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Essayé cette recette qui donne un clafoutis léger.
Le clafoutis est obligatoirement aux cerises. Lorsque on utilise d'autres fruits comme les poires ou les pommes, il s'agit alors de flaugnarde.
Durée de préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes à 190°.
Ingrédients pour 8 personnes :
600 grammes de cerises
100 grammes de sucre roux en poudre
1 pincée de sel
120 grammes de farine de froment (blé)
4 gros œufs (ou 5 petits) sans les coquilles
500 grammes (50 centilitres) de lait
un sachet de sucre vanillé (facultatif)
20 grammes de beurre
RECETTE :
rincez les cerises équeutez les et séchez les
préchauffez le four à 190°C
battez les œufs
salez
ajoutez le lait en mélangeant
dans un cul de poule, versez la farine, le sucre et mélangez
faites un puits
ajoutez le mélange œuf/ lait petit à petit en mélangeant
si vous avez des grumeaux, passez le tout dans une passoire fine
beurrez généreusement le moule
déposez les cerises.
versez la pâte délicatement
parsemez de sucre vanillé
enfournez pendant 45 minutes
dégustez tiède ou bien frais.