Chicken Gratin with macaroni - Simple recipes from chef MIKUNI

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Chicken Gratin with macaroni - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
180 g chicken
40 g macaroni
3 mushrooms
100 g onion
1 teaspoon garlic
2 tablespoons white wine
nutmeg
Salt and pepper
100 g heavy cream
2 tablespoons flour
10 g butter
50 g cheese
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

Пікірлер: 81

  • @user-ro7hy3eu3l
    @user-ro7hy3eu3l3 жыл бұрын

    中学二年の家庭科で ,作りました。今は,美味しいチーズ沢山売っていますから,幸せですね。こんなに簡単に出来て助かります。有り難うございますgooでーす。

  • @user-ex6cz9wz1b
    @user-ex6cz9wz1b3 жыл бұрын

    作りました。美味しかったです!私は視覚障害者です。もちろん見えてた頃はお料理が好き。先生の動画はちゃんと説明もあってバッチリです。

  • @user-ql2zu1jd8r
    @user-ql2zu1jd8r Жыл бұрын

    ミクニシェフ、こんばんは!あまり熱いもの召し上がって危ないのでお気をつけてくださいね😊毎日、ミクニシェフのお料理を作り、家族が美味しい!!と大喜びです!北海道のお爺ちゃんに会いたくなりました❤

  • @rosedays182
    @rosedays1823 жыл бұрын

    さいごの試食が罰ゲームみたいでいつも笑ってしまいます。あつい!ほーっほっ。シェフかわいすぎますね。

  • @santiagocolt2574

    @santiagocolt2574

    2 жыл бұрын

    instaBlaster

  • @mr.chin-chyan
    @mr.chin-chyan3 жыл бұрын

    お茶目な三國シェフの姿を見れただけでも、この動画には大きな価値がある(笑)

  • @user-xc3tk6nw8x
    @user-xc3tk6nw8x3 жыл бұрын

    三國シェフがチャーミングすぎてファンになりました❤️

  • @kingofponzu
    @kingofponzu3 жыл бұрын

    作って美味しい、見て幸せになれる動画!!ありがとうございます!!

  • @3o367
    @3o3673 жыл бұрын

    そこで夏目雅子は、反則の面白さです! 美味しい動画ありがとうございます!

  • @user-wr8ui9mz4s
    @user-wr8ui9mz4s2 жыл бұрын

    グラタン大好きなのですが、手間がかかるので敬遠してましたが、これはとても簡単に美味しく作れました!食卓への登場回数増えそうです。良いレシピ教えて下さり有難うございました。

  • @ikegame21
    @ikegame213 жыл бұрын

    ベシャメルソースを使わずに、あっさりした極上の一品ですね。

  • @Salondool
    @Salondool3 жыл бұрын

    シンプルな材料でできて、美味しそうですね。 あり合わせの材料で作ってみても美味しそう。魚介類とか、和風のキノコを使ったグラタンにしてもいけそう。

  • @user-mb1ev9zk5t
    @user-mb1ev9zk5t3 жыл бұрын

    勝手に弟子入りした気持ちで毎回見させてもらっています ありがとうございます

  • @user-oz6ke2lm8b
    @user-oz6ke2lm8b3 жыл бұрын

    世界の三国シェフの、アチチ大好きです。

  • @user-zl4rs3ev4t
    @user-zl4rs3ev4t3 жыл бұрын

    やってみました。簡単なのに、軽やかで上品でとてもおいしくできました!

  • @TutMel
    @TutMel3 жыл бұрын

    すっかり三國シェフの大ファンになってしまいました💕 勉強させてもらいます💕 お料理には「チャーミング」であること、が一番大切なんだな〜って思いました🥰🥰🥰

  • @user-fd5hx9sl4z
    @user-fd5hx9sl4z Жыл бұрын

    ナツメグから夏目雅子を連想するあたり、恐らく普段からオヤジギャグ炸裂の同世代ではないかと推察致しました 笑 自伝動画も拝見させて頂きましたが、大変なご苦労をされたにも関わらず、ここまで前向きな天真爛漫さに感動すら致します

