Благодарю вас за ролик. Всё по существу и без лишней балтологии. Очень приятно было вас слушать. Спасибо!

у меня папа вино делает с 10лет(помогал деду), винограда Изабелла собираем бывает и тонну и 700киоло, бывает и 209килограмм, всё зависит от урожая. Делаем немного иначе, но что я бы посоветовала, это за день до того как будете сливать вино, не перемешивайте виноград в бочке, иначе получите мутный и много осадка напиток. И ещё сахар мы мешаем(если добавляем) в горячей, но не кипячёной воде, но перед тем как добавите сироп в вино, вы должны его охладить до температуры вина.

Молодцы,все делаете с любовью. Лайк за труд,здоровья

@_knitandlife8842

2 жыл бұрын

Спасибо большое!!!!

Маришечка привет! Добрячее вино должно получится👍 Мужичкам от нас привет 🤝

Тоже делаю вино из винограда с дачи. В книгах сложные рецепты. Тонкостей много. Огромное человеческое Спасибо за Ваш титанический труд и трансляцию

Отличный рецепт, огромное спасибо!

Спасибо за рецепт

Интересно, спасибо.

СПАСИБО ЗА ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.

Спасибо за рецепт. У нас тоже растёт Изабелла, но делаем немного по другому. Теперь хочу попробовать вашим способом, теперь уже в следующем году))

Спасибо за интересный рассказ, за вашу доброту. Маленькая вам подсказка. Отжать сусло в мешке из под сахара, очень удобно. На мешке делаем петлю наверху по шву и на крючок подвесить а внизу угол завязать получается как кулёк. Тару любую подставить под мешок. Сусло наливаем в мешок отжимается под давлением стекает в тару. Шелуха остаётся..... 2литра сусло +1л.воды холодной кипячёной +сахар по вкусу........

@user-gf4tk5by4m

Жыл бұрын

ДД

Очень интересно 👍 Трудоемкий процесс.😍😘💕💕💕🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Спасибо большое благодарю

спасибо огромное за видио. Не обращайте внимание на ядовитые комментарии. Есть такая категория людей, которые прям любят гадости писать. Все понятно, только вот не хватило информации сколько должно стоять и через какое время снимать с осадка. Первый заз сливаем от мезги через 4-5 дней, а вот дальше не ясно. Если напишите, буду благодарна. Вашим родителям низкий поклон, что передали вам опыт виноделия.А вам большущее спасибо за то, что поделились!!!

@user-kq4oe4bl9v

5 ай бұрын

И я заметил, что сроки по дням и по градусам в помещениях не говорят

На дрель миксер строительный и вуаля,очень быстро давить

Спасибо за подробное видео, сделаю вино по вашему методу.

На 10л вы добавили - 1кг. (надо мешать не в воде, а в этом же сусле.) Оно бродит дней 5 примерно. Цедите. 2-раз добавляйте 700гр сахара. Бродит примерно так же.цедите 3-раз добавляйте 400гр сахара мешает так же в сусле. Цедите. 4-раз добавляйте 150гр сахара. Бродит. Перецедили. Все разлили по балонам и убрали в тёмное место на 3-4месяца.все готово.процес со 2 суслом повторить. В результате все смешать и после пить. Вино выходит полусладкое. Удачи.

Изабелла с Молдовой винный получается класс

А какой запах у Изабеллы, обалденный!И вино очень вкусное.

@user-co4uz6hf6l

Жыл бұрын

Он сейчас уже висит запах обалденный

@desired8492

Жыл бұрын

@@user-co4uz6hf6l запах на любителя, многим он не нравится, так же , как и вино.. в Европе ,америке вино из изабеллы запрещено .и даже нет виногрдников..из - за большого % метанола в вине. Короче , все давно написано в википедии..

