Cilindro Laminador de Massas | Salgado, Pastel e Pizza | Cilindro Braesi Cb 30
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@creuzazangerola
Жыл бұрын
Que preço tá a maquininha de petista
Muito ágil e eficaz parabéns e sucesso sempre
Comprei após ver o seu vídeo e ja estou usando faz 2 dias. O modelo que comprei tem numeração de regulagem, então a primeira coisa que fiz foi regular os rolos no (2) e remover a alavanca de regulagem, assim evita mudar sem querer a medida, porque aqui ficou perfeito. Ta ajudando demais na produção. Abrir uma massa de 35CM em 3 segundos é um sonho. Uso somente farinha de trigo mesmo. Obrigado por postar esse video.
@RodrigoSouza-bb4nl
6 күн бұрын
Ele dá ponto veu rápido numa massa sovada a mão?
Top demais essa dica. Muito obrigado!!!
Isso mesmo que estava procurando valeu Paulo Dias de Brasília
Top, parabéns pelo seu vídeo e pelo seu trabalho
Muito legal. Realmente fantástico sempre um aula produtiva. Obrigaduuuu. Parabéns
@PapodePizza
Жыл бұрын
TMJ
Show...vc é craque...muito rápido e pelo visto sua massa é uma delícia 😋 parabéns 👏👏🙌♥️💚🙌🙏
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho Lenira. Meu cliente dizem que a massa e extraordinária. Mas cliente sempre puxa sardinha neh. Eu particularmente gosto da minha massa. ;)
Maravilhoso amigo Deus abençoe seu trabalho
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Amém. Cilce Obrigado pelo carinho att ;
O cara é bom.
Prefeito adorei, vc é bem prático.
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Olá Valdenice. Bacana ler seu feedback e ver que consigo transferir o conhecimento com clareza. Obrigado att Anderson.
Tudo isso ai é Top. Com um cilindro desse vai longe. Parabéns por todas essas riquíssimas informações. VALEU!
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado pelo feedback Edgerson. TMJ
Show de aula. Muito arretado esse método de laminação de massa com esse seu cilindro. Pode crer, esse papo de pizza cada dia melhorando mais. Parabéns!!!
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Salve Edgerson. O canal está crescendo que e uma beleza. O cilindro e uma maravilha. TMJ
Quero te parabenizar pelo teu lindo trabalho. Que Deus lhe Abençoe em tudo que vc fizer. Pelos teus ensinamento que você transmito para aqueles que querem iniciar nessa profissão. Acredite você é um grande mestre e mentor. Sensacional a forma que vc apresenta os teus vídeos.
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Salve Renoldo agradeço suas palavras. Mega motivação. TMJ
Bom dia nenino esse vídeo q estava a procura estou muito querendo comprar um
Top!!! Muito bom seu trabalho!!!
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Obrigado 😊. Você acredita que tenho uma tia chamada Neide. Coincidência. Att
Uau vc e show parabéns
@PapodePizza
Жыл бұрын
Obrigado;)
Temos aí estudando para abrir um negocio de sucesso valeu pelas dicas inscrito no ótimo canal
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Pra cima que vai ser sucesso. Agradeço atenção Johnny. TMJ
adorei a dica , vou tentar comprar
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Esse equipamento faz do trabalho pesado uma mão na roda, vale a pena e muito. Att Anderson Nunes
Top parabéns
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado Jovem. Att Anderson
Amei sua explicação foi uma aula parabéns
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado pelo feedback. Att
@AnaPaula-bp7id
3 жыл бұрын
Pra uma pizza de 25 cmquantas gramas de massa leva
*Que belo trabalho seu vídeo! Um forte abraço do Canal Weny Plantas!*
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado Weny att mais.
Top demais Professor. Gostei demais desse vídeo, vou comprar uma cilindro desse pra ajudar na agilidade das preparações. Até hoje não consegui comprar um Tupasy para acelerar o processo por causa do alto custo, mas com esse laminador já posso diminuir e muito o tempo de preparação aqui da Pizzaria. Obrigado por compartilhar com a gente. Deus te Abençoe.
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Espero que consiga equipar sua loja com um desses vai otimizar muito sua produção. Boas vendas. Att Anderson
O cara conhece.
