Croissant recipe
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In this video you can see how he prepares authentic, delicious French croissants at home.
Detailed explanation, with all the TIPS!
★ My sieve: amzn.to/2IyxdxR
★ My roller: amzn.to/2HH8SVy
★ My aluminum tray: amzn.to/2tWLtxm
★ Ingredients:
Dough
fermented dough*
435 g flour (11-12% protein)
120 g of very cold water
120 g of very cold milk
50 g of sugar
11 g of salt
16 g of fresh yeast or 5.3 g of dry yeast
20 g of soft butter without salt
*Fermented dough
65 g flour (11-12% protein)
40 g of water
1 g of salt
2 g of fresh yeast or 0.7 g of dry yeast
250 g of unsalted butter with 82-84% fat for rolling
1 egg to paint the croissants
Пікірлер: 1 400
¡Hola! I have enough Spanish to follow your recetas while observing you in the videos. Your instructions are good and so is your excellent taste. It is unusual to come upon someone who is originally from Eastern Europe with such a fantastic command of Español. You are truly an international treasure. Many thanks from The High 🏜 Desert area of Southern California. Miss Audrey Jordan.❤🇺🇸
La voz de Esbieta + la overtura de Tchaikovsky = el cielo
No entiendo cómo puede haber dedos abajo en este vídeo! Es excelente! Muy detallado, súper claro y se nota el entusiasmo de Esbieta por lo que comparte. Saludos desde México!
@rociomilagroa3671
3 жыл бұрын
La competencia. Los q cocinan huacatela
@angieparasuco7650
3 жыл бұрын
Gente envidiosa seguro!!!
@elzapenkal310
3 жыл бұрын
Esbieta usted es maravilhosa me gustan muitissimo sus recetas . soi de Bombinhas SC Brasil
@raquelgonzalezpalencia2041
3 жыл бұрын
Está muy bien, pero necesita mchos pasos, muy entretenido 😨a lo mjor es por eso k pusieron no me gusta.
@marianacaraballo1283
3 жыл бұрын
@@raquelgonzalezpalencia2041 pero es que ella no tiene la culpa de que los croissants tengan tantos pasos🙄
Los he hecho varias veces y a pesar de que requieren mucho trabajo, vuelvo a elegir esta receta 1 y mil veces! Los mejores SIN DUDA! Saludos desde Argentina!!
@NAICQ31
2 жыл бұрын
Que bien! A mi no me quedan iguales. No me sale tanto alveolo, me queda apelmazado 😔
@user-em1cz3ze6h
2 жыл бұрын
Hola paula soy de argentina que marca utilizaste de harina? Y De000 o 0000? GRACIAS
@patitoal19
2 жыл бұрын
Es verdad son una delicia no importa lo trabajoso q es prepararlos
@silarabian1003
11 ай бұрын
Hola! Que harina usaste para ambas masas??
Ella es tan divina q hasta el concierto termino junto con la receta..disfrute su voz la.musica y como premio una receta superdeliciosa y bien explicada... Ella es lo maximo.. Y sus recetas las sigo al pie de la letra siempre confiando..sin dudar.. porque ella hace q uno se relaje en la cocina.. Ella es lo maximo en educación culinaria. Te felicito.
@lupitam.4929
2 жыл бұрын
🙄
@marinaparismenendez7532
Жыл бұрын
Me gusta.bien explicado!!!!
@MrGauna10
Жыл бұрын
Alguien está enamorada... Y quién no? Jaja
Por algo el croissant y todo producto de hojaldre es caro! El trabajo que lleva es formidable!!!!
De ahora en adelante cada vez que coma un croissant lo haré muy despacio hasta disfrutar cada partícula de sabor ..gracias por enseñarnos no sólo a cocinar si no que a disfrutar más la comida y a agradecer a todos los que trabajan para que llegue a nuestra mesa y sobre todo a nuestro creador..muchas gracias..
Una super receta, ese pan jamás sufrirá de estrés 😁
Tu español es taaan perfecto! Perfectas y hermosas palabras sofisticadas. El idioma se escucha espectacular en ti. Y bueno las recetas...uff! Las mejores!!
