Лично я от запаха вина из изабеллы просто дурею, как кот от валерьянки, видимо жить надоело.

От души посмеялся. Изабелла , одно название и сразу вспоминаешь запах осеннего винограда в беседках . Он лучше некоторых роз пахнет на весь двор . А вино так это вообще сказка. С ним могут сравниться Черные глаза, Черный принц, Кинзмараули и может быть очень отдаленно Саперави . Люди кто любит вино из этого винограда со мной думаю согласятся.

@youtubevisitor7654

Жыл бұрын

Кинзмараули делают из сорта Саперави.

@user-fj1ns1xh2n

Жыл бұрын

Киндзмараули, уже на голову выше. А саперави не просто отдаленно, но вот ни чем ни хуже, такое же питкое ординарное вино сто касается вкуса, а что касается качества вин материала то тоже лучше изобеллы.Чёрные глаза и т. п. это те же изабельные вина. Изобеллу конечно занижают, но объективно кто вырос на ней те и любят.

@user-vw9kx3yu2r

Жыл бұрын

Была на югах и случайно попробовала вино "Изабелла". Вкус и запах и цвет этого вина запомнила навсегда. Мне понравилось. У этого винограда яркий вкус и запах и спутать его ни с чем нельзя. Повторов потом не было. Была какая-то бурда с запахом винограда Изабелла. Многие как бы виноделы спекулируют на этом запахе. За информацию спасибо. Вёдрами я вино не пью, а бокал вина изредко вреда надеюсь не принесёт.

@user-rv8zu1zu7j

Жыл бұрын

А куда его девать в таком количестве? Делаю вино и сок. Никто ещё не отравился. В этом году плохо вызрел. Набрал только 16%. Половину выбросил. В том году было 20%.

@irinairina080

Жыл бұрын

@@user-rv8zu1zu7j У меня сосед по даче в Подмосковье варащивает Изабеллу . Всегда угощает этим вином. Моя сестра его очень любит. И да, урожай у соседа тоже был не удачный в этом году .

Я из Болгарии, извините за ошибки... У нас всегда были такие сорта. Виноград, вино и сок /шира/ - прелесть, нет слов. Делал "Камино Сантяго Компостела" 300 км. по берегу Атл. Океана /Португалия - Испания. В Галисии видел Изабела. Хозяин говорить, что только у их есть такой виноград. Называется "Каталана" Обьяснил ему.. Сказал, что когда принимали их в ЕС, получили приказ уничтожить ети сорта. Не подчинились. Сейчас у меня всякие современные сорта, тоже и десертные: Преображение, Оригинал, Супер экстра и и.т.д. Все ония отличные, но брызгаю как сумадшедчии. Это не яд? А Изабела и Лидия ничего не хотят. Наши старики с такое вино умирали после 80-90 лет. Да здравствует Изабела и Лидия! А как красные становятсья лица женщинам..., Мадре мия...

@user-zc7ck5tv2c

Жыл бұрын

Привет, болгарин. Есть сорт новый, Либерти. Он не болеет совершенно и вино хорошее.

@user-mt5eu5jw9z

Жыл бұрын

Пять баллов

@user-wi1qn4no6g

Жыл бұрын

Про лица женщин - точно! Пунцовые!

@user-mw3nt9lm8i

Жыл бұрын

Господь сказал : Пейте вино , веселите ДУШУ и ТЕЛО ! Мадре мия ....

@user-iu5zm2fg2z

Жыл бұрын

согласна с болгарином ура изабелле и лидии.и это скажет каждый кто делает вино каждый год.из них нехуже получаются вина чем хванчкара ,цинондали.я изабеллу из грузии привезла она сильно отоичается от местной краснодарской изабеллы.а лидию в краснодарском крае по сладости нисчем несравнить.у меня все просят именно лидию серенки.

И дедушки и бабушки делали виноград с разных сортов, и с Изабеллы особенно, и никогда ещё никто от него не травился, да и на жёсткое похмелье от него особо никто не жаловался. В винах я достаточно искушён, начинал делать вино впервые из сортов Шардоне и Пино-Нуар, есть в коллекции много испанских вин ещё 2008 года выдержки, а собственным по 4 года. С Изабеллы в этом году урожай достаточно большой и собираюсь сделать вино не только для употребления в молодом виде, но и для длительной выдержки в погребе. В миф про "невозможность долгого хранения" данного вина не верю, потому что это миф, не имеющий под собой никаких научных исследований и подтверждений в жизни. А вот что у знакомых есть партии с вином из Изабеллы, которому по 6-7 лет и что по вкусу это вино только стало лучше (как впрочем и все другие вина при их правильном производстве и укупорке), вот это факт. Вкус как винограда, так и вина из него, мне, родным и друзьям очень нравится. А в опалу подобную он попал более чем уверен, что не из-за содержания в нём каких то мизерных долей метилового спирта, которые более чем уверен что и в других культурных сортах винограда есть в не намного меньших количествах, а именно из-за защиты фермерских хозяйств от более урожайного и неприхотливого конкурента. Плюс не все домашние виноделы полагаются лишь на брожение на диких дрожжах, которое конечно что может быть и не стабильным и не всегда способствует получению желаемого напитка, а так же используют специализированных винные дрожжи, которые могут значительно улучшить качество конечного продукта.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо, что поделились!

@dfcf7555

2 жыл бұрын

я её выдерживаю 2 года, камень заметно выпадает. хотя вкус молодой изабеллы прекрасен. ну еще она может играть каждую весну, как виноград заплакал, так изабелла заиграла.

@svargod144

2 жыл бұрын

Поддержу, сколько деды и бабушки с него вина да варений с соком наделали, это не счесть, молодые вина даже не снимая с осадка первого пили, и пьют по сей день, как по мне его можно молодым нафильтровать до более чистого вида, и вбочку на месяцок, и вот тебе изабелла выдержанная) Я вот пробовал с пивом так, делал стаут по сложному рецепту, отстоял ГОД! я пил на протяжении его, но специально выдерживал год, сильно поменялось? НЕТ. Вкус стал богаче и лучше? НЕТ. В самом начале примерно через 3 месяца рожь давала очень приятный квасной вкус, а после он вовсе пропал и получился по факту имперский стаут... Так что молодо не всегда плохо)

@user-pz3fn9ib3z

Жыл бұрын

Абсолютно с вами согласен,изабелла это просто чудо,а поповоду вреднлсти -это маркетинговый ход запада.

@slepkimoscow769

Жыл бұрын

В Абхазии его хранят в глинянном большом сосуде, закопаном в землю по много лет, до определённой заранее праздничной даты. Сохраняется идеально. Там просто не в курсе что оно должно было скиснуть, вот оно и хранится прекрасно по много лет.

Мне уже 71 год и из этих годов уж никак не меньше 40-ка лет люблю и выпиваю время от времени вино из винограда сорта "Изабелла". И прекрасно себя чувствую.

@Dimanik.82

4 ай бұрын

Жму руку , сам давлю як зелену так і синю ізабеллу на вино вже років з двадцять , всі кого не пригощав , ніхто не казав що не смачне , а навпаки не вірили що домашнє вино з дешевого винограду може бути таким смачним , маю бутилі , дубові діжечки😊

Блин... Я просто умелен от видоса.... Полкило ,, сливочного масла,, из супермаркета, куда вредней и ядовитей, чем литр вина из Изабелы.

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Не исключено, но ведь канал не про масло!

@user-pv6oz9vx9w

Жыл бұрын

@@kapusta_wine ...вы лучшие о капусте расскажите!

@user-be9ut7wv3z

Жыл бұрын

@UCWkgE7W8s1-4Ue4CqhzkncA У нас ветврач, категорически не рекомендует давать домашним питомцам куриные продукты супермаркетов, из за высокого содержания анаболиков и антибиотиков.