Parabéns mais um escrito Deus te abençoe
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Seja bem vindo Aurélio. A nós todos Amém. Att ;)
Adorei. Vc me ajudou com ese vídeo
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado pelo feedback Deborah. Att ;)
Para. Bens♥️♥️👏👏👏👏
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado ;)
Nossa q legal d+++
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Show
Esse cilindro eh top mesmo
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Concordo. E uma ajuda e tanto para abrir os discos de pizza. Att Anderson
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Parabéns por dividir seus aprendizados e experiência! Já usou uma modeladora de pizza? Qual sua opinião,. comparando os dois equipamentos em termo de entrega de praticidade e resultado? Sem contar preço, claro, que modeladora custa bem mais caro. Obrigado e parabéns novamente!
Top !
Parabéns
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigado Elionardo. Att Anderson Nunes
Legal❤
Olá queria saber se esse tipo d cilindro é necessário lubrificação,?
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Parabens pelo video comprei um venancio muito bom tambem
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Salve Luiz. A Venâncio tem ótimos produtos porém eles tem um valor mais agregado por serem marca de renome. Pretendo comprar a divisora de massas da Venâncio para agilizar meu processo de produção de esfihas. Vlew Att Anderson
@luizfernandosilva6409
3 жыл бұрын
@@PapodePizza Q Deus lhe ajude vc vai conseguir pois compartilha suas boas ideis e realmente quem trabalha nessa area precisa de maquinario pra suavizar o processo.Moro em Maceió e faço media de 80pizzas no fim de semana por dia isso mim cansa muito
É, não tem muito pra onde fugir, eu amor mais rápido na mão mesmo...
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Comecei a trabalhar com mini pizzas, e graças a Deus está dando super certo. Porém eu sei que a massa rende muito mais quando passada no cilindro, ao invés de esticada na mão, sem contar na economia de tempo. Muito obrigada pelas dicas, Deus continue abençoando poderosamente sua vida 🙌🏿🙏🏿❤️
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Sucesso Rose. Obrigado pela atenção 🙂
@katianeribeirorocha1764
Жыл бұрын
Eu queria trabalhar nisso também.Mas aqui onde eu moro o povo adora um fiado🙄.
@rosesouzza6692
Жыл бұрын
@@katianeribeirorocha1764 Deixe eles gostarem, quem não pode gostar é você.
O que fazer quando o cilindro enrrola td a massa na parte re cima do cilindro e o.meu e brarsi tbm
Boa tarde esse cilindro é industrial..ou resincial.???? Não trava na hora qie está cilindrando porque gostaria de comprar.para cilindrar pão 🍞
Essa máquina serve para fazer massa folhada?
Show
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Obrigaduuhhh Klaudia. Vocês são a inspiração do canal. Att Anderson
Oi. .boa. Noite. ♥️♥️👏👏👏👍👍👍amei o. Celindro....queria. Compra. Um ..desse. Pra. Abri. Massas...de. Pastl
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Olá Rute vai lhe ajudar bastante nessa tarefa. Att ;)
@marilenemoraes8266
3 жыл бұрын
Boa noite ,tem como fazer mini pizzas?
O bom cilindro para pastel é aquele equipado com motor acima de 1 cv e que abre bem para passar a massa mais grossa
@PapodePizza
2 жыл бұрын
O preço praticamente dobra, para mim que uso na pizza não faz sentido investir mais em questão de motor mais potente ou abertura maior. Tem outro vídeo mostrando o cilindro mais perto. Sucesso
Meu cilindro( NOVO) é EXATAMENTE IGUAL o seu . MAS A MASSA ( pra pastel ) NAO TA SAINDO INTEIRA. O que faço ? Vc pode ajudar ?
pra que seria o fuba? eu uso só a farinha de trigo
Gostei eu vi uma outra que abre mais facil mas esta e legal tambem e vamos que vamos.
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Show. Isso ai. TMJ
Obrigado pelos vídeos, DEUS abençoe o vosso trabalho, por favor o preço dedta máquina, Abraço sigo vocesde Londres.
