваски на 2 л. Хочу теперь эту закваску взять за основу для второго раза. Сколько ее нужно на те же 2 л?

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

В инструкции написано - 3 столовые ложки на 1 литр молока. И не позднее 3 дней после первого сквашивания.

@semi-ramida

7 жыл бұрын

спасибо, так и сделала.

Я тоже делаю йогурт из Активии натуральной в мультиварке, все получается всегда. Хотелось бы сделать и с vivo, подскажите Ирина где купить???

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Я не знаю где купить ))), под видео есть ссылка, там наверняка есть вся информация.

Здравствуйте ,Ирина ! Хранить закваску сухую в холодильнике или при комнатной температуре?

@Irina_Khlebnikova

Жыл бұрын

Здравствуйте. По инструкции в холодильнике хранится. Я так и делаю.

Какой фирмы Ваша йогуртница? Спасибо за обзор. Всё очень понятно.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

У меня йогуртница Severin, куплена очень давно, во времена, когда еще были нормой надписи "made in Germany". Работает исправно, хоть и старушка уже. )))

Здравствуйте, Ирина! Я пробовала делать йогурт в йогуртнице из разного молока, с разной закваской, но всегда йогурт получается с сывороткой, а не крепкий и густой. В чем возможна ошибка?

@Irina_Khlebnikova

6 жыл бұрын

Здравствуйте. Для йогурта важны 3 вещи - чистое, без бактерий исходное молоко; хорошая закваска; правильный температурный режим. Если у Вас не получается, то значит есть проблема в одной из этих стадий.

@olenasavchuk3809

3 жыл бұрын

Да, ставлю йогуртницу на 37°С, а в баночках йогурт 41, 6°... Наловчилась, что ставлю на дисплее 34°С. Тогда все ОК))) И на 8 часов времени... Йогуртницы часто перегревают, так что лучше брать с терморегулятором)))

А это только в егуртнице делать ?

*Родина йогурта - Болгария. Настоящий йогурт - это продукт, содержащий такие кисломолочные бактерии, как болгарская палочка (Lactobacillus bulgaricus) и термофильные стрептококки (Streptococcus thermophiles). Поэтому смотрите на состав покупного йогурта!!! Если хотя бы один из этих двух видов микроорганизмов отсутствует, то это уже не йогурт, а какой-то другой кисломолочный продукт...))) Когда больше 100 лет назад доктор Мечников говорил о йогурте, продлевающем жизнь человека, он имел в виду именно заквашенное болгарской палочкой и термофильными стрептококками молоко. Кстати, существуют различные штаммы (разновидности) болгарской палочки. Самый полезный из них обладает противоопухолевым эффектом. Это штамм Lactobacillus Bulgaricus LB-51. Когда берёте в магазине закваску с болгарской палочкой, смотрите название штамма. Многие недобросовестные производители заквасок не указывают на упаковке подобного рода информацию. Умный покупатель должен помахать ручкой такому производителю и найти другого...)))*

@mantolinez

3 жыл бұрын

Умный покупатель понимает, что со времен Мечникова прошло стол лет прогресса. Факты фактами, а все течет, меняется и улучшается)

@nicolassarkozy816

3 жыл бұрын

@@mantolinez *В этом смысле ничего за 100 лет не изменилось...))*

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как сделать сладкий йогурт, когда добавлять сахар или пудру?

@Irina_Khlebnikova

3 жыл бұрын

Здравствуйте. все добавки уже в готовый йогурт, желательно прямо перед употреблением.

Класс! где можно купить закваски? Я всегда делаю с йогуртом активиа, всегда получается, а с другими не получается, но наверняка этот полезнее.

Skajite pojalusto gde mojno yagurt nisa pokupat? ???

Благодарю Ирина ! Интересная информация. У меня йогуртница из тех лет, когда они впервые появились в продаже. Служит! Пробовала разные закваски , остановилась на Лактэвии и греческой закваске. На греческой написано - не ГМО! А вот с нашими не очень ясно, ведь промышленные закваски у нас ГМО. Может вы Ирина знаете что то по этой тематике? Или кто то из уважаемых подписчиков. Те у кого есть деревенское молоко - его нужно проварить в молоковарке, быстро остудить до нужной температуры и заквасить. Летом именно так и готовлю.

@user-hf2ki8vj1r

5 жыл бұрын

ГМО в России запрещено.

@user-te6ic8ms6t

6 ай бұрын

Скажите пожалуйста, а греческая закваска где продается?

А если нет йогурницы, куда ставить и при какой температуре?

Сейчас ещё холодно, котёл газовый работает, сверху тёплый (не горячий), если на ночь туда поставить?

@goldirus

3 жыл бұрын

и как?

@torrytell2906

3 жыл бұрын

@@goldirus у нас труба из котла выходит наверх, к ней впритык ставить нельзя, слишком горячо, а так нормально, вечером поставила утром готов.

Ирина ,а где можно купить такую закваску,продается ли она в России?

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Продается конечно же, где именно не знаю. Смотрите ссылку в описании, там должна быть информация.