[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить
Фудпейринг - какие продукты не сочетаются с вином
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 school.vitis.academy/10_unsui...
Антивинные продукты - что не подходит к вину
В предыдущих видео я много рассказывал о том, с какими блюдами вино сочетается. Например, если вы сейчас поститесь, то возможно вам будет интересно сочетание вина с овощными блюдами. Да, кстати, в пост иногда можно немного вина. Так что кликайте по ссылке и смотрите, как можно себя побаловать интересным фудпейрингом. Но сегодня я хочу поговорить о другом. О том, с какими продуктами вино лучше не пить, чтобы не было жуткого разочарования.
Прежде чем оглашать вам список «запрещенных» продуктов, сделаю одно уточнение. Да, в большинстве случаев они не дружат с вином. Но, как известно, правила нужны, чтобы их нарушать. Поэтому для некоторых продуктов будут исключения - я скажу, в каком виде и с каким вином их можно есть. Все подробности вы узнаете из этого выпуска.
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com/users/m1wn0-ts...
САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple.com/ua/podcast...
📱Google Pocasts
podcasts.google.com/?feed=aHR...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

Пікірлер: 392

  • @user-w00d
    @user-w00d Жыл бұрын

    Прибухивать правильно - это отдельный вид искусства!!!

  • @user-gk4zc2hj8z
    @user-gk4zc2hj8z10 ай бұрын

    Один немецкий винодел со стажем (у них в династии традиции виноделия передавались сотни лет от отца к сыну) на Рейне назвал 2 идеальных продукта для "понимания души вина" - сыр (любой) и 2 вида хлеба: либо мягкий-мягкий, только что из пекарни, либо твердый, зачерствевший. При них букет раскроется феноменально. Дарю всем!..

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    10 ай бұрын

    Спасибо!🤨

  • @user-xj5hh1xy1m

    @user-xj5hh1xy1m

    7 ай бұрын

    У меня это сочетание интуитивно получилось. Правда только с красным вином😃

  • @SashaMukhin56
    @SashaMukhin56 Жыл бұрын

    Помню из СССР. послали нас в колхоз. Мужики водку пили,и мне налили..Закусывали пряниками с.с селёдкой . До сих пор помню.Ощущение, неповторимое...!!!

  • @user-lw6jn5ui4b
    @user-lw6jn5ui4b2 жыл бұрын

    Поймал себя на мысли, то что все продукты не подходящие к вину, подходят к крепким напиткам!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    В смысле к водке? Соленые огурчики? Это, кстати, любопытное наблюдение, которое подчеркивает разницу в цели употребления в том числе.

  • @capporeatmaccho

    @capporeatmaccho

    2 жыл бұрын

    Действительно, у меня тоже такая мысль была. Все к водке или к самогону подходит

  • @systemcook

    @systemcook

    2 жыл бұрын

    Окей, молочный шоколад или клубничное варенье к вину не подходят. С водкой пить будете? )))

  • @user-tl6le8nh1x

    @user-tl6le8nh1x

    2 жыл бұрын

    @@systemcook так ещё и чаепития в мире еды существовуют! И чашечка кофе, кстати...

  • @systemcook

    @systemcook

    2 жыл бұрын

    @@user-tl6le8nh1x Насчет кофе где-то мне попадалось вино, которое с ним дружит

  • @mihailostasco3810
    @mihailostasco3810 Жыл бұрын

    Благодарю Вас, Маэстро! Много лет ценю вино и вижу много нового предстоит узнать. Спасибо за контент, расширяет реально кругозор

  • @alisagaripova2635
    @alisagaripova26352 жыл бұрын

    Так приятно, что вы исследовали это глубинно и составили целую структуру. Спасибо. Если из личных Анти-то...скорее всего это выпечка, что то мучное...не знаю почему... А ещё такой прикол. Люблю сладкое красное и орехи ...

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Спасибо, что поделились!

  • @DiVO4271

    @DiVO4271

    2 ай бұрын

    Несладкие и не особо соленые нейтральные крекеры, соломка и все подобное, а также картофельные чипсы - просто маст хэв с вином, особенно игристым. Но, естественно, не стоит это поглощать для утоления голода, а лишь как перебивочку между глотками при употреблении вина в соло.

  • @user-gj9zr3el7h
    @user-gj9zr3el7h Жыл бұрын

    Спасибо! Всегда интересно. А сегодня я получила объяснение некоторым своим не айс ощущениям.

  • @laraleykina5170
    @laraleykina51702 жыл бұрын

    Благодарю..очень полезно

  • @varanvaranov2298
    @varanvaranov22982 жыл бұрын

    Лайк однозначно!!! Вот на счет сочетания шоколада с сухими винами точно не знал.

