Ідеальне Тісто на Вареники. Ліпити і варити одне задоволення🥟 Заварне тісто всього 4 складові
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Універсальне ідеальне заварне тісто на вареники. Ніжне, еластичне, добре ліпиться і з нього виходять вареники, які ніколи не розварюються і не зліплюються до купи. Тісто на вареники робиться на воді (кип'ятку), яка додається в просіяне пшеничне борошно і таким чином борошно частково заварюється і стає в процесі замішування ніжним та еластичним. По нашим довгим спостереженням це дійсно найкраще тісто на вареники, з якого виліплювати вареники одне задоволення.
ТОП 6 способів приготувати вареники • ВАРЕНИКИ: ТОП 6 способ...
1️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ НА ВОДІ БЕЗ ЯЙЦЯ (прісне пісне тісто)
Універсальне заварне тісто на кип'ятку є пісним і можна ліпити будь-які вареники з різними начинками на всі випадки життя.
Складові заварного тіста:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі можна додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 грамів до 6 грамів )
🔸вода - 200 гр./200 мл. (50% від маси борошна)
🔸олія - 3 столові ложки (в одній ложці приблизно 12 грамів олії! )
00:00 Про тісто на вареники. Робиться дуже легко, і не потрібно досипати борошно
00:40 Як замісити заварне тісто на вареники
02:19 Готове тісто на вареники
02:25 Скільки потрібно начинки на таку кількість тіста
02:48 Як розкачувати заварне тісто
03:37 Як ліпити вареники з заварного тіста
04:13 Скільки вареників вийде на таку кількість тіста
04:33 Як і скільки варити вареники із заварного тіста
2️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ З ЯЙЦЕМ
Це заварне тісто, в яке додається яйце. Якщо взяти за основу таку кількість борошна, як в попередньому тісті, то тут ми просто 50 грамів води ми замінюємо яйцем.
Складові для заварного тіста з яйцем:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі добре додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 до 6 грамів )
🔸вода - 150 гр./150 мл.
🔸яйце - 1 шт. (одне яце важить 50 грамів)
🔸олія - 3 столові ложки
05:00 Чим відрізняється заварне тісто з яйцем
05:10 як робити заварне тісто з яйцем
ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ
Вареники з сиром з холодним тістом на молоці • Вареники з сиром запеч...
Вареники з картоплею на заварному тісті • Класичні вареники з Ка...
Гречані вареники з сиром на заварному тісті з яйцем • ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сир...
Вареники з маком на заварному тісті без яйця • Креплики з маком на Св...
Вареники з квашеною капустою на щаварному тісті на кип'ятку • Вареники з капустою❤️І...
Вареники на парі на дріжджовому тісті • Вареники на парі з виш...
Ліниві вареники • Ліниві вареники рецепт...
Смажені вареники на заварному тісті • Смажені вареники, кращ...
Всі рецепти вареників • ВАРЕНИКИ
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#вареники #тісто #рецепт #пироги #пельмені
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Пікірлер: 557
Ви можете підтримати проект фінансово: Стати патроном www.patreon.com/besahy Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте контент. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;) ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ Вареники з сиром kzread.info/dash/bejne/pp-nyaSzo8uTpbA.html Вареники з картоплею kzread.info/dash/bejne/Ynp6saV7h724d8Y.html Гречані вареники з сиром солоні kzread.info/dash/bejne/aXmXqralqca6dps.html Вареники на парі kzread.info/dash/bejne/epmty9SuYrjffcY.html Ліниві вареники kzread.info/dash/bejne/pI2Hz9mxeLG_n7w.html Смажені вареники kzread.info/dash/bejne/mWuGtcSHkc3PqNI.html ІДЕАЛЬНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ kzread.info/dash/bejne/i4p2w5OJha6viJM.html
@user-oj2vt1wv9c
2 жыл бұрын
Раджу брати воду (окріп) з вареної картоплі.х
Вже давно хотіла вам подякувати. З березня 22го року я почала приймати участь в бейк сейлах, ми печемо готуємо та продаємо, а гроші йдуть на зсу. Вже зробила тисячі вареників за вашим рецептом тіста. Я їх також заморожую а потім варю та продаю. Рецепт гарно працює. Я роблю без яйця. Зазвичай я замішую двійними порціями. А ще я використовую ваги для кухні. Дякую та слава ЗСУ та нашім героям. ❤
Класне відео: просто, доступно, коротко. Та головне, українською мовою. Щиро дякую автору.
