Como fazer Bacalhau à Gomes de Sá | Receita fácil e MUITO BOA | Chef Zeca
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Olá pessoal, tudo bem? Meu nome é Zeca, sou formado em gastronomia e tenho pós-graduação em gastronomia internacional. Meu objetivo é trazer para vocês receitas deliciosas e ensiná-los da forma mais simples possível. Acredito que todos podem cozinhar e muito bem. Segue abaixo os ingredientes necessários para fazer essa receita maravilhosa.
INGREDIENTES:
1kg de batata inglesa
3 cebolas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
250g de azeitonas pretas
05 dentes de alho
850g de bacalhau
03 ovos cozidos
A gosto - Sal
A gosto - Pimenta-do-reino
A gosto - Azeite de oliva
Seja membro deste canal e ganhe benefícios:
/ @chefzecaoficial
Me acompanhe nas Redes Sociais:
Instagram: chefzeca1?igshi...
Facebook: / chefzeca
Pinterest: / chefzeca
⚠️👨🏼🍳👨🏻⚕️Curso de alimentação low carb Chef Zeca e Dr. Marco Menelau
ACESSE E SE INSCREVA COM DESCONTO www.cursolowcarbmarcomenelau....
E-mail para contatos comerciais: contatochefzeca@gmail.com
E-mail do Curso de Alimentação Low Carb: chefzecacursos@gmail.com
Atenciosamente,
Chef Zeca.
FOTO RETIRADA DO ACERVO PESSOAL DO CHEF ZECA.
#BacalhauàGomesdeSá
Пікірлер: 266
Uma vez que o solicita, aqui vai a minha contribuição, daqui mesmo, do Porto. Independentemente do facto de a receita apresentada ter, seguramente, resultado num prato delicioso, está longe de corresponder à receita original. Algumas diferenças: o bacalhau não é cozido, mas esquentado, devendo ferver-se uma panela com água (só água, rigorosamente mais nada), mergulhando-se as postas de bacalhau inteiras, e embrulhando-se a panela num pano quente (um cobertor, p.exp.). Ao fim de 20 minutos o bacalhau está aberto em lascas. Retira-se da água, separam-se as lascas (podem incluir-se as peles que não há problema) e mergulha-se tudo em leite a ferver, devendo permanecer no leite cerca de duas horas. Podem fazer esta operação no dia anterior. As batatas deverão ser cozidas inteiras com a pele e um pouco de sal. Uma vez cozidas, retiram-se-lhes a pele e cortam-se em rodelas de 0,75 a 1 cm de espessura. Convém que as batatas não estejam muito cozidas, ou moles. Prepara-se com azeite um refogado de cebolas cortadas finas em meias luas. A cebola, abundante, não deve ultrapassar o estado translúcido. Juntam-se também os alhos que podem ser esmagados ou cortados em rodelas finas. Cuidado para não deixar queimar o alho, que é muito sensível à fritura. Juntam-se as batatas e o bacalhau escorrido do leite e envolve-se tudo. Junta-se pimenta moída na altura. Logo que bem envolvidos os ingredientes, versa-se para um recipiente de levar ao forno, e deixa-se cozinhar a 230º/240º, durante 10 a 15 minutos. Finalmente cobre-se com o ovo às rodelas, salsa fresca picada e azeitonas pretas (de preferência da variedade galega). São apenas estes os ingredientes, nada mais. Foi assim que o mestre Gomes de Sá nos ensinou.
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que maravilhosa explicação, Serafim. Agradeço muito, tenho que vir aqui mostrar a original um dia
@dagmarrosa2343
Жыл бұрын
Excelente observação. É assim que aprendi.
@elisafranca5749
Жыл бұрын
E azeite? Comi em Lisboa e era com muito azeite.
@maryromio5830
Жыл бұрын
Gratidão pela ajuda,meu genro está me pedindo o bacalhau e recorri para fazer bonito na receita.
@mariatrolho4278
Жыл бұрын
obrigada serafim por expor a nossa verdadeira receita de bacalhau à Gomes de Sá
@CHEF ZECA ESTOU INDO PARA O 3°ano que faço este prato e toda vez venho aqui pra ver o passo a passo, parabéns vc a 3 anos atraz salvou minha semana santa. Aqui é sucesso sempre.
@chefzecaoficial
3 ай бұрын
Muito obrigado por seguir meu canal e compartilhar aqui conosco seu feedback. Valeu!
Vamos dar honra a quem merece chefe ficou maravilhoso !!! Muito obrigada por nos presentear com suas receitas e seu jeito simples e pratico de ensinar. Like e compartilhar
Mestre Zeca, obrigado por compartilhar sua receita. Fiz hoje a bacalhoada conforme seu video, porém, substitui as batatas inglesas por batatas doce. O resultado foi maravilhoso.