@user-oc3re1nk5j

8 ай бұрын

потому что изабелла неприхотлива: ей не нужны ни подкормки,ни удобрения,ни стимуляторы,ни средства защиты.производителям удобрений это не выгодно.вот они и пролоббировали запретить этот сорт.@@desired8492

@user-ih3qs5xr2w

7 ай бұрын

​@@user-co4uz6hf6lкогда его на вино собирать? Жара он сохнет уже!!!

@hellopeople650

7 ай бұрын

@@desired8492в википедии кстати написано, что запретили изабеллу скорее для защиты рынка, а повышенный процент метанола взяли как повод.

Очень интересно, никогда не видела как вино делают 👍👍👍👍

Здраствуйте,а подскажите на 8,10 день брожения попахивает брагой так и должно быть или нет?

Марина вы не могли бы расписать по дням. То есть от начала до конца сколько дней прошло?

Спасибо

У нас вино делали без сахара, очень вкусно, и не кисло. Но как говорится, кого как научили.)

@N_S_E1991

6 ай бұрын

Из Изабеллы делали?

Все сделано практически верно.

Я делаю вино 150гр сахара на 1 л сока это сухое получается, сладкое 250 гр на 1 л сока , и всегда надо делить на три этапа 150 г * на 10 л сока =1500гр 1500/3 порции = 500гр засыпаем отыграла неделю добавили вторую порцию потом и третий , сыпать сразу весь сахар опасно может остановиться брожения, и желательно не держать вино долго в осадке при брожения, 30 д максимум лучше снять с осадок и дальше поставить бродить , из за осадка появляется не приятный вкус и горечь

👍👍👍Спасибі.

Мне кажется ваше вино самое правильное, я то же хочу так сделать даже видео скачал с ютуба что б не потерялось

Добрый вечер я 1-раз сняла с осадка добавила сахар, но перчатка так небоднилась в чем дело и что дальше делать

Спасибо за ролик, но хотелось отметить что вино из чистой Изабеллы не приветствуется, хорошо делать из различных сортов Изабелла просто как добавочное для запаха в малых количествах ради бога не обижайтесь, просто я написал свое мнение

Мариша,вино сладкое получается? Просто мы делали без сахара,сухое,а вторяк не мешали с первым,так как в нем сахар и получалось и сухое и просто вино.

Hi Как давит виноград?

Доброго дня. Подскажите, на каком этапе вы смешиваете первичное со вторичный вином?

@_knitandlife8842

2 жыл бұрын

Когда процеживаем 2 раз, тогда соединяем вместе первое и и второе.

@zvetovob9222

2 жыл бұрын

@@_knitandlife8842 Спасибо большое.

@oleg6067

6 ай бұрын

​@@_knitandlife8842КАК ТАК: ВИНОГРАДА - 60кг, А БРАЖКИ - 100л ФАНТАСТИКА?....👎😄🥂

Спасибо за урок! А скажите пожалуйста, в готовом вине, первоначальный вкус и аромат изабеллы присутствуют, или нет? Если нет, то тогда опишите пожалуйста какие ароматы в нем присутствуют. Спасибо за будущий ответ!

@_knitandlife8842

Жыл бұрын

Конечно остаётся аромат винограда Изабеллы.

Чукча, не бубушки ,а просто ягода 😂

Мариночка здравствуйте , Вы прям душу разбередили Изабеллой , это мой самый любимый виноград , сейчас конечно его в продаже нет , добрые люди повырубали все виноградники .Я тоже так делала вино только из вишни .

@przybadzPanieboczekamy

3 жыл бұрын

Расскажите

@user-uo3ly1gk3m

3 жыл бұрын

@@przybadzPanieboczekamy Всё также как Марина делала из винограда , а я из вишни .

Белый налёт-фруктовый воск(на сливах такой-же).

Подскажите, через какое время снимаете осадок и добавляете сахар?