  • @mrssuen
    @mrssuen3 жыл бұрын

    わざわざ熱いのを伝えてくださって三國先生ありがとうございます。グラタンは熱いほど美味しそうに感じます。

  • @user-nf7wq5ss8e
    @user-nf7wq5ss8e2 ай бұрын

    鶏肉じゃなくても、冷凍シーフードでも美味しそう😋 加熱用牡蠣や訳ありホタテでもいい❤

  • @user-gc7sx8et2j
    @user-gc7sx8et2j3 жыл бұрын

    ゼいたくな動画ありがとうございます。勉強させていただきます。

  • @user-el6zd2xw8c
    @user-el6zd2xw8c3 жыл бұрын

    試食動画めちゃくちゃ面白い‼️料理プラスアルファ抜群ですね〜サイコー!

  • @kiskekis01
    @kiskekis013 жыл бұрын

    最後のはふはふが楽しみで楽しみで

  • @user-ez5eo7sd2k
    @user-ez5eo7sd2k Жыл бұрын

    ランチに作りました☺️ 寒くなってくるとグラタンが食べたくなります🎶お肉も入っているのでグラタンとスープがあればご馳走です✨簡単でとっても美味しく出来たのでまた作ります‼️マカロニがなくなったらじゃがいもにしても良さそう🎵 毎日美味しいレシピありがとうございます👌

  • @MM-rg4pk
    @MM-rg4pk3 жыл бұрын

    今回の試食シーンは、声を出して笑ってしまいました!(笑) こういうありのままなところも天才三國シェフの真のお姿ですね!

  • @user-zd5jq1bo8e
    @user-zd5jq1bo8e3 жыл бұрын

    グラタン大好き!作りますね!熱々美味しいね!

  • @bbaprincess
    @bbaprincess Жыл бұрын

    シーフード入れて作りました 今での中で最高のグラタン👍美味し!!

  • @yukimaki253
    @yukimaki2533 жыл бұрын

    マカロニグラタン、子どもの頃から、一番の大好物です、こんなにシンプルな材料を教えてくださっているのですから、夏目雅子必ず入手して(中南米ハバナ在住で、何を入手するのも一苦労でございまーす)、バッチリ!グー!を作ります!

  • @mahina627
    @mahina6273 жыл бұрын

    シェフの食べっぷりが何時も美味しそうで好きです。 熱々のグラタン🥵、笑かさないで下さい笑 早速作ってみます♪

  • @hero_know_viewtagucci2592
    @hero_know_viewtagucci25923 жыл бұрын

    熱いのは、美味しさ伝わりますが、あまり無理なさらないでください。

  • @user-vn3zh2oy3h
    @user-vn3zh2oy3h Жыл бұрын

    なつめまさこでツボに入りました👏

  • @user-sp9zr4oz6z
    @user-sp9zr4oz6z4 жыл бұрын

    美味しそう!

  • @msgno8727
    @msgno87273 жыл бұрын

    あっち。笑 シェフの食べ方。癒される

  • @naod4693
    @naod46933 жыл бұрын

    絶対美味しいやつだ❤️

  • @user-zv9hj6ev4e
    @user-zv9hj6ev4e3 жыл бұрын

    とても簡単に美味しく作ることができました。シーフードのグラタンのつくりかたもみたいです!

  • @user-pw8yo2ji5r
    @user-pw8yo2ji5r3 жыл бұрын

    これからナツメグ使う度に、夏目さん思い出しそう😁

  • @user-pn9ms2yh7r
    @user-pn9ms2yh7r3 жыл бұрын

    食べたーい😍❣️今すぐ食べたーい😍❣️ それにしてもアツアツですねっ🤣

  • @doraemon8011
    @doraemon80113 жыл бұрын

    夏目雅子さん入院中は、処置や搬送の度に医師達が「俺が行く!」と争ってたらしいです。素敵な方だったんでしょうね。残念です。今だったら助かっていたかも??

