CONHEÇA O INCRÍVEL OJO DE BIFE

Ойын-сауық

👉 LOJA DO BOLINHA - bit.ly/LojaDoBolinha
Apresento um corte muito, mas muito famoso entre todos os assadores, principalmente os portenhos: o OJO DE BIFE! Um clássico do churrasco argentino!
Este corte, suas diferentes nomenclaturas e características vem ganhando espaço cada vez maior também nas churrasqueiras e parrillas no Uruguai, Paraguai e Brasil.
Para este churrasco pesquisei e trouxe para vocês o tradicional OJO DE BIFE ANCHO, que na minha opinião, é uma das carnes mais saborosas que existe.
Notem que fiz a desossa da bisteca/chuleta, que para muitos já seria considerado o ojo de bife, mas fui preparando e deixei exatamente apenas o corte dele.
Assei em uma ágil e prática Grelha Slim, já que fiz uma única peça. Notem também que reduzi a área de fogo da churrasqueira, usando tijolos. Com isso concentrei a caloria da brasa de lenha de laranjeira da Bom de Brasa, de maneira a ter um assado com as características de fogo que acredito ser a melhor para essa situação.
Agora já sabe, fogo na churrasqueira!
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• Utensílios e Produtos de churrasco usados no vídeo:
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Пікірлер: 401

  • @Ed2016
    @Ed20163 жыл бұрын

    Melhor canal de churrasco... Não mostra só a peça de carne, mas de onde vem e como processar... Parabéns!

  • @invest636

    @invest636

    3 жыл бұрын

    Exato! Muito completo mesmo. Esse cara é fera demais.

  • @lupecio2005

    @lupecio2005

    3 жыл бұрын

    Concordo contigo tchê. Esse sim é bagual, faz o processo completo.

  • @PedroHenrique-jw4mq

    @PedroHenrique-jw4mq

    3 жыл бұрын

    Vc já viu o canal do Marcos bassi?????

  • @GutoGodoy

    @GutoGodoy

    7 ай бұрын

    Com certeza, é completo e sofisticado sem ser fresco 😂

  • @tassiopereira9563
    @tassiopereira95633 жыл бұрын

    Mais rapido que cliente quando abre o açougue 😂😂😂 Bom Diaa

  • @alekslima1697
    @alekslima16973 жыл бұрын

    Aquele Like sem ainda ter assistido... E Depois de 5 minutos de videos, o grito que ecoa da sala pra cozinha... 🔊 amooorrr cancela a feijoada...HOJE VAI TER CHURRASCOOO!!! 👏👏🍻

  • @marcelopereira1151
    @marcelopereira11513 жыл бұрын

    Com certeza o maior churrasqueiro do Brasil, parabéns "Bolinha,tu e o melhor "

  • @leonardodinisio3976
    @leonardodinisio39763 жыл бұрын

    Bolinha... Esse corte e o melhor que tem. Em São Paulo e chamado de contra filé da bisteca.... Top. Top. Top.

  • @reneinacio2087
    @reneinacio20873 жыл бұрын

    Esse Marcelo Bolinha é o culpado pela maioria do sofrimento das minhas lombrigas kkkkkkkkk, melhor canal de assados do KZread. Um abraço vivente

  • @damienfoote5200
    @damienfoote52003 жыл бұрын

    Sou estrangeiro aqui no Brasil e esses vídeos me ajudou muito para fazer churrasco. Muito obrigado Marcelo! Bom trabalho e ótimo vídeo.grande abraço

  • @bruce.killer

    @bruce.killer

    3 жыл бұрын

    Isso aí gringo, vai aprendendo a fazer churrasco, pois no Brasil o que mais tem, são vacas!

  • @betaodosbife7417

    @betaodosbife7417

    3 жыл бұрын

    Responde essa em inglês então. To goes that the saint are no pain to?

