Цукор. Солодка залежність. Бажання та Метаболізм
#подкаст #наука #цукор #фруктоза
Я пояснюю, як притупити тягу до цукру завдяки фундаментальним знанням про те, як цукор відчувається, метаболізується та використовується в організмі. Я пояснюю, як цукор переробляється шлунково-кишковим трактом і нервовою системою, і як смакові та поживні компоненти цукру можуть призвести до певних змін апетиту та бажання. Я обговорюю зв’язок між цукром, дофаміном і тягою до їжі та описую багато інструментів для приборкання тяги до цукру, зокрема до рафінованого цукру з високим ступенем обробки.
Клініка трихології Олександра Гальперіна HairCheck: surl.li/osdqq
Інстаграм: / galperin_alexandr
Посилання на статті:
«Нейрокортекс економить енергію, знижуючи точність кодування під час дефіциту їжі»: bit.ly/3ugqaCK
«Вплив цукру на організм, мозок і поведінку»: bit.ly/3wk4HLN
«Споживання цукру, солодкі напої та синдром дефіциту уваги з гіперактивністю: систематичний огляд і метааналіз": bit.ly/3IqT08s
«Перевага цукру над підсолоджувачем залежить від кишкової сенсорної клітини": go.nature.com/3ilWIpl
0:00 Інтро
0:20 Цукор та психологія
2:42 Цукор і мозок
4:48 Гормони та апетит: ґрелін та інсулін
8:43 Глюкоза та функції мозку
15:35 Глюкоза та фізична активність
17:39 Фруктоза або глюкоза?
22:29 Коли приймати їжу із високим вмістом цукру?
25:14 Інструмент: Цукор та дофамін, розподіл задоволення та болю
28:09 Підсвідомі ланцюги цукру, приховані цукри в їжі
35:39 Метаболізм глюкози в мозку
39:26 Інструмент: глікемічний індекс, притуплення тяги до цукру
46:32 Рафінований цукор та солодкі напої
48:35 Штучні підсолоджувачі
52:32 Дякую за інтерес до науки!
Посилання на першоджерело @hubermanlab
Почитания на мої сторінки: linktr.ee/haircheck
Інстаграм: / galperin_alexandr
Пікірлер: 97
Питання до вас: Чи пробували Ви відмовитись від Цукру на деякий час? Доречі, 8 речей які стануться, якщо ви перестанете вживати Цукор хоча б на 2 тижні: kzread.info/dash/bejne/mqiuyruglba2eag.html
@Yuriy_Shimanskyi
Ай бұрын
Так,вистачило на 4 дні)Питання,що їсти після тренування?Чи їсти як завжди,мʼясо та кашу?)
Дякую! Досить інформативно, розширює горизонти розуміння про цукор. Але людству ще досліджувати і досліджувати, на мою думку медицина та біологічні науки тільки починають розвиватися.
Класний випуск , так просто про важливе!!! І ДЯКУЮ ЗА УКРАЇНСЬКУ МОВУ 🙏🏼♥️
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую! 🙏
Реально, инфа которой не хватало: просто о сложном. Интересно как разные вещи вокруг нас влияют на наше удовольствие и разочарование путем обычной химии, нейронных связей и так далее. А многие пытаются это доносить путем всякой духовной осознанности, единства с природой, просто потому что не могут объяснить с научной точки зрения. Вот оно: просто и по фактам. Топчик 🔥
Дякую за Вашу мудрість.Дякую за Вашу мелодійну УКРАЇНСЬКУ !!!Тепер цукор не страшилка,а енергетична комора для організму...
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Звісно 👏 дякую і вам 🙏
Охохо !!! Як добре ,що натрапила на ваш канал!!!! Та ще й украінською,клас!!! Про каву теж подивлюсь.
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Ми на вас чекали 👏 попереду ще багато крутих і корисних випусків
Дуже корисне відео, все дуже гарно пояснено, приємно слухати, особливо українською👍
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую 🙏
🔥🔥🔥🔥
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякуємо вам 🙏
Дякую за якісний контент! Мені дуже подобається ❤
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякую 🙏 Чекайте кожен день новий випуск з 1 по 10 січня 😉
@valeriiahahauz9326
5 ай бұрын
@@BioTalkUA Вау. Я думала, що відео більше не буде. Чекаю на нові і всі друзі яким я розрекламуввала ваші відео теж чекають ❤️
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякуємо за поширення 🙏
Передивилася всю історію своїх переглядів за три місяці щоб знайти це відео
@BioTalkUA
Жыл бұрын
😂дуже радий що ви нас таки знайшли
Ура! Нарешті я бачу ваші відео!🤗 Дякую величезне за вашу роботу!
" Поціновувач" - як же ж красиво. Обов'язкове слово в застосуванні.