  • @yuryfedorov8539
    @yuryfedorov85392 жыл бұрын

    Спасибо, полезно и интересно👍🏻

  • @user-ip1vt5kh6s
    @user-ip1vt5kh6s2 жыл бұрын

    Спасибо за интересный видеоролик. Как всегда, всё непринуждённо, интеллигентно, но со вкусом. Правда, по поводу спаржи, скорее не соглашусь. Постоянно беру её к вину и, восприятия она не портит.

  • @srg_effron
    @srg_effronАй бұрын

    Артишоки прекрасно идут с молодым вином ) Будете в Риме -- обязательно попробуйте

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    Ай бұрын

    Обязательно!

  • @misterli
    @misterli2 жыл бұрын

    Приветствую вас. Как всегда познавательно и доступно 👍🙂, спасибо большое 🇬🇪

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Спасибо, что смотрите!

  • @tomotseus3174
    @tomotseus3174 Жыл бұрын

    Страано, очень люблю сухое красное вино с темным шоколадом. На мой взгляд весьма гармонично. Кислота вина здорово оттягивает излишнюю сладость шоколада.

  • @alekmaa6015

    @alekmaa6015

    16 күн бұрын

    Шоколад отлично подходит к коньяку, видимо, к каким-то определенным винам шоколад подходит

  • @user-gu6mj3qs4q
    @user-gu6mj3qs4q2 жыл бұрын

    Спасибо большое за советы!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Спасибо, что посмотрели!

  • @danfuld7941
    @danfuld79412 жыл бұрын

    Главное не сочетать вино в тетропаках с новогодним столом.)))))))

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Да, для такого праздника нужно взять получше :-)

  • @user-gu6zp3dc5x

    @user-gu6zp3dc5x

    Жыл бұрын

    За тетрапаком надо в швецию ехать?😜

  • @Sergey-uy5dl

    @Sergey-uy5dl

    Жыл бұрын

    На днях на кассе тетка с тетрапаком передо мной стояла. На коробке надпись позабавила - "Элитное". Ржунимагу! Тетка, кстати, приличная на вид. Маркетологу зачет!

  • @1234567qwerification

    @1234567qwerification

    Жыл бұрын

    Для глинтвейна сойдёт?

  • @DINA-dw4lz

    @DINA-dw4lz

    Жыл бұрын

    @@Sergey-uy5dl мясо мариную в сухом. Говядину в красном, курицу в белом. Из тетрапаков норм. Потом вялю. Аромат мясу дает 100%.ну, это про "приличную тетку")))

  • @user-uc9ek5hq1u
    @user-uc9ek5hq1u9 ай бұрын

    Спасибо за обзор продуктов. Это будет полезно, для начинающих пить вино. Я очень люблю сухое вино и пью его очень давно. Меня конечно даже «передергивает» от только возможного сочетания с этими продуктами.

  • @svietasasha7894
    @svietasasha78946 ай бұрын

    Ponravilsia shokolad s Merlot i Tanat !

  • @Alcyona777
    @Alcyona777 Жыл бұрын

    Обожаю Penfolds Cabernet с артишоками. Спаржу на гриле с any Malbec.

  • @user-ju5zm9cu2t
    @user-ju5zm9cu2t Жыл бұрын

    Однако,умница! Понравилось,благодарю!

  • @kemal1910
    @kemal1910 Жыл бұрын

    Люблю глинтвейн с песочным печеньем и шоколадом. 🤣 И хронически не перевариваю сухое вино с птицей. Только с рибай стейком.

  • @user-tq4es7mm8i
    @user-tq4es7mm8i8 ай бұрын

    Спасибо, Алексей! За очень полезный материал!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    8 ай бұрын

    Спасибо, что смотрите! 😀

  • @alexbeatle1143
    @alexbeatle11432 жыл бұрын

    Отличный выпуск!!! И,как всегда, вовремя!!!! Спасибо большущее , Алексей!!))

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Стараюсь!

  • @alexbeatle1143

    @alexbeatle1143

    2 жыл бұрын

    Это точно!!!)

  • @Alekcandp2
    @Alekcandp2 Жыл бұрын

    Я просто сначало пью вино и получаю удовольствие от вина с сочетаемыми продуктами а потом могу съесть и перчёное и цитрусовое и шоколад.))) Но в целом согласен с выше сказанным.