  • @aguinaldorodrigues3223
    @aguinaldorodrigues32233 жыл бұрын

    Marcelo Bolinha um dos maiores entendedores de carnes de todos os tempos

  • @9NGAZ9
    @9NGAZ93 жыл бұрын

    este senhor é um Rei, só falta a coroa :)

  • @cardonebr
    @cardonebr3 жыл бұрын

    Em breve o canal mais popular de churrasco brasileiro do KZread.

  • @airtondiasmachado5663
    @airtondiasmachado56633 жыл бұрын

    Bolinha pode ter muitos conhecedores de carne,igual a você desconheço acho que você já nasceu dentro de açougue pelo conhecimento que você tem. Meus parabéns você é meu idalo

  • @guilhermegoncalves1161
    @guilhermegoncalves11613 жыл бұрын

    Mestre Bolinha, faça um ancho de Wagyu A5, queria ver essa obra de arte com o seu toque mágico. Obrigado por deixar meus sábados mais agradáveis.

  • @carlosjoseduarte9368
    @carlosjoseduarte93683 жыл бұрын

    Caramba, mais um impressionante churrasco, Marcelo, assim ninguém aguenta Gaúcho!

  • @jonastiton917
    @jonastiton9173 жыл бұрын

    Bolinha é praticamente um cirurgião plastico do churrasco, perfeccionista no que faz👏👏

  • @carloseduardodacosta8190
    @carloseduardodacosta81903 жыл бұрын

    Buenas tarde guri. Mas guri . Vou te falar . É magnifico de mais . Da água na boca . Muito bueno mesmo guri. Forte abraço. Carlos de Joinville sc

  • @invest636
    @invest6363 жыл бұрын

    Monstro monstro! Orgulho desse cara aí! Simplesmente está entre os 5 melhores churrasqueiros do mundo! Preciso falar mais? 😬 Quem tá perdido assiste ao campeonato mundial dos melhores assadores.

  • @conhecimento-infinito
    @conhecimento-infinito3 жыл бұрын

    Sem dúvida o melhor de todos os assados

  • @mfrodrigues8076
    @mfrodrigues80763 жыл бұрын

    É meu corte preferido. Eu amo essa carne mas, meu salário não. Belo trabalho Bolinha! Abraço de Quaraí, fronteira Oeste RS!

  • @quitutesdojotinha1515
    @quitutesdojotinha15153 жыл бұрын

    Boa noite Bolinha. São 10 horas da noite, acabei de chegar de Guarapari ES Para não perder o costume já deixei aquele Like nessa maravilha !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @camillo3980
    @camillo39803 жыл бұрын

    Melhorou muito com essa câmera mais próxima do bolinha e o enquadramento mais centralizado. Melhorou muito!

  • @drn2790
    @drn27903 жыл бұрын

    PONTO PERFEITO. Bolinha realmente é o melhor assador de carnes do Brasil.

  • @reginaldonascimento5225
    @reginaldonascimento52253 жыл бұрын

    Esse Bolinha ainda mata um de vontade, ei Bolinha faz um sorteio ai pra participar de uma gravação pra gente poder degustar de um assado que estiver fazendo, seria top hein.

  • @agnaldoarendt6400
    @agnaldoarendt64002 жыл бұрын

    Vivente kkkk é só assistir que da aquela vontade de fazer um churrasco,normalmente assisto de manhã. Ourinhos sp tomando um chimarrão kkkk

  • @MarceloBolinhaCarnes

    @MarceloBolinhaCarnes

    2 жыл бұрын

    Ai sim . esse vídeo ficou bom demais . #Vaiterchurrasco

  • @natanaelferreiranunes4610
    @natanaelferreiranunes46103 жыл бұрын

    Bolinha vc é o Pelé dos cortes e assados, não tem pra ninguém vc arrebentou como sempre parabéns vivente simplesmente um espetáculo!!👏👏👏👏😋😋😋😋

  • @evertonkohlrausch5804

    @evertonkohlrausch5804

    3 жыл бұрын

    O cara tem o dom....e um grande assador, além de se comunicar muito bem

  • @glaucoramosdepaula6311
    @glaucoramosdepaula63113 жыл бұрын

    Bah. Baita churras índio velho. Um grande abraço de um gaúcho desgarrado e morando aqui em Foz do Iguaçu desde 1976.

