【超有料級】「このままじゃ売れない」ラーメン屋を繁盛させたければ絶対にコレをしないといけない【らーめん絆in石川県金沢市】
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Пікірлер: 191
特典も含め、最高です！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
そのコメントが最高です！
末永く「継続」していくのは、 メチャクチャ大変だなと改めてわかりました👍👍👍
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
コツコツとですね！
神棚の榊を本物に変えるアドバイス、さすがだとおもいました。大事ですよね
勉強になります！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
小売店経営してますが、改めてお客様が非日常を体感する店づくりはどの業界でも当たり前なんだと感じました。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
コメントありがとうございます☺︎
他店に比べキッチンカウンターが低いのでラーメンをつくる一つ一つの所作(島やんさん指摘のチャーシュー炙り含め)が顧客に対して、美しい食欲をそそるパフォーマンスになると思いました。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
おおきにです！
ここの店長さんの質問の仕方が心地よくてアドバイスしたくなるな
公式LINE登録して特典ゲットさせてもらいました✌️消えちゃう前にゲットできてよかったです❤オンラインサロン楽しみにしてます！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
島やん名古屋支部です。 今回も勉強させてもらいました。 ありがとうございます。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
いいね！
すげえ教えてくれるの良いなぁ
コメント遅くなりました😂 この回の島やんの理論が素晴らしいと思います!わかりやすく理にかなったチラシのシステム！スタッフもやる気になもんね😊
すごすぎる、色々と！！
このコンサル無料なのが凄い、島やん優しすぎる
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
島やんさんこれ無料でしかも下手で対応して素晴らしいです！令和の虎でしか見てませんでしたけど、かなりファンになりました！ 私はロサンゼルスでラーメン店してますが是非一緒にいつか仕事したいです！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
嬉しいです！ ロス行く時アテンドお願いします！ サロン入ってください♪
いつも具体で参考になります〜！ from島やん名古屋支部
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
お！名古屋支部！
この方の質問は本当に売上あげようとする的確さがある
@user-jd4ds4pv2e
Жыл бұрын
悲しいかな潰れとったわ😢
やった事をちゃんと承認してあげるって思ってくれてるお店でやったら、もっとちゃんと働けるなぁ
あえて隠れてコンサルタントしてる清淡系とは違うと思います。パンチが効いてて最高に😂面白いです
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎ あえて隠れてるんですか？
めちゃくちゃ答え言ってくれるいい人島やん。この依頼者は素直なのでよくなると思います。
@SHUNOGURI0314
8 ай бұрын
アドバイス通り実践してまったく別の味になり常連客からは前の方がいいって言われ迷走してしまい潰れました…
島やんさんのコンサル動画いくらでも見てられます！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
嬉しい😃ありがとう✌️ございMAX
これからラーメン屋を目指すので、すごく為になります。20年間飲食をやってましたが、気づかされる事ばかりでした。これからもよろしくお願いします！ いつか店を出したら食べに来てください！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
嬉しい！チャンネル登録よろしくお願いします！
金沢に住んでてラーメンも食べまくってるけど この店知らなかった。。。 島やんの動画で知れてよかった! 今度食べに行きます！！ 限定ラーメンいつから食べれますか？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
限定やってないです！断られたんです（笑）
めちゃくちゃ勉強になる動画ですね！ 空間を売るの凄いいいですね！ これで無料ラッキーですね！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
いいデザインだったのでね！