Eu fiz para o almoço de domingo e deu super certo! Recebi elogios de uma pessoa que vai a Portugal todo ano haha, muito obrigada pela receita!
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Fico feliz em saber, Jéssica!
Gente é maravilhosa essa receita, estou fazendo pela terceira vez 😋 fazendo amanhã para o marido, pois é o papai dos meus filhos, ele amou qdo fiz da última vez!!!
Maravilhosa receita. Obrigado!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito bom fiz muito esse prato maravilhoso😋👋👋👋
Adorei Chef Zeca!
Prato completo, maravilhoso
Sera meu prato para p Dia dos Pais, no caso aqui para o pai dos meus filhos Oto André Peters, com carinho pra voce, feliz dia dos Pais...13.08.2023
Magnifico gostei mt ,vou fazer.
Assistindo novamente para minha ceia de 2024, amo essa receita. Deliciosaaa
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 excelente!!
Isso é tudo, menos bacalhau à Gomes de Sá ! Mas também deve ter ficado muito bom !!
Obrigada, Chef Zeca
Muito bom👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻parabéns
Hummmmm que maravilha
Gostei muito da simplicidade e praticidade e com certeza delicioso parabéns pelo Gomes de Sá 😂❤
Adorei a receita
Amei
Eu fiz e ficou uma delícia!adorei....
Parabéns Zeca,vou fazer esse prato hoje seguindo sua receita o bacalhau já está para de salvar desde ontem, achei sua receita fácil simples de fazer e com certeza muito boa.
Fiz agora ! Adorei
Olá bom dia obrigado pela Receita excelente vou fazer
Muito bom.gostie.obrigada.😋
Top a receita. Deu água na boca 😃 parabéns 👏👏👏
Gostei da receita 🎉
Aí sim
Esse bacalháu é o melhor que já vi.
Perfeito e parece muito saboroso! Vou fazer.
Receita bem portuguesa.praticamente igual á minha,eu apenas corto a batata em rodelas e a cebola também em rodelas.vou experimentar a colocar os ovos no fim, pois por vezes ficam muito tostados.obrigado desde Lisboa 👍👍
Estou aprender muito
Interessante receita de hoje . Obrigado e feliz Natal .
Sou de Portugal, gostei muito da receita do chefe obrigado parabéns
Gosto muito de bacalhau a Gomes de Sá obrigada
Maravilha
O senhor é muito simpático e a receita é dos deuses🥰 farei para o réveillon cm certeza! Ahh já me inscrevi no canal e dei o like maroto❣️
Já fiz duas vezes essa receita é ótima, fácil de fazer e muito gostosa, obrigada por nos ensinar , amei..
Lindo.
Amei ,estou morando em Portugal e não tenho muita intimidade com a cozinha portuguesa mas está receita eu vou fazer com certeza .obrigado
Estou fazendo sua receita.......campeão
Ameiiiii
Amei e até me inscrevi nesse canal.
Boa tarde chefe Zeca como Portuguesa 🇵🇹adoro obrigada 🙏
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Bom dia, Elisa. Tudo bem? Que ótimo
Maravilha! 👏👏👏🥂
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Obrigado 🙌
Amooooooo
Goste muito das suas receitas obrigado eu Portugal mas estou no Canadá 🇨🇦
Muitos parabéns pela receita. Está muito bem. Pode colocar também azeitonas pretas. Felicidades para o Brasil e Feliz Ano 2023 de Lisboa.
Tudo de bom amei
@chefzecaoficial
7 ай бұрын
Que bom que gostou. Te agradeço por seguir meu canal.
Bom dia. Fazendo para comemorar o dia das Mães. Grata aqui do Sul do Brasil, Porto Alegre.
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Que bom! Espero que goste.
Eu fiz essa receita essa semana
Fiz essa receita e ela é deliciosa! Estou passando pra agradecer por compartilhar, fiz tudo exatamente como recomendado e recebi até elogios!
@chefzecaoficial
Жыл бұрын
Fico muito feliz.
Show de bola! 👏👏👏👏
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
agradeço muito
Parabéns, chefe. Muito gostoso. Feliz Natal para o Sr e família.
Tudo de bom.
