Buenas, enhorabuena por el video. El jamonero en X de acero inovidable el 3º que tiene más posibilidades de corte?, es buena opción para casa esa base X o puede resultar inestable?, qué precio tiene por favor?. Gracias, me ha gustado el de la base X, veo que tiene más posibilidades que el resto. Muchas gracias

@PepeAlba

3 жыл бұрын

Buenas, muchas gracias por el comentario, el optar por un jamonero X es por reducir el peso y el espacio del equipo de trabajo. Para mi es estable ,pero está claro que buscando estabilidad, es mejor una base de piedra que cualquier otra opción, cada uno tiene que ver sus necesidades el precio del modelo básico de la X es de 665,00 euros

Hola buenas tardes Pepe, felicitarte por los videos. Soy seguidor tuyo, pero tengo una duda sobre los jamoneros. Donde puedo comprar un buen jamorenos para casa? Sirves a domicilio y modelos.gracias

@PepeAlba

Ай бұрын

Buenas noches, me alegro que mis vídeos te gusten , si puedo servir a domicilio , lo importante es saber primero el presupuesto porque según tengas pensado así te paso los modelos acordes al importe

Te hago una consulta, ¿Como conservar y cuantos dias se conserva un jamon de jabugo ya cortado en lonchas y envasado en un sobre de papel y plastico. Muchas gracias

@PepeAlba

5 жыл бұрын

Ana lo primero es que para que se conserve bien debe estar envasado en una bolsa al vacío, así en la nevera dura aproximadamente casi un mes, si tienes muchos sobres lo mejor es el envasado al vacío y congelación, si hacemos esto podrá llegar en buenas condiciones a los tres meses mínimo , eso sí ,hay que tener mucho cuidado con la descongelación, dejar el sobre sin abrir en la encimera de la cocina y abrir cinco minutos antes de su emplatado . Si no está envasado y simplemente está recubierto de un papel o film plástico te puedo asegurar que en buenas condiciones podrá durar como mucho un día o dos

@anahernandez-wz8ob

5 жыл бұрын

Pepe Alba - Cortador de Jamón Profesional - Badajoz Muchas gracias. Lo tuvimos en un armario envasado en un sobre de papel y plástico y se ha conservado varios dias bastante bien, se ha oscurecido un poci el color pero conserva el aroma y el buen sabor...gracias por tus consejos. Un saludo.

@PepeAlba

5 жыл бұрын

Desde el momento que el producto se ha oscurecido es síntoma de oxidación, eso no implica que se haya estropeado, pero nunca tendrá el mismo sabor y aroma de la primera vez, si te ha servido de algo esta información me alegro. Ya sabes donde me tienes para cualquier otra duda.

@luisgustavodearrudabotelho298

5 жыл бұрын

Sr. Pepe, dónde puedo comprar un suporte de madera este que usted recomienda en su vídeo e de que marca es ? Muchas gracias, un saludo desde Málaga. Gustavo

@PepeAlba

5 жыл бұрын

@@luisgustavodearrudabotelho298 Nosotros tenemos en Badajoz una tienda especializada en el mundo del corte de jamón, con más de 60 modelos de jamoneros. Si está interesado encantdo le puedo pasar precio. El jamonero se lo podría enviar por agencia.

Muy Buenas Pepe te quiero hacer una consulta, el JAMONERO número 2 de acero inox.del vídeo tuyo qué precio tiene.

@PepeAlba

3 жыл бұрын

Buenos días, costaba 250,00 euros pero el que me queda está en 195,00 euros portes incluidos, es un jamonero espectacular pero han salido al mercado otros que aun siendo mas endebles y poco estables llevan un buen precio, por eso ya he dejado de encargarlos y por eso también la rebaja en el jamonero a precio costo.

@PepeAlba

3 жыл бұрын

El porte sería a nivel de España península para otros destinos tendría que consultarlo

@ptfo.8098

3 жыл бұрын

@@PepeAlba Muchas Gracias por tu respuesta, a que Telf. y horario podría llamar para concretar alguna duda.

@estheralcalde6681

3 жыл бұрын

@@ptfo.8098 618748908 ó 618748906

¡El audio!

Gracias por el vídeo pero debo de dar mi opinión como compañero y Maestro cortador. Buarfe inestable, poca versatilidad y problemas en juntas, Afinox es estético pero tiene carencias muy importantes y las destaco, 1- el cabezal báscula pero no es giratorio.2- si la base es granito se asienta bien pero la base X es muy muy inestable.3- no se puede ajustar para jamón pequeño o paleta ya que no tiene brazos ok ndependientes ajustables. La única tabla jamonero que se si reúne todos estos requisitos y que además es la más utilizada por muchísimos profesionales es la SteelBlade. Lo que no logro entender es porque ni si quiera es nombrada, supongo que será un pequeño olvidó o error.

@PepeAlba

2 жыл бұрын

Le contesto gustosamente a su pregunta, yo no comercializo esa marca, ni ellos se han puesto en contacto conmigo para que la trabaje, si se hubieran puesto en contacto conmigo los hubiera atendido con sumo gusto, cuando hago este video no es una demostración de todos los jamoneros que hay en el mercado, no pretendo eso ni mucho menos, cojo tres modelos de gama baja, media y alta que tengo en mi centro escuela El Jamón Hecho Arte y los explico para que se vean la diferencia, tampoco el video está hecho exclusivamente para profesionales, es para cualquier aficionado al corte de Jamón. Por otra parte en la gran mayoría de los concursos y eventos que se hacen a nivel nacional el jamonero que mas destaca sobre el resto es Afinox ,con sus defectos y sus virtudes pero es sin duda el mas numeroso en eventos, tiendas del sector etc. Espero haberle aclarado su duda

Uï