北陸民です！いつか食べに行きたい！頑張ってほしい！
全て分かりやすい指摘かつ助言😄 このお店の結果が早く知りたい😄 店内の雰囲気好きやわぁ👍🏾
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですよね！
人に助言を求めるのであれば、徹底的に素直にアドバイス通りにするのがセオリーだと思います。
いつも楽しく拝見させてもらってます！ 自分も横浜にいた時は週2せんだいに行ってましたが、神戸に来てから色々食べ歩きましたがここ！って所が見つからずラーメン大好きなのにラーメン週1食べるかくらいになってます笑 新規も勿論ですがリピーターは大事ですよね！ あ、もちろん公式LINE登録させてもらいました¨̮
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですね！神戸ないんすよねーw
@user-in9nz9ce6f
Жыл бұрын
薩摩家行きたいとは思うのですが神戸でも長田なので少し距離が…笑 でも絶対に食べに行かせてもらいます！ その時はまたお伝えさせてもらいます¨̮
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@user-in9nz9ce6f あ！長田なんですね！是非薩摩家もよろしくお願いしマックス
コンサル系は色んな人を助ける動画になると思う。勉強になります！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
さすが島やん❤
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
おおきに
コンサルシリーズすごく好きなシリーズです！今後も楽しみにしています！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
嬉しい！今日から毎日投稿しますのでよろしくお願いします！
東京に10年住んだ後に金沢戻ったからわかるんだけど、金沢のラーメンはめちゃくちゃレベル高い。 東京でいろんな有名店回ったけど、大河をはじめとして鶯、神楽、福座、神仙を上回る店はなかなか無かった。そもそもチェーンの岩本屋ですら美味い。 味だけで食い込んでいくのは難しいと思う。 金沢の人ってサービスに重きを置いている印象あるので、そっちに力入れるのも良いかなぁと思う。 あと、都会や有名人への憧れが強いので、「ラーメンKZreadr島やんコンサルの店」とか打ち出しても面白そう
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎ 金沢そうなんすねー 勉強なります！ チャンネル登録よろしくMAX❗️
@ricins1969
Жыл бұрын
ほんまにわかっとる人のコメントやんなぁ😂
@SHUNOGURI0314
Жыл бұрын
大河 鶯 神楽は行きました めちゃくちゃ美味かったです 個人的には豚藏も美味しかったです
@muska6799
3 ай бұрын
いやー、どこも味普通っすよ、、
@user-lg5xr6vm6e
3 ай бұрын
@@muska6799 金沢の人は基準が高いんだと思います。 東京の有名店こそ普通ですよ
アルバイトの話 すごい理解できるなあ 割と利他的な日本人っているから、ミッション与えてほめてあげるだけでも 本当にやる気爆上がりするんだよなあ
ラーメン屋やる気は全くないけど、話がとにかくわかりやすく、アドバイスが的確な島田社長を見にきてます！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
チャンネル登録よろしくMAX❗️
店主さん、もう既に鬱になってる感じがする。 もう限界だったんだろうな。
ちょい高いつけ麺屋みたいな、カッコいい店内ですね。味が伴ってたら行きたい。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
結局は「誰でも思いつくことをめんどくさがらずに誰よりもやる」ってのが基本なんだなぁ。早くアフター見たい！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですね！
金沢で駐車場のないラーメンは流行らない。 観光客が圧倒的に多い駅前にラーメンやっても観光客はわざわざ金沢でラーメン食べない。
地元なので行こうと思ったら閉店してました 残念です、、
島田社長の無料コンサル・島やんラーメンを置いてくれる…優しいですよね。🎉
たしかにここは2回目はないかなーって感じやったなー。
武骨屋商店も美味しいです。がんばる軒も、美味しく、安いのでいつも満員。石川県でもとんこつラーメン、人気あるとこはあります。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
勉強なります！ チャンネル登録よろしくMAX❗️
やはり、コンサルの動画は面白く、勉強になります。 話しは変わりますが、竹之内社長が色々あり、KZreadをビジネス系に戻すそうですので対談やコラボなどお願いします。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
