RECETA
Para el pollo:
400 gr de filete de pierna de pollo
2 cdas de ajo picado
4 láminas de kión o jengibre
4 cdas de cebolla china parte blanca
1 cdta de canela china
1 cda de azúcar blanca o rubia
1 cda de salsa de ostón
2 cdas de sillao o salsa de soya
1 cda de mensí
2 cdas de aceite de ajonjolí
2 cdas de pisco
250 gr de maicena o chuño
Para la salsa:
1/3 tz de aceite vegetal
2 cdas de ajo picado
1 cda de kión o jengibre picado
Todo el adobo del pollo al vapor
1 cda de salsa de ostión
1 cda de sillao o salsa de soya
1 tz de caldo de pollo sin sal o agua
2 cdas de aceite de ajonjolí
1 cda de azucar blancao rubia
c/n de maicena o chuño diluido en agua.
Para el emplatado
c/n de cebolla china parte verde picada
c/n de semillas de ajonjolí blanco
c/n de nuestra salsa