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Belezera Casimiro. Show de bola, agradeço sua atenção. Aqui no Brasil esta algo em torno de 1500,00 usada e 1800,00 à 2000,00 nova. Att
Qm tm o dom e lindo d ve
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho Marisa. Att ;)
Tudo bem, parabéns pelos vídeos de formação, são ótimos. Tenho uma pergunta para regular o cilindro. Qual a espessura?? Grato
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Ele não tem marcação. Primeira regulagem e fechar os rolos, depois abrir com 2 voltas e meia no manípulo. Aí fiz um risco de caneta na lateral como marcação. Fica nesta marcação sempre
exelente. Para massas finas estilo cream cracker e possivel regular no cilindro a espessura nesse nivel?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Maxima abertura e 1 mm bem fininha. A receita que me pediu logo logo sai! Comprei um forno eletrico comum para executar a massa. Aguardando o forno chegar. Vlew
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@tomasvillalbamartinez1790
3 жыл бұрын
Hola que tal Quiero uno soy dee Paraguay Dto central como hacer que comprar y el precios?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
@@tomasvillalbamartinez1790 Mercado Libre, Amazon Você encontra. Att ;
@tomasvillalbamartinez1790
3 жыл бұрын
@@PapodePizza no encuentro
@PapodePizza
3 жыл бұрын
@@tomasvillalbamartinez1790 Tenta contato direto com a fábricante. www.braesi.com.br. Talvez se cotar o frete com alguma empresa de ônibus brasileira para levar para você, e comprar com algum fornecedor brasileiro para postar pra você.
@tomasvillalbamartinez1790
3 жыл бұрын
@@PapodePizza mil gracias
Show de bola estou pensando em comprar abrir na mão não é fácil perde muito tempo! Anderson minhas pizzas são sem borda qual a regulagem desse cilindro pra deixar nesse caso ?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Tem que adptar aí. Pois ele não tem números em seu manípulo para regulagem. Sucesso
Vou comprar..si Deus quiser kkk
@PapodePizza
2 жыл бұрын
🙌🏼
Oi,ótimas dicas,qual a proporção de trigo com Fubá que vc usa para abrir a suas massas?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Oi Patricia, faço a mistura no olho, mas 50% de cada fica bacana, eu prefiro mais forte no fubá talvez uns 60% de fubá. Obrigado pela atenção. :)
Disculpe amigo,que posibilidad hay para envio a venezuela,merida,y si hay posibilidad que precio tiene con todo y envio,gracias,agradesco respuesta por favor.
@PapodePizza
Жыл бұрын
Não faço ideia do frete para seu país. Sucesso
Muito bom o vídeo mestre! Rola abrir massa de 40cm nesse equipamento? Online as descrições dizem 30cm
@PapodePizza
Жыл бұрын
Abre sim. Chego abrir até 42cm. Mas nesse macete dela sair oval. Sucesso
Boa tarde eu adoro o seu trabalho Qual o valor do cilindro elétrico
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Olá Vivi média de 1300,00 a 2000,00 usado semi novo. Att
Da pra sovar a massa nesse cilindro ? Ótimo vídeo parabéns .
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Acredito que sim. Já vi muitos padeiros sovando massa em cilindro. Porém este tem capacidade máxima de 2 Kilo. vlew Att Anderson
Tem dessa pra esticar de 45cm ?
Olá parabéns. Eu utilizava farinha em agranel tipo 1 e a massa era difícil de abrir. Aí passei a utilizar farinha na embalagem de um kg tipo 1 também e ficou bem mais fácil. Achei ela uma farinha mais fina. Acha q tem diferença mesmo de um kg pra uma agranel?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Salve Flávio, não acredito que agranel ou pacote seja o fator dessa detalhe da massa, talvez seja de moinhos diferentes porém da mesma marca, ou tipos diferentes de farinha da mesma marca. Flow
Boa noite tenho um da colomarque mais ainda nao usei estou arrumando meu cantinho 🙏🙏🙏
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Show de bola Cláudia. Sucesso
Ótimo Mas como você faz borda nessa massa depois de aberta?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
No final do vídeo mostra eu fazendo o bordeamento. Tenho outro vídeo onde ensino como fazer o bordeamento, assiste ae: kzread.info/dash/bejne/gWV2ua6biZOYhKQ.html
Boa noite Eu gostaria de uma dica sobre a masseira rápida braesi, talvez uma breve comparação com a Venâncio Malta e gastronag Preciso comprar uma delas ,me disseram que Malta e fraca , por mim eu compraria a gastronag mas a diferença de preço é significativo. Se puder me orientar lhe agradeço.
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Tenho um vídeo onde falo a respeito. Assiste ae: kzread.info/dash/bejne/o4ucmtizqKm1qbQ.html.
Obrigada pelas dicas. Tem como substituir a farinha de fuba?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Pode substituir por Semolina, ou usar somente farinha, porem só farinha precisar usar mais para não grudar nos rolos. Att ;)
@vgaspar6166
3 жыл бұрын
@@PapodePizza Obrigada.