  • @pedronascimento2920
    @pedronascimento29203 жыл бұрын

    O vivente vc quer matar a gente do coração isso sim.. show 👏. Abraço Che

  • @marcusalessandropaiva9355
    @marcusalessandropaiva93553 жыл бұрын

    Nossa ficou excelente o ponto de assado parabens bolinha 🤝👍👏👏👏👏

  • @edoardoaugustomalesani7552
    @edoardoaugustomalesani75523 жыл бұрын

    Preferia o estilo de vídeo mais extrovertido que tu fazia, mas o conteúdo continua no mesmo patamar. Parabéns Rei!

  • @lucianoconceicaodossantos6312
    @lucianoconceicaodossantos631211 ай бұрын

    Uma dos melhores cortes que existe na minha opinião ❤❤❤

  • @aldairsavegnago8585
    @aldairsavegnago85853 жыл бұрын

    Esse bolinha é o melhor, conhecimento ,humor e dicas úteis

  • @thiagoluiz6010
    @thiagoluiz60103 жыл бұрын

    Eu aqui no interior do estado de são Paulo na cidade de São José do Rio preto, feliz é o vivente que mora perto do seu açougue, parabéns pelo canal, manda um abraço pra nós ...

  • @fsatoruh
    @fsatoruh3 жыл бұрын

    Minha peça preferida!!! Esperando agora como preparar a ceja de uma forma especial!

  • @MarceloBolinhaCarnes

    @MarceloBolinhaCarnes

    3 жыл бұрын

    Essa tem data e hora marcada.... Valeu Vivente . #Vaiterchurrasco

  • @rildosantana2390
    @rildosantana23903 жыл бұрын

    Bom dia gênio do assado 😃

  • @edgargodinho757
    @edgargodinho7573 жыл бұрын

    Creeeeeedo!!! Essa aí eu senti o cheiro, psicologicamente, é claro. Um assado desses nem Freud explica!

  • @ricardorodriguesramos9885
    @ricardorodriguesramos98853 жыл бұрын

    Essa nova abertura com Luzeiro do Almir acelerado ficou muito boa. Releitura da clássica abertura do Globo Rural, para um canal que merece ser um clássico também. Um quebra costela Che!

  • @sidineisoaresdossantosjuni6278
    @sidineisoaresdossantosjuni62783 жыл бұрын

    Tchê vivente essa carne está magnífica, parece uma ripa deve estar suculento esse manjar dos Deuses... Abraço mestre vivente , q adora fazer a gente passar mauuuu kkkk Abraço

  • @ProfessorFredericoCarvalho
    @ProfessorFredericoCarvalho3 жыл бұрын

    Simplesmente fora de série.

  • @rildosantana2390
    @rildosantana23903 жыл бұрын

    Gênio cada sábado uma alegria com seus assados água na boca 😋😋😋😋

  • @richardrosa9547
    @richardrosa95476 ай бұрын

    Isso é uma verdadeira aula.... conjunto completo de teoria e praticas juntas,,,, Parabéns Marcelo pelo excelente trabalho,

  • @renann.fernandes6276
    @renann.fernandes62763 жыл бұрын

    Marcelão,que covardia é essa meu nobre!! Kkkk que luxo de corte e assado!! Nota mil!! Grande abraço para vcs

  • @OitoOitavos97
    @OitoOitavos973 жыл бұрын

    mas que isso bolinha logo de manha essa judiera, abraço pra ti.

  • @naysantos4438
    @naysantos44382 жыл бұрын

    Esse é o melhor canal de churasco

  • @rodrigoty
    @rodrigoty3 жыл бұрын

    Um dos melhores vídeos de carne que já vi! Boa! (e olha que vejo videos de carne eim!)