よかったです！ ありがとうございます☺︎
この動画見て行こうと調べたら閉店してるやん。 石川県にいて、今頃知りました。
久しぶりに島やん見たけどこんな人うちにも欲しいわｗｗｗ
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
いつでも！
@user-tp5rj7so5c
Жыл бұрын
島やんのヒゲいいんよな。オラももみあげとヒゲの長さ揃えるようにしよう
30:00頃 店主さんの右腕の火傷。 心配ではありますが勲章にも見えます。
ここ閉店してますよ…泣
@user-tg7gt9hv1t
3 ай бұрын
島やん絡むとそんなもん
@user-xx4lw1vr8n
28 күн бұрын
@@user-tg7gt9hv1t アンチするのやめた方がいいんじゃないっすか。ダサいですよ。
@AM-qt6in
19 күн бұрын
教え方が悪いんかな
閉店してるの切なすぎる 店主その後の就職とか大丈夫かな 最後は中途半端な感じになって迷走してた様子がgoogleで確認出来るけど、コンサルをどう活かすか、どこは聞き流すか、の判断て難しいですよね
この動画の直後に閉店してるようですね。原因はグーグル見ましたが味以前の問題のようです。島さんがコンサルするまでもなかったようです。
この店、本日確認して来たが、、、テナント募集になっていたが(´；ω；｀)
駅前の豚骨醤油は達本店と駅前店あるからなぁ、新店は宣伝力ないと。豚骨はがんばる軒1択、一風堂も行くけど
福岡県福岡市で、飲食店経営しております。ベトナム料理店です。 ※ラーメンとベトナムフォーのコラボ企画をしてます。 現地では、(ベトナム)良く食べられています。 フォーと、言う麺類があります。 牛肉フォー、鶏肉フォーの2種類。 九州は、特にとんこつラーメンが人気です。 スープは、(ラーメン)の麺によって色々ありますが、今回はとんこつスープとオリジナルスープ(野菜鶏肉スープ)ブレンドしたスープでラーメン店を新規事業と考えています。 その際には、是非ご招待致します。 一度、食べて下さい。
@user-sj2ps3cu7p
Ай бұрын
先程の、コメント写真はなかやまきんにくさんに、なっていますが、違います。 ベトナム料理南十字星と、検索してください。
ほんまにスープぬるいラーメン屋が多くなったなあ
島やん名古屋支部です！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
まんまw
金沢はうまい店多いですからね、、、、 大河、神仙、とんとん、神楽、鶯、伊乃心とね、、、
これが無料コンサルだったら有料だったらどうな事するのかな…
これ、コンサル？合ってる部分もあるけど、この通り従ってたらこの先どうなる？？ もっとその先を考えた方が良いと思います。 何故か？ 店主が納得してないからです。
今自分で原因だと思ってることの答えが聞けました
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
よかったです！
ああいえばこーゆー店主
@user-nb1wp6oi2o
11 ай бұрын
そうでも無くね？
@SHUNOGURI0314
8 ай бұрын
どこが？
今見たら閉店してしまったのか・・・厳しい業界ですね。
出されたラーメンがぬるいとガッカリします。家に近くて味もそこそこのお店だったけど、行かなくなっていつの間にか閉店してました。
昔は金沢はラーメン激戦区になりつつあるな
店主さんの元気のなさが気になった、（笑） 金沢は、こんな感じなんですか？ ぼくは、福岡だけど、基本的にはうるさいくらい元気なラーメン店員が多い。
@RAVE5519
Ай бұрын
おそらく追い込まれてたんでしょうね
もう閉店して別の店になってますね😅
ここの店主 動画を見る限り やる気のないのが イライラしました。 せっかく 自分の店を構えたのに 自分のイメージのお店を持続させなきゃ意味がない。 続けることが力になり 結果を生む。 こういう人は ただ人に雇われたくないとか 中途半端な興味本位で 独立したい人。 独立したなら バイタリティーに溢れてないと。 そもそも 人にアドバイスを自ら求めるなんて 自分のこだわりがないのと同じ。 何事においても センス的なものは必要だと思いました。 お客に提供する側なら お客が何を求めているか 自分なりに考えないと ぬるいラーメンなんて ありえない。 温かい料理は 熱々にこしたことはない。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
素晴らしいコメントありがとうございます！
金沢に豚骨メインのお店があるなんて！！！ 味としてはがんばる軒が好きだけど 女性一人では入りにくいです🥲 私は一蘭が大好きなので一蘭の味に近付く様なものを作って欲しい🥺 一風堂と似てるとか言われてるけど 全然違うんですよ🥲
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
@user-oe6nt1ul7g
Жыл бұрын
残念ですが閉店しました。
駅前でのビラ配り等は許可必要だったりして、気をつけないと、ご近所さんからチクられますよ。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ご忠告ありがとうございます☺︎
