Excelente profesora cocinera lo explica con mucha gracia y profesionalismo felicitaciones.

Gracias por compartir tu saber. Me has hecho acordar a mi abuelo gallego de La Coruña. Así cocinaba él el pulpo cuando lo disfrutábamos en famila. Saludos desde Argentina. Horacio

Muy bueno señora gracias por su idea 💡 así lo voy cocer la próxima vez 👍 🇵🇹

Hola: se agradece este video, desde el ultimo rincon del mundo , Toores del Paine , Chile, un muy cordial saludo, y una vez mas muchas gracias.

Bien explicado!me encanto!

Cuanta simplicidad para tan apreciada exkisites. Saludos dsd Caracas 🙋

@juanbelmontechacon1499

3 жыл бұрын

GRACIAS,GRACIAS

Muchas gracias por sus consejos para cocinar un pulpito. Saludos desde Australia 🇦🇺

Thanks for your recipe lovely 👍👌🙋💝👋🇮🇹🇪🇸🇺🇸

Yo soy un fanático Asia el me encanta ver como preparar un pulpo saludos casa

@ezequielaarellano6637

4 жыл бұрын

Nando Rivas Chica mp3

VIVA ESPAÑA SALUDOS DE MEXICO,

Muy bien explicado .gracias😀

¡Gracias por subirlo!

Eres genial en la cocina yo no sabia que se tiene que asustar Al pulpo muy interesante

Hummmm deliciosoooo.

Venir aquí a galicia ...y seguro que aprenderá a cocer y cortar el pulpo...

@PM-ld4nn

4 жыл бұрын

Está más bueno en Murcia, te lo juro. Mira kzread.info/dash/bejne/i6CoutCdeNrbpJc.html

Esta señora, ha expresado muy bien, como se hace el pulpo a la gallega, ! Muy bien, perfecto !

@TANITO1954

4 жыл бұрын

No voy a meterme con la forma de preparar el pulpo de sitio alguno, pero eso no es pulpo a la gallega (Pulpo á Feira). Jamás en Galicia se comió pulpo que no viniese recién cortado, para que llegue lo más caliente posible al cliente. Jamás sal en la cazuela y siempre cortado con tijera y en caldera de cobre, por razones que sería largo explicar.

@alesiapc4131

3 жыл бұрын

@@TANITO1954 exacto y yo lo voy cortando en una fuente dónde previamente he puesto agua caliente de la cocción que escurro inmediatamente antes de aliñarlo, así se conserva calentito

Muy bueno

Siempre ayuda a hacer las cosas bien aunque prevalezca la nuestra ideas..

Bunidimo

Acá en mi rancho (en México) le pongo una papá y cuando esté la papá está listo el pulpo también y tan-tan. Saludos.

escelente pulpo buen producto usais y muy fresco lo preparais igual o mejor que en galicia aupa euskadi

@lourdesneira206

5 жыл бұрын

Para mi el mejor polbo a feira es el de o carballino

Esta riquísimo

Grande Bartolo tu cosinera es muy bonita, aca en mi pais para comprar ese pulpo tengo que vender el coche jaja que delicia

@estefanysalinassuarez5983

7 жыл бұрын

Julio Cesar Al

@rosaalejandraburgaalvarez5608

4 жыл бұрын

@@estefanysalinassuarez5983 Riquísimo lo prepare igual. Gracias infinitas.

Me encanta el pulpo pero no lo hago porque no se como hacer que la piel no me quede pegagosa/babosa. Gracias por compartir sus recetas, me gusta su forma de explicar todo muy claro.

@manuelsanchez5966

5 жыл бұрын

Repite lo mismo dos o tres veces.primero ese pulpo está demasiado cocido.señora el pulpo a la feira tendrá que aprender a...cocerlo y a cortarlo...le aconsejo que pase por el carballino.ourense y le aprenderán. ..

@Mariaalvarez-xs3nu

5 жыл бұрын

Yo cuando lo saco de la olla, le doy como una limpia con cuchillo, como rasqueteada, rápida y lo enjuagó, sale una captura mirada, muy ligero, es buenísimo con salsa de aceitunas o en chicharrón hummm

Este restaurante está en la zona antigua de Donostia, es un edificio viejo, pero ¿me podríais decir en que minuto se observa que esté sucio?. Por lo demás soy partidario de ponerle la sal (marina gorda o maldon) cuando se sirve.

GRACIAS

No necesita ponerle agua, es increible el agua que suelta.

Hermoso, felicidades, yo estoy a punto de cocer dos pulpos por primera vez, estoy acá en Cancun, Mexico. En donde se encuentra Casa Bartolo?