  • @fabianesoaresdantas9132
    @fabianesoaresdantas91323 жыл бұрын

    Qdo fazemos o q gostamos o resultado sempre é positivo

  • @mnunys2
    @mnunys23 жыл бұрын

    Sensacional os cortes que vc faz Bolinha, dá agua na boca, ainda mais quando a gente assiste aos vídeos antes do almoço! Você fez perfeito ao ponto, mas para o meu gosto, gostaria um mais mal passado.

  • @joaomelo4939
    @joaomelo49393 жыл бұрын

    Boa tarde Marcelo bolinha o rei do churrasco e do corte eu nunca tinha ouvido falar nesse corte ,qui maravilha de carne ja estamos com água na boca só de ver vc desossar

  • @marcelobulgareli8604
    @marcelobulgareli86043 жыл бұрын

    Excelente vídeo Bolinha. Seu vídeo, além de nos alegrar muito, tem feito os churrascos de casa melhorar. Fica Deus, meu querido. Conta com a gente, abraços.

  • @mariolucas5008
    @mariolucas50083 жыл бұрын

    tu é o cara bolinha, seus vídeos são aulas incríveis e de se babar.. abraço guri!!

  • @gildivanmoreno7855
    @gildivanmoreno78553 жыл бұрын

    Vc sabe de mais queria ter conhecimento igual

  • @celsomartins6932
    @celsomartins69323 жыл бұрын

    Sem palavras na minha opinião o melhor do KZread o cara que conhece de tudo, tenho vontade de abrir um açougue de tanto que gosto de seus vídeos, aqui em alphaville estamos precisando de um casa de carnes raiz.

  • @aldairsavegnago8585

    @aldairsavegnago8585

    3 жыл бұрын

    Vender carne não é o mesmo que assar carne ,se liga!

  • @celsomartins6932

    @celsomartins6932

    3 жыл бұрын

    @@aldairsavegnago8585 Se liga vc, nos vídeos dele ele não só assa as carnes na sua grande maioria as manipula mostrando como se faz para tirar cada corte mostrando tipos diferentes de peças. Se acompanhar a trajetória dele verá seus vídeos quando iniciou eram só sobre cortes e não com churrasco não se esqueça que ele antes de tudo é um grande açougueiro, por isso a vontade de ter um açougue, preciso desenhar?

  • @vjfabinhodelboni
    @vjfabinhodelboni3 жыл бұрын

    a dureza é conseguir essa qualidade. bate uma depressão quando não tenho sucesso viu.

  • @dioclaudiomelo1092
    @dioclaudiomelo10923 жыл бұрын

    Melhor canal de churrasco, aprendo muito.Obg bolinha.

  • @albinocruz3022
    @albinocruz30222 жыл бұрын

    Este este assado foi pra ficar com água na boca. Ficou uma beleza.

  • @silascodonho2851
    @silascodonho28512 жыл бұрын

    Capa do ojo...pra mim a melhor🤤

  • @tiagodasilva579
    @tiagodasilva5793 жыл бұрын

    Que isso bolinha... Carne mais incrível que já vi...👏👏👏

  • @robertomeneguelo354
    @robertomeneguelo3543 жыл бұрын

    oi marcelo tô c água na boca. vc é o melhor . roberto meneguelo jd grimaldi zona leste, manda um abraço pra nós, seu seguidor fica c DEUS IRMÃO.

  • @rildosantana2390
    @rildosantana23903 жыл бұрын

    Gênio hoje teve até um fado bacana 😄

  • @MrJohnatas123
    @MrJohnatas1233 жыл бұрын

    Bom dia vai começar o melhor canal de churrasco do KZread 😁

  • @andersonrogeriolucio7644
    @andersonrogeriolucio76443 жыл бұрын

    Parabéns pelo assado, vc é top

  • @jaooodograoo
    @jaooodograoo3 жыл бұрын

    Bolinha, que saudade de ver você assando carne na churrasqueira tradicional!!!!