@user-rh3yg8hv6t

Жыл бұрын

Спасибо

@user-bp2hl3in7t

Жыл бұрын

@@Viktorovich7171 здравствуйте. Когда я солью первый раз от осадка, добавлю сахара по норме, плохо бродит, перчатка совсем плохо поднимается, я думаю, что слила все дрожжи с осадком. А можно добавлять сах не сливая асадка, а потом слить в конце, через 3раза добавки сахара. Спасибо

@realartem2020

Жыл бұрын

@@user-bp2hl3in7t пни как ответят, та же фигня

А давите виноград ногами?

а чем мяли? почему не показвли? а это очень важно, т.к. этот процесс слоэый, ногами не удобно и плохо, миксер бьет по бтчке и может ее сломать

День добрый.Почему во вторяк добавили только два ведра воды,вы же говорили сколько сока ,столько и воды

@user-yt8it3db5l

Жыл бұрын

Вообще это не вторяк, а пикет или петио, так назвали этот способ по фамилии бургундского винодела Петио, который описал легкий и удобный способ увеличить производство вина и заодно доходы виноделов. Меня тоже интересовало сколько сахара она даст на ведро воды. Но она видимо забыла, что говорила, ведь прошла целая неделя...

Берите дрель вставляйте штырь для размешивания раствора и вкл лев обороты

Мы сахар разводим в горячем соке. В кастрюльку набираю сок с ёмкости, где оно будет играть,нагреваю на газе не до кипения примерно градусов 40-50 растворяю сахар 100гр. на литр и выливаю назад в ёмкость. Плотно закрываю. в этот же день сок начинает играть.

@1968Gena

Жыл бұрын

@@Viktorovich7171 нагревают просто для того, чтобы быстрее растворилось

А что такое бубушки? Виноградины? Или нет?

Вот откуда выражение "кисляк давить" .

Здравствуйте! Поставил вино по вашему рецепту, простояло неделю и перчатка упала, что пошло не так?

@user-bl1qy2jq8k

7 ай бұрын

Если перчатка упала , значит вино готово !!!!! Приятного аппетита !!!

А сколько градусов должно быть для брожения?

@realartem2020

Жыл бұрын

18-25 для красного винограда

Алюминиевую посуду категорически нельзя использовать, нержавейку можно и то нена долго, просто для переливания. Хранить лучше вино в дубовых бочках или из Акации. И конечно самое качественное вино и самое вкусное это вино сделаное абсолютно без воды и сахара, называется это вино - чистое.. Это знает абсолютно любой человек из Молдавии и конечно те кто занимаются виноделием..

Домашнее вино из Изабеллы\\ Как приготовить дамский напиток\\ Дамский напиток. - Разлить вино - в дубовые бочки: на пару лет = и напиток - уже мужской: бренди или коньяк!!!

Я, засыпаю в 20 литровое ведро виноград.. после строительным миксером перебиваю гроздья, и ещё немного досыпаю винограда. И опять перебиваю дрелью с миксером. Все кисти остаются в витках миксера. Их отбираем 4-5 раз. После остаётся только битая ягода. 2 ведра такого ,типа сока, + ведро воды. Стоит 4 дня, сбиваю шапку 2 раза в день. Вино отцеживаю , сливаю с осадка, и в бочку . На литр вина добавляю 200 гр сахара, или меда. Добавляю за 2 раза, чтоб сильно не бродило по 100гр. До нового года, 1 е января, я два раза сливаю вино с осадка. Мертвые дрожжи портят вкус . Первое вино пробую в декабре. И определяю - нужно ли добавлять сахара ещё.(если вино сладкое, то к марту месяцу будет хорошее, если кисловатое- добавляю сахара, или меда. Мёд лучше...)к лету это можно считать вином. Но, будет лучше, если простоит хотя бы год. С ноября месяца стоит в холодном сарае. Там ниже нуля не падает. Держится около 5-10⁰. Виноград - кудрик. В этом году вышло около 140 литров .. На днях займусь Изабеллой. Первый минус ночью был.... Самое время....

Если бубушки у винограда не убрать вина будет кислым и горьким

В Европе производство вина из изабельных сортов Винограда не производится. Видимо из за большего содержания метилла по отношению этилла. Короче-отрава. Европа есть Европа.