つじたさんとかがyoutubeの動画で、ラーメンコンサルして他店のレシピ知って使用するのは駄目。みたいたディスに対してのアンサーの意味も込めて、うちのラーメンのレシピ全部教えます。を強調されてるのですね。 島田さんて良きも悪きも含め魅力的な人ですね。 ラーメン界の"乱世の奸雄"ですな。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
いや そーいうわけじゃないっす💦 まーなんぼでも戦いますが（笑）
@holyholy3456
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan 盛り上げてナンボやと思うので頑張って下さい。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@holyholy3456 ありがとうございます☆チャンネル登録よろしくMAX！
金沢は川原社長がやってる、なんでんかんでんが1番うまい！元祖、とんこつ！
@miya-389
29 күн бұрын
もう10年以上前に閉店してますよ
ラーメン食べた後に1人づつに味はどうか聞きに回ってた。 アレは絶対にやめた方がよかった 結局潰れちゃいました
@RAVE5519
Ай бұрын
うまいモン食べてもらいたい、お客さんとしてまた来てほしいから努力するから教えてほしい、 気持ち持ってるマジメな店主じゃないすか。人によっては鬱陶しいてなるのかねぇ、、 だから飲食なんて相当な覚悟がなければやるもんじゃないんだよな
しまやんさんはもうかってるんですか？
@SHUNOGURI0314
8 ай бұрын
儲かっているから全国ウロウロできるんだよ…
@ul3365
24 күн бұрын
言い方笑 その通りだと思うけど笑
なんとかっすていってるやつ成功したの見たことないんだけど 直した方がいい
ググったら閉業になってたけど…⁈
缶でも瓶でもメーカーによって飲まないがあるから、島やんそこはミスやで
お箸をカウンターでカツンはないわぁ(^_^;)
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
え？
@user-pn2fn4xj9w
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan ご店主が菜箸をステンレスの台でカツンと揃えていましたよね。何とも思いませんか？(^_^;)
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@user-pn2fn4xj9w そこまで見れてなかったです！返信ありがとうございます。
島やん名古屋支部です
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
兄貴先日はありがとうございましたw
@user-pu2yu2ou9k
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan こちらこそありがとうございました またお会いできるの楽しみにしてます 次回は是非うちのお店コンサルお願いします
ラ-メンやの店長でしょう。コンサルタント受けてメモしないそりゃあ潰れる。
ここの店閉店してる？
@user-dp7zh2tm9v
Жыл бұрын
？？？この動画自体が2ヶ月前と書いてあるけど、コンサルして、直ぐ閉店となったんですか？動画の最後で、before、afterとあるけど、どうなったんですか？
コンサルで一旦休みにしているのかと思ったけど、島やんの格好からすると夏場ぐらいの出来事だからアドバイスも受け入れる事が出来ずに営業スタイルも変わらず迷走したまんま閉店となったみたいですね。 にぼとん、白とん、島やんの店のラーメンだけで勝負すれば良かったのにと思います（笑） 無駄足になりましたね。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
去年の夏っす♪正解！
閉業してました！
この動画を見て絆に行こうとしたら10週前に閉業ってなってたのですが、、、、、
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
え？そうなんですね。コンサルで入って実行しなければそうなりますね。インプットより行動するアウトプットが大事ですね。
@user-fh4dz2pu4i
Жыл бұрын
googleはいったん休業していた時のまま閉業設定になってますがインスタで見ると普通に営業しているようですよ
@IKE14717
Жыл бұрын
@@user-fh4dz2pu4i今はテナント募集になってるので完全閉業ですね、、
@yuuu8866
Жыл бұрын
@@IKE14717 流石に最近テキトー過ぎよね
@TT-yb3zy
Жыл бұрын
@@Mr-bo5md原価30％、アルバイト人件費20％残り65万、家賃18万、豚骨なのでガス代10万、電気水道8万 返済8万リース3万、その他経費５万 残り１３万。多分ざっくりこんな感じですかね??