@olgaluna6447

Жыл бұрын

@@user-be9ut7wv3z Да что там домашним питомцам. Моей племяннице в детстве врач не советовал давать магазинную курицу и мясо из-за этого. Организм давал аллергическую реакцию на многие продукты. И когда определить, на что именно, было трудно, то врач советовал покупать мясо и птицу на рынке. А сейчас одной нашей собаке врач тоже не советует готовить еду из магазинной купицы. Из индейки готовим. Индейка вроде почище будет

@LANEE20

Жыл бұрын

Да в том-то и дело что там не масло вы говорите про маргарин

25 лет делаю вино из Изабеллы, и все без ума от него, пьется легко, отпускает быстро, все с ним ок!

@user-se5jm2rl8t

8 ай бұрын

Ещё вино из Изабеллы самое экологически чистое, Изабеллу можно вообще ничем не обрабатывать в отличии от европейских сортов, которым без химии хана.

@user-gk7ss3hj4t

2 ай бұрын

@@user-se5jm2rl8t А почему так знаете? Почему к изабелла не липнет зараза? Почему руки покрывает аллергия после того как изабеллу по мнёшь.

Привет из Закарпатья!!!Прослушал внимательно Ваше мнение о Изабелле и в корне с ним не согласен!Если оно опасно для здоровья то закарпатцы вымерли бы давно,ведь практически в каждом доме есть виноград на ловгуше на целый двор.В большинстве своем выращивают не дикие сорта о ядовитости которых вы предупреждали а в местном наречии БАНЯ ИЗАБЕЛЛА.,окультуренный с прекрасным вкусом и ароматом виноград.Разновидностей много,даже созревает у моих соседей в разное время и вкус разный.Не откажутся от него из-за простоты ухода,его не пичкают инсектицидами и фунгицидами все лето,а неизвестно что вреднее ,его вино в три раза дешевле марочных,и в конце-концов все начинающие виноделы начинают с него и если это захватывает то будут к винам и с элитных сортов стремиться.Давайте быть объективными!!!Удачи всем виноделам и сочувствующим!Впереди осень а значит нас ждут великие дела!!!

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо за столь подробный комментарий!

@user-gi8yq7ml3f

Жыл бұрын

Многие широко употребляемые ягоды, овощи и фрукты содержат растительные яды способные убить человека. Просто смертельная доза содержится в десятках и сотнях килограммов.

@user-co1xt9po7v

Жыл бұрын

Я категорически против такого выражения как простота ухода. За виноградом изобела ухаживают абсолютно так как и за другими сортами винограда , единственно его не обязательно брызгать и опылять серой, а остальное все так же.

@tormozoit8653

Жыл бұрын

@@user-gi8yq7ml3f - тут вы правы. Кожура многих продуктов содержит вредные для наших организмов вещества в микродозах, служащие для их защиты- результат эволюции.

@ihorivanov9404

Жыл бұрын

@@user-co1xt9po7v так об опрыскиваниях и речь... Если там и есть метил, то то что он небрызганый это компенсирует.

Я догадывался услышать это . Сам из Молдовы , у нас прошла такая информация, что в Молдове хотят запретить выращивать Изабелу - Лидию, из соображений что Европа с которой мы тесно дружим, нашла в этом сорте вредные вещества . В Молдове этот сорт являеься основным винным материалом , а значит все зарыто в Конкуренции, и не более того . Я делаю 1/3 одну часть Изабелы и две части из хороших сортов , так делают большенство Молдаван . Вот ума не приложу как Молдаване выжили до сих пор без советов цивилизованих Европейцев ?😅

@mokelembembe-wj2fi

7 ай бұрын

вот надо от этой дурной Европы забором отгородиться. по всей границе вырастить Изабеллу. пусть не лезут, если они её так бояться.

@ostalosnedolgo8964

7 ай бұрын

Эти так нвзываемые цивилизованые ( естественно власти с церковью ) европейцы во имя ))))))))) и стара и млада жгли на протяжении нескольких веков..... да дерьмо из окон выливали вплоть до 19 века.... а когда от нас славян узнали что мыться оказывается надо, учить потом нас же ещё вздумали... сучары вонючие...

@user-yq6no5dl2c

6 ай бұрын

У меня дачный участок 6 соток. Делал вино из Изабеллы, малины, сливы, яблок, покупной Молдовы. Самое лучшее вино получалось из Молдовы. Потом, решил посадить виноград. Выбрал Шираз и Каберне на вино и Фоль Бланш для бренди. Как я только не изголялся, чтобы расположить виноградные кусты в солнечном месте и с нормальным расположением относительно друг друга (расстояние между рядами, кустами в ряду). Удалось разместить на участке 20 Кустов Шираза, 20 Каберне, 40 Фоль Бланша. Вы думаете, я хоть на секундочку задумывался, где же мне разместить Изабеллу? Кроме тех сортов, что есть у меня, хотелось бы иметь и Мерло, и Пино Нуар, и Красностоп, и еще десяток других. Проблема с размерами посадки, думаю не только моя. Если у виноградаря есть под посадкой десяток-другой гектар, навряд ли он потратит хотя б одну сотку для выращивания Изабеллы, потому что, есть сотни сортов, более интересных. И не только винных, есть очень интересные столовые сорта. Не забывайте, что за любым виноградом, еще требуется уход: прополка междурядья, обрезка, пасынкование, борьба с вредителями, подкормка, полив и все это делать из-за Изабеллы? Не-не, лучше уж пусть будут помидоры или красивый, ухоженный газон.

@ostalosnedolgo8964

6 ай бұрын

@@user-yq6no5dl2c Вы трудолюбивый человек. И всё что вы описали, заслуживает уважения. Я понимаю, хочется иметь разные сорта винограда и соответственно разное вино. Думаю это оправдывает все затраты и старания. Но в отличии от всех сортов, Изабелла не располагает к себе такого внимания и ухода. Всё, что для неё нужно, это иногда поливать и обрезать. Расти будет практически на любой почве. Вот и присутствует она у очень многих частников. И вино есть, и сок вкусняшка. И огородиком время есть заниматься. Ну и я не гурман по виноградарству. Это же, сами понимаете, кому как. Кому, что по душе.

@user-qs6gb9cp7c

2 ай бұрын

Да не говорите всю жизнь делали вино и виноград кушали виноград между прочим не прихотливый устойчив Морозов опрыскивать не надо а каков запах осинью в огороде как земляника это придурки придумали чёрти что недоумки а какое вино из Лидии и Изабело как букет, Молдавия так что крепление вкусное импортному вино не сравнивать с молдавским вино, импортный вино как бурда ну молдавскому вино сравнения нету он очинь хороший так что не брешите на вино молдавское он и выращен на какие земли хорошие ни то что за границы фигня наши вины всегда ценились поэтому Америке нужны наши земли в том числе и Франции у них плохая земля в том же и Италия наша страна богата всём вот и завидуют нам и рушит всё что строил Советский Союз

Это как любить итальянскую оперу, но в тоже время любить и попсу. Одно другому совершенно не мешает. Сложные вина это прекрасно. Но и Изабелла это прекрасно. В отличие от многих виноградов у Изабеллы свой яркий, не похожий на другие вкус. Это вкус детства. Он яркий, сильный, не деликатный. И в этой попсовости и силе своя прелесть. На тему того, что оно вызывает быстрое опьянение и ноги не идут, а также похмелье, ну ребята, ну вы что! Это особенность всех молодых вин, что они оставляют мысли ясными, но на вестибулярный аппарат влияют сильно. Изабелла тут не причем. На тему выдержки. А не надо его выдерживать, его пить надо. На юге, с друзьями под шашлычок, в шлепках, в шортах 😁😁😁 И без всех вот этих пафосных политесов. А сложные вина оставим для "диффлопе с семечками кациуса - лучший в городе" 😁😁😁

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Хорошо сказано! Спасибо за комментарий, было интересно прочесть!

@vasils3852

Жыл бұрын

боевое детство , однако. (думал , только у меня))

@user-wt7rg2jv9j

Жыл бұрын

У меня вино из изабелы перед употреблением хранится несколько лет. Чем дольше выдержка тем приятней напиток. После5 лет иболее приобретает вкус портвейна. После 10 лет вообще кдласс.