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
agradeço
Ola chef zeca estou aqui no seu canal pela primeira vez..obrigada pela sua explicacao . Sobre o nome da propria receita .👍🏾e muito obrigada pela famosa receita desse bacalhau...!! Vou experimentar fazer como voce...deve ser uma delicia !!😋um abraco do sul de franca !!👏🏾
Aracaju Sergipe, vou fazer hoje
Sou portuguesa Amei
gostei muito delicioso 👍👍👍💯 força Chef Zeca👍👍👍
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Agradeço muito, Ernie
Amei sua receita 👏🏽👏🏽👏🏽😋😋😋
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Gosto da cozinha portuguesa, italiana,claro a mineira,deliciosas
@chefzecaoficial
6 ай бұрын
Também gosto muito. Te agradeço por seguir meu canal.
Valeu a receita, Chef Zeca!
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Eu que agradeço
Muito obrigada. Merry Christmas!!
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Disponha!
Receita bem apresentada e fácil de fazer do Gomes de Sá , parabéns chef, vou acompanhá-lo com um verde bem estruturado
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Espero que goste!
Aí sim e chef de verdade
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
obrigado Diogo
Valeu, Chef Zeca. Receita deliciosa e fácil de fazer. Obrigado.
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Eu que agradeço, Rosemar! Obrigado
Sucessoooo👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 DEUS ABENÇOE
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Obrigado 🙌
De João Pessoa, PB. BRASIL
Amei essa receita
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que bom que gostou
Nossa com certeza deve ser uma delícia. Suas receitas são otimas., parabéns 👏👏👏👏👏
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Muito obrigado Marlene, tenha uma ótima sexta-feira.
@MariaFatima-io5hl
2 жыл бұрын
@@chefzecaoficial Muitos parabéns. Já experimentei e é mesmo bom. Obrigada !
Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Receita excelente.
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que bom que gostou
Chegando agora no seu canal
Parabéns . Portugal, Braga😊. Abraço
Show é da água na boca 😋 Parabéns pra você que já fez a receita
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
muito obrigado
Receita TOP uma Maravilha chefe zeca ;
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Que bom que gostou Heleno!
Adorei o colorido do prato 😋
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Que bom, Cristiane. Fico feliz
Adorei sua receita. Muito prática. Vou fazer na Páscoa.
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que bom que gostou
A batata é cozida inteira com casca e depois é que é cortada ás rodelas grossas assim é o bacalhau à gomes de Sá à portuguesa
Você é o máximo!! Parabéns! Amo bacalhau!!
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Muito obrigado 😊
Adorei a receita ! Obrigada parabéns
@chefzecaoficial
8 ай бұрын
Eu que agradeço. Obrigado por seguir meu canal e um forte abraço.
Vou fazer para o maridão agora no domingo+ dia dos namorados 😻❤) assindo hoje O7/08
Eu coloco tudo cru na fôrma, água e is temoeris, azeite e forno com papel alumínio pra cozinhar. Depois retiro o papel e deixo assar e dar uma dourada em tudo, retiro do forno, coloco as rodelas de ovo, azeitonas verdes , mais azeite extra virgem e está pronto ...hummm... sem nenhum trabalho.... A água ao cozinhar tudo leva o sabor do bacalhau também para as batatas. Fica DIVINO !!
. Olá chef, vou fazer agora para o jantar, já agora, sou tuga e já me inscrevi, obrigado pela receita
@chefzecaoficial
3 жыл бұрын
Espero que goste, Fernanda! Seja muito bem-vinda ao canal
Parabéns!! Parece maravilhoso!!! Farei amanhã!!
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Espero que goste!
Hummm
Que maravilha né
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
muito obrigado
Legal
Muito bom obrigado !
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Eu que agradeço
@gloriadedosantos1243
2 жыл бұрын
@@chefzecaoficial ñ
ora que bom pois
Que delícia adorei obrigada pela receita
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que bom que gostou
Adorei o seu bacalhau ,estou falando de Lisboa ,beijo .
Beleza!!!! Vou fazer! Manda um abraço p Bahia!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Abraços para todos da bahia!
De Portugal, muito bom esse bacalhau!
@chefzecaoficial
5 ай бұрын
Te agradeço, realmente ficou muito bom. Valeu!
Bom dia,eu só coloco os ovos depois que sai do forno.
Fiz essa receita pela 2 vez amei❤
@chefzecaoficial
6 ай бұрын
Que bom fico feliz em saber disso. Feliz ano novo pra você e sua família.
Muito gostoso Chef. Tudo de bom! Maceió Al.
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigado
É verdade
Foi a melhor receita que encontrei do Gomes de Sá ! A mais fácil e saborosa !! Fiz e ficou divina !👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Fico feliz em saber
Deliciosa receita amei🥰🥰🥰🥰esta no ponto
@chefzecaoficial
2 жыл бұрын
Que bom