Es de una precisión y una perfección extraordinaria! Una auténtica artista! Y encima con esa música clásica de fondo. Eres concertista?
@britosangela8359
3 жыл бұрын
Que ricoooo los voy a hacer,muchas gracias esbieta
Gracias....por...tus... hermosas.... recetas....
Que perfección!!! Y cuanto trabajo,tienen que saber a gloria...y oyendo esa música tan preciosa....todo un placer ,muchas gracias por tus recetas..😘🌻
amo y adoro a esta mujer, sus recetas son fáciles y su voz surreal
@joseluiszaballos5641
5 жыл бұрын
Esbieta te queremos!!
@lillyjohancastillo3824
5 жыл бұрын
angelus zofiel Jajajjaja lo mismo pensé , es adorable
@franciscoarrussi6912
5 жыл бұрын
La amo!
@rosaelvirapachecopineda778
4 жыл бұрын
Preciosa mujer,con una voz angelical,muy dulce y tierna,sus recetas incomparables
@ximenapino7609
4 жыл бұрын
Siiii!!! Estoy a años luz de tener el tono de su voz🤣🤣🤣
Me encantan tus recetas porque eres el único canal de recetas que explica tan bien y detallados los pasos a seguir para obtener un buen resultado 💛
@claudiaalejandra1956
6 жыл бұрын
Mario Soriano. Es verdad que es una delicia escuchar las explicaciones de Esbieta y ponerlas en práctica, pero si además gustas de recetas orientales, te sugiero que visites la página de Swan Homsai. Es otro ángel cocinando.
@victoriaesthercotesmejia7943
3 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo lo que ella dice es
@marisafernandez7095
Жыл бұрын
@@claudiaalejandra1956 a po
@188maru
Жыл бұрын
@@claudiaalejandra1956 así es, ambas son fabulosas. He hecho muchas recetas de ambas. Ahora iré por los croissant de Esbieta!
Esbieta muchas gracias por enseñar tu receta. Así que hice según nos enseñas y sale una delicia. Muy agradecida. Saludos desde Bolivia.
SEÑORA ESBIETA ¡MARAVILLOSO VÍDEO TUTORIAL! .HE REALIZADO ESTA RECETA CUATRO VECES Y AHORA VOY POR LA QUINTA SIEMPRE VEZ...LAS MEDIALUNAS SABEN A GLORIA ABSOLUTA. GRACIAS GRAN CHEF .SABROSO👍. SUAVE.👍 MUY DELICIOSO👍👍👍👍😄.SI ES FIRME TAL CUAL LO EXPLICÁIS. OS RECOMIENDO ESTA MASA .LOS RESULTADOS SON 💯✖💯👍👍👍TAN SABROSOS! 😄👍👍👍👍
Mi bollería preferida con mi música preferida... Gracias Esbieta!!
Que ricos! tienen una pinta estupenda
@anaberdeja7814
5 жыл бұрын
La cocina de Lila 9 7
Maravillosos, apetecibles, un deleite!!! Gracias por tan bellas canciones, El Danubio Azul mi favorita ❤️
AMIGA SEÑORA ESBIETA🍓👍🍓: ME SUMO A TODOS VUESTRAS RECETAS QUE SON ADMIRABLES.OS QUIERO MUCHÍSIMO. SE HA GANADO UN LUGAR EN MI CORAZÓN Y EN MI CASA.PORQUE SUS ESPECIALIDADES DE VUESTRO CANAL SON FABULOSOS. SALUDOS CORDIALES MI GRAN CHEF GOURMET. 🙋💯❎💯👍👍😘💖🌷
¡excelente explicación como siempre, el resultado se ve delicioso!
Excelente!!!! Los voy hacer.. Gracias
Gracias por tu magníficas recetas 😍👍🏻💕
todo un arte esta elaboración , excelente video, gracias
Te quedaron estupendas 😀 gracias por compartir la receta 😊 las prepararé 😊
Muchisimas gracias por mostrar y explicar tus recetas con tanto detalle 🤗🤩😘!!! Estos croissants se ven super deliciosos😍!!
Soy de México, este video me ha resultado muy ilustrativo. Después de buscar en youtube las formas de hacer croissants, es la mejor que he encontrado. Muchas gracias y manos a la obra!!