  • @fabiomoreira3817
    @fabiomoreira38173 жыл бұрын

    Top!!! O melhor canal de churrasco do Brasil!!! E lógico, o melhor churrasqueiro também!!!! Parabéns!!

  • @rodrigonunes3816
    @rodrigonunes38163 жыл бұрын

    Que assado Bolinha e que carne de qualidade, ontem fiz um matambrito ficou top, um forte abraço, Santo Ângelo-RS

  • @maurosamuelnicolay870
    @maurosamuelnicolay8703 жыл бұрын

    Bom dia Bolinha consertesa o vidio mais esperando da semana um abraço tudo de bommmm

  • @julebavidadoida
    @julebavidadoida3 жыл бұрын

    Se fosse em outro canal iria querer descansar a carne por 5 minutos pelo tamanho, é por isso q gosto do seu canal já corta a carne já quando tira da churrasqueira pra comer quente 😋 🥩

  • @ricardomaciel5634
    @ricardomaciel56343 жыл бұрын

    Meu velho, OBRIGADO por mais uma AULA de CORTES e ASSADOS!! Tu és o MESTRE no assunto.

  • @oscartalbot7496
    @oscartalbot74963 жыл бұрын

    The BEST IN MEAT on you tube saludos MARCELO from RHODE ISLAND NEW ENGLAND

  • @randsontarssys9075
    @randsontarssys90753 жыл бұрын

    Magnífico, fico encantado com essas aulas de churrasco... abraço Mestre!

  • @samuelbarbosa5935
    @samuelbarbosa59352 жыл бұрын

    Bolinha, assistir aos seus vídeos quase na hora do almoço é uma tortura! Sempre que assisto fico de água na boca.

  • @JorgeSilva-tt9cq
    @JorgeSilva-tt9cq3 жыл бұрын

    Rapaz, você não tinha falado que seria ponto menos, hahaha, belo corte é vídeo. Valeu.

  • @prpaulohenrique2809
    @prpaulohenrique28093 жыл бұрын

    Eita bolinha assim vc mata a gente de vontade

  • @MarcoAurelio-zb2qf
    @MarcoAurelio-zb2qf3 жыл бұрын

    Vc é de mais vivente!👏👏👏

  • @advocaciaabinada
    @advocaciaabinada3 жыл бұрын

    parabéns bolinha a iluminação e as câmeras estão show

  • @joneslimas
    @joneslimas3 жыл бұрын

    Meu amigo a qualidade do vídeo e áudio está de cinema. Sem falar na qualidade do Churrasco. 💪👍🇧🇷

  • @marlonmansano9797
    @marlonmansano97973 жыл бұрын

    Sensacional, vivente!!!

  • @albinocruz3022
    @albinocruz30222 жыл бұрын

    Depois deste assado os por trás da câmera devem fazer uma festa com estas beleza de carnes.

  • @valmalopes4892
    @valmalopes48923 жыл бұрын

    Simplesmente surpreendente!

  • @ederpatrickmaitan9133
    @ederpatrickmaitan91333 жыл бұрын

    Aí é só espetáculo de assado

  • @arthurfaial3298
    @arthurfaial32983 жыл бұрын

    Mais um conteúdo de primeira qualidade.... Se a Globo descobre o bolinha é sucesso

  • @josepatriota4597
    @josepatriota45973 жыл бұрын

    Simplesmente sensacional!

  • @marloslopes3133
    @marloslopes31333 жыл бұрын

    Mestre!!!

  • @petersonmarinho9775
    @petersonmarinho97753 жыл бұрын

    Esse é mestre....

  • @MarceloBolinhaCarnes

    @MarceloBolinhaCarnes

    3 жыл бұрын

    Grande Peterson! valeu, tchê!