@user-eh8di2wn6i

7 ай бұрын

Дек

@user-yt3ww8iw8y

7 ай бұрын

Вы сначала вино из Изабеллы отнесите в лабораторию на экспертизу, а потом пишите комментарии. А ещё вы забыли написать, что европейцы не добавляют в вино воду😂😂

привет Можете показать нам видео о давим виноград ногами?

@user-ch5xo3gs6c

2 жыл бұрын

Я одевала плотные пакеты на ноги и давила.

@user-qg6or6ct5d

2 жыл бұрын

Бойтесь не ног а химии

@mayaus8042

2 жыл бұрын

Почему ты мне отвечаешь? Почему владелец канала не отвечает?

Show us video about grape stomp please

Я, так хочу этого домашнего вина!!! Но в нашей г......й стране не живут русские уже!!!😢 И всее уехали!!! И винного винограда на рынке нет уже!!!😢😢😢 А оно такое вкусный и успокаивающий напиток!!!! Благоухающий и домашний!!!

@ruslan_kaktus

7 ай бұрын

русские в помоях многие живут и им не до винограда

@user-rm3hn5lu8p

7 ай бұрын

@@ruslan_kaktus А у нас на Кавказе всее жили хорошоо,во времена советов

@user-kq4oe4bl9v

5 ай бұрын

​@@ruslan_kaktusкаждый сам выберает где жить., у нас есть кавказцы, которые спились в хлам, так что Асланчик жуёш насвай или куришь анашу - это выберай сам.

А что в итоге по крепости получается, не замеряли?

@user-yt8it3db5l

Жыл бұрын

Она даже сахаристость винограда не измеряет, сыплет свои привычные кг и на 20% и на 25%, какая уж крепость...

дай бог тебе здоровья мать

Белое вино так же ставить можно?

@nataldriga0338

Жыл бұрын

А я мелю на мясорубку с крупными дырками вмесе с кистями

@user-hj4ic7er1o

6 ай бұрын

​@@nataldriga0338крутяк!

Мы не когда воду не добовляем сироп из сока делаем

Здорово. Возьму на заметку. Спасибо На 10л банку, 1 л сиропа, а сколько литров сока?

@_knitandlife8842

3 жыл бұрын

8 литров сока

@user-gc3wt2pc3u

3 жыл бұрын

@@_knitandlife8842 Спасибо)

А померять виномером

Зачем добавлять Сахар я делал вино никакого сахара не добавлял вышло прекрасное сухое вино.

Мезгу не надо перемешивать с суслом, мезгу просто надо окунать в сусло 2 раза в день. Когда вы полностью перемешиваете всё сусло, перемешивается отработанные дрожи которые оседают на дне.

@realartem2020

Жыл бұрын

А по подробнее процесс не расскажите? Просто всегда перемешивал

Сахар и без воды растворяется.. а вода не кипяченая или из лужи? И примерно о чем? Это рецепт или примерно?

Лучше всего , не мять руками , апиопускать через дробилку , в большую ёмкость , называемую бродилка .

@user-wu1hq2un1j

Жыл бұрын

Через дробилку повреждаются веточки и придают вину ненужный привкус.Поэтому лучше всего ногами или руками,лучшего способа ещё не придумали

Ведро оцинкованное?

@_knitandlife8842

2 жыл бұрын

Вино ставим в бочке бродить.

@user-tk2vx8kf5q

Жыл бұрын

От оцинковки вино станет перламутровым...😂🤣

@user-tk2vx8kf5q

Жыл бұрын

Не советую...

Пчелку спасли?

@user-mr6nj3vb2r

7 ай бұрын

Нет

Пчелку нужно спасти...... 😊

А храните вино в пластиковых балонах?

@_knitandlife8842

3 жыл бұрын

Нет мы в стекле, храним в подвале.

Я из такого винограда делала наличку, очень четкая получалась.

@Larisa53.

3 жыл бұрын

Что такое наличка?