  • @user-kp4uz4lc1n

    @user-kp4uz4lc1n

    Жыл бұрын

    Лет 25 назад был на свадьбе в Венгрии (в деревне) и они сначала накрывают стол исключительно вином. Все пьют - восхищаются, а потом только через час подкатывает еда, а там - маринады, специи, чесноки... Так что у вас классический венгерский вариант;)

  • @geo-spaceman1737
    @geo-spaceman17373 ай бұрын

    Так випьем же за то, чтобы лучшие вина наполняли Ваш канал! Лайк, поделился, коммент, подписка!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    3 ай бұрын

    Спасибо шз

  • @user-qc4lb1fn1g
    @user-qc4lb1fn1g Жыл бұрын

    Стаканчик хорошего вина можно выпить и без закуси: до еды или после еды в несколько глотков с маленьким кусочком сыра.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    Жыл бұрын

    Соглашусь

  • @user-di5ti5mn7d

    @user-di5ti5mn7d

    Ай бұрын

    Какой хитрый,сыр это уже закуска.

  • @user-sv8ex4ve6e
    @user-sv8ex4ve6e2 жыл бұрын

    Добрый вечер! Алексей, с чем сочетаются оранжевые вина , так называемые skin contact? Огромное вам спасибо за Ваш труд!!!!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Спасибо, хороший вопрос. Поставлю в план.

  • @iwdik
    @iwdik Жыл бұрын

    Привет из Грузии. Не знаю как там у Вас во "франциях", но наш стол несколько несогласен с Вашими утверждениями.

  • @lolphdundgren4328
    @lolphdundgren4328 Жыл бұрын

    Ну, насчёт чеснока - даже не знаю. Один из любимых моих ужинов: швейцарский сыр типа Le Gruyere или Appenzeller, пахнущий на грани фола, смешанный ржано-пшеничный хлеб из местной пекарни, помидоры и чеснок. И к этому всему бокальчик красного. Мммм...

  • @user-ch5tb1yr3n

    @user-ch5tb1yr3n

    Жыл бұрын

    Хорошо. Но это скорее десерт. Особенно если сыр с медом. На ужин хорошо идет фасоль тушеная с овощами, стейк средней прожарки и Кьянти.

  • @vitaliyvavilov7139
    @vitaliyvavilov7139 Жыл бұрын

    всё конечно очень правильно и очень понятно , НО если задача залить шар и побрыкаться под ДИСКО то кусок сала с чесноком под какие ни будь чернила - самое то ! с наступающим новым годом !

  • @user-tl6le8nh1x
    @user-tl6le8nh1x2 жыл бұрын

    Сейчас период подготовки новогодних и рождественских трапез. И конечно же, на столах будет много разной вкусной традиционной еды для всех гостей и много подводных камней может быть в результате сочетаемости продуктов и напитков. Интересно обсудить детали содружества острого, кислого, соленого, пряного, сладкого с вином более развернуто.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Да, это отличная тема! Взял в план. Скоро будет одна интересная тема про сочетание вина и очень новогоднего продукта. Пока не буду говорить какого, чтобы конкуренты не определили :-)

  • @systemcook

    @systemcook

    2 жыл бұрын

    @@kapusta_wine Неужто про черную икру? ))) Она тоже с рислингом сочетается, кстати, если верить паре шеф-поваров.

  • @Kulinarnyy_Dvizh
    @Kulinarnyy_Dvizh Жыл бұрын

    с семечками очень вкусно получается!! причем специально пробовал с разними винами в пределах 4-8 евро за бутылку

  • @user-dy6vz4je3j

    @user-dy6vz4je3j

    Жыл бұрын

    Ну только если с гарбузовыми - голосемянными сортами.

  • @user-gk4zc2hj8z
    @user-gk4zc2hj8z10 ай бұрын

    Отличные рекомендации! Спасибо, Алексей!

  • @kluck999
    @kluck9994 ай бұрын

    Оей. Пармезан или Бридель с чесноком и солью вприкуску + очень холодный Совиньон Блан НЗ или Рислинг...и так всегда ))

  • @acapulco7240
    @acapulco72402 жыл бұрын

    С голубым Дор Блю, помню, просто прекрасно сочетался австралийский шираз от Tussock Jumper!

  • @tazikobdy

    @tazikobdy

    2 жыл бұрын

    От Tussock есть хороший зинфандель. Советую к пробе.

  • @acapulco7240

    @acapulco7240

    2 жыл бұрын

    @@tazikobdy спасибо, попробуем! Я большой поклонник Примитиво!

  • @user-iq6dh1wf7h
    @user-iq6dh1wf7h5 ай бұрын

    Спасибо за полезное видео! Только я теперь встала в тупик (новый год на носу) - какое вино поставить на новогодний стол? Как правило на новогоднем столе блюда очень разнообразные...

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    5 ай бұрын

    Поищите сюжет на эту тему на моем канале, найдете пару идей!