Que hermoso saber tantas cosas ricos, esto me encanta. Gracias. ..👍❤
Cómo siempre exquisito!!!. Gracias Esbieta 😘
Gracias por tu generosidad para enseñar👏... Adoro este canal, excelentes recetas, súper claras las explicaciones...muchas gracias, bendiciones 💟
Hola buenos días saludos de aquí en Argentina . Hice los crossaint salieron , si . Pero quiero detallar ciertos cambios que hice .. para que salieran .. primero hice más laminados de lo que sugieren . Yo hice el doble. Respetando los momentos de guardado y frío. Segundo tiempo de cocción casi más del doble de lo que dicen en el videos alrededor de 45 ' tercero .. la próxima ves que lo haga voy a poner menos manteca que sugieren. Para mí gusto es menos manteca y también saldra sabroso y crocante . Y por último la cantidad fue abundante.. con la medida de receta me salieron 14 unidades muy grande muy de panadería. Gracias por la receta
Dios, cuando termine de hacer la receta me voy a meter al congelador para relajarme 😂😂😂😂 Si a la masa le funciona a mi también porque llevo toda la tarde y me duele la espalda ✌🏻😝
@cadumonroy.drummer3784
3 жыл бұрын
Hahahahaha
@mariajesusmirandaiglesias5390
3 жыл бұрын
Q es muy cansado , no ???
@lozanomf
3 жыл бұрын
amé tu comentario. Así es! Yo ni los he empezado y ya estoy estresada! jajaja Mucho procedimiento pero sé que valdrán la pena como seguramente pensaste cuando estuvieron listos los que tú preparaste.
@zaori1806
3 жыл бұрын
@@mariajesusmirandaiglesias5390 cansadísimo dure 7 horas literal me dolía la espalda, ese día no debes salir de casa 😂
@zaori1806
3 жыл бұрын
@@lozanomf Como te salieron, la verdad de sabor son muy ricos, se pueden congelar y luego mételos al horno Pero es un trabajazo 🤧 aún así valió la pena, lo único que me hubiera gustado es ponerle un poco menos de mantequilla
Me encanta como explicas y nos enseñas . Muchas bendiciones. Todas las recetas son maravillosas! Saludos desde Costa Rica
Impecable Esbieta, como siempre!! 🥐🙌🏼
Que paciencia y destreza, 10 de 10 ♡.
Formidable esta receta. Mil gracias.
En serio Simplemente deliciosos!!! Feliz con el resultado. La masa super fácil de trabajar y no se contrae como me sucedía siempre. Gracias Esbieta por la receta en verdad *LO MAXIMO*!!!!!
Eres genial te quedaron excelentes saludos Esbieta me gustan mucho tus recetas felicidades👍👏
Eres lo más!!! Que bien explicas todo!!! Gracias!!!
Genial. Muchas gracias por las explicaciones y receta
esbieta eres la mejor!! me encantaron estos croissant!!! pronto los hare!!
perfectos!!! me encantan esos Croissant, salieron geniales! gracias por tus recetas se nota el amor que le pones a este arte culinario!!!
Qué tal Esbieta? Soy Florencia desde Buenos Aires. Te descubrí acá anteanoche, y hace un rato, a tu página donde vi que...CONOCÉS NUESTRO DULCE DE LECHE!!!!!! Adhiero a todos las alabanzas de tus seguidores, sos una maestra de la cocina y de la pedagogía. Además, no tenés ni una falla en el lenguaje, ADMIRABLE!!! Te cuento que son las 7.30 acá, estoy de vacaciones y suelo quedarme un ratito más en la cama, pero las ganas de hacer TUS crooissants (acá los llamamos medialunas), hacen que ya me levante e ir a por ellos. SINCERAS FELICITACIONES!!! SALUDOS DESDE MI PUEBLO DE HUDSON CON HOY UNA MÁXIMA DE 32° C QUE ME SÚPER AYUDARÁ AL LEVADO. BESO ENORME 😘😘😘😘😘😘😘😘
Es impresionante felicidades hacerlos
Hola Esbieta, hice el pan francés y la tarta de manzana, buenísimas tus recetas, eres tan precisa explicando... Mi marido es francés y siempre se queja de los croissanes que compramos en la panadería, probaré a hacer tu receta, espero que me funcione como todo hasta ahora, muchas gracias!