  • @user-bx7yy7sw2w
    @user-bx7yy7sw2w3 жыл бұрын

    三国シェフ、可愛

  • @mk-zx4cw
    @mk-zx4cw3 жыл бұрын

    美味しかったです。グラタンが炒めるだけで作れました〜

  • @etsumerlot9877
    @etsumerlot98773 жыл бұрын

    熱い熱い🥵笑 美味しそう😍

  • @mokumokuandfriends275
    @mokumokuandfriends2753 жыл бұрын

    あちあちい😆皆大好きグラタン。ありがとうございます。西遊記の女優さん✨

  • @a596321z
    @a596321z3 жыл бұрын

    いつも思ってたんですが、 撮影してる人 色んな意味で大変だと思いますが 応援してるので頑張って下さい!

  • @chef-MIKUNI

    @chef-MIKUNI

    3 жыл бұрын

    ありがとうございます❗️

  • @user-tr8xy1ef7x
    @user-tr8xy1ef7x3 жыл бұрын

    今回も簡単でわかりやすいレシピでした。夏目雅子がスパイスのポイントですねw

  • @user-td8dk2bz5c
    @user-td8dk2bz5c3 жыл бұрын

    ダチョウ倶楽部に入れる

  • @rikatakeuchi6158
    @rikatakeuchi61583 жыл бұрын

    ベシャメルのグラタンはたまーに食べたくなるのですがなんか違うなって思ってました。洗練された軽いグラタン! 生クリームは低脂肪のを使えばヘルシーですよね♪

  • @kou5048ify
    @kou5048ify3 жыл бұрын

    面倒なベシャメル使わないで、よい方法教えていただいてありがとうございました。

  • @user-hp9yt6iu5z
    @user-hp9yt6iu5z Жыл бұрын

    チキンマカロにグラタン、ベシャメルは、私は、不得意焦がします。 小麦粉をたっぷりつかい、マカロニグラタンいいにおいが美味しいだろうなぁ。三國シェフも舌やけど気をつけてください。アチチ🤣👍🌻🌻🌻❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏🌻🌻🌻🌻🌼🌼🌼

  • @user-ri3yd6vm5i
    @user-ri3yd6vm5i Жыл бұрын

    グラタンの香辛料ないから 買い物行ってたら ナツメグだかターメリックだかコリアンダーだか忘れてしまったとき 4:50 夏目雅子を思い出して、 無事に間違えることなくナツメグ購入できました。

  • @momoyann2
    @momoyann23 жыл бұрын

    夏目雅子に吹いてしまいました

  • @user-kt4gr2nd1q
    @user-kt4gr2nd1q3 жыл бұрын

    こんな男の一人暮らし料理みたいな作り方でベシャメル無しが作れるとは衝撃です。

  • @s.barbie6088
    @s.barbie60882 жыл бұрын

    『マカロニグラタン』 夏のこんな時期に、見つけてしまいました🏖️ 何故か?無性にたべたくなりますネ。 ベシャメルが入らない事で、サラッと滑らかなソース。 今、人気のズッキーニ・パプリカ等の夏野菜をトッピングした【夏のグラタン】も楽しみたいです🎶 フライパンひとつで出来るのも、嬉しい…☺️ (お部屋はクーラー、飲み物は🍻で…(^^))

  • @karinsamanekobotan66
    @karinsamanekobotan66 Жыл бұрын

    おちゃめさんですね❤ アツアツって😂可愛いです💕

  • @DB-xs8ww
    @DB-xs8ww3 жыл бұрын

    シェフのアチチの顔が大好きです

  • @user-px1lv9mf2z
    @user-px1lv9mf2z2 жыл бұрын

    コキールサンジャクの作りかた、教え下さい

  • @bach769
    @bach7693 жыл бұрын

    😆😆😆それは熱いよ😄😄😄

  • @user-eq1hx8kz1l
    @user-eq1hx8kz1l Жыл бұрын

    シナモンバジルとブッシュバジルのハーブが育ちました🕊️ シナモンバジルとブッシュバジルの根は生[フレッシュ]の状態で、頂くことはできますか? 教えて頂きたいです👩‍🍳

  • @AS-kt2lh
    @AS-kt2lh3 жыл бұрын

    夏目雅子www

  • @takamatsu9319

    @takamatsu9319

    3 жыл бұрын

    やまだくーーんを呼びたくなります。(笑)

  • @user-nw4uz3fe2j
    @user-nw4uz3fe2j3 жыл бұрын

    シェフ三國の料理は バター10グラムとか記載されてるけど 絶対に30グラムはバターつかってると思うw

  • @naomushi3218
    @naomushi3218 Жыл бұрын

    欧米人は熱い料理が苦手と聞いた事があるのですが、本場でグラタンみたいな料理はどれくらいの温度で供されるのですか?