  • @user-iq6dh1wf7h

    @user-iq6dh1wf7h

    5 ай бұрын

    Спасибо большое! Поищу!@@kapusta_wine

  • @brachistochronos9011
    @brachistochronos9011 Жыл бұрын

    О-хо-хо... Перечислено просто все, что делает мою жизнь вкусной :) Кроме, разве что, трюфеля. А я то думал, что на мой вкус все вина какие-то кислые и пресные. Спасибо за видео! Очень полезно. Попробую.

  • @user-fb2bo1dp9y
    @user-fb2bo1dp9y2 жыл бұрын

    Виноград. Однажды закусывала знакомое вино виноградом и не узнала его - весь букет был искажен и испорчен.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Но зато получили правильный опыт!

  • @pavelovs7734
    @pavelovs77342 жыл бұрын

    Мне кажется , тут все субъективно . Жена пьет сухие вина с шоколадом и радуется . Тема интересная , давно смотрел у Дениса Руденко про это . Спасибо за видео)

  • @user-rn5hc4xj4p
    @user-rn5hc4xj4p Жыл бұрын

    Вино очень интересный продукт. Как-то случайно попробовал полусухое розе (Рош Мазе - Мерло 2016) с СОЛЕНОЙ (!!!) скумбрией... Такого гастрономического экстаза я не испытывал никогда! Это самая восхитительная гастропара, что мне доводилось пробовать...

  • @andycountryboy9407

    @andycountryboy9407

    Жыл бұрын

    Странно щто удівлен.

  • @user-rn5hc4xj4p

    @user-rn5hc4xj4p

    Жыл бұрын

    @@andycountryboy9407 Пощему сытранно? Такую гастропару в описании к вину, я не встречал. Вообще не встречал, чтобы к вину рекомендовали именно соленую скумбрию.

  • @pavelguretskiy2457
    @pavelguretskiy2457 Жыл бұрын

    Меняем вино на чачу - и никаких проблем в сочетаниях несочетаемого! Даже сладкие фрукты заходят с ней, в отличие от водки/виски! А суши с соевым соусом, имбирём и васаби так вообще за милую душу!

  • @tormozoit8653

    @tormozoit8653

    Жыл бұрын

    Меньше суши - больше ХОРОШЕЙ чачи..

  • @igorkozlov4918
    @igorkozlov49182 жыл бұрын

    Инфа, конечно, полезная. С одной стороны, знать совсем не не подходящие к вину продукты надо. Но с другой стороны, сочетание вина и закуси гораздо более тонкая тема. Важно знать, что подходит к конкретному вину, что с ним очень хорошо, а что действительно "играет". Причем зачастую это весьма субъективно, то бишь индивидуально. Найти выдающуюся гастропару - большая удача.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Согласен

  • @alexwesson6208

    @alexwesson6208

    Жыл бұрын

    "Важно знать, что подходит к конкретному вину" Игорь, "конкретного" вина не существует. Оно всегда каждый год разное. Даже у одного хозяина, с одного винограда. Среди всех алкогольных напитков вино самое "капризное" в смысле повторения его вкуса, букета и т.д.

  • @vgartist17
    @vgartist172 жыл бұрын

    Недавно подобрал идеальное вино под ананас. На удивление очень гармонично зашёл чилийский гювинстраминер!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Интересно!

  • @alexeychantsev5345
    @alexeychantsev53452 жыл бұрын

    Люблю красное бордо + суши. Но тут как то испанскую Pintia взял, она вообще не сочетается с суши. Слишком сладость выпирает.

  • @user-tl6le8nh1x
    @user-tl6le8nh1x2 жыл бұрын

    Спасибо за тему поста, Алексей! Тема сочетаний еды и вина бездонная, на мой взгляд. Есть мнение, что ещё не рекомендуется перед употреблением хорошего вина пить кофе, подавать какие-либо консервы (наверное икра в консервной банке и тот же тунец таки исключение?), и с орехами быть максимально избирательными, особенно с грецкими, т.к. у них вкусовая нота слишком выраженная.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Ну есть пуристы, которые вообще пьют вино соло и даже воду считают врагом! :-)

  • @systemcook

    @systemcook

    2 жыл бұрын

    Потому и не рекомендуется, чтобы вкус хорошего вина не искажался ничем другим. "Покупай вино с хлебом, продавай с сыром" - английская мудрость.

  • @alinanagaytseva8395
    @alinanagaytseva83952 жыл бұрын

    Спасибо большое за информацию! А вот как же тогда классическая "мимоза" прижилась? Там и игристое, и цитрусовые?