Gracias por complacer peticiones
Es una maravilla, y tu explicación tan precisa. Te felicito desde Argentina!!!
Increíble, fantástico.
Mira niña me pareces un encanto con unas manos maravillosas. Gracias
Maravillosos croissants , Esbieta. Mil gracias por regalarnos con tus recetas y con tu voz que es una caricia para nuestros oidos. Enhorabuena por el dominio que tienes del castellano. Con deseo de ayudarte te diría que no uses escuchar por oír. Cuidate.💜
Me encantan tus recetas Esbieta
Eres maravillosa. Me encanta tu manera de explicar tus recetas.
El sonido al cortarlos es increíble 🤤🤤👏👏
Una auténtica maravilla de croissant siguiendo las indicaciones al pie de la letra y habiendo trabajado algo de masa salen de auténtico lujo, gracias por la receta 🤤🙌🏻🙌🏻
Espectacular, no hay mejor receta que haya visto!!!! Muchas gracias!!!!
Espectacular la felicito Dios la bendiga quisiera aprender mucho gracias
Dear Esbieta, I just wanted to say thank you so much for these wonderful recipes. You are an amazing chef. You explain everything well. Thanks again. God bless you🥰🥰🥰.
@elnegrochristian
3 жыл бұрын
Gracias genia por enseñar la receta y la musica te amo 😍😍😍😍
¡Maravillosos! Esperaba con ansias este video, y valió la pena. La música de fondo acompaña perfectamente esa deliciosa receta. Gracias, Esbieta.
Incredible, perfecto. Gracias
Quedan espectaculares, muchas gracias
Genial ...Tentarei!
Ja ja con esta niña ya no hay secretos de la abuela, todo lo describe presiso y deliciocimo al final. Y yo feliz.😆☺️👍
Excelente Esbieta ! Eres una genio, que manos maravillosas tienes! Gracias
Muchas gracias!!! Maravillosa receta . Eres increíble , te deseo el mayor éxito del mundo . Tienes una gran capacidad para la pedagogía, eres agradable , y explicas siempre el porqué de las cosas. Hago todas tus recetas y son siempre un éxito rotundo . Un abrazo .
Receta probada! Salen muy crujientes y de buen sabor aunque creo que no me funciono haber cortado las orillas en el primer dobles optaré por hacerlo en la extendida antes de cortar los triángulos, la miga no me queda tan esponjada y no se si sea porque los hice en horno eléctrico, pero lo que intenté y funciono fue dejar unos triángulos sin armar hasta Elodia siguiente para poderlos comer recién horneados y con el consejo de una fan los arme al día siguiente, los congele y dos días después los saqué dejándolos por 2 horas en un lugar calientito para que levaran y entonces 30 minutos en el refri , los barnicé y al horno . Me funciono muy bien!
Buenos días Esbieta, te felicito, tus recetas son muy fáciles y ricas, y las explicas con mucho amor y paciencia, por favor prepara crumble de manzana, bendiciones desde Lima - Perú.
Soy feliz con tus valiosas recetas Esbieta. Gracias😍
Se ven increíblemente perfectos, cómo todas tus recetas. Saludos!😋
La masa vieja ya está hecha. Mañana ya los hago. No puedo esperar más😊 Espero que me queden como los tuyos. Gracias por tus explicaciones tan claras😘
@marthaaceves5181
2 жыл бұрын
Felicidades por compartirnos espero la noticia de cómo te quedaron para ver si me animo animada estoy pero 🤝💪🏻💪🏻👏👏😋🇲🇽❤️
Era exactamente lo que esperaba !! Y con la obertura 1812 de fondo super este vídeo !!
Hermosos😊😉😍gracias.
Toda una maestra..gracias
Impresionante!