@alexpuzyrenko8725

Жыл бұрын

@@user-wt7rg2jv9j У меня так долго хранятся только сладкие изабельные вина. А сухие до лета не выдерживают, надо только пастеризовать. А как у Вас так долго?

@officevoron8304

Жыл бұрын

Девушка , а как тонко подмечены особенности продукта ! Респект !

Мне уже 60лет живу в краснодарском крае.Лет так 40 точно знаком с изобеллой досих пор жив и здоров чего и другим желаю.

Согласно расчётам энологов и других учёных, доза метанола, после которой могут начаться проблемы со зрением, равна 10-ти граммам. Конечно, вино Изабелла не содержит чистый метанол: его концентрация в красном вине не достигает 0,4 мг на литр. Итак, чтобы ослепнуть от Изабеллы нужно выпить более 25-ти литров: примерно по 12 литров каждый день. Конечно, есть редкостные домашние образцы Изабеллы, где удалось довести содержание метанола до 1 грамма на литр. Если вам попадётся такое вино, постарайтесь не пить его более чем 6 литров в день. Впрочем, если вливать в себя столько вина ежедневно, то организм убьёт скорее смертельная доза этилового спирта, чем метанола. Однако учитывайте, что эти расчёты не учитывают тот факт, что этиловый и метиловый спирт взаимодействуют, замедляя распад метанола. Поэтому приблизительный литраж, указанный выше, должен быть значительно увеличен. Интересно, что несмотря на "ядовитость" Изабеллы, в России, где вина из этого винограда активно производятся и продаются, не было ни одного официального отравления метанолом по вине Изабеллы.

@user-ke6rv2zj1m

Жыл бұрын

Антидотом метанола считается этанол. Какого спирта в винах больше? В одном бокале и яд, и противоядие

@user-yj2qn3uo2i

Жыл бұрын

Балтун

@apb64

Жыл бұрын

По 6 литров только пиво пьют! А там метанола еще больше! ))

@user-nf6qr9qk9q

Жыл бұрын

Вино для купажа

@karabasbarabas4594

Жыл бұрын

Вряд ли даже 12 литров. Там куда больше этанола, чем метанола. А этанол его антагонист.

Говорят шашлык очень вреден, да и копчёности разные всякие вредны!!!))))) Всем здоровья и вкусного всего 🥂🍺🍾🖐😅!!!))))

@user-mw5ss2fl5s

Жыл бұрын

Говорят что и жить вредно, да и вообще ЖИЗНЬ это такая болезнь от которой ВСЕ рано или поздно помирают.

@lisakrav4681

Жыл бұрын

@@user-mw5ss2fl5s vse priyatnoe v zisni ili vredno ili amoralno

@user-uc1zq1br3d

Жыл бұрын

Красавчик✊️😂

@user-ot7qi7dq5u

Жыл бұрын

А яйца как вредны !!!

@user-py8mt4gj9z

Ай бұрын

В Сибире, в Омске на шпалере высотой 3 метра, без какого либо укрытия виноград Изобелла выдерживает морозы до -47° и ниже. Даёт шикарный урожай. Много лет делаю с него вино и компот детям на зиму. Компот вкуса - высший пилотаж!!!))) Вино делаю с слегка перезревших ягод - это моя визитная карточка в любую компанию!!!))) Вино не выдерживаем, молодым уходит в лёт!!!))) На вкус и цвет - товарищей нет. Сушёная Изобелла украсит своим вкусом компот из сухофруктов, можно несколько сушёных ягодок добавить в зелёный чай. Изюм из Ибобеллы не плесневеет и хорошо хранится. Да здравствует понимание и здравомыслие, плодись и размножайся Изобелка!!!)))

Комментарии оказались интереснее и познавательнее, чем видео.. Спасибо всем)

Отец десятки лет занимается этим вином и довёл своё дело до совершенства: 6 сортов на все вкусы прекрасного качества! Но вершиной вкуса вина из изабеллы стали два случая. В первом из них в гости к одному из наших родственников приехала бизнес-леди из Франции. Привезла несколько бутылок великолепного, но дорогущего вина, коим восхищаются во всём мире и стала оттопыривать пальцы, угощая нас, типа такое мы там пьём каждый день, а вам бесплатно с барского плеча - угощайтесь! Попробовали. Нормальное вино, чего сказать, пить можно. А потом отец достаёт бутылочку нашего самопального, наливает бокал и протягивает даме, мол, отведай нашего, не побрезгуй. После пробы она не могла поверить, что такое может быть. Она предпочла БЕЗОГОВОРОЧНО наше вино французскому. Более того, просила наш дешёвый самопал в более большем количестве в обмен на любое запредельно дорогое вино из Франции. Налили, подарили, а когда она из Франции позвонила и сказала, что её окружение тоже предпочло наше вино, стали удивляться и ничего не понимать мы. В течение года, по-дружески, разными оказиями снабжали её нашим вином, а после разрыва её любовной связи с нашим родственником, вся эпопея прекратилась. Во втором случае один из очень богатых владельцев компании, где работал наш родственник, гнул пальцы и угощал сверхдорогими винами оттуда, пока не попробовал нашего. Итог был аналогичным, пришлось снабжать его напитком, пока родственник не уволился. Вот и весь сказ!!!

@user-sk5tv7qt4v

Жыл бұрын

Много лет делаю вино из Изабеллы. Рецепт сама отработала. И каждый год у него свой вкус. Прекрасное вино.

@skill-invent-diy

Жыл бұрын

@@hasanmasan9274 зря Вы так. У нас аналогичная ситуация. Вы все себя мнити крутыми сомелье или просто выдающимися ценителями вин. Я открою вам страшную тайну! : каждый имеет право влить в себя то, что ему больше нравится и вкусы - это настолько субъективно.... Вот только критиковать кого-то и оскарблять за его вкусы- это низость сродни лицемерию. Не забывайте - кому -то домашний самогон милее самого лучшего скотча, но это не показатель изысканности одних или упадка других. Это всего лишь дело вкуса!

@hats0id

Жыл бұрын

@@user-sk5tv7qt4v каждый год разный вкус. Этим все сказано.

@user-sb9kj6hp5r

Жыл бұрын

Пи-z-дишь, как дышишь))))))

@user-sb9kj6hp5r

Жыл бұрын

@@skill-invent-diy так пусть и он не обкакивает достойное вино, которое ему просто явно не по карману)

Изабелла и Лидия одни из самых душистых и ароматных сортов Виноградова. Десятилетиями наши деды пили это вино и жили до 100 лет

@user-kr2jh5ey5c

Жыл бұрын

Этот мужик наверное купленный. Пейте шмурдяк из магазина с диоксином серы!

@user-co1xt9po7v

Жыл бұрын

Какая Лидия, какая Изобела? В 60х-70х годах только услышили о этих сортах. Во всяком случае в Крыму. Вина делали из винных сортов винограда. У винных сортов винограда меньше ягода чем у столовых и гроздь более набитая. У винных сортов и сахара побольше. Позже появился сорт Изобела , но на вино его не использовали. Из него кампоты делали. Виноградник у нас был очень большой. Вина получалось от 1300 до 1500 литров. Но и возни очень много. Кроме виноградника нада иметь и оборудование и посуду. В качестве посуды использовали дубовые бочки. Я сейчас читаю и мне как то смешно становится. Каждый делает вино, но какое? У меня на глазах происходила вся жизнь виноделов. Только вот с района два три человека у которых население выметало с бешенной скоростью вино. Остальные только наблюдали пока у авторитетных виноделов не заканчивалось. А обмана небыло. Человека не обманешь. Как бы не нахваливал свой продукт все становилось ясно после первой покупки. Если человек приходит значит хорошо. А сколько было случаев что человек нахваливает а люди не идут. Дело это не простое. Я помню недавно на одном мероприятии я выставил свое вино и так незаметно. Какая была реакция после первой пробы, женщины и мужчины сразу с вопросами , а это что такое , с какой бутылки? И нам налейте от туда. Наблюдать этим восхищениями было приятно. Я не пью вино , но делаю правда в очень малых количествах 50 , 40, 60 литров. Но тут другая тема. Выращивание винограда. Тема вродебы простая ,но очень много занимает времени и труда. Тут чего только стоит осеньняя обрезка. Более девяносто процентов лозы вырезается , но ее еще и выристи надо и утилизировать. Много работы.