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    А с какой точки зрения она классическая? :-)

  • @alinanagaytseva8395

    @alinanagaytseva8395

    2 жыл бұрын

    @@kapusta_wine Ну неправильно выразилась) популярная "мимоза"

  • @dr..pepper
    @dr..pepper Жыл бұрын

    А вот блюдо, которое для меня отлично идёт с насыщенным красным вином: чашушули. Говядина, тушёная с томатами, острым перцем и чесноком. На удивление, но в сочетании это работает

  • @KrasinMichael

    @KrasinMichael

    Жыл бұрын

    ты просто алкоголик.

  • @user-kz3yc2xd3u
    @user-kz3yc2xd3u Жыл бұрын

    Рислинг идет к практически любой капусте (исключая кольраби), брюссельская к рислингу идеальна. А уж краутзауэр (квашеная капуста) прямо создан для рислинга. Рислинг, браувюрст и краутзауэр - и Баден у вас на кухне.

  • @eduarddolotov376
    @eduarddolotov3762 жыл бұрын

    Добрый день! Как увидеть инфографику ?

  • @Anna-wanna
    @Anna-wanna Жыл бұрын

    Спасибо! Шоколад даже по текстуре как-то неприятно запивать вином. Мой антитоп: орехи, сладкие десерты и сладкая же выпечка, копченая рыба (не лосось), сельдь, картофельное пюре с какой-нибудь подливкой или гуляшом, грибы жареные (хоть и с картошкой, но если с макаронами в сливочном соусе, то ок, можно совиньон какой). Соленья, если это типа кавказских, и они вместе с шашлыком, то можно с красным вином, норм будет.

  • @user-xw3vf4lg3r
    @user-xw3vf4lg3r2 жыл бұрын

    Также очень важно быть осторожным с такими выдержанными сырами как пармезан и тем более пекорино. Они, конечно, ни в коем случае не в списке "запрещенки" но испортят добрую половину вин

  • @user-nt5it8rr6m
    @user-nt5it8rr6m Жыл бұрын

    Красный сухарь....и вяленая оленина...наш ужин...выходного дня в Анадыре

  • @user-dw9ez3ez5q
    @user-dw9ez3ez5q Жыл бұрын

    К чесноку очень неплохо подходит Пино Гри

  • @flyingmax2495
    @flyingmax24952 жыл бұрын

    В принципе согласен. Чипсы Принглс только с пивом, а вот черный шоколад хорош к Портвейну и Австралийскому Ширазу.

  • @user-ve7uk7on2l
    @user-ve7uk7on2l Жыл бұрын

    Молодец.!

  • @user-rf9kw4bz4s
    @user-rf9kw4bz4s2 жыл бұрын

    Хочу дополнить с Вашего позволения, Алексей! Насчёт квашенной капусты или маринованных грибочков, которые с кислинкой, хорошо сочетаются, например, с рислингом. Сама кислота в капусте или в грибочках перетянут на себя кислотность вина и получится хорошая гастропара. Это же рекомендует и Татьяна Селиванова. Проверено мной) Из того же источника шоколад и сира (Шираз), помимо портвейна хорошие гастропары. Тоже проверено мной)

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Думаю, мнению Татьяны Селивановой можно доверять! И в целом, спасибо за дополнения!

  • @systemcook

    @systemcook

    2 жыл бұрын

    Всегда есть много нюансов и исключений, и рислинг бывает разный по кислоте и капуста с грибами, а у Селивановой как и у многих сомелье всегда есть лазейка, что вкусы индивидуальны, что одному понравится, то другому нет. Как и тут в ролике было сказано про несочетаемость соевого соуса - здрасьте, а как же азиатская кухня, в которой этого соуса полно и сочетаемость со многими винами. Если поискать с чем сочетаются суши - так сомелье пишут что чуть ли не с каждым вином вообще. Мне вот интересно это они стараются чтобы вино лучше продавалось, или японскую кухню продвигают )))

  • @NeDobrij

    @NeDobrij

    2 жыл бұрын

    @@systemcook суши почетаются , а соевый соус нет, разве суши и соевый соус настолько не разрывны?

  • @jurok6920

    @jurok6920

    Жыл бұрын

    @@systemcook у многих сомелье всегда есть лазейка... это не лазейка, это правило. все остальное - болтовня в потугах развести на покупку

  • @systemcook

    @systemcook

    Жыл бұрын

    @@jurok6920 Как будто правило нельзя занести в лазейку, они же сами для себя правила составляют )))

  • @user-te8ud4nd7u
    @user-te8ud4nd7uАй бұрын

    В общем, всё, что я люблю кушать, ничего не сочетается с вином! 😅😂😆

  • @danfuld7941
    @danfuld79412 жыл бұрын

    Добрый день. Алексей! Вопрос. Почему в ашане у нас в Польше шаблис гранд крю 33 евро и очень хорошие. Но в магазинах 70-130 евро цены

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Видимо, Ашан умеет торговаться! :-)

  • @elendea3568

    @elendea3568

    Жыл бұрын

    Я в Испании тоже в Ашане покупаю вина, там всегда дешевле чем в других магазинах и выбор очень большой!