@user-kp8hf9tp2u

3 жыл бұрын

Наливка наверное😊

@user-rf6tq5st1n

2 жыл бұрын

Так долго_млжно было и покороче

В Грузии в перебродивший сок НИЧЕГО не добавляют. Это называемся МАДЖАРИ. Натуральное из сока. Во второй раз в жмых добавляют воду и сахар. И получается полусладкое вино. Натуральное вино давали даже детям при низком гемоглобине.

Можно ли прокисшее вино исправить для употребления???

@_knitandlife8842

Жыл бұрын

В маринад можно.

@user-ug9gy9lm9d

Жыл бұрын

Нет, только на чачу перегнать.

@1968Gena

Жыл бұрын

@@user-ug9gy9lm9d Если в уксус пошло, то и чача кислая будет, не спасти уже.

@user-ug9gy9lm9d

Жыл бұрын

@@1968Gena Согласен.

Я делаю так же с изабеллой, развожу 1к1 с водой, но все равно кислотность сильная, читал что при союзе то же разводили изабеллу 1 к 1 на производствах, но все равно кислотность была меньше, а вот дома не получается, как еще можно убрать кислотность?

@user-sd1pb6rf9h

Жыл бұрын

Сахар и время.

@pavelbudilovich560

Жыл бұрын

Добавь соды 😆😆😆

@user-ki9ty4lp1q

Жыл бұрын

Воды может по более...

@user-mm4vc1mm4j

7 ай бұрын

@@user-sd1pb6rf9h сахар на спирт перегоняет,получается кислый и крепкий,что не так?

Спасибо,но подпищик любит конкретно и по существу,много текста,не все могут слушать,спасибо за труд.( Без обид)

У меня соседка, уже лет тридцать , делает вино так: два ведра винограда 12 литров ,зерна отделены от кисточки, ведро воды и от трёх до шести килограммов сахара, в зависимости от сладости винограда.

моя жена свои трусы с полотенцами стирает,а мои- с мешками из-под картошки.я тоже если руку засуну в вино,она сразу критикует и подкалывает.

@user-tz1vr8mb4x

7 ай бұрын

Сам понял, что написал?))

Вино из,, иззобеллы,, не разрешают делать на западе, так как оно отложение камней в почках.

@user-fb8

Жыл бұрын

Всю жизнь пьём вино из "изабеллы", и все норм!!!😋

@user-ct6kl6hn6l

Жыл бұрын

Валентина на счёт Изабеллы это старая история когда европейские виноградники выкосила болячка то ли филлоксера то ли ещё что не помню американские сорта Изабелла Лидия и ещё есть они не поддались и у них своеобразный ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ТОН то есть клубникой пахнут вот и начались гонения на Изабеллу за то что она и вкусная и пахнет хорошо и устояла чтобы поднять рейтинг европейских сортов начались гонения на Изабеллу типа она канцерогенная а камни в почках могут быть от любого сорта если не постояло вино в холоде в подвале и не выпал винный камень в бутыле а не в почках Так что Изабелла Лидия Отелло Ноа это отличные сорта

@user-fb8

Жыл бұрын

@@user-ct6kl6hn6l это правда! Ещё мой отец ( мне уже 67лет) выращивал "изабеллу" и "лидию" и делал прекрасные вина! Никто тогда не говорил, что то плохое об этих сортах!! Слава Богу мы еще живы и здоровы, мои родные прожили до 80-ти с лишним лет!!!...

@desired8492

Жыл бұрын

Не только на западе и в америке тоже, там не вырвщивают изабеллу, т.к это гибрид первого поколения в вине много метанола, это вред для здоровья. все давно изучено и написано..

@user-fb8

Жыл бұрын

@@desired8492 ерунда! Всю жизнь делали и делаем, и пьем, и все живы и здоровы!!!