  • @kkhasegawa1
    @kkhasegawa1 Жыл бұрын

    三國シェフの料理を食べられる機会は、これからあるのでしょうか?

  • @user-zh3jz1ps3u
    @user-zh3jz1ps3u Жыл бұрын

    三國シェフ!その後、お加減いかがでしょうか? 火傷にもお気をつけて〜\( ˆoˆ )/ 今宵のメニューは、グラタンです!

  • @1031flea
    @1031flea3 жыл бұрын

    ベシャメルソースのグラタンも みたいけど、家庭向きじゃないかな?

  • @user-fi8ns7fi3o
    @user-fi8ns7fi3o3 жыл бұрын

    先生🤣天国から夏目雅子連れて来たらニュースん成りまっせーw でもって入れたら火傷しまっせ〜🤣 わても夏目雅子大好きでしたーww 先生🤣出来立て直に口入れたら火傷しまっせ〜🤣も〜あちち〜て〜www

  • @junkun-hu8tn
    @junkun-hu8tn3 жыл бұрын

    これは牛乳でも代用出来ますか?

  • @chef-MIKUNI

    @chef-MIKUNI

    3 жыл бұрын

    牛乳ですと濃度が出ずにゆるくなってしまいますが、もし牛乳でされる場合は、鶏肉にまぶす小麦粉を多めにつけてみてください。それでも味が薄くなるかと思いますので、ご了承くださいませ。

  • @msgno8727
    @msgno87273 жыл бұрын

    雅子夏目

  • @hitac01
    @hitac013 жыл бұрын

    フライパンは中納言だ。 ベシャメルソースを省いて作るのには目からうろこがおちました。

  • @ponderion3mimu

    @ponderion3mimu

    Жыл бұрын

    結構サラサラでも最後に火をいれたら大丈夫なんだな_φ( ̄ー ̄ )うちの職場小麦粉じゃなくて薄力粉でグラタン作らせようとするから(言っても通らない)量を入れてたけど、やっぱりやめよっと

  • @bonnbabonnba4368
    @bonnbabonnba43684 жыл бұрын

    熱々で舌がベロベロになるんですけど美味しいんですよこれ(( ´艸`)) あぁ~私も頂きたいです(笑)

  • @1982baty
    @1982baty3 жыл бұрын

    シェフ…シェフがあちちって

  • @jj-vz1rb
    @jj-vz1rb3 жыл бұрын

    ムッシュひと口がデカイですよ。 そりゃ熱いですよ😅

  • @haruhitoyamamoto391
    @haruhitoyamamoto3913 жыл бұрын

    マカロニは茹でてあるんですか?

  • @chef-MIKUNI

    @chef-MIKUNI

    3 жыл бұрын

    はい!茹でてあります。

  • @kof3594

    @kof3594

    3 жыл бұрын

    レンジ調理で茹でると早いですよ

  • @user-zw6om7to8m
    @user-zw6om7to8m3 жыл бұрын

    もう少し強めにフゥフゥすることを覚えてください笑

  • @flexible2829
    @flexible28293 жыл бұрын

    こんなじいじが欲しい

  • @user-uz1tj6zh8q
    @user-uz1tj6zh8q3 жыл бұрын

    絶対火傷した

  • @user-wj7cv7qd6b
    @user-wj7cv7qd6b2 жыл бұрын

    人様の体型の細い太い言うのは大嫌いですがシェフのは気になるから言います 1年前から確実に肥ってますよ 日本の為にお体大切に 後続はシェフを夢みてますからね  たぶん  王 長島みたいに 御馳走様

  • @user-eq1hx8kz1l
    @user-eq1hx8kz1l Жыл бұрын

    シナモンバジルとブッシュバジルのハーブが育ちました🕊️ シナモンバジルとブッシュバジルの根は生[フレッシュ]の状態で、頂くことはできますか? 教えて頂きたいです👩‍🍳

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