  • @realist8987
    @realist8987 Жыл бұрын

    "Я, например, коньяк с огуруом люблю, а шампанское - с хамсой." (Михаил Жванецкий).

  • @alexanderpyshchev5149
    @alexanderpyshchev51492 жыл бұрын

    Сложная тема. Видимо это от того ,что русское застолье предполагает крепкий алкоголь и жирные закуски. Вино это совсем другой уровень. Как говорил мне мой приятель, если я курю дурь, то меня трудно соблазнить самогоном. Спасибо за ещё одну раскрытую тему. Трюфели с устрицами говорите? Вот это завернули! Гусь фаршированный яблоками,оливье с майонезом,квашеная капуста,сало,груздочки, селёдочка с лучком,черный хлебушек... А как иначе пережить новогодние праздники?

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Хороший набор продуктов, требующий отдельного "фудпейринга". Возьму на заметку! :-)

  • @user-fi5yi2ne1n

    @user-fi5yi2ne1n

    8 ай бұрын

    намешал в гуское застолье разные кухни мира, баран

  • @tatm7618
    @tatm7618 Жыл бұрын

    Согласна со всем, кроме шоколада. Очень душевно: красное вино и темный шоколад

  • @user-ch6kz9qz5t
    @user-ch6kz9qz5t Жыл бұрын

    Верно верно Капсаицин возбуждает рецепторы до такой степени, что затмевает стимулы от рецепторов других вкусов

  • @user-lx3mw8ob2m
    @user-lx3mw8ob2m2 жыл бұрын

    Лайк и да Видео понравилось!

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Спасибо!

  • @rabinovitch4629
    @rabinovitch4629 Жыл бұрын

    Правила (любые) нужны чтобы им следовать.

  • @user-dy6vz4je3j
    @user-dy6vz4je3j Жыл бұрын

    Люблю вино, натуральное, из винограда, с грецкими орехами.

  • @aslannurmagambetov4242
    @aslannurmagambetov4242 Жыл бұрын

    посоветуйте, какое вино сочетаются с говяжим дошираком?

  • @Itsme-ys9li

    @Itsme-ys9li

    2 ай бұрын

    Забродивший компот

  • @user-be6li4io6w

    @user-be6li4io6w

    7 күн бұрын

    Самое дешевое

  • @user-zp3wd1le5h
    @user-zp3wd1le5h10 ай бұрын

    Согласен. Логика есть. Не знаю, какие вкусовые ощущения испытывает человек, употребляя вышеуказанные и подобные им продукты с вином, но по медицинским показаниям такие сочетания абсолютно не совместимы и будут только усиливать негативное воздействие друг друга на пищеварительную систему человека.

  • @user-sp6fo8vi5q
    @user-sp6fo8vi5q2 жыл бұрын

    Алексей, Не раскрыта тема копченой рыбы с вином , особенно холодного копчения, жирной, например палтус и лосось. С каким вином рекомендуете?

  • @igorsiedov9111

    @igorsiedov9111

    2 жыл бұрын

    Да, присоединяюсь. И горячего копчения тоже. После любого вина во рту остаётся привкус ржавчины. Пиво 🍺 рулит? 😀

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    2 жыл бұрын

    Рыба на самом деле неплохо идет с вином, что холодного, что горячего копчения. Надо будет подготовить отдельный сюжет на эту тему.

  • @valeriyvladovych3220

    @valeriyvladovych3220

    2 жыл бұрын

    Ребята, о чем вы говорите! На каждой бутылке вина обозначены рекомендуемые продукты(копченую рыбу вы там никогда не встретите). Все остальное, как правильно говорит Алексей, от лукавого, т.е попробуйте, но лучше не...

  • @yurievanir5744
    @yurievanir5744 Жыл бұрын

    Давно заметил что вино вкуснее после обеда а обедать лучше с водочкой. В любом случае не закусывать вино.

  • @user-to8yy3lt8f
    @user-to8yy3lt8f Жыл бұрын

    Маэстро лучший !!!

