Bonjour tout le monde, dans cette vidéo je vous montre comment faire des choux salés au parmesan, parfaits pour l'apéritif, garnis d'une crème parmesan que vous pourrez marier à ce que vous aimez. Pour réaliser environ 50 petits choux, il vous faut:
Craquelin:
- 50g de farine
- 50g de parmesan
- 40g de beurre
Béchamel Parmesan:
- 250ml de lait
- 10g de maïzena
- 80g de parmesan
- 1/2 cuillère à café de muscade
Pâte à choux:
- 80g d'eau
- 80g de lait
- 3g de sucre
- 4g de sel
- 4 œufs
- 80g de farine
- 80g de beurre
Musique proposée par La Musique Libre
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