@gork6662
5 ай бұрын
0:46 👍
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Ну а як 😀 І всі ми трошки поціновувачі солодощів 🙏
Цей канал заслуговую бути міліоником🫡
@BioTalkUA
3 ай бұрын
Віримо що не за горами 🙏
Інформативно і солов'їною!!
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякуємо 🙏
Дуже вдячна вам за якісний та інформативний контент солов‘їною! Переглядала і конспектувала із задоволенням, навіть більшим ніж від шоколадки😅 Цікаво дізнатись інформацію про види цукрів, їхнє походження та метаболічний шлях, вплив на організм. Чи всі продукти що мають солодкий смак будуть підвищувати дофамін? В які категорії відносяться мед, стевія, алюлоза та фрукти? Щиро рада споживати україномовний контент! Бажаю вам успіхів у розвитку каналу😊
@BioTalkUA
Жыл бұрын
В цьому випуску ми охопили найпопулярні види цукрів, їх шляхи метаболізму та вплив на повсякденне життя; але так, солодкі продукті в тому числі підвищують рівень дофаміну рівно так само, як і хоббі яке вам подобається, їжа яка вам подобається, кава, напої, секс, прогулянки, та багато іншого. Тому незабаром буде цілий випуск присвячений дофаміну. Як я бачу, дуже багато людей зацікавлені і мають певний рівень знань з цього приводу, тому випуск готуємо дуже цікавий 🔥
@tayga804
Жыл бұрын
@@BioTalkUA супер! дякую за відповідь, чекаю з нетерпінням💙
Дякую за дуже класні відео Українською !
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую за перегляд 🙏
Топ контент. Дякую!
@BioTalkUA
11 ай бұрын
Дякую.)
Дякую 😉
@BioTalkUA
3 ай бұрын
Дякую і вам 🙏
@BioTalkUA
3 ай бұрын
Може якусь колабу?)
@3Ha4
3 ай бұрын
@@BioTalkUA Цікава ідея, але поки немає на це часу.
Дякую, дуже цікаво🤔🧐
@BioTalkUA
3 ай бұрын
Дякую за підтримку 🙏
Звичайно українською 🥳
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую ))
@Yuriy_Shimanskyi
Ай бұрын
@@BioTalkUAза Українську лайк!)
Дякую за українську мову❤
@BioTalkUA
4 ай бұрын
Дякую за перегляд!
Вітаю, чудовий випуск. Що можете сказати стосовно залежності типу енергетичного ресурсу(глюкоза, жирні кислоти, амінокислоти через глюконеогенз) від інтенсивності виконаної роботи. На скільки мені не зраджує пам‘ять, то за циклом Кребса у стані спокою ми використовуємо жири (тобто жирні кислоти), коли інтенсивність роботи в межах до 40% від максимума. Механізм використання ж глюкози (анаеробний гліколіз) відбувається при вищих відсотках інтенсивності 60%+. Це стосується, звісно, більше м‘язів. Проте, було б цікаво зрозуміти чи мозок змінює тип енергозабеченння від збільшення чи зменшення % навантаження (інтесивність його роботи). Дякую
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Я думаю ми зробимо цикл коротких відео для відповідь на запитання глядачів!🔥 дякую за перегляд та фідбек 🙂
Дякую, дуже цікаво)😊
@BioTalkUA
4 ай бұрын
Ваш відгук - мотивація для нас! Якщо вам буде потрібно додаткова інформація чи ви маєте конкретні побажання, не соромтеся поділитися. Дякую за ваше зацікавлення! 🌟
Дякую. За українську підписався. Потім ще виявилося що і контент топ. :)
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякую, завтра чекайте новий випуск :) і післязавтра, і потім кожен день до 10.01 🙏
Дякую за неймовірно цікавий контент!
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую за перегляд 🤝
👏💙💛
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дякую 🙏
Не дивлячись відео можу зпрогнозувати: на мій мозок і тіло - виключно позитивний вплив 😊😝
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Це все дофамін 😂
Перше відео на каналі яке подивився про алкоголь мене просто вразило!Це дуже якісний матеріал і цікавий а головне українською👍Зробіть алкоголь 2.А ще б було круто зробити відео про вплив бігу такий дуже глибокий і детальний як ви вмієте!
@BioTalkUA
Жыл бұрын
З радістю пропрацювали б ще більше інфи на тему алкоголя, але попереду ще дуже велика кількість цікавих тем: тютюн, дофамін, сон, сексуальний потяг та секс і тд; тому не можемо чекати 🙃
Нашему организму нужно все,но понемногу.Не переедая. Во всем нужна мера.😊 Это мне объяснил Заслуженный врач Украины.