  • @tarasivashenko5430
    @tarasivashenko54302 жыл бұрын

    Самое лучшее сочетание красное вино с чипсами лейз с луком)) на берегу море, тем летом открыли)

  • @Perdnem_druziy
    @Perdnem_druziy2 ай бұрын

    Пожалуй с острыми блюдами соглашусь вообще непонимаешь что пёшь.А так совсем остальным норм, вообще я думаю лучше всего использовать продукты с неярко выраженным вкусом.

  • @KapitanAlatriste
    @KapitanAlatriste2 ай бұрын

    Какое вино посоветуете к сушёной вобле?

  • @user-di5ti5mn7d

    @user-di5ti5mn7d

    Ай бұрын

    Тёмное,не фильтрованное, с оттенками пива.😉

  • @user-ge1yd8dk5b
    @user-ge1yd8dk5b2 жыл бұрын

    а ещё есть мнение что с вином совсем нельзя сочетать шпроты, из-за большого количества жирного масла, а также не рекомендуется пить кофе ранее чем за 8-9 часов до ужина с вином!

  • @yurynicolaevitch1220
    @yurynicolaevitch1220 Жыл бұрын

    Будьте внимательны ! сЕра - сернИстый как зОлото - золотИстый. Половина комментов - просто троллинг. С артишоками отлично идёт белое сухое. Лично проверял много раз.

  • @user-ox3lo3wq7r
    @user-ox3lo3wq7r9 ай бұрын

    Добрый день, Алексей! Напишите, пожалуйста, Вы употребляете водку, коньяк и лругие крепкие алкогольные напитки? Спасибо!)Пошу ррощения за лщибки. Пишу наугад. Экран не показывает текст.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    9 ай бұрын

    Нет, крепче вина ничего не пью.

  • @user-ox3lo3wq7r

    @user-ox3lo3wq7r

    9 ай бұрын

    @@kapusta_wine Спасибо большое, Алексей, за ответ!)

  • @vva2211
    @vva2211 Жыл бұрын

    Успешно сочетал солёные грибы с кислотным грюнер вельтлинером. А сыр с голубой плесенью с сотерном.

  • @user-wg8xl2yx6m
    @user-wg8xl2yx6m2 жыл бұрын

    К салу и селедке - никак не могу подобрать вино. Может белое ? )

  • @user-zo1yk7hw7i

    @user-zo1yk7hw7i

    2 жыл бұрын

    Если сало с мясной прослойкой то розовое

  • @andreybelov1375
    @andreybelov1375 Жыл бұрын

    Квашеная капуста отлично заходит под рислинг. Кто не пробовал, много потерял. Главное, что оба продукта были качественнымих

  • @dr..pepper

    @dr..pepper

    10 ай бұрын

    Сам рислинг бывает с привкусом солёностей, поэтому охотно верю

  • @MrEugLeto
    @MrEugLeto Жыл бұрын

    Про шоколад смешно попробуйте рассказать об этом австралийским виноделам)

  • @user-zy4vi9uj1o

    @user-zy4vi9uj1o

    9 ай бұрын

    Шоколад с брютом или сухим вином....бр...ужас. Лучше чипсы!

  • @AntonMyreev
    @AntonMyreev Жыл бұрын

    Все эти советы отлично подходят для ХОРОШЕГО качественного вина, а вот дешёвую бормотуху из тетрапаков можно закусывать абсолютно всем перечисленным - даже винище вкуснее станет! )))

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    Жыл бұрын

    Конечно, без сомнения.

  • @imirniflheymoff194
    @imirniflheymoff1949 ай бұрын

    Жареная картошка, квашеная капустка, солёный огурчик, маринованый грибочек - вкусно, жаль не к вину🤔

  • @vivaherbs5484
    @vivaherbs5484 Жыл бұрын

    Могу согласиться исключительно с маринадами и соленьями, остальные пункты никак не коррелируют с винными традициями франции

  • @user-qz5jf4qu1z
    @user-qz5jf4qu1z7 ай бұрын

    Я поняла, что вино надо вообще ничем не закусывать. Просто пить и все!!! Главное- мера! И понимание поэзии в вине!

  • @user-sx1tp8ev9u
    @user-sx1tp8ev9u2 жыл бұрын

    Хочу задать вопрос "со звёздочкой"))) А что Вы скажите о слабосоленой селёдке? Какое вино подойдёт или тоже не вариант сочетания. Мне задали вопрос, на который я не смог утвердительно ответить, так думаю у Вас спрошу)))

  • @valeriyvladovych3220

    @valeriyvladovych3220

    2 жыл бұрын

    Селедка- это 100% водка( даже рифмуется) если серьезно, кусочек слабосоленой селедки- это отличное продолжение нормальноалкогольной водки. Ну, а вино, причем любое, от селедки подальше

  • @olegluzga1862

    @olegluzga1862

    Жыл бұрын

    Вроде когда-то читал статью о сочетании с донской селедочкой вин с Дона( типа хутора Ведерников), статья Цапелика, винного соммелье.