@Chucky-666

8 жыл бұрын

+Eduardo Serrano pues no se si le notes el acento, pero no creo que sea del DF o de Monterrey xD

@eduardoserrano5453

8 жыл бұрын

Me refiero a que ciudad de Espana

@TheMcgbazerque

7 жыл бұрын

Se encuentra en el norte de España. San Sebastián (Donostia) es uno de mis sitios preferidos de la parte vieja de Donosti ☺️

@eduardoserrano5453

7 жыл бұрын

Tendre que ir un dia de estos

@manololimeres3446

5 жыл бұрын

@@eduardoserrano5453 quieres pulpo vete a car vallino Orense te comeras e mejor pulpo d'El mundo

Yo suelo aserlo ensalada O sino loago con pimiento cebolla y mas cosas queleaga vinagre aceite cada uno loase como.quiera

Kbueno

Claro que son galega de Coruña.

yo le mostré al pulpo una foto de mi suegra y quedó asustada se le encogieron los tentáculos de una jajajajaj

Congratulations

pimentón no le echas?

Lo habéis cocinado igual incluso servido como yo suelo hacerlo.

Um

Muy bien perfecto pero hay que poner un poco más eh? 😆😆😆😆

Que pasa con el reposo despues de cocido?

@alesiapc4131

3 жыл бұрын

yo lo cuezo sobre media hora (dependiendo del tamaño) y luego lo dejo 20 minutos reposando con el fuego al mínimo, solo para que no enfríe el agua y me queda siempre perfecto

Esa ración en Donosti no sé si lo harás con 20 pavos. En Cacabelos, en El Bierzo, hay un restaurante que te pone el doble de eso por 9 euros.

@anitagomez5027

4 жыл бұрын

Muchas gracias

Papa

Una venganza de Falopedo...

Que buena te quedó habrá que probarlo. Os invito a visitar mi canal de cocina también. Un saludo

Yo cambiaría la palabra ración por tapita, por lo demás todo correcto en el tutorial... ;-))))

Porque en los tentáculos, en las ventosas me sale siempre los pulpos con unos pequeños aros con dientes, les llamo yo, y nadie dice nada al respecto... como limpiarlos o quitarlos... la verdad NO se que debo hacer, ayuda y de antemano gracias... CDMX...

@pandoratres

4 жыл бұрын

Yo también me he encontrado pulpos con esos "aros con dientes", que además son difíciles de retirar, pero solo en pulpos comprados en México, en España no tienen esos dientes. Serán diferentes razas de pulpo. Supongo.

Yo antes lo hacia así y no me convencia como quedaba,la pescatera me aconsejo que lo cociera con so propia agua y una hoja de laurel sin sal ni nada mas, en olla normal se hace con trescuartos de hora. se deja enfrar en su propia agua , queda muy tierno.

@arturolabra9535

8 жыл бұрын

+Mª Carmen Vives yo tambien tenia miedo que se quemara pero en la olla express queda en unos 30 a 45 min

En Corea al pulpo fresco les da masajes con sal y por dos veces y les queda blandito ...Yo no me atrevo por su las moscas .ya que soy mala para la cocina

@alesiapc4131

3 жыл бұрын

Antiguamente en lugar de congelador se le daba una paliza al pulpo, mazar el pulpo se llama

porque le corta la cabeza del cuepo ? no save limpiarlo )?

El pulpo con tijera y sin sal en la cazuela, la sal se le pone una vez cortado

si una pulpeira que cuece 200 kilos tuviera que asustar el pulpo uno por uno no comiamos pulpo

Ami me gusta mucho el pulpo pero eso no está a alcance de todos por lo caro que está....sobre todo a los pensionistas sin embargo la pota " si.....el pulpo es un lujo

@juanjoseoterolourido5674

5 жыл бұрын

Dese un capricho señor que bien lo merece después de toda una vida trabajando y a lo mejor en un trabajo penoso como el mio. Y los que vengan detrás, que arreen. Un saludo desde Santiago de Compostela 🐙

@mariapmnng5133

4 жыл бұрын

Hay que darse su gusto de vez en cuando señor, hágalo

@xiaomizx4263

4 жыл бұрын

@@juanjoseoterolourido5674 lo has clavao lin!! 😉 ✌🏻

Se puede congelar el pulpo envasado y precocinado ?

@victorr.g6029

5 жыл бұрын

Si está precocinado Yo no lo aconsejo . Su nombre lo indica ... ya ha sido sometifo a un PREcocinado

Lo primero hay que limpiar la cocina

@pacobouzon6742

4 жыл бұрын

7

EL PULPO SE CORTA CON TIJERA

ME RECUERDA COMO LO HACE LOS JAPONESE

@antodlann2464

4 жыл бұрын

Canario,no?

Yo le enseño a cocinar 🦑 pulpo

el pulpo se cuece en agua sin sal,..

2.26 la que se asusta es la mano

...y las papas?

E agora con o coitelo¡¡¡¡¡¡¡ Con tixeras rapaza¡¡¡¡¡¡. Que o demo os confunda¡¡¡¡¡

No tiene idea se corta con tigres la sal en el plato

@santaagua

4 жыл бұрын

No, la que sabes eres tú porque eres gallega ¿No?

Se corta con tijeras. No tenéis ni idea, lo vuestro el bacalao (un gallego)

@zocoraful

4 жыл бұрын

Joses fontan lo corta como Le sale del coño

@santaagua

4 жыл бұрын

@@zocoraful ajajajaj ahí le has dado, es que si lo corta con tijera le da un puntito especial.

