【大葉大量消費】里山の大葉ふりかけの作り方『農家さんの方法』最強パリパリ～どうだ⁉
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
大葉大量消費レシピ、大葉のふりかけです。
やはり、太陽、天日で干すと栄養も数倍！
日光を浴びて作られるビタミンDは・・・
特にカルシウムの吸収をよくする働きがあるため、
骨などを強くする働きがあります。
ぜひ、たくさん取り入れたいですね！
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
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相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
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✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
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日本製ステンレス雪平鍋
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日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
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日本製ホーロータンク3ℓ
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イワタニクラッシュミルサー
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純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
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グリーンパン玉子焼き器
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セラミック フライパン
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鉄フライパン20㎝
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※主な食材の栄養、効能
・大葉 βカロテンがトップクラス！
動脈硬化や心筋梗塞など生活習慣病予防など。
・ごま 特有のセサミンに注目！
コレステロール値を下げる効果や、
ミネラル豊富で肌や髪の健康を保つ効果など。
・鰹節 特に上質なタンパク質がたくさん！
疲労回復、貧血予防、骨の健康を保つ効果など。
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🍂関連動画
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Пікірлер: 16
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これは、とても良いことを教えて頂きました。乾燥！そう言う手があったのですね。さっそくトライしてみたいと思います。ご飯が、進みすぎて困るかも😅
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
やはり天日干しは数倍の栄養になるかも? 太陽は食品からも吸収できますね(笑) もう少し日の当たる場所で干すと、手で粉にできるかもしれませんね😆
乾燥させた大葉を玉露みたいに60℃程度のお湯に落として「紫蘇茶」を楽しんでます。
@hiro.kiyo358
8 ай бұрын
お−、凄い！ 栄養バッチリ、間違ないお茶ですね。 今度やってみようかな👍 コメントありがとうございます🍀
大葉の乾燥。天日干し😂 いいですね。 ビタミンがとれて 金ごまの香りと味 大葉に合って簡単で嬉しいです。
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
そうなんです。 天日干しだからこそ栄養が🆙するみたいで。 ミルサーでかけてしまっても早くてお手軽ですよ👍
是非やってみます😊
あーイイですねぇ！白いご飯と食べたら最高でしょうねぇ😊
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
はい、スッキリと爽やかな味と香りですよ！😆
これなら私にでも出来そうです。 昨年収穫した金ゴマもあるので楽しみです。 猛暑が戻って来るのも我慢できますね。
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
お、凄い、収穫した金ごま！今や貴重です。 金ごまは香りも最高ですよね😆 ウチは農家さんから少しづつ、お分けしてもらっています。 残暑??もう少しで、、乗り切りたいですね🍃
@Cinnamon_Pied
10 ай бұрын
ゴマは収穫後の選別が大変ですけど、栽培は簡単でした。今年は2回目ですけど、順調に育ってます。
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
そうなんですね。 本当のごまは今や意識しないと食べれないかもですね👍
@Cinnamon_Pied
10 ай бұрын
試してみました。 青シソが悪かったのか、乾燥時に香りが飛んでしまったのか、思ったより大人しい風味でした。その分たくさんかけられます😉 ジェノベーゼの青シソタイプを作ったら香りはこちらが強かったです。 でも、ご飯なら油より粉末フリカケですね。
@hiro.kiyo358
10 ай бұрын
凄い、ありがとうございます！ 中々、試したくてもできないものですよね😂 香りは、自分が期待値を上げすぎたかな(笑) でも、干しているので、栄養は多分凄いと思いますよ。 ほんとに、まろやかな、ふりかけになりますね。 大葉ジェノベ、いいですね～、今度やってみようかな👍 お知らせ嬉しいです、ありがとうございます😊