Молодці,пишаюсь такими Українцями❤Слава Україні ТІСТО ЕКСТРА ДОБРЕ❤❤❤
Доброго дня,щиро дякую за рецепт,приготувала і тісто вийшло дуже ніжне.Окрема подяка за українську мову,тому від мене лайк😘.
Сьогодня дівчинка Оксанка 53-х рочків вперше в своєму житті робила сама варенички за вашим рецептом,той,що перший! Раніше я не робила тому,що от просто не любила взагалі робити щось з тіста((( А тут вирішила спробувати і вони в мене получилися! І смачні! Дуже-дуже дякую Вам за рецепт!!!
@ninamisko8081
Ай бұрын
Класно написалі пані Оксано)) дівчинка❤
Супер тісто, вже не раз варили вареники з такого тіста. Автор так докладно все розповідає, це для молодих господин які вперше ліплять вареники!!!!!!!
@user-bs4ld5pv4o
10 ай бұрын
Або для чоловік , жінки яких не хочуть готувати )
@iryna8216
8 ай бұрын
Тільки для чоловіків,так буде правильно!!!💙💛💙💛💙💛
Дякую!!! Вийшло 73 вареніки з картопелькою.діаметр форми 6,5см. Тісто просто чудове! Рецепт дуже зрозумілий й точний розрахунок інгридієнтів. Не знала,що заварне тісто,це просто! Дякую!!
Теж роблю таке тісто, але не кипʼячу воду окремо, а використовую ту, в якій варилась картопля. Так мене подруга з Білорусі навчила колись і ось вже багато років тісто завжди получається ідеально😊 думаю, що там якусь роль відіграє крохмаль, який виділяється з картоплі при варці.. 🤔
@filmexcom
4 ай бұрын
Я теж робив, на відварі трохи тугіше вареничок, як раз за рахунок крохмалю
Рецепт ідеальний. Вареники всі тримають форму. Це шедевр.
Заслухалася ,як цікаво говорить,. Нібито якійсь твір читає. дякую!!
@user-rw8wq4bp6s
2 жыл бұрын
Супер робила з яйцем тісто, получаються дуже смачні вареники і пельмені Супер!!!!
Дуже дякую! Зробила варенички з нею сирною начинкою, тісто за вашим рецептом чудове. Навіть не сподівалася , що буде таке ніжне. І ще велика подяка за рідну мову.❤️❤️❤️
Вперше готувала вареники. Хотілось спробувати сама заварне тісто, знайшла ваш рецепт. Все вдалось з першого разу! Вийшло дуже просто і смачно! Дуже вам вдячна!
Дякую.Гарно розказуєте.Хчеться слухати. Хоч вмію і знаю це все, але завжди люблю подивитися, інколи щось нове почую побачу.Успіху вам, побільше підписників і переглядів.Чекаю нових рецептів і порад.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊❤️ дуже приємно
Це супер рецепт ❤ вареники вийшли просто ідеальні ❤❤❤❤ тісто не липне до рук та до столу, вареники не розпадаються , а на вигляд як з картинки 😊 дуже дякую за рецепт!
Завжди боролась з розкаткою тіста,але це фантастика получила задоволення,велике спасибі😊
Також роблю таке заварне тісто і для вареників, і для пельменів. Дуже приємне в роботі тісто, гарно розкачується і ліпиться. Роблю без яйця.
