レジェンドの三國シェフが、急に綾瀬はるかちゃんの大ファンなんて言うと、ビックリします😱

故　村上シェフが　NHKの今日の料理に出演されて フレンチに親しみを感じた記憶がよみがえりますね 三国シェフも各所に親しみの湧くユーモアを織り交ぜられ 巨匠の同じ雰囲気が伝わって来ます

ストロガノフ・・・棒状にすること勉強になりました。

けっこう本格的でーす♪　高級な洋食って感じでーす♪　ってのがツボりましたｗ プロ中のプロが、ど素人の自分に優しく教えてくれたようですごく嬉しいです。 （簡単だから作ってみてごらん、すごく美味しいから）って聞こえた気がする。

包丁新調しちゃいました(笑) 毎日楽しく、お料理に挑戦しています。 12月にレストラン予約したけど、庶民なんでとても緊張！ 三國シェフに逢えると良いな～

初めてビーフストロガノフがなんなのか分かりましたw

三国シェフ、早速作りました。 めちゃくちゃ美味しく仕上がり妻子に喜ばれました‼️誠にありがとうございます。料理が楽しくなりますね。

お肉クルクルは目からウロコ〜〜〜本当に勉強になりますストロガノフ❤️

1週間ほど前に三国シェフのチャンネル偶然見つけました。それから嬉しくってたくさん動画見させて頂いてます。 30年来のファンでございます。四ツ谷のお店もドキドキしながら伺いましたしお料理の本も数冊この20年の住居地のカナダまで持ってきています。最近は電子書籍にあり、材料が揃ったり、足りないながらも作らせてていただいてました。シェフのお料理を食べたことがない家族に喜んで食べてもらっています🥰。 そんな中、フレンチの巨匠の三國シェフのレシピ本にマヨネーズやケチャップがかなり出てくることに驚きながらも不思議に思っていたのですが、動画を見始めて、シェフのお茶目さを知り、そしてマヨラーなのを知り、そして綾瀬はるかちゃん(日本人の可愛さの究極なの私も女ですがわかります❤️)がお好きなのも知りながら、納得しました。八丁味噌は私も大好きで、このような和と洋のコラボレシピはBravo❣️です。 本当にKZreadはリモートなのに身近に親しみを見つけることができる、良い発明だなと、シェフのお料理姿を茶の間で見ながら感嘆しております✨。 これからも楽しみに見させて頂きます❤️。 シェフの駄洒落も大好きです。

ビーフストロガノフは牛肉を巻くんですね🍥 ホントでもビーフストロガノフ、ご飯にかけて食べたら美味しそうです🌝

綾瀬はるかさんのファンだということは十分に伝わりました。家庭向けを考えたお財布に優しく入手性が良好な大胆アレンジですね。これはこれでありだと思いました。液体のビーフストックやクレームフレッシュがスーパーで簡単に手に入るようになると良いのですが、なかなかそういう日は来ません。

亡き父が作ってくれたシチュー､と思っていたら実はストロガノフだった事を発見したのは大人になってからでした…懐かしい味､シェフのレシピを参考にしながら､再現してみたくなりました🤗

ビストロガノフホタテ美味しいだろなぁ😋🤤 三國シェフは、すごーい👏👍🎊 また今日の料理出演してください👍🦋🎊🥰😍🌼🌼

三國シェフ♡むかし四谷のお店の近くに住んでいました😊スーパー丸正〜懐かしい〜。身近に感じれました❤ お料理習えて感激です！

ダイエット中なのですがどうしても美味しいものが作りたくなって鶏ささみ肉で挑戦してみました。 牛肉のダシで鶏肉を揉んでから炒めて作ってみましたが本当に美味しかったです。 目標達成した日には牛肉で再チャレンジしようと思います。

ビーフストロガノフとは直接関係ないはずの綾瀬はるかを強調してるのがツボりました😂😂

早速作ります！！ありがとうございます。

美味しそうなので作ってみたいです

簡単に美味しく作れました！ 素敵なレシピありがとうございます～。また作ります!