@gerardinaalfaromondragon3057
4 жыл бұрын
Buenísimos muchas gracias por compartir estas resetas tan famozas Dios la siga bendiciendo
La verdad que estan impresionantes 😋😋😋
@carmencasoborrella320
4 жыл бұрын
0
@marianogales3845
4 жыл бұрын
Buenísimos, divino
@lauramartinezlatre726
4 жыл бұрын
@@marianogales3845 ~e~~e~eee~
Genial, todo lo qué haces! Gracias!
Excelente receta y procedimiento impecable.
Esvieta, eres de mi top 3 de personas favorita de KZread!! Jajaja. Me encanta lo bien producidos y editados que están tus videos, y más que lo haces todo tú sola! Muchas recetas son muy complicadas para mí (no tengo dónde amasar), pero algún día espero tener una casa con el espacio necesario. Mi más cordial abrazo y saludo para tí, y espero que en esta pandemia te encuentres con bien y salud allá en España, que se ve de locos la cosa.
@angelicaobesodenunez9775
11 ай бұрын
Gracias eres linda tus recetas son buenazas no entiendo cuanto tiempo deben levar los croissant antes de.ponerlos al horno muchas gracias podría responderme por aquí soy Lula de Peru
El mejor canal!!
Simplemente hermosos
Gracias Esbieta!! Tus explicaciones son fabulosas, inmejorables, salen deliciosos!!🥰🥰🥰
Exelente . Me encantan l'es croissant ' gracias
Eres una crack, las recetas perfectas ,felicidades !! un abrazo Esbieta
@RecetasdeEsbieta
6 жыл бұрын
Un abrazo Conxita!
Señora Esbieta es usted toda una persona muy experta en panadero Dios le bendiga su talento yo soy principiante mis bolillos todavía me quedan blanditos mi horno solo llega a 235 grados centígrados ya les hice lo de la bandeja con el agua y no me quedan crujientes toca seguir practicando muchas gracias por sus enseñanzas tan bonitas gracias gracias gracias
Espectacular gracias por tus recetas!
La melodía le hace honor a la pulcritud y excelencia de esta receta, gracias Esbieta!!
Que delicia saludes desde chile los haré al pie de tus indicaciones para que me salgan así de maravillosos
Que paciencia, voy aprendiendo poquito a poquito, gracias...
Belíssimos! Eu amei o vídeo! A trilha sonora também me encantou. Muito obrigada!
Madre mia q trabajo da !
@guadalupepatriciacazares2359
3 жыл бұрын
Vaya que si
Era la única que podía enseñar a hacer una medialuna crocante. Gracias Esbieta. Dios te bendiga.
@RecetasdeEsbieta
6 жыл бұрын
Gracias a ti.
Gracias por compartir 😊
Gracias por las recetas esbieta
Madre mía qué pinta más rica!
@estheralbertinagamarramagu3089
3 жыл бұрын
Oppßaa
@mariadelcarmengonzalez8168
3 жыл бұрын
@@estheralbertinagamarramagu3089p
@gabrielamosele2364
2 жыл бұрын
@@estheralbertinagamarramagu3089 lo Al Al la. En bbbj
Excelente profesional.
Geniaaaaaa!!! 😍😍😍 que hermosos y perfectos esos croasanes😍
Me encantan tus recetas y el amor que pones en ellas. Bendiciones!🕊💋
PRIMERAMENTE , MUCHAS FELICIDADES POR SUS SUS RECETEAS , ME GUSTA HACER PAN Y USTED ME AH FACILITADO CON SUS RECETAS . MUCHAS GRACIAS Y SALUDOS .
@esternordenflycht9387
3 жыл бұрын
Que Dios te bendiga eres muy especial para dar las Receta te sigo de la República de Chile te Felicito eres una Gran Pastelera hartos besitos 😘 ♥
Hola,te descubrí hace muy poquito, y ya he visto un montón de vídeos tuyos,incluso varias veces el mismo, explicas súper bien.Me gustaria,si puedes hacer torta de pan dulce, las he visto en León,(España) y esta buenísima, me gustaría saber cómo se hacen, gracias. Un beso enorme
Love this recipie....i tried it today....result was superb......salute you
Salen perfectos, muy muy ricos!! Muchas gracias por tus excelentes recetas. Eres muy profesional 🥰🥰🥰