Приготувала тісто за Вашим рецептом, тільки не з цілим яйцем, а з жовтком- воно неймовірне! Ніжне, смачне, еластичне! Дякую за Вашу працю
Прожила багатенько🤫, але зроду таке тісто не виходило! Дотрималась всіх пропорцій, і це було щось неймовірне!👍Дякую Вам!💖
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дуже раді, що сподобалось ❤️❤️❤️
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо за відгук
@natalianatalia629
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Виключно від Вас дізналася, що таке « бесаги»😋Ви робите велику справу!👍
@user-gw3qe6yx8t
Жыл бұрын
Мені теж цей рецепт ну дуже сподобався,вареники вийшли дуже ніжні,прям дуже. Щиро вам дякую за рецепт,ви неймовірні👍👍👍👍👍
@user-gw3qe6yx8t
Жыл бұрын
@@nashi.besahy щиро вам дякую за цей рецепт,ви неймовірні.👍👍👍👍👍
Тісто чудове❤ М’яке, еластичне, не липне. Щоб не сохло накриваю плівкою та трохи змащую олією (під рушничком підсихає). При варінні не розварюються, тримають форму. Дуже смачне і ніжне тісто. Тепер наш улюблений та ще й економний рецепт💗💗💗 Величезне дякую😊
Я також готую вареники таким способом. Дякую вам, що ділитися своїми кращими рецептами! Бажаю вам здоров'я та Божої благодаті!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😉
Дякую за такі смачні рецепти,будемо робити без яйця --зимою,коли яйця дуже дорогі,а літом--з яйцем!!!!Уже господиня зі "стажем",але якось ніколи не робила заварне тісто!!!!Купила сиру--то обов'язково тепер приготую!!!Дуже подобається,коли Ви розповідаєте про всякі вкусняхи!!!!ДЯКУЮ ВАМ !!!
Дякую за смачні вареники і за красиву мову
Гарне відео за те що пропагуєте Українські традиції )))))
З ДНЕМ ПРАПОРА, УКРАЇНЦІ! 35 років місила тісто на кефірі, тепер заварюю. Таке тісто еластичне, і ніжне на смак. Сподобається тим, хто любить тонке тісто і багато начинки. СМАКУЙМО УКРАЇНСЬКЕ.
Я в захваті від цього тіста, ніколи ще не було так легко готувати вареники. Отримала задоволення від процесу приготування за Вашим рецептом. Дякую!
Дуже-дуже смачне тісто ,як заяче вушко м'яке та ніжне.Мої діти дуже полюбляють вареники з сиром та картоплею.Дякую за рецепт!
Дуже класне тісто виходить! Дякую Вам 🔥🔥🔥
Дякую! Бережи Вас Боже!
Дякую за вашу працю
Дякую, що даєте відношення відсотків інгредієнтів
Дяякую, дякую, дякую!
Хіба можно таке показувати? Чуть слиною не поперхнулась. Красота і вкуснота. Молодець. Дуже приємно чути рідну мову, підписка відразу. Я роблю теж без яєць завжди, но таке заварне піду перший раз спробую. Дякую за смачний рецепт. Успіху вашому каналу 👍😃🇺🇦
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Как красиво и понятно, сказано и показано,! Спасибо большое,вы классный,настоящий диктор!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
@user-vd9xi8tl2i
2 жыл бұрын
Гарно і смачно...
Дякую за чудовий рецепт!
Благодарю Вас ! Пусть Господь благословит Вас на добрые дела!
Канал дуже подобається, розповідь чітка з рецептом, різні типи вареників, ще варять з сиром соленим навпіл з картоплею, дуже гарно готують, такі чудові українські смаколики, молодці. 💙💛💙💛💙💛
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо з часом їх будемо робити все більше і більше 😉😉
спробували вчора перший рецепт тіста, і воно вийшло просто чудове, дуже дякую за цей класний рецепт! скоро спробуємо і другий варіант ❤️
Дякую вам!
Дякую за дуже професійну подачу матеріалу
Дякую. Тісто ідеальне.
Чудовий рецепт! Дякую!
Спасибочки вам большое! Просто супер рецепт!!!!
Спасибо, что показывает в ложках,попробую.
Чудові рецепти, дякую щиро.
👍👍👍Дякую за рецепт!!! Супер!
Жякую дуже за рецепт.
Це супер ідеальне тісто! Хочеться ліпити і ліпити! Такі тонесенькі, м"якесенькі варенички! В мене з цієї порції вийшло сто маленьких вареничків з картоплею. Тісто просто чудо. Жоден вареник не розварився. Дякую від щирого серця.
Дякую дуже.підтримую ваш канал
Дякую. Запоріжжя.
Тісто - вогонь! Дякую за рецепт
Дякую за рецепт !
Використовую обидва варіанти ! Дякую ! Христос Воскрес !
Дякую!!!!!!!!!!! Щиро дякую!!!!!! Обов'язково спробую.....