@SergoManKipi

Жыл бұрын

"Деды" ваши очень молодые.. и ста лет не прошло с тех пор как завезли в Россиюшку из США Изабеллу..)) До чего же вы на людях приврать горазды..))

@user-hm7hs7cv9o

Жыл бұрын

@@user-co1xt9po7v зачем утилизировать лозу?, нужно компостировать и возвращать винограду питательньіе вещества и микроєлементьі

@algirdasstarazinskas1995

Жыл бұрын

Teперь я понял,почему так плохо бывало от советск.вина ,,Изабела,,Азерское было,вроди.

Положа руку на сердце, признаюсь, что самое яркое впечатление на меня произвело в жизни молдавское вино Лидия в обычной пластиковой баклаге, которую нам покатил один хороший человек с берегов Днестра. партнеры у нас были солидные, задаривали нас бутылками из лучших погребов. Вино оно и есть вино. Оно или хорошее или плохое. Главное это компания и стол, повод и желание души. А так, в одинаре вынюхивать что-то там в стакане... Много раз выводили "знатоков" в дурацкое положение, маклюя со стаканами дешевого и сверхдорого пойла. Ерунда это все. Изабелла отличный виноград, сажайте, делайте вино и пейте в хорошей компании за здоровье, но в меру!

@user-uc1zq1br3d

Жыл бұрын

Правильный ответ☝️

@alexwesson6208

Жыл бұрын

Неправильный ответ. Что значит " Вино оно и есть вино. Оно или хорошее или плохое." Из изабеллы получается так себе вино, потому что его надо выпить сразу, напрягаясь. И правильно замечено, что его нельзя хранить.

@Baironn

Жыл бұрын

Наш Человек!

@N_S_E1991

7 ай бұрын

​@@alexwesson6208а нельзя хранить, это сколько?

@alexwesson6208

7 ай бұрын

@@N_S_E1991 При температуре до 20 градусов - месяца три. Вообще-то хранить можно и больше, просто это вино будет менять свой вкус.

Хотелось бы увидеть исследования на метанол других сортов вин.И наличия других ядов.

@user-se5jm2rl8t

8 ай бұрын

Читал такое исследование по Турецким винам, если интересно наберите в поиске: Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing

Вопрос о вреде изабельных сортов имеет место(пишет житель Закарпатской обл.),но есть одно но..?? Из личного опыта, не все так просто как кажется..?Да действительно последствия от употребления вина изабеллы иногда есть(как между прочим и от марочных вин тоже..??) ,но никто не говорит, что как уменьшить количества метилового спирта и как его определить есть он в вине или его нет(погодные условия разные ,грунт везде разный ,да и сорт в каждой местности имеет другой состав..) ..??)А просто говорить ,что оно вредно - это так ..,вроде басни ,а доказательства железные где..?? Где научные труды ,которым обычно верят..??!!Вся информация от желтой прессы ,из книжек местных писателей....??!!Бездоказательные розказни попахивают устранением определенными структурами ... конкурирующих виноделов...???!!!

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

А может просто попробовать делать вино из другого винограда?

@user-kb1mo8qk6h

3 жыл бұрын

@@kapusta_wine ...и из другого делаем..но виноград деда..это святое..вокруг Изабеллы много кривотолков, но если вспомнить "застойное" время то пили фабричное вино из нее и не жжужал парторг на её вредность😀

@user-zn8hr1ov5f

3 жыл бұрын

Хрен на редьку менять - только время терять !@@kapusta_wine

@xuramanrizvan7683

3 жыл бұрын

Доказательство очень даже классическоe: Бутылка вина Изабеллы в маркетах чуть ни дешевле лимонада продается,.

@Valeriy7306

2 жыл бұрын

Согласен с Вами , содержание метанола в этом сорте не больше чем в других сортах винограда , опыты на животных ( бедняги ) показало безвредность вина из него . Скорее всего тут речь больше об арганолиптических свойствах , но как говорится - об вкусах не спорят .

Когда-то много лет назад , была такая информация о вине из Изабеллы , что оно вызывает камни в почках , это винный камень , который выделяется в вине при хранении и чтобы устранить этот процесс рекомендовалось выдержать вино около 0 градусов какое-то время и тогда винный камень быстрее выпадает в осадок и такое вино полностью безопасно , но оно теряет в аромате , а вообще существует заговор против Изабеллы всех известных виноделов , это Золушка среди других сортов .

Это конкурентная борьба европейских виноделов с американскими. Изабелла из Америки сильно теснила европейские сорта, которые страдали от болезни и чуть не исчезли. Поэтому в Европе якобы из-за высокого содержания метилового спирта запретили продажу вина из-за изабеллы. Хотя яблочный сидр разрешён, а в нем ещё больше метила. Пейте и выращивайте изабеллу. Это вкусно, просто и полезно до 150 мл в день.

Спасибо за выпуск! Многим нравится именно выраженный аромат Изабеллы. И справедливости ради, ни разу не было похмелья от псевдоабхазских вин из Изабеллы.

@user-vo2nw1li3v

Жыл бұрын

Это аромат муската.Есть много винных мускатных сортов. Изабелла давно для беседок и арок используют

@e.d.2126

Жыл бұрын

@@user-vo2nw1li3v Частичная аносмия? У Изабеллы свой особенный аромат. Мускатов пробовал много разных, в курсе их существования как бы ))

@slepkimoscow769

Жыл бұрын

Этим летом в Абхазии дегустировал настоящую изабеллу за обедом ежедневно по 5-7 бокалов. Шикарно!!! Вину около года выдержки. 100%домашнее. Аромат! Сказка! Если бокал не помытым оставить , то через пару часов непередаваемый запах винограда на дне. Никакого похмелья . Заводское тоже приходилось, но это совсем не то...

1.Делал вино из Изабеллы не раз. (Литров 100-150 в сумме за несколько сезонов) Из покупной. 2. Изабелла тоже бывает разная. 3. Были экземпляры у которых появлялись нотки схожие с Мерло и Каберне. 4.Лисий тон появляется лишь со временем и не всегда. 5. Вредные продукты брожения даëт любое вино по Красной схеме брожения. 6. Яблоки дают ещë больше вредных примесей, но их никто не запрещает. Сидр никто не отменял 7. Сейчас Изабелла не в моде благодаря таким популистам и еë просто никто "не умеет готовить" ... 8.Дань моде тоже оказала влияние. Так например ликëрные и полусладкие последние годы тоже считаются плохим тоном и являются нишевым сегментом, будто сухое стало единственно правильным и натуральным...

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо за интересный и подробный комментарий!

@user-hq4en7mf7g

2 жыл бұрын

Хотел совета от опытного человека, как вы сбивали кислотность изабелы (не кислое вино, а именно как кислотное) ?

@Dzen424

2 жыл бұрын

@@user-hq4en7mf7g хранение при температуре около +2...+5 не менее месяца. До выпадения винного камня в осадке. Доступ воздуха естественно ограничить. Как раз он и приводит к повышению кислотности.

@Dzen424

2 жыл бұрын

@ПЖ откуда такие выводы?

@Dzen424

2 жыл бұрын

@ПЖ мне жизненый опыт подсказывает иметь своë мнение и не впаривать его другим. Своë мнение я озвучил. Полусладкие, полусухие, креплëные вина производятся и производились и будут производится разными регионами в разное время и в разных пропорциях. И не надо ересь выдавать за истину. Если вы делали сами вино то должны понимать, что вино с остаточным сахаром в нужном количестве тоже надо уметь делать. Сухое вино проще в производстве. Ну или вы лукавите...

