Р Е Ц Е П Т Мегашоколадный рулет 🤎 Что может быть вкуснее шоколада 🍫 Итак, нам понадобится: Бисквит: 4 яйца 130 гр сахара 120 гр муки 30 гр какао 2 ч.л. без горки разрыхлителя 50 гр молока Для пропитки - 180 гр пюре маракуйи (можно заменить по вкусу) Крем: 400 гр сливочно-творожного сыра 200 гр сливок 50 гр сахара 20 гр какао (я использую черный камерун, люблю его за характерную горчинку и привкус дымка). Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром в пышную, белую массу (должен оставаться след от венчика). Просеиваем половину сухих ингредиентов, аккуратно вмешиваем их ручным венчиком или силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Вливаем молоко, аккуратно перемешиваем. Просеиваем остальную часть сухих ингредиентов. Распределяем массу на тефлоновый коврик 30х40 см и отправляем в разогретую до 180С духовку на 10 мин до сухой шпажки (не пересушите корж, иначе он будет трескаться при сворачивании). Достаем, переворачиваем, снимаем коврик, переворачиваем и пропитываем корж пока он теплый. Взбиваем крем, объединив все ингредиенты. Распределяем крем по коржу и сворачиваем плотный рулет. Убираем в холод на пропитку минимум на 4 часа. Приятного аппетита ❤️

R E C E P T Mega chocolate roll 🤎 What could be tastier than chocolate 🍫 So, we will need: Biscuit: 4 eggs 130 gr sugar 120 gr flour 30 gr cocoa 2 tsp without baking powder 50 gr milk For impregnation - 180 gr passion fruit puree (can be replaced to taste) Cream: 400 gr cream cheese 200 gr cream 50 gr sugar 20 gr cocoa (I use black Cameroon, I love it for its characteristic bitterness and smoky flavor). Cooking: Beat the eggs with sugar in a lush, white mass (there should be a trace of the whisk). We sift half of the dry ingredients, gently mix them with a hand whisk or silicone spatula from the bottom up. Add milk, mix gently. Sift the rest of the dry ingredients. We distribute the mass on a Teflon mat 30x40 cm and send it to the oven preheated to 180C for 10 minutes until a dry skewer (do not overdry the cake, otherwise it will crack when folding). We take out, turn over, remove the mat, turn over and soak the cake while it is warm. Beat the cream by combining all the ingredients. We distribute the cream over the cake and roll up a tight roll. We clean in the cold for impregnation for at least 4 hours. Bon appetit ❤️

😮😮Класссс

🔥🔥🔥🔥🔥

😊😊😊😊

где купить такой декор?

@sweetmasterpieces

9 ай бұрын

Вы про Шокотрансферный лист? В кондитерских и интернет магазинах смотрите

@user-kd6ot6yn2t

9 ай бұрын

@@sweetmasterpieces спасибо большое за ответ

@user-ik5ty5lw1h

Ай бұрын

@@sweetmasterpieces на валбересе есть и не дорого

❤

Супер!особенно оформление🔥А шоколад надо темперировать?спасибо💕🌸😋

@sweetmasterpieces

25 күн бұрын

Декорируем рулет 🤎 Растапливаем шоколад импульсами по 15 сек в микроволновке или на водяной бане, не перегревая его свыше 45С. Затем остужаем до 30-33С. Распределяем тонким слоем по листу и оборачиваем рулет. Убираем в холод на 5 мин, снимаем пленку - готово ❤️ Можно обойтись без рисунка, просто нанести шоколад на пергамент или гитарный лист - процесс тот же 😊

Очень красиво. Но когда начинаешь назать на куски , там такая каша получается. По крайней мере у меня так получилось 😮

Друзья! 👩‍🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! kzread.info/dron/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!

Как называется эта плёнка?

@TsArinka

7 ай бұрын

шокотрансфер