三國シェフ　いいですね～！　グーです！　今度お店に食べに行きたいです🍖

ビーフシチューと似て異なる謎のお料理だったビーフストロガノフ... なんだか作れそうな気がする... ありがとうございます❗

くるくるくるくる　言ってるのがかわいい、そんなおじちゃんがだいちゅき。

簡単に作れるんですね。 しかも本格的で美味しそうです！

初めまして　なんだか上品なビーフストロガノフ

解凍した牛肉を巻き巻きしようとしたが、細切れを広げるのが難しくてもう別々に作りましたが、美味しかったです💖次は冷凍せずにそのまま買って巻き巻きします。作りやすいです。ありがとうございました💖

作りました！美味しかった〜。ビーフストロガノフ、子供の頃から大好きだったので、レパートリーに加わってグーでぇ〜す！ あやせはるかちゃんも大好きなヨーグルトが決め手ですね。笑 巨匠シェフお墨付きの簡単レシピをシェアいただいて本当にありがとうございます〜！

ストロがノフは、クルクル巻くって、教えていただきましてありがとうございました。

綾瀬はるかやら夏目雅子やらの俗っぽい発言がツボww

綾瀬はるかがヨーグルト好きなんて聞いたことなかったわ🤔

ビーフストロガノフ、めちゃめちゃ美味しそうです。

まさかのご飯なし！？ビーフストロガノフってご飯にかけて食べるものだと思っていたので驚きました。ハヤシライスの仲間だと思ってた私が間違っていたんですね。

綾瀬はるかちゃん、ヨーグルトが好きなんですね！笑。道産子は綾瀬はるかちゃんのファンが多いのかな、僕もすきです！料理に関係無いコメントで申し訳ありません💦

なんでもスプーンで調理しちゃうんですね、デミグラスソースを使った料理はした事ないんですが、今度試してみます。

ストロガノフは巻き巻きということだったんですね。今度、デミグラスソースの作り方を教えていただけませんでしょうか？こちらアメリカでは売っていないので、家庭でできるレシピがあれば嬉しい限りです。

今日作ってみました！ 食べ盛りの息子が２人前以上食べてます＼(^o^)／

今回はワイン無しですね😃🍷

出た❣️カツシン😉

シェフは綾瀬はるかちゃんのファン💖なのかなぁ❔🤗🥰

遅れましたが、豚バラ肉で作りました！すごく美味しかったです、また作ります！ありがとうございました。ストロガノフの意味も知りませんでした〜( ^ω^ )

🇺🇸にはデミグラスソースなんて売ってないので、身近にあるもので作れるようでしたら教えてください!

いつも楽しく拝見して、家族も喜んでくれています。 今回のように、家庭向けのレシピで醤油やみりんを使うものをよく見かけますが、本場フランスではどのような調味料がそれにあたるのでしょうか？

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

味の付け方が根本的に違うのでしょうね。テーブルにあるとしたら、塩胡椒オイル、お酢、マスタードなのです。

@taktak4796

3 жыл бұрын

例えば今回のビーフストロガノフに醤油を入れないとしたら、本来はどうやって味を付けたらよいのでしょうか？　やっぱり企業秘密かな…

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

@@taktak4796 デミグラスとケチャップですね！

今日、夕食に作ってみました。 美味しくいただきました❣️ ただ、ヨーグルトを入れたらダマになってしまいました…どうしてでしょうか？

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

熱いところに固まったままのヨーグルトを入れると分離しやすいようです。ヨーグルトは滑らかな状態にして仕上げに入れてみてください。

『ビーフストロガノフ』 クルクル🌀薄切りお🥩、火の通りが早くて柔らかそうですね。 ブランチに ｻｻｯ!!と出来る煮込み料理は嬉しいです🎶 残りのソースはバゲット🥖でお掃除…(๑´ڡ`๑) 今年はドンドン、Chefのレシピ作って行きますね👩🏻‍🍳 (このお料理での質問疑問コメントに、お返事(長文)がとても素敵で心が温かくなりましたよ🥲💖)