Ах, какой удивительный вкус и запах у Изабелы и Лидии!

Мои знакомые из Ставрополья всю жизнь выращивают виноград изабелла и делают из него вино! Сейчас обоим супругам исполнилось по 94 года. они и ныне здравствуют!!!

Мне 73 года и я коренной сочинец. Сколько себя помню у нас всегда делали вино из винограда "Изабелла". Некоторые добавляют в него какую-то часть винограда "Качич". Каждый подбирает пропорции индивидуально. Насчёт выдержки сказать ничего не могу т.к. всё выпивается в течении пары лет. Могу сказать только одно: домашнее вино "Изабелла" имеет свой, для меня родной, вкус и запах. Ни о каком похмелье, тем более "тяжелом" от этого вина я никогда даже не слышал!

@user-pw8yy2gs3l

Жыл бұрын

Насчёт выдержки, деда Саша, я имею что сказать. Когда моя семья жила в Грузии, отец мой, потомственный винодел, помню, оперировал в основном Изабелой, ну еще Саперави и Лидией. Дотошно соблюдая всю технологию, имел возможность создавать вина с выдержкой до 10 лет! Эти вина были просто шедевром и я теперь, вспоминаю о них с восхищением и тихой грустью! Наблюдая сейчас весь этот апокалипсис, вспомнилось как было здорово, ни о чем не переживая, провести весь вечер, сидя у камина с бокалом этого вина, читать книгу, смаковать мааленькими глоточками этот божественный напиток и слушать треск горящих сучков! И никакого лисьего привкуса и в помине в том вине не было! Переживайте эксперты лучше за вкус земли и серы в ваших модных и крутых винах!

@LANEE20

Жыл бұрын

@@user-pw8yy2gs3l велимир Вот вы совершенно правы изабеллу нужно именно смаковать а не пить как обычное вино французское или европейских марок, изабеллу нужно именно смаковать потому что такой приятный вкус ни с чем не сравнимый аромат терпкость Вот это насыщенность просто Божественно А как от него хмелеешь это ни с чем не сравниться какой-то приятный осадок остаётся на душе даже непонятно отводки пива такого не бывает...

@KapitanAlatriste

4 ай бұрын

Говорят этим вином хорошо заборы красить.

Глупость !!!!! Мой отец делал вино из эзобеллы 40 лет до своей смерти все пили бочками и умер в90 лет ! Очень хорошее вино не прихотливый виноград в содержании не мерзнит не болеет !! Делайте очень вкусное вино ! Живите долго !!!!!!

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий!

Перед тем , как спустится в собственный погреб, где хранятся вина собственного производства не смотрите обзоров сомелье..... Всем доброй лозы и напитков! 🥂

В постСоветское время не было большого выбора и почти у всех дачников вырашивался сорт Изобелла и лично я лет 30 -35 делаю вино из этого сорта никто не ослеп и не терял сознание а отравиться можно и от благородного вина --перепившись ,кстати оно у нас и сейчас бродит ,почти готово ,всем здоровья Харьк.обл...

@user-rg4dr3zr5m

11 ай бұрын

Надо, выращ. Местн. Сорта, а не гон....

Согласен, что если и есть причина не использовать Изабеллу в виноделии Европейских стран, то выше перечисленные (метанол в малых дозах и другие) не настолько опасны чтобы на законодательном уровне вводить запрет на изготовления вина из данного сорта. Вино люблю и готовлю сам. Изабелла - это первый виноград с которого начался мой опыт домашнего винодела. Сейчас, выращиваю несколько технических и столовых (Изабеллы среди них нет) сортов и делаю вино из тех и других. Конечно, предпочитаю технические сорта для виноделия, но и излишки столовых сортов тоже идут на вино. Предлагаю посмотреть на вопрос запрета Изабеллы с другой стороны. Автор ролика упомянул, что Изабелла неприхотлива, высокоурожайна и добавлю, практически не требует проведения защитных мероприятий от болезней и вредителей. Основная масса возделываемых в Европе сортов винограда болеют оидиумом и милдью, повреждаются филлоксерой, гроздевой листоверткой и другими патогенами, и поэтому требуют применения грамотной и дорогой системы защиты. Утверждаю это, как специалист по защите растений. Почти все производители современных средств защиты сосредоточены в Европе и Америке (Bayer, Syngenta, BASF и др.) и не это ли причина такой не любви к Изабелле. Здесь налицо важный экономический интерес.

В средней полосе России делаю вино из винограда Изабелла. Хранится в бочках до 4-х лет только потому, что выпиваем. Пектина в Изабелле меньше чем в любом столовом винограде. Максимальное содержание пектинов в винограде 1,4%; для сравнения в груше - 4,2%, в сливе - 5,3%, в яблоке - 7,5%. Вредно пить фруктовые вина, а не виноградные.

Не первый год делаю вино из Изабеллы. Обалденное вино получается!!!!!!!!!!!! Очень нравится и мне и моим друзьям!!!

@user-kf6ef3tb1l

Жыл бұрын

Аналогично.

Я, вообще считаю, что профи должны подтверждать свои слова цифрами! По Изабелле, например, 0,000015г/л., а в каберне 0,000010г/л. А без этого - просто базар! Одна баба в Европе сказала! И ещё! А, вот, от какой цены за бутылку начинаются эти самые крутые нотки и нюансы о которых говорит автор? Я сколько, в ресторанах вин не заказывал, всегда кажется вино разбавленным. А когда привезли из Сицилии Марсалу дорогую, я после первого глотка её пить не смог, вот так! Но! Спасибо автору, что затронул эту тему! И комментарии хороши! Спасибо всем кто так переживает! Сам тоже выращиваю…, делаю…, но все не просто получается, на уровне хобби. Любимое вино херес (фино, пепе) Может кто делает домашний херес?

Вы совершенно правы - о вкусах не спорят)) я далеко не спец, но предпочтения всё же есть. Как - то купили бутылочку красного пр-ва Испании С первого глотка я произнесла фразу из легендарного фильма "Какая гадость - эта Ваша заливная рыба"))) Ну, а на тему похмелья, так тут откровенно присутствует вопрос количества принятого. Отравиться можно и высшим качеством, это уж как далеко вас понесёт)) Всем доброго здоровья!!!

Для убедительности аргумента о наличии большого количества метанола в вине из Изабеллы целесообразно было бы привести конкретные величины, сравнить их со значением предельно допустимых величин и с количеством метанола в других винах. Методики этих измерений хорошо отработаны и не очень дорогостоящие. А так похоже на "одна баба сказала".

@N_S_E1991

7 ай бұрын

А вот действительно, есть ли такие сравнения и кто их делал?

Мне нравится ароматная Изабелла . Слава богу никто ни разу не отравился. Если пить без меры отравиться можно и супер сортовым вином. Если бы было так опасно не думаю ,что его продавали бы в магазинах . Мне кажется это действительно просто маркетинг. Пока этот виноград растет, из него будут делать вино, и всегда будут любители Изабеллы . Вкусное и ароматное вино

В нашем регионе в Закарпатье только это вино и пьют. И только ленивый не выращивает этот сорт винограда. И я бы не сказал что закарпатские жители умирают раньше. Старые люди жили по восемдеся, девяносто лет и при этом употребляли вино из Изабеллы каждый день.

Спасибо! Будем знать!!!

У отца в Одессе на балконе росли две лозы. Он раньше думал что это Изабелла, но потом говорил, что это скорее Крымская Лидия. Видать кто-то из знакомых знатоков сообщил. Так вот, вино было из него потрясающе. Оно растворялось во рту, буквально впитываясь не доходя до желудка. Сразу разливалось тепло от рта и горла. Организм принимал на ура. Никакое покупное и близко не стояло.

@medvedev_hand_made

26 күн бұрын

Скорее всего не лидия а каберне, его как раз очень часто путают с изабеллой, а у лидии ягода разового цвета, так что с изабеллой трудно спутать. Грозди изабеллы и каберне очень похожи друг на друга, но координально отличается "наполнение", у изабеллы мякоть и мок красных оттенков, а у каберне мякоть и сок белые, чёрная только кожица.