Voce consegue faze um teste passando a massa no mais fino disponivel ? Pra ve o resultado
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Já passei. Fica praticamente transparente.
Show o que vc usa pra passar a massa esse amarelo? E farinha de milho?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Isso Farinha de milho mimosa. Vulgo fubá. Sucesso
Anderson , acompanha seus vídeos, e gostaria de saber sobre abridor de massas um modelo que parece 2 piores moentes , estes piores sempre aparecem na cor amarela, Agradeço sua análise
@PapodePizza
Жыл бұрын
Não conheço esse que quiz dizer. Sucesso
Pergunta básica 😂 Para qu serve farinha de trigo com fubá?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Pare reduzir o atrito direto dos rolos na massa e não grudar. Sucesso
Boa noite, ele abre (lamina) também massa caseira para macarrão? Pergunto pois a consistência da massa de macarrão é bem mais dura, muito dura, será que ele aguenta?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Suporta até 2 kg de massa. Acredito que sim suporte mas não tenho certeza. Entra no site da Fabricante e veja se tem alguma informação a respeito.att ;)
Boa tarde. Ele serve pra sovar massa de pão caseiro ?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Até 2kg aguenta. Sucesso
Essa massa que você empilha pode ser armazenada de alguma forma, se sim, qual lugar e de que forma, durante quanto tempo????
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Olá Klebson seja bem vindo ao canal. Bom essa massas empilhadas faço o bordeamento e guardo-as no gaveteiro por no máximo umas 5 horas o tempo vai depender da demanda diária. Eu sempre abro uns 10 discos para agilizar a produção. Assiste ae o vídeo do gaveteiro: kzread.info/dash/bejne/iK2a08mwYNuehJc.html
Amigo as batedeiras da braese gual dessas potência é boa? 700 é boa . 800 e a de 1000 de potência tem diferença
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Nunca tive contato com esse equipamento citado. Sucesso
poque usar fuba com a farinha?não interfere no gostou nem nada?
@PapodePizza
Жыл бұрын
O fubá deixa o calor entrar em contato mais fácil com o alimento no forno esteira. Além de deixa ela mais sequinha na hora de passar no cilindro, além de do disco ficar mais solto sobre a pá de montagem. Gosto quase nulo. Sucesso
Tô precisando de um cilindro pra fazer macarrão. Um que corte tbm sabe? Esse não é desses né?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Oi Natalha esse modelo não, mas se não tô enganado essa marca tem este produto que procura sim. Os mais comuns encontrados e da marca Anodilar. Att
Uma dúvida, abrindo no cilindro de 30 ela fica com qtos centímetros de diametro
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Dessa forma mostrada alcança com bolinha de 350g chega a 40 cm. Com gramaturas diferentes como a de 450g alcança 45 a 50cm, gramatura de 220g alcança 25 a 30cm. Depende da gramatura e da abertura dos rolos do equipamento.
Boa tarde líder, acabei de adquirir um desse ontem qual a espessura que vc usa no seu cilindro ? Minha massa está rachando toda nela não tou conseguindo abrir direito acho que é falta de prática ainda né?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Salve. Me chama no Instagram @papodepizza.
Qual é o ajuste que vc usa no cilindro?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Fechar os rolos total. Abrir com 2 voltas e meia no manipulo. Esse cilindro não tem marcação de regulagem como em outros tem, e fatiadeiras tem. Sucesso
Bom dia. Esse cilindro serve para sovar a massa?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Já sovei 7kg nele mas demora demais, o espaço entre os rolos e pequena para essa massa que sovei. Não diria que esse seria o mais apropriado, deve encontrar maiores. Aí vai depender da sua demanda. Sucesso
Qual a abertura que você usa pra massa de 350g pizza de 35cm?
@PapodePizza
Жыл бұрын
Esse cilindro não tem marcação de milímetros. E preciso analisar e fazer uma marcação. Sucesso
Boa noite TD bem, eu estava pesquisando um cilindro e vi um da mesma marca, o cb 28, saberia me dizer se tem a mesma funcionalidade, e se eu conseguiria abrir disco para fazer pizza de 35 cm ?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Salve Donizete. Tem sim a mesma funcionalidade. Veja a potência do motor, costumar ter variado em 1/2cv mais forte e 1/3cv mais fraco e mais lento.. Mas ambos irá te ajudar muito. TMJ
Olá, me tire uma dúvida, trabalho com a pizza de 35cm de circunferência, esse cilindro não abre mais do que 30cm é isso ?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
A largura do rolo e 30cm. Mas com o macete e possível abrir até 41cm+- com uma única passada. Observe que a massa sai oval, ao abrir com a mão ela fica maior. Assiste este vídeo que irá compreender: kzread.info/dash/bejne/ao6CsdiElci9XdY.html
Hola.cuantones es el precio del equipo
@PapodePizza
Жыл бұрын
Uns 2200,00
BOA NOITE, GOSTARIA DE OBTER UMA DESSA, MAIS GOSTARIA DE SABER SE TEM CILINDRO DE 40 CM OU 45CM ? PREFERÊNCIA 45.