Никогда не делала заварное тесто обязательно попробую спасибо за рецепт
Скільки вже рецептів тіста для вареників перепробувала: і з інтернету, і з кулінарної книги - цей найкращий. Дуже дякую за те, що поділилися з нами!
Велике спасибі за ідеальний рецепт тіста для вареничків!!!💯👌👌👌
Тесто для вареников получилось просто шикарное!Спасибо за Ваши рецепты и Ваш канал.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо за відгук❤️❤️ ми щасливі від того що у вас все вдалося 👍👍👍
Дуже дякую за такий чудовий рецепт!!! Вареники робили вже з картоплею і з вишнями! Це став наш улюблений рецепт для вареників!!! ❤️ Каналу процвітання!!!
Дуже дуже дякую❤
Дякуємо Вам!!! Будьте здорові!!!
👍👍👍👍👍щиро дякую за рецепт!
Дякую Вам! Напевне дуже смачно... спробую
Вітаю. Сіла я під час обіду подивитись відео, і аж на прикінці відео зрозуміла, що я зависла і не їм. Все прекрасно в Вашомв відео: мова, наглядно все гарно показано. Дякую я отримала і користь і задоволення!
Дякую 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Сделала по первому рецепту,жаль нельзя приложить фото,тесто шикарное!Вареники улетели на ура,Дуже дякую)))🤗
Дуже зрозуміло розповіли. Дякую
ДЯКУЮ!!! СУПЕР РПЦЕПТ, БО ДАЄ ПРОПОРЦІЇ!!!
Дякую Вам
Дякую за рецепт! Якраз перед Святою вечерею дуже актуально.❤
Чудовий канал😍 цікаві відео!! 😋
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😉
Дякую за рецепт, користувалася варіантом без яйця, після замісу тісто відпочило годину. Працювати з тістом приємно і легко, можна порадити починаючи господиням.
Дякую,,Нашим бесагам''.Ви найкращі!
Це найкращій рецепт,просто,смачно,працювати з тістом дуже добре,не прилипає Пробували перший варіант,без яйця ,дякую
This is fantastic recipe! I always struggled with dough being tough, but no problems with this one. I cheated and used electric mixer with dough attachment while preparing potatoes with cheese and that worked really well. Thank you thank you!
Щиро дякую за рецепт,це дійсно дуже кльове тісто.
Це тісто виходить найкраще, дякую.
Дуже дякую за вареники. Дуже гарно розказали, аж слинка покотилась. Смачноо!
Коротко,чітко,просто і зрозуміло! Супер❤
Гарно смачно. Зроблю обов'язково!
Тісто на вареники вийшло чудесне, дякую за рецепт
Користуюся вашим рецептом більше року- і вареники, і пельмені, і навіть лапшу робила з цього тіста. Швидко, легко. Супер! !
Дякую!
Клаас, дякую!🥰
Какой замечательный ведущий!!!
Моє улюблене тісто, робила вже багато разів! Дякую!
Завжди роблю на заварному тісті з яйцем.Дуже добре виходить.
@irinavovk8071
2 жыл бұрын
Я теж даю яйце
Дякую за тісто 🥱 Слава Всевишньому і мову підвічу 😁 вона же , така мелодійна 🇺🇦в порівнянні с російською.🤗
Приготувала варенички за вашим рецептом Мої чоловіки смакували і добавки просили👍😉❗
Вже одні робила точно за рецептом. Дякую.
Дякую, все зрозуміло, і окрема подяка за додаткову інформацію. Нехай щастить.
Спробував - і все як по маслу 😀 Дякую!
Добрий день!!! Дуже дякую!!! Тісто дуже хороше я шукала саме таке!!! 👍🏻
Ніколи такого не бачила. Дякую за ідею.
Дякую
Дякую вам за рецепт, вже не одноразово ним користуюся для приготування вареників з сиром. Виходять дуже смачні і не розварюються ❤😊
Дякую, я теж так роблю вареники, вони гарно зберігають форму.
Це чудовий канал, гарно розповідає) приємно його дивитися, вчитися, та слухати
Дуже дякую вам за відео та чудове пояснення.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Колись перший раз зробив вареники більше як долоня,але потім дружина мене навчила ,хоча зпочатку і посміялась.А Вам дякую,завжди цвкаво переглядати Ваш канал.