  • @petersonmarinho9775

    @petersonmarinho9775

    3 жыл бұрын

    @@MarceloBolinhaCarnes Quando a pessoa faz o que gosta é diferente o resultado...! só assado maravilhoso...

  • @maurogoveia1809
    @maurogoveia18093 жыл бұрын

    Muito top!!! 👏👏👏

  • @sandroctamelo
    @sandroctamelo3 ай бұрын

    ESPETACULAR

  • @soraiacorrea5857
    @soraiacorrea58573 жыл бұрын

    Espetacular!!!!, muito bom esse asado!!!, perfeito!!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍👊🔪🔥

  • @evertonsimas8379
    @evertonsimas83793 жыл бұрын

    Bolinha, aguei tanto que quase molhei o teclado. Saudações deste Carioca bisneto de Gaúcho que louco por Churrasco!!!!!!!!

  • @Leigonoassunto772
    @Leigonoassunto7723 жыл бұрын

    Que assado top top top!

  • @mariossilveira1972
    @mariossilveira19723 жыл бұрын

    Caro Bolinha, tu és um mestre, seja nos cortes ou no churrasco. Mas aqui em Canoas-RS, onde moro, não encontro cortes, padrões de carne e açougueiros experientes ou dispostos a fazer um serviço assim. Procuro em excelentes estabelecimentos e ninguém sabe ou quer fazer esses cortes maravilhosos. Até achei um lugar por aqui, mas o "artista" queria preços muito altos (40% e até 50% mais caros) . Até já tentei mostrar algum vídeo teu... o pessoal disse que não tem como fazer. Sei o preço da carne bovina, subiu muito, mas a qualidade para nós mortais caiu também. Grande abraço e muita saúde para você e a todos do canal.

  • @MarceloBolinhaCarnes

    @MarceloBolinhaCarnes

    3 жыл бұрын

    Sou de Porto Alegre ao lado. Dependendo do corte realmente será mais caros mesmo pela quebra que dá . por isso que é importante assim como em outros países os açougues poderem fazer embutidos com certificação para poder aproveitar também com agregação de valor a sobras. E no preço que a carne está meu amigo ... não ta fácil . Valeu Vivente!! #Vaiterchurrasco

  • @Gabriel-rc9yd
    @Gabriel-rc9yd3 жыл бұрын

    Sensacional 👏👏👏👏👏👏

  • @matheusdech2187
    @matheusdech21873 жыл бұрын

    Que ponto SENSACIONAL

  • @JoeHartmanOFC
    @JoeHartmanOFC3 жыл бұрын

    Pra mim! O melhor corte do boi! 🥩

  • @eliasmacedo3766
    @eliasmacedo37663 жыл бұрын

    Q sensacional ..assado bom demais

  • @guilhermekrupensky2388
    @guilhermekrupensky23883 жыл бұрын

    Espetacular, vivente !!!

  • @makelikeatree1696
    @makelikeatree16963 жыл бұрын

    Thank you for the captions!

  • @Gustavo-xu3ov
    @Gustavo-xu3ov3 жыл бұрын

    Al punto!!!! Maravilhoso. Parabéns, uma vez mais.

  • @silviomr.silvio4891
    @silviomr.silvio48915 ай бұрын

    Perfeição de assado. De parabéns!

  • @joaocarlosbraz9197
    @joaocarlosbraz91973 жыл бұрын

    Guri que show!👍🏾😋😋😋

  • @leandroalves639
    @leandroalves6393 жыл бұрын

    Top demais bolinha..

  • @carlaonacozinha
    @carlaonacozinha3 жыл бұрын

    Show de bola, Marcelo 😉😋😜👍

  • @nilsondejesus2527
    @nilsondejesus25273 жыл бұрын

    Que maravilha tchê bom demais, esse assado huuuuuu qbom.

  • @user-ev5gc7ku7n
    @user-ev5gc7ku7n7 ай бұрын

    Ficou muito de respeito! Parabéns!!

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