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Se não me engano a marca possue o de 40 cm mais o valor quase que dobra. Entre no site oficial da marca. Braesi.com.br. Att
Que espessura vc recomenda pra massa sem borda?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Então eu não tenho este acompanhamento. Mas o que vai determinar a espessura e o peso dos bolinhos. Média para massa fina: Bolinho 350g pizza de 35cm, 220g 25cm e 450g 40cm. Att
Qual a expesura da massa
@PapodePizza
Жыл бұрын
Não sei lhe dizer, precisaria fazer um cálculo do peso com o diâmetro. Sucesso
amigo. eu tenho como ajustar esse cilindro para uma abertura maior que 30cm?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Não!. Cilindro tem comprimento máximo de 30cm. A forma de alcançar diâmetros maiores e como mostrado no vídeo. Alcança discos até 40 a 45 cm. Att
Boa Noite eu Trabalho com Pizza de 35 cm Com Bordas esse Cilindro será quem atende? Deus Abençoe pelo Seu Trabalho.
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Se for bordas recheadas atende sim sem duvida. att
Amigo,comprei um desse pra iniciar meu delivery em casa...ele só gira o rolo debaixo quando liga ou o correto é girar os dois?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Slave Leo. Os 2 devem girar.
Qual a espessura que devo abrir a massa 30 cm e qt de massa
@PapodePizza
Жыл бұрын
Não sei ao certo a espessura, mas posso considerar minha massa fina. 350g massa para uma pizza de 35cm.
Uma pergunta como você usa banha na massa não fica com gosto n massa ao comer, os clientes gostam ou não percebem o sabor? Pergunto por morar com uma pessoa que diz que se perceber não come, eu gosto, mas tem gente que não gosta!
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Olá Jayme, fica suave o gosto, o aroma fica muito bom, nunca tive problemas com a receita pelo contrário, já tem muitos inscritos trabalhando com a massa. Att ;)
Show meu amigo , mais eu ainda prefiro abrir na mão aí se brinca perde até mais tempo
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Caracas aí dou valor. Má prefiro poupar esforço físico 🤣🤣. Coluna minha já está ferrada. TMJ
Amigo todos esses modelos são elétrico? Porque eu entrei em 3 site mas na descrição do produto não informa se é elétrico Aí lá fala o consumo É consumo de energia?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Do video é Elétrico!. Consumo não sei. Entra no site da fábrica. Sucesso
tem que regular os dois lados nesse cilindro?
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Olá Nicolle manipulo único que regula os dois lados ao mesmo tempo. Att Anderson Nunes
Olá, qual a largura desse seu cilindro? Desde já grato pela informação..
@PapodePizza
3 жыл бұрын
Belezera Jaimes! 30 cm. Mas e possivel abrir discos de "pizza" com 40cm ou mais depende da gramatura da massa utilizada e regulagem dos rolos.
@jaimesaraujo9161
3 жыл бұрын
@@PapodePizza obrigado pela informação, ganhou mais um inscrito.
@danielsantanabarrossantana4941
2 жыл бұрын
Olá boa noite!!!você pode me informar quanto custa?desde ja lhe agradeço ✌
Como você passa só uma vez e a massa n se rasga toda???? Isso pq você deixou longa fermentação? Legal esse cilindro passa só uma vez. O meu tem que passar umas 3x no mínimo
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Belezera jovem. Minhas massas são maturadas na geladeira por média de 12 horas. Att
já está a qnt tempo com esse cilindro? ele ainda esta funcionando 100%?
@PapodePizza
2 жыл бұрын
Mais de um ano. E sempre tem vídeos com ele. Sucesso
da pra fazer fita pra pao nesse cilindro ...diz ai
@PapodePizza
Жыл бұрын
Nunca tentei, mas creio que sim. Sucesso