антидотом метила является этил. а при брожении Изабеллы этила всегда больше, чем метанола. главное не жрать за раз десять бутылок..... 😀😀😀

Очень интересно! Лайк)

Мне 70 лет мы всю жизнь едим Изабеллу пьем вино из неё чувствуем себя прекрасно и все наши деды прадеды тоже увлекались и вином и самим виноградом

У меня тёща на Кубани делала вино как раз из Изабеллы и Лидии. Оба вида вина были прекрасными. Приезжая в отпуск пил и молодое, и старое вино из Изабеллы и Лидии. НИКАКИХ претензий! Приезжал ведь к тёще летом, чтоб помочь - уже одна она была, старая, без тестя. Главное моё дело было - нарубить на зиму дров. Иногда и в огороде поможешь с прополкой, старой ведь тяжело гнуться. Намахаешься топором или тяпкой в полусогнутом состоянии - устанешь. Присядешь за стол во дворе под шелковицей передохнуть, а тёща заранее любимому зятю (у неё было две невестки и один зять -я) поставит на стол кувшин вина из Изабеллы или из Лидии и кружку. Так вот, присядешь передохнуть, нальёшь в кружку вина из кувшина, закуришь сигаретку; и через минут 7-10 такая бодрость и свежесть снова ощущается, что руки сами топора или тяпки просят. Какое там "угнетение" или "отравление"??? Нет ничего лучше, чем натуральное ДОМАШНЕЕ вино. А других сортов винограда у тёщи во дворе и не обвивало альтанку: Изабелла и Лидия - всё. И вообще, в их хуторе (дворов 30) почти у всех были эти два сорта винограда, не прихотливые к условиям содержания - лишь бы холода их поздней осенью и зимой не били (поэтому прикапывали по осени и выкапывали по весне). У крестьянина помимо винограда и других разных культур в огороде полно на 25 сотках приусадебного участка, поэтому люди (особенно пожилые и старые) выбирали НЕПРИХОТЛИВЫЕ к уходу культуры. А Лидия и Изабелла именно такими и были. Конечно, ещё сильнее в этой ВЫНОСЛИВОСТИ при засухах и морозах наш украинский виноград БЕСАРАБ - плотно набитая мелкими ягодами гроздь.

@user-pc2fi1mk6x

Жыл бұрын

Кстати, во все фабричные вина добавляют сернистый ангидрид в качестве консерванта. Конечно, добавляют немного, но вряд ли его вредное воздействие на организм меньше, чем содержащийся в натуральной "Изабелле" метанол.

О хулителях Изабеллы : - Неведают они , что творят . Изабелла в купаже с другими сортами БОЖЕСТВЕННА !

@user-mi9bu8jd5c

Жыл бұрын

по моему , это свинячье пойло

Это видео должно было быть снято хотя бы только для того что бы под ним появились все эти комментарии :) огромное спасибо автору и всем отписавшимся, читать - ну просто бальзам на израненную душу :) Да, надо уметь радоваться изыскам, но не меньшее искусство умение радоваться простым вещам. А по поводу изабеллы из времён студенческих колхозов - идёт закупка означеного напитка, пару бутыльков (ну не было в те времена пластиковой тары) на вечер, на кампашку и продавщица выдаёт следущие рекомендации - а у Никитичны, через три хаты, не берите, она карбиду добавляет, для забористости :)) Наверное из за таких "производителей" и существуют рассказы о жутком похмелье :))

Большой плюс Изабеллы и Лидии - её не любят вредители, а так да - посредственный вкус и большая кислотность. При брожении добавляю воду

@LANEE20

Жыл бұрын

не всегда так.. я в этом году купил изабеллу но очень сахаристая и совершенно без кислоты... Вот так вызрел в этом году... вино получилось немножко плосковатое... пришлось подкислять....

Делаю каждый год. Пью много лет. Очень люблю. К весне заканчивается)) но ... не каждый день и не одной Изабеллой жив человек) В Италии ее для себя втихушку многие делают и тоже очень любят. А какое фраголино получается! Супер!

10лет делаю из Изабеллы вино 🍷9лет простояло вино вкус изумительный ни кто не отравился 🍷

Что,означают ваши пассы руками, доп.информация?

Самый вкусный виноград из всех, то это конечно же Иззабелла ! Каждый вечер я вкушаю его с большим удовольствием!

Мне нравится вкус вина только Изабелла!!! Очень вкусное! Самое вкусное по моему вкусу!!!!!!

@LANEE20

Жыл бұрын

И мне нравится уже делаю третий год и только из Изабелла,, почему? потому что вкус ни с чем не сравнимый как ягодка как конфетка, конечно я люблю более чем сладкие сорта поэтому добиваюсь в конечном итоге десертного вкуса вин,, только перед подачей немножко добавляя прохладной воды ,,и оставляю чтобы вино напиталось воздухом, тогда в нём раскрывается букет и аромат ягод , это что-то неповторимое и божественное ,, пью бокал вина за два за три часа,. смакую,, на утро всё прекрасно и силы появляются ,,потому что вообще вино из сорта Изабелла оно убивает раковые клетки.. потому как формальдегид опасен для раковых клеток.. в первую очередь

Чуть чуть можно, главное знать меру. Золотая середина Конфуция. Много соли тоже вредно, много сахара вредно, люди знайте меру и будете здоровы.

Спасибо, 🤔 задумался, только поставил впервые вино и именно Изабеллу. А есть ли способ облагораживания вин?

@GVCcvg

2 жыл бұрын

отличное вино с изабелы не слушай всякий бред

@user-hq4en7mf7g

2 жыл бұрын

Дуб!

@user-ik8kt2ss3o

Жыл бұрын

Пойду вылью 80 литров изабеллы этого года и 20 прошлого.

Делаю вино с Изабелы лет 20. По 150 литров ,пью сам , угощаю друзей , ни кто еще не ослеп !!!! Вино супер!!!

Добрый день! Спасибо за рассказ. Вино из этого винограда делал один раз - мне не понравилось. Но я делаю из сока этого сорта дистилят, и чачу из мезги, после все смешиваю и настаиваю на дубе. Получается очень ароматный напиток.

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь!

Вино из Изабеллы бывает разное. Если делать по правилам, снимать вовремя с осадка, выставлять на холод, снимать с винного камня, хранить не в теплой квартире, а там же на холоде, использовать ЧКД, не рискуя дикими дрожжами, регулируя сахар, то вино получается даже лучше покупного. Главное при питье не злоупотреблять.

@user-co1xt9po7v

Жыл бұрын

Я не встречал покупное лучше домашнего. Домашнее вино на много лучше.

@user-iz5ud1um2m

Жыл бұрын

@@user-co1xt9po7v а самодельная машина лучше мерседеса)))

@user-iz5ud1um2m

Жыл бұрын

угу и сок разбавлять водой после отжима чтоб челюсти от кислоты не сводило потом , да сахарного песочка досыпать побольше. вот только не вино это будет а фруктовая бражка)))

@user-vd2uz2ul3g

Жыл бұрын

@@user-iz5ud1um2m а кто сказал воду добавлять, я никогда воду не добавляю , сахар контролирую ареометром и сахарометром, кислота уходит сама на холоде и выпадает винный камень. Кто т о брагу делает из Изабеллы, а кто то вино. Не надо смешивать все в одно.

@NataPetroff

Жыл бұрын

Я вот делаю из изабеллы вино на глазок, без всяких инструментов и сахар добавляю сколько захочу, а воду - нет, не люблю… Так вот, подруга из Франции мое вино обожает, подруга из Одессы ( сама тоже делает) пьют с мужем с большим удовольствием и нахваливают)) так что тут большого ума и не надо, что б людям и семье нравилось…

Постоянно делаю, стоит годами, закручиваю в трехлитровые банки, вино из изобелы - ШИКАРДОС

@user-nz2mv9wl6y

Жыл бұрын

Я наливаю в 10 литровые балоны, накрываю плёнкой от пакетов и затягиваю резинкой от камеры с велосипеда стоит у четыре года и не портится, в подвале.

