Дойде време за тежката артилерия - домашна веган моцарела! Това е рецепта, от тези, с които експериментирам месеци наред, за да ви представя нещо уникално - а именно, жесток заместител на моцарелата за веганите и хората, които не консумират млечни продукти.
Тази домашна моцарела е 100% веган, “точи” се точно като истинската, запича се страхотно, идеална е за пица, за лазаня, става и за веган заливка за мусака!
Продукти:
1/2 ч.ч. кашу (70 г)
300 мл вода
сокът на ½ лимон
1 с.л. ябълков оцет
сол
20 г хранителна мая
30 г брашно от тапиока
Приготвяне:
Накиснете кашуто във вряла вода за 30 мин (или в обикновена вода от предишната вечер). Отцедете кашуто и го сложете в блендер, заедно с всички останали съставки. Блендирайте до хомогенна смес. Изсипете сместа в тенджерка и оставете да заври. Намалете котлона и бъркайте. След няколко минути ще стане на бучки - това да не ви притеснява. Продължавайте да бъркате и ще се превърне в гладка лепкава смес, която е готова да я ползвате като обикновена моцарела!
За запичане върху пица - полейте/напръскайте отгоре със зехтин.
Защо е вкусно?
Топи се в устата, има вкус на истинска моцарела, запича се чудесно върху пица, ухае божествено! Ммм…
Защо е полезно?
Кашу: подобрява задравето на костите и ставите, помага за отпускане на нервите, поддържа кожата и косата здрави, подобрява храносмилането - има високо съдържание на фибри.
Лимони: отличен източник на вит C, намаляват риска от инсулт, свалят кръвното налягане, повишава абсорбацията на желязо, подсилва имунната система.
Хранителна мая: хранителната мая е деактивирана - в нея няма живи дрожди; богата е на протеини, вит В, включително В6 и В12, цинк, селен, манган, молибден. Подпомага имунитета и метаболизма.
Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.
#веган #моцарела
Абонирайте се за KZread канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в KZread канала.
Уебсайт:
tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.