No.1？wwwwww
竹之内のコンサルより島やんのコンサルのほうが具体的で有益な情報ばっかり！！！
カメラが細かく動きすぎで酔いそう...
店主に”気”がないなぁ。空間に負けとる
この店閉業してるけど‥ リニューアルでもするのかな？ それともコンサルが役に立たなかった？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
結局コンサルしたけど、僕の伝えた事をやられてないみたいですね〜 僕は、あくまで企画として、取材に行っているだけで、何ヶ月もわたってコンサルしてるわけではないので、結局はオーナーさんに行動力次第かと。。。
@user-pm1ml3nz8q
Жыл бұрын
伝えたことをやって儲かる保証ないですからね〜 一国一城の主が他の同業者意見聞かないですよね〜 聞く耳あれば元々繁盛してると思いますし‥ 企画なのはわかりますが、無料のコンサルって責任がと思うのは私だけでしょうか？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@user-pm1ml3nz8q 僕に責任があるって事？
@user-pm1ml3nz8q
Жыл бұрын
閉業したのは責任は無いと思いますよ。 気を悪くされたなら申し訳ありません。 たまたま見たもので‥ ただ島やんさんの言う通りにやっても失敗したらオーナーさんは後悔残るだろーなーと思いまして。 無料を教えるのも、無料に頼むのもお互い責任無いな〜と思っただけです。 個人的な意見です。 申し訳ありません。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@user-pm1ml3nz8q そうですね！責任はないですが、お問い合わせ頂いて、同じような売れない時期も僕もあったので、気持ちわかるしなんとか頑張って売上上がるよう、責任持って真剣に無料で答えてます！ご返信ありがとうございました！チャンネル登録よろしくMAX❗️
どんなコメントにも返信してるけどSNS担当の人大変じゃないですか？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
大丈夫🙆♀️本人が返信しています！ガチ
ラーメン絆閉業してしまいましたね😂😂
この店もう閉店してますよ。 無料コンサル上手くいかなかったみたいですね。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
他のコメント見てみてください👍
@user-oe6nt1ul7g
Жыл бұрын
見ました、KZreadを見て 店を確認したら 既に閉店していました。 関係者の話しを聞いたのですが 店主さんは色んな人のアドバイスを 聞いても実行しないらしいです。 島やんさんの無料コンサルさえ 無駄にするのは勿体ないですよ。
これな～ 内装がかっこ良すぎてハードル上がってるんちゃう？ で、出てきたもんが普通のクオリティやったらそらお客さんもがっかりするんやないやろか 島やんの限定商品＆宣伝力で売り上げがどんだけ上がるのかは見ものやね ま、正直この店の将来は暗いわな 何故かって？ 年も取ったら店主の顔を見らんでも姿勢見ただけで出来る男やないって事が分かるで？ 顔見たらなおさらや しかしこれだけは言っとく 本当は関東人やで～♬
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
コンサルなんか当たり前のこと言うてるだけやで
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
さすがですね！ちなみにどの辺がですか？
@daiki-qd3gn
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan 結論から言います どの辺がかわからない時点で危ないです笑 日本語、理解力勉強しましょう
@japannantoka8015
Жыл бұрын
@@daiki-qd3gn あなたの言う当たり前を商売に落とし込む事が難しい人が多いからコンサルが必要とされてるんでしょうね。 少なくとも人を腐すだけのコメントよりは皆んなにとって有益です。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@daiki-qd3gn なんやそれw言われへんのかいwおつかれマンボウ
@daiki-qd3gn
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan 返信のレベルが低すぎて社会人としてコンサルしましょうか？笑
島やん名古屋支部です！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
いいね！（笑）