@user-nz2mv9wl6y

Жыл бұрын

А сколько добавляешь воды и сахара?

Здравствуйте Алексей. Занимаюсь немного виноделием. Иногда смотрю Ваш блог. В целом не плохо. Но когда от Вас слышу "лисий аромат" в аспекте того как пахнет лиса в брачный период разбирает хохот. Поясню: оригинаторы 90% винных терминов это французы. И этого термина тоже. Не думаю, что они догоняти лис чтобы понюхать и назвать так аромат. В то же время когда у меня созревает изабелла (я не фанат её даже наоборот - просто память про отца) весь двор благоухает круглосуточно от ее аромата. Точно так же как благоухает двор когда цветет белая лилия. Запахи очень сильные и очень похожие. И, о чудо, по французски аромат лилии - это Parum de lys (Пафём де лис). Ваше мнение: могли французы выбрать эту ассоциацию, а не догонять лису? Два слова про родственников Лидия, Юпитер, Ноа. После мацерации с ферментами и прессования, можно все пектины убрать ферментами - осветлителями или на крайний случай фильтрованием. Метанола не будет, но ароматы эти более чем достойные. Есть нюанс - Лидия в моносорте почему то теряет свой аромат при брожении, а вот мацерация в ассамбляже с другими белыми малоароматными даёт очень достойное вино.

@kapusta_wine

7 ай бұрын

Спасибо, интересная справка!

Всегда предпочитала ! А ещё у моего брата в Хосте нашла интересную лозу : сама зелёная, а аромат "Изабеллы". Не знаете, что за сорт ?

@user-zz5tq6it9v

11 ай бұрын

Называется Ноа. Погуглите.

Много ли выйдет метанола при брожении на мезге 3-4 дня? Дальше кожуры не будет

дед лет тридцать делал домашнее вино из изабеллы, литров по 50. долго не хранил, максимум ( если хороший урожай) три года. На праздники гости всегда просили поставить его вино на стол.

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Привыкли!

@antongusev381

2 жыл бұрын

@@kapusta_wine Неужели будете отрицать тот факт, что у изабеллы богатый аромат, особенно в молодом вине? Он есть, поэтому людям и нравится, поэтому и просят, любителей много. Есть и противники, которым не нравится "парфюм" во вкусе

@user-sz8sk3yh2y

2 жыл бұрын

​@@antongusev381 , хранится оно отлично между прочим. У знакомых есть и по 6-7 лет выдержки, во вкусе только улучшилось. Это распространённый миф про "невозможность долгого хранения" данного вина. Сам делал до этого из Шардоне и Пино-Нуар. Но в этом году урожай Изабеллы особенно хороший, и собираюсь делать вино на длительную выдержку, но и молодое конечно пить будем тоже.

@antongusev381

2 жыл бұрын

@@user-sz8sk3yh2y про свое не берусь утверждать подобное, т.к. после года выдержки земляничный аромат во вкусе найти не удалось, но и не испортилось после 2лет - пить можно)

@user-op9wx6tf2h

Жыл бұрын

Как? Как, можно делать 50 литров и пить три года?? В Молдове 500 литров на четыре месяца хватает с трудом!

Кажется уже виноградари решили что можна и в ЕС с Изабелы делать вино, но законами еще не установили. Бразилия делает много вина с этого сорта. А вообще если зделатть по-белому получается легкое розовое вино. Но тогда выход очень маленький.

В культурном винограде доля химикатов защиты доходит до 30% конечной цены- вот и ответ на вопрос о запрете выращивания данных сортов. Обычное для Евросоюза лоббирование интересов химической промышленности.

Я с Изабеллы делаю вино, вино душистое, вкус средний действительно. Про выдержку не скажу, так как быстро расходится. В Изабелле содержание сока среднее в районе 65%

@Valeriy7306

2 жыл бұрын

Мне в эту осень подарили 60 кг винограда . Мне что его выкидывать ? Конечно я его на вино переработал ))))

@user-sz8sk3yh2y

2 жыл бұрын

​@@Valeriy7306 , тема более чем раздута, и в большей степени именно для защиты других фермерских культивированных сортов винограда. На выдержку если соблюсти всю технологию производства можете ставить смело. У знакомых были партии вина 6-7 летней выдержки, которые во вкусе только улучшились, как и большинство вин, если их правильно приготовить и укупорить.

Сорок лет делаю из Изабеллы все живы и здоровы

Двадцать лет пьем Изабеллу, некто не умер.

Вино наш друг, но в нём живёт коварство, пьёшь много яд, немного пьёшь лекарство. Не причиняй себе вреда, пей в меру и продлится жизни царство. Кто сказал не знаю, но золотые слова.

Вино из Изабеллы не люблю, а вот ела его с удовольствием, когда он рос на балконе. Уважаю этот сорт за декоративность и неприхотливость

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите и комментируете!

@GVCcvg

2 жыл бұрын

если нет никакого винограда то лопается и изабелла, но если есть хотя бы лидия вы будете лидию есть и изабеллу в рот не возьмёте😀

Четверть века делаю чудесное вино "Изабелла"О хранении : у Пушкина"Как и ВИНО, печаль минувших дней в моей душе Чем Старе, тем Сильней

РУБАШКА У ВАС СУПЕР!!! ИНТЕРЕСНО ! БЛАГОДАРЮ ЗА ИНФОРМАЦИЮ!!!

Боже ж мой, о чём говорим ? Вино с "Изабеллы" стоит у меня 3 года и женщин от этого вина не отгонишь ! Какое отравление, какой лисий запах или вкус ? Научитесь делать просто это вино и никакие французские вина вам не будут нужны ! Засыпте правильную норму сахара, дайте вину хорощо выбродиться при температуре 25-27 °С , не держите больше 7, 8 дней на мезге и вовремя сцедите после бурного брожения, и во время тихого брожения и в погреб минимум на год в стеклянные банки под капроновые крышки, что закрываются под кипятком, пока не отойдёт винный камень ! И будет Вам счастье! Постоит пусть 3 года, попробуете и потом поймёте, что такое "Изабелла " ! Успехов !

@user-iz5ud1um2m

Жыл бұрын

засыпьте правильную норму сахара ... этим все сказано. в нормальный виноград сахар засыпать как бы вообще не нужно. то что с сахаром то уже не вино а фруктовая бражка )))

@user-fj1ns1xh2n

Жыл бұрын

@@user-iz5ud1um2m отличное замечание! Когда прочитал коммент прямо воздух перехватило от колхозности! А тут правда одной строчкой ответили!

@SergiyBanderovich

Жыл бұрын

@@user-iz5ud1um2m нормальный виноград растет на югах, где климат позволяет винограду набирать сладости. Я живу в Украине и виноград у нас, не всегда доходит до желанной кондиции, а потому в вино добавляется сахар, причем это бязательное условие, не соблюдая которое, можно получить вместо вина кислую жидкость. Вином я занимаюсь более четверти века и люди утверждают, что оно у меня получается получше, чем, так называемые, марочные из магазинов.

@user-zm6zl2sq6s

Жыл бұрын

На данный момент изабелла ещё не вся поспела а температура воздуха уже 10 -12 тепла так что можно и добавить сахарку всё-таки будет вкуснее магазинного.

@vladimirdokvadze881

Жыл бұрын

Умник ты наш! То, что ты делаешь не вино, а типа компота. А компот из Изабеллы делать можно! Сахар говоришь, при производстве вина?! Ну-ну!

На счёт изабеллы полностью согласен.

Подскажите пожалуйста альтернативу Изабелле. К каких винах можно ещё уловить этот аромат?