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Конечно 👏
@Orkidieforever
8 ай бұрын
Звичайно цей лікар так скаже, тому що йому дали таку команду зверху. 80 відсотків продуктів в магазині - отрава. Всього по трохи можна - це самообман😊, який і робить людей залежними від їжі. Тому сучасний демограф не їсть щоб жити, а живе щоб їсти !!!
Був досвід кількатижневого голодування і після нього солодким було майже усе - картопля, будь-яка капуста, вже не кажучи про яблука)) А у звичайному житті як мучить спрага то хочеться саме звичайної чистої води і відчуваєш її такою смачною і солодкою, що ніякі напої і в порівняння не йдуть)) але то треба дуже хотіти пити))
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Коли спрага то звісно😂
❤
Під час ковіду у нас з чоловіком повністю "вимкнулися" рецептори, що сприймають солодке (солоність чи кислоту відчували) . Виявилося, що без відчуття солодкості більша частина їжі огидно ніяка. Легкий спосіб схуднути, бо не хочеться нічого огидного їсти, але хіба то життя 😂
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Але цей спосіб дійсний дуже нетривалий термін 😂
@rabbitnet
Жыл бұрын
@@BioTalkUA ну чоловік швидше оговтався, а я ще з півроку сприймала смак продуктів інакше, а нюх взагалі десь роки півтора приходив в норму і всеодно здається що не на 100 відсотків відновився
@user-qq6ll8om4z
Ай бұрын
так цікаво,у мене через ковід навпаки вимкнулись всі рецептори ,окрім тих, що сприймають солодке)
Чи буде про глютен ?
@BioTalkUA
Жыл бұрын
О, доречі актуальна тема 🙃 плануємо!
@karl3132
Жыл бұрын
@@BioTalkUA буде цікаво та корисно )😉
@user-nb9jk4pp8h
Жыл бұрын
Дякую 🙏Цікаво,доступно .Хочеться ще інші теми прослухати .
Занадно складно слухати такі відео, важко вловити суть за такої кількості термінологій, але, можливо, мені просто незвично
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Я думаю це подача 😂 працюємо над цим кожен раз 🙏 Чекайте кожен день новий випуск з 1 по 10 січня 😉 в ставьте дзвіночок 🛎️
Пане Олександре, дякую за інформацію. Дуже пізнавально. Окрема дяка за розтлумачення натуральної фруктози у овочах і фруктах, бо неймовірно люблю будь-які фрукти і хотілося знати чи не шкідливо їсти їх у шалених кількостях. І якщо можно прохання - можливо я помиляюся коли припускаю, що з друзями ви розмовляєте дещо інакше? І це не питання термінів, з ними у мене все ок, але є відчуття що це прям лекція саме за манери подачі. Окреме дякую за українську 🤗
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Над подачею ще працюємо 🙃🙏 головне, ставте двзіночок, щоб не пропустити наступний випуск 🎥
@ShaLena_Vilna
Жыл бұрын
@@BioTalkUA увесь комплекс із підписки, дзвіночка та вподобайки то є повага до виробників контенту. І якщо дивишся і подобається то, як на мене, це обов'язково) Але дякую за нагадування - перевірила)))
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Дуже дякую 🙏
Це скарб! Спартаку варто почати хвилюватись)
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Дякую 🙏
@tayga804
Жыл бұрын
Вже не варто😂
@BioTalkUA
5 ай бұрын
В мене хоч диплом є 😂
@user-cn9zx6yq4n
5 ай бұрын
Писав ще до тієї епопеї
Колись коли я сказав лікарю, що курю він сказав, що це "вбиває" метаболізм вуглеводів. Чи є дійсно якийсь зв'язок між курінням та метаболізмом вуглеводів?
@BioTalkUA
Жыл бұрын
Доречі, скоро буде випуск про нікотин в контексті цигарок та вейпів 🙃 так що можете ставити дзвіночок - і дізнаєтеся все. Але зразу скажу, що не все так буквально як вам говорив лікар 🙏
Українською топ
@BioTalkUA
5 ай бұрын
Чекайте кожен день новий випуск з 1 по 10 січня 😉
У вас помилка на превю (влив) замість вплив
Кишківник, а не кишечник!
@BioTalkUA
3 ай бұрын
Точно
Ніяк не можу відмовитися від солодкого, ніяки методи не працюють , нажаль...
@BioTalkUA
4 ай бұрын
А вам це заважає? Чи ні?
@user-ov4dc4jg9t
4 ай бұрын
@@BioTalkUA ні мені це не заважає, але кругом чуєш "відмовся від цукру" почни здоровий спосіб життя і тут мене це насторожило
@BioTalkUA
4 ай бұрын
Якщо не заважає то достатньо буде зменшити кількість саме рафінованого цукру (або відмовитись).
@user-ov4dc4jg9t
4 ай бұрын
@@BioTalkUA дякую!