COSTILLAS SAN LUIS WEBER VS WEBER | WEBER SMOKEFIRE VS SMOKEY MOUNTAIN | COSTILLAS SAN LUIS
COSTILLAS SAN LUIS WEBER VS WEBER | WEBER SMOKEFIRE VS SMOKEY MOUNTAIN | COSTILLAS SAN LUIS
El día de hoy estamos celebrando que llegamos a las 4,000 horas de reproducción de nuestros videos y los 1,600 Subscriptores, por lo cual les estoy muy agradecido.
Y para festejar hicimos esta prueba HUMO VS HUMO, WEBER VS WEBER, SMOKEFIRE VS SMOKEY MOUNTAIN, PELLET VS CARBÓN
Prepararemos unas Costillas San Luis ahumadas con la salsa barbecue casera que ya conocen, sazonados con nuestro Rub BBQ de Rest and Grill.
Vamos a Evaluar 4 puntos principales
• Encendido - Cuanto tiempo tarda en lelgar a temperatura estable
• Estabilidad - Varianza de Temperatura
• Textura - Evaluación de Mordida, Firmeza y Bark
• Sabor - Sabor en General, Jugosidad.
Quédense para ver cuál será el ganador absoluto!
/ rest.n.grill.mty
#WEBER WSMVSSMOKEFIRE #SMOKE
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Dificultad: Facil
Técnica: Ahumado
Tiempo total: 6 horas
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Plan de Juego
1) Sazonar Costillas con Rub BBQ Rest and Grill
2) Precalentar WSM y SmokeFire a 250F
3) Ahumar aproximadamente 3 horas o hasta conseguir bark y textura deseada
4) Envolver en aluminio y regresar al ahumado r por 1.5 o 2 horas (hasta conseguir textura deseada
5) Sacar del ahumador y glasear con salsa BBQ
6) Ahumar por 30min o 1 hora para glaseado
7) Cortar
8) Servir
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Пікірлер: 30
Smokey mountain 😎😎😎 excelente video Ulrich!!!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias Aldo!
le faltba el agua😎 y profesor no le atine, le tenia mas fe a ese smoke fire la vdd, no cabe duda q a veces menos es mas. excelente demostracion ulrich, gracias! saludos, aqui andamos al pendiente 👊🏼
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
La verdad es que una vez cortadas y mezcladas sabían mejor las del smoke fire , le faltó bark pero eso es todo , sin embargo nada le quita la emoción al carbón , pero es bastante confiable
Muy buen video, gracias por ese 1 contra 1 …saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias, Estimado Luis, Gracias por ver los videos
Se ven muy buenas las 2, intentare hacerlas en el master touch
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
WSM vs Master , esaria conmadre! y después Weber Q vs Smokey Joe.
Buena esa! BBQ Rub haciendo de las suyas !!!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Claro
La sonda de temperatura en el Rack donde están las costillas de Smokefire
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
La Sonda de Temperatura del Smokefire estaba colocada justo al lado de la que trae integrada para que marcara la misma temperatura que la computadora de control de temperatura..
Buen video, me hubiera gustado verlo antes de haber hecho la elección entre estos 2 modelos. Activaste el smokebust? La primera vez me pasó que la carne no tenía sabor ahumado porque no lo activé, y si no se hace el smokefire solo funciona como horno/parrilla
La charola de agua te hacia falta?
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Por no poner atención se me quedó sin agua 😅
Entre el de 18 pulgadas y el de 22 del weber smokey Mountain ¿Cual recomiendas?
@UlrichSanderGarageGrill
2 жыл бұрын
100% el de 22 pulgadas y lo puedes encontrar siempre en existencia en la página Grill.mx
Excelentes videos ! Deberías subirlos al grupo de “ Parrilleros” de Verónica González Lady Grill para que tengan más difusión
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias intentamos hacer mejor contenido cada vez. Buscaré subir los videos ahí. Saludos mi estimado y espero verlo por acá en los comentarios nuevamente. 🙂
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias
Hay mucha diferencia de ahumar con master touch con difusor y el smokey mountain?
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
En lo que he ahumado con el master touch con difusor han sido cocciones cortas. Próximamente intentaré hacer unas short ribs con difusor vs WSM, la única desventaja que le veo al difusor podría ser la recarga de combustible
@jacobovasquez7706
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill estaria con madre el vídeo, lo esperare
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Lo prepararé próximamente
El agua
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Correcto!!! Error de novato mío 😣
Ulrich se me paso consultarte, a tu juicio cual de los dos te dio mejor sabor o mejor ahumado y en mi caso quiero comprar uno, cual de los dos me recomiendas.. Saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Smokey Mountain 100%
Cuando vi que no le pusiste el agua me sorprendió, jajajaja el mountain es la vieja escuela y más professional el Fire es más de aficionado lo que si que la consistencia que el fire le confirió a las ribs fue muy al estilo de competition cuando estaban en el aluminio y el desprendimiento del hueso fue mejor que en el mountain, en temas de estabilidad aunque se te subió la temperatura diría que el mountain es más estable según las gráficas yo me quedo con el mountain. Saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Estoy de acuerdo con tu percepción