@user-dw6zo6ce7q

3 жыл бұрын

делайте купаж.желательно с европейскими сортами.у изабеллы еще и высокая кислотность и смешивание с европейскими сортами улутшает вкус аромат изабельный остается

А что скажете насчет вина из мелкого синего дикого винограда, который используется многими сельскими жителями в качестве украшения изгородей и беседок ? ....... мне например очень нравится этот виноград и в свежем виде, и в компотах, и как сырье для виноделия ...... да, вкус вина из этого типа винограда получается немного "плоский" - но на мой взгляд, он вполне вкусный (уж точно вкуснее большинства ширпотребных вин), к тому же обладает основным тоном присущим всем синим сортам винограда (неискушенный дегустатор запросто спутает его с вином из синих сортов Изабеллы и Каберне)

@user-ig1pg9bv5h

Жыл бұрын

Это сорт винограда Бако.

Каждый год делаю до трехсот литров...... никто не умер. Вино не водка- похмелье отсутствует. Меру знать надо!!! Согласен с автором о хранении. Каналу класс и подписка! Тихорецк краснодарский край

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Спасибо! :-)

Спасибо! Расскажите пожалуйста про сорт Молдова и вино из него! Заранее благодарен!

@maxpayne9527

2 жыл бұрын

Делал, доволен как слон, на дрожжах gervin 4 с добавлением сахара, после длительной выдержки становится вкуснее и вкуснее!

@user-wf4yh2mc4g

Жыл бұрын

Да, расскажите пожалуйста, подробнее про сорт Молдова и как делать правильно вино из Молдова. С уважением Садулаев А .

а самогон можно гнать из этого вина? и что там с метанолом?

Как-то встретились с одноклассниками после о-о-оччень долгого перерыва,такие уже бодрящиеся полтюшки... И вот,одна из наших девчонок,дай Бог ей здоровья,проживая в Италии,привезла на эту встречу несколько красивых бутылок итальянского вина... Откупорили,разлили,понеслись громкие ,,охи" да,,ахи" восхищения из серии:,,Дааа... Италия...,это вам не..." ,ну и далее по списку... Чуть погодя я достал из багажника две пятилитрушки домашней,сухой(!) Изабеллы от деда Буцая из хутора Томаровский... По сравнению с Италией выглядели они не сильно презентабельно,и на лицах одноклассников не наблюдалось востопга,а наоборот,лёгкое пренебрежение... Разлили... Скептично попробовали... и... стали втихаря(все посиделки проходили на улице,благо лето...)сливать итальянские недопитки и заливать туда Изабеллу,чтоб чуток с собой забрать,домашних порадовать. И потом все,в один голос говорили - итальянское рядом не лежало! Вот такой сюжет... А вообще,раньше в магазинах и ,,Лидия",и ,,Изабелла" молдавских и кубанских производителей была в постоянной продаже,и никто не помирал,это какой-то хитрый зэхер для уничтожения конкурентов! И мой дед всю жизнь делал из этих сортов вино,и простое и игристое,и сейчас у меня один корень на всю беседку ,,Изабеллы",вот сейчас сын с женой собирают,буду вино ставить... Всем здоровья и добра!

@kapusta_wine

6 ай бұрын

Спасибо за интересную историю. Такие истории здОрово дополняют сюжеты на этом канале!

Алексей, спасибо за объективный обзор!

@kapusta_wine

3 жыл бұрын

Стараюсь! :-)

Живу в США и вино Изабела и Лидия, свободно продают у нас в супермаркетах. Ни о каком запрете, никто и не говорит.

@goglebert

8 ай бұрын

вот и я не пойму что за заговор!

@MosssoW

13 күн бұрын

В России тоже продают, но всякое "Изабельное", "ИЗАБЕЛА прекрасная"... Но в составе другое. Маркетологи знают как завлечь колхозников

@pavelzagorodniy4569

13 күн бұрын

@@MosssoW В России та же системма что и при Советском Союзе: Всё лутшее для запада, а для своих граждан объедки.

@MosssoW

13 күн бұрын

@@pavelzagorodniy4569 Ну почитайте комменты. Люди сами хотят пить брагу и называть её вином. Им не нужно "лучшее". Они попробуют вино за 10 000р и скажут "кислятина". И купят тетрапак за 150р

а сок можно делать из изабелы?

С детства пью Изабеллу и к 40 годам не ослеп! Скажу больше 100% зрение сохранил🙏😇

@kapusta_wine

20 күн бұрын

Поздравляю

Вино очень вкусное !А насчет жесткого похмелья - так не надо напиваться до бессознания .Магазинным пивком тоже можно так нажраться ,извините , что мало не покажется И головко тоже будет бо-бо...

Мне нравится, пару раз пробовал, красноларские, разливные :))

в 20м году ставил вино(90% изабелла, 10% молдова) проверял на себе после основного брожения через неделю. 3 литра(15%) выпил, почти дополз до кровати и уснул... После пробуждения принял душ, выпил стакан морса и всё, пришёл в норму! Ни тремора, ни сушняка, ни паршивого самочувствия не было.

Спасибо !даде такая тема интересна и тоже нужно знать !!!

Магазинная изобелла мне точно не нравится,а в советское время нравилось.

Я наверно дальтоник и слухом не обладаю, чтобы ощутить особые "нотки" в винах. но очень люблю ароматные вина: Лидия, Изабелла и Новак. И пью зажмурившись, с легким стоном...

👍👏Классный контент и подан шикарно.

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Спасибо!

а как смородина я делаю из нее?

Сколько лет делаю вино из этого винограда Всегда замечательное на вкус , цвет и аромат

Спон веков в грузии из винограда изабелла делают вино и никто от него не умер все это враньё, скорее всего конкуренция, у меня друг был так он в бочьки его заливал и ставил в подвал на 10 лет и однажды для меня он открыл такую бочку, я жил во Франции десять лет и с нашей кавказской изабеллы вино намного вкусней у них все вина кислятина, и вот сейчас вспоминаю совесткие сухие вина, даа вот это были вина дешовые и дорогие всякие, простые столовые и креплёные и марочные и стоили копейки, а вина Абрау - Дюрсо это вообще было что то !

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо за развернутый комментарий!

Берете вино Изабеллу, добавляете спирт до 16 процентов и храните его вечно. И этанол конкурирует с следами метанола, что не приводит к похмелью. Отличное такое вино Гроно!

Вино из Изобеллы стояло у нас 9. лет.И оно было прекрасно.Не надо пороть чепуху.Может меньше удобрять ядохимикатами?

Ваши знания, почему -то мне нравятся и я им верю, а я мало какой информации верю 💋

Супруга делает компоты на изабелле, вкусно.

К вину из Изабеллы отношусь норм, а сам делаю и ничего плохого в этом не вижу, стоит в погребе на хранении несколько лет и ничего с ним не случается, что касается метанола то можно не настаивать на мезге долго, лишь кратковременно подержать и удалять, думаю что так метанола будет намного меньше

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий!

Алексей, очень благодарен за ёмкие и аргументированные ролики. В 1982 году получилось очень хорошее домашнее вино из сорта Изабелла (далали вместе с бабушкой). Виноград в тот год удался... С тех пор такого вина из этого сорта не пробовал...

Изабелла это лабруска, американский виноград. И тут вы правы. Вы забыли про амурский виноград. Стараниями А.И.Потапенко превращенный в культурный за 60 лет упорной работы. Читайте книгу" Русский зимостойкий виноград" . Пятнадцать лет мне подарили штук сто семян теперь у меня тридцать кустов амурца. Вино супер, минус сорок в неукрывном состоянии, не болеет, спокойно живёт на деревьях, воду правда любит, сажать надо поближе к воде. У меня каждый год заливается половодьем, что не мешает ему спокойно развиваться.есть кусты которые растут в метре от берега Волги. Мечта а не виноград. Спасибо АИ.Потапенко.

У нас много винограда типа Изабелла, не есть его не пить вино не могу, забивает тот самый "лисий" вкус. Вино как вы и сказали плохо стабилизируется и плохо хранится, я не при меняю химию. А вот дистиллят на основе его есть смысл попробовать. А то, что это вино так ядовито, думаю это "высосано" из пальца. Похмельного синдрома у меня нет, да и не пью я его, чтоб что-то рассказать .