Только не понял, говорите.. во второе вино добавить воды столько же сколько слили с первого, а с первого слили сорок, а во второе добавили двадцаиь

Везде, в первую очередь предупреждают что собирать виноград нужно в недождливую погоду. А у нас заложило дождями практически без перерывов. А у меня виноград дарённый и люди поджимают на меня, чтоб я его собрал. Так вот не смотря на то что виноград обильно обмыт дождями, забродил - прекрасно!!!!! Вот так - вот!!!

@_knitandlife8842

2 жыл бұрын

Я не спорю и честно говоря сама не сильно придерживаюсь, по всякому бывает, и вино получается и так и так!!!!!

@pavelbudilovich560

Жыл бұрын

Должны быть ливни наверно месяц, чтобы дрожжи смылись. Я вино ставил из сливы и винограда всегда собирал под дождем и оно бродит. Для подстраховки добавляйте сахар дрожжи его любят и быстрей бродят.💪💪👍👍

@user-gt7lv7pe4w

Жыл бұрын

В дожди виноградные ягоды излишнюю влагу набирают, поэтому лучше в сухую погоду. Иногда собранный виноград даже подвяливают на солнышке

@user-iu6fy6ms8u

Жыл бұрын

@@user-gt7lv7pe4w С этим не спорю. В этом году у нас лето , было очень сухое и виноград был очень сладкий и вкус насыщенный. Я сделал вино и оно получилось настолько вкусным что 60 литров разошлись за 1,5 месяца. А прошлогоднее. (Были дожди) вино , ещё стоит 120 литров!

@user-gt7lv7pe4w

Жыл бұрын

@@user-iu6fy6ms8u перегоняйте в дистилят))))

Понятие "вкусное" для вина не употребляется ! Ягоды не отделяют от гребней только при вызревшем винограде. Если гребни зеленые, то вино получится слишком терпким.

А зачем смешивать первое и второе вино???

@user-fb8

Жыл бұрын

Ну, кто не любит очень густое насыщенное вино тогда можно разбавить водой...

Можно сразу добавить воды и сахара

@user-fo3qn8ox3m

Жыл бұрын

И с виноградом не замораживать я. Все равно шмурдяк на чачу

бубушки?

Ппц, сколько же сахара вы добавили, да это уже не вино а сироп какой то...

Вино ни гуляет, а играет т.е бродит

Зачем одно вина с другим перемешивать это вообще невкусно будет

Кило сахара на литр? Ну это не рецепт полусладкого вина, это уже рецепт сиропа виноградного

@_knitandlife8842

Жыл бұрын

Не не 1 л. а на 10л.

Ни хрена не понять!! В начале говорила, что получилось 5 10 литровых баллона, потом говоришь уже 5 3 литровых!!!

Сколько заморочек,можно проще

Хх9хх0х9хх0х

Воду никогда не добавляю в вино. то уже разводилово!

Глупость это ,как не мыть виноград.Всегда мою виноград,очень много пыли ,грязь.Грибок дрожжевой смыть не получиться ,,если только вытирать полотенцем.Вино вкусное получается.Через 4 месяца после дозревания и выпадения винного камня готово к употреблению.Через год, два аромат несравненный.Сахар добавляю малыми порциями.Вино получается крепкое.Спирт и водку не добавляю.

@user-jm9le1sl1z

7 ай бұрын

Смотрите как делают вино. А вы не пробовали мыть с щеточкой? Стерильно будет.

@user-ty6ef2yk5l

6 ай бұрын

😂когда перерабатывал всего лишь 20кг винограда то мыл, а вот 200-500кг это смешно, перешёл в режим предков.😊

рекомендую просматривать на скорости 1.75, т.к. много ненужной болтовни

Все вино испоганили.😢😢😢

Antisanitarija. Potrogala sobaku, ruki nepomyla.

с водой это уже не вино это шмурдяк

@user-qp3fq2hu2m

Жыл бұрын

Попробуй сделать вино из изабеллы без воды и выпей.

Женщины сколько лишних слов

Дамский напиток? 😂я такое сухое делаю,что любого бугая с ног свалит.