  • @slavamanvelyan3453
    @slavamanvelyan3453 Жыл бұрын

    А будет что-то в этом роде, но в сочетании с грузинскими винами?

  • @EvgenyKa
    @EvgenyKa Жыл бұрын

    Мои пролетарские рецепторы спокойно переносят эти сочетания. Просто нужна смекалка и дегустация вовремя приготовления еды.

  • @user-qm1fw5wz7t

    @user-qm1fw5wz7t

    Жыл бұрын

    До прихода гостей 🙃заранее попробуйте, как сочетаются ваши вина и блюда, меняйте на вкусное...( из старой книги о кулинарии).

  • @user-vn8zv6cn4p
    @user-vn8zv6cn4p2 жыл бұрын

    Мне кажется или за камерой суфлёр?) видео крутое и полезное

  • @Olkor75
    @Olkor75 Жыл бұрын

    Пористый шоколад с Бужуле францзкого производства очень даже вкусно на контрасте . А вот шоколадное (есть такое) вино изрядная гадость.

  • @user-to8yy3lt8f
    @user-to8yy3lt8f Жыл бұрын

    Люблю портвейн ТОНИ и грецкий орех

  • @alexeyn5380
    @alexeyn538010 ай бұрын

    А аперитив с капустой и трюфелями не пойдет?

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    10 ай бұрын

    Интересная идея.

  • @zasada5100
    @zasada5100 Жыл бұрын

    Вино пью просто без ничего что бы его распробовать.Если есть еда то это яблоко или дыня.Если еда очень острая то вино смягчает остроту.

  • @dmitriidvotyanov5115
    @dmitriidvotyanov5115 Жыл бұрын

    хорошо бы ещё чтоб народ хоть что-то в вине понимал.люди тетрапак от натурального неотличает.

  • @user-cs7ip8mv3p

    @user-cs7ip8mv3p

    Жыл бұрын

    Во. Я из таких. Меня вообще даже лёгкое опьянение напрягает. Паникую. В молодости портвейнами девчат подпаивал, сам почти не пил.

  • @narydnu
    @narydnu Жыл бұрын

    А вот теперь, когда публика готова, - необходимо сделать выпуск с рекомендациями, - что подходит к вину. Разложив по виду вина - сухие, крепленные, сладкие и ликерные вина. Не благодарите...

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    Жыл бұрын

    Подобные ролики есть на канале в большом количестве. Смотрите, не благодарите

  • @YS-sw2xo
    @YS-sw2xo Жыл бұрын

    Понравилось шампанское со свежей клубникой

  • @kuvovka
    @kuvovka Жыл бұрын

    Буженина с чёрным перцем к темперанийо идеально заходит

  • @user-nn3rm6xx7p
    @user-nn3rm6xx7p Жыл бұрын

    Очень толково и всё в принципе правильно. Но есть нюансы... Поводу шоколада... с тёмным сочетаются - мускат сладкий, портвейн тоуни, сладкий олороссо, Педро хименез ( херес), мадейра (буаль или малмси- проще полусладкая или сладкая), так-же можно попробовать Малбек, Карменер, Амароне и конечно Монастрель, в которых присутствует аромат и текстуры шоколада. И к белому шоколаду мускат, просекко. Поводу насыщенных сыров попробуйте с десертными винами или лучше с портвейном. И наконец острые блюда или так называемая азиатская кухня ( там практически все блюда с перцем и специями)-сладкий или выдержанный рислинг, гевюрцтраминер, полусладкий пино гри. К зелёным овощам типа спаржа или салаты с зелени - совиньон бланк.

  • @kapusta_wine

    @kapusta_wine

    Жыл бұрын

    Прекрасное дополнение к материалу, спасибо! Приятно, что у тебя такие вдумчивые зрители!

  • @nataliayakovleva5464

    @nataliayakovleva5464

    Жыл бұрын

    Тоже люблю с совиньон блан все зелёное. Особенно арахис с васаби зачёт)

  • @panka280381
    @panka280381 Жыл бұрын

    Незнаю как вы, но под каву и проссеко у меня всегда роллы, шоколад молочный с орехами, грудинка с хреном, или казы

  • @SerhiyPetrovich
    @SerhiyPetrovich11 ай бұрын

    Я думаю лучше всего к вину это венигрет, и селёдка под шубой)))

  • @Mirek1111
    @Mirek1111 Жыл бұрын

    8:18 Чеснок и вино очень сильно повышают кровяное давление!

Келесі