デミグラスソース、こちらでは売っていません。ブラウンソースの素でアレンジできるかな、と思っていますが、ケチャップとウースターソースも加えたら良いでしょうか？

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

トマトペーストかトマトケチャップはあった方が良いと思います！足りなければウスターもお好みでどうぞ♪

@yomoyomo1045

3 жыл бұрын

@@chef-MIKUNI アドヴァイスありがとうございます💓

コメント欄にフライパンの質問を見る度マトファーのフライパンが気になり始めました。とても使いやすそうで、ネットで調べると三千円くらいから何万もするフライパンがあります。テフロン加工に金属のスプーンは使えない。ずっとそう思っていたのに一流のシェフはスプーンを使う？私が間違っていたのか?それとも高級なフライパンは剥がれないのか?三千円のフライパンは偽物か？ひとりで悩んでいます。

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

お店では業務用のフライパンを使いますが、その他にも定期的にメンテナンスに出しています。

@user-vy6ze3tm8j

3 жыл бұрын

返信ありがとうございます。フライパンのメンテナンスなど考えたこともなかったのでフォークで混ぜても使い続けられるテフロン加工のフライパンがあるのか？と思ってしまいました。一流のシェフと一般のシュフの差ですね。北海道に住んでいなくてもこうして空いた時間に料理を教えて頂けるどころか返信まで頂ける事に感謝しています。

三國シェフの使用してるフライパンを教えてください。

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

フランスのマトファーのテフロン加工したものです！

@hitac01

3 жыл бұрын

@@chef-MIKUNI 便乗させてください。 音からだとアルミのようですが、いかがでしょうか？

恐れ入ります 認識の違いが大きかったので、申し訳ありませんが出典を教えて頂きたくよろしくお願いします。 「ストロガノフ」の意味は棒状のものという意味なのですか？ 私のこれまでの認識はそもそも、ビーフストロガノフはフレンチではなくロシア料理であり、ストロガノフとは煮込という意味であると思っていました。 また、ドミグラスソースを使う認識もありませんでした。 ビーツを使った煮込料理であると、モスクワに行った時認識したのですが、間違いだった？のでしょうか？ また、ヨーグルトをお使いになっていらっしゃいますが、サワークリームを使うのが一般的であると認識しておりました。 サワークリームは今や何処のスーパーマーケットでも大概手に入るものなので、ヨーグルトを使うのが正しかったことを認識しておりませんでした。 お手数ですが、正しい知識として認識したいと思いましたので、コメントさせて頂きました。 ご回答をよろしくお願い致します。

@chef-MIKUNI

3 жыл бұрын

あくまでもフランス料理人の作る「ビーフストロガノフ」です。それぞれの家庭、レストランで作り方は違います。本家があるのならば申し訳ないほどびっくりするようなアレンジもたくさんしております。出典など気にせずに経験だけでお話ししているので間違いもあるかもしれませんが、美味しさは確かだと思っております☺️ただビーツ を使うことは知りませんでした⁉️それもそれぞれでしょうね。 どれが正解がとか間違いだとかウンチクを話しながら食事するのも楽しいかもしれません♪

@jf1fbd

3 жыл бұрын

@@chef-MIKUNI シェフ ご丁寧に、ありがとうございます😭 心より感謝申し上げます！

細切れに見えない牛肉😅

Is it a thing to waste the flame

三國シェフの

フライパンは中納言だ。

ガス🔥消してーー😭

私は、綾瀬はるかちゃんもヨーグルトも苦手です。 最後はバターだけだと美味しくできないでしょうか❓❓❓( ´艸｀)

@chef-MIKUNI

4 жыл бұрын

ヨーグルト無しでも美味しくできます。もし生クリームが大丈夫でしたら、スプーン2杯くらい加えるのもおすすめです❗️

@bonnbabonnba4368

4 жыл бұрын

有難うございます❕❕❕ まさか返信いただけるとは思っていませんでした。 必ず作ります❕❕❕

@user-gm6zp6ts1l

4 жыл бұрын

@@bonnbabonnba4368 返してるのんきよみちゃうで！

玉ねぎの炒めも少なすぎるし、シャビシャビで美味しくなさそう笑

なぜ箸やトングが無いのだ。。。もどかしいったらありゃしない。