Tampoco se le añade salal pulpo.cuando se está cociendo.

Tres grandes fallos. Como estamos en crisis, toca callar.

Canción de Susanita tiene un ratón

Y las hojas de laurel y pimienta negra para ponerlo a cocinar q yo sepa.

@TANITO1954

4 жыл бұрын

Si se quiere a la gallega (Pulpo á Feira) no proceden ni laurel ni pimienta. En otras preparaciones no lo sé.

Mi pulpo esta durisimo, parece piedra

@KILLCRUSH28

3 жыл бұрын

Lo congelaste?

alnejas a la marinera

Hola casa Bartolo el p*** excelente pero no he visto ningún momento la sal

hola no esta nada mal, pero cualquier gallego os dirá que el pulpo se corta con tijeras, gracias y un saludo.

Está muy obscuro el vídeo

Una pregunta inocente: ¿ y los pelos de la cocinera entran en el precio, o los cobran aparte?. Ya con ver el vídeo y el estado del fregadero donde lo limpia, invito a los veterinarios de zona que se den un paseito por cá Bartolo, algún expediente cae. La grifería y la pared no tiene desperdicio, no veo mecanismo de ación directa, pedal etc. Para no rizar el rizo(no el de la cocinera). Consejo gratis. El pulpo después de haber estado congelado, se cuece entre 27 y 30 minutos. Pulpo grande, cazuela grande, pulpo pequeño cazuela pequeña. Y el pulpo no se reposa coño, se corta del pote al plato. Y no le llames pulpo a feira coño, que eso si que me enciende.

@finleym4731

4 жыл бұрын

Se le dice pulpo a feira porque solo Galicia tiene los mejores pulpos de España porque son de mar frío para nada mar mediterráneo

@sacufruma

4 жыл бұрын

Se le llama Pulpo a Feira, porque en Galicia tadicionalmente el pulpo ha sido un plato especial que se consumía en los días especiales, e los días de fiesta y por supuesta de feria. Las Pulpeiras ponía y ponen sus pendellos y sus potes para que la gente, después de comprar su pan y su vino, pueda comprar el pulpo y sentarse e el transcurso de la feria a comer. Aún hay pueblos del interior que aunque han perdido su feria(feira) semanal o mensual, continuan recibiendo la visita de una pulpeiro que en un rincón de una cale instala su quemador y su olla, para cocer el pulpo, prepararlo y venderlo para consumir en casa.Que coño tiene que ver eso con el agua de la mar donde los pulpos han estado. y para finalizar, que sepa usted que el 95 % de los pulpos que se consumen en las ferias de galicia, desde Carballiño hasta Tuy, pasando por palas de Rey, taboada o Monterroso, son de Marruecos. El pulpo de galicia está acotado y ademá de que hay muy poco se pesca con cuenta gotas. Manda Carallo.

@hazlotumismofacilcon

4 жыл бұрын

@@sacufruma Tienes toda la razón, yo tengo una pulpería en Cambre y rara vez tenemos pulpos gallegos. Y hasta donde yo se, todas las pulperías están igual. Ya que uno de los motivos es por su merma y su precio. Y tengo que decir que depende de la zona de Marruecos, el pulpo es tan bueno como cualquiera. Lo siento Finley m, pero tenemos la mala costumbre de decir que lo nuestro... ( seamos de donde seamos) es lo mejor. Pero hay que respetar un poco, que no siempre sabemos lo que comemos. Un saludo

Ponte redecilla siempre pq los pelos le caen alas comidas no importa lo q hagas y más si tienes restauran

No le pusiste dos corchos de vino para el amargor

UNA TRISTEZA PERO FALTA DE LUZ !!

Que carajos estoy viendo

Pulpo a la gallega.

@nelidacola890

5 жыл бұрын

Quiero saber cosinar pescabo sin fritura

Pregunto El precio no quiero que me pase lo del pupo que me asusto por El precio

@mostbenelkadi8483

4 жыл бұрын

Bonjour

No tienes ni idea.a lis pulpos no se le corta la cabeza.se limpian se lavan con sal.y se meten en agua hirviendo.tres veces.

Pedazo de pulpo, qué lástima, eso lo haces al horno, con cerveza, cebolla, vino blanco etc. y arrasas.

@lourdesrodriguezmartos5450

4 жыл бұрын

Lo

@xiaomizx4263

4 жыл бұрын

Cual es la receta exactamente?? Gracias y un saludo 👋🏼 👋🏼

Mi pulpo a ganado un torfeu

Existen guantes para manipular

Se pone una cebolla, y el pulpo se hunde a la cuarta, ni puta idea. Ni se cuecen tantos juntos ni na,to muy mal, además al pulpo no se lo sala hasta después de hecho.

Jajajajaja me gustó eso de asustar al pulpo y perdón pero al platillo de casa bartolos no le mire nada de sabores

Hechale aceite hija

Con todo mi respeto sin ser ofensiva a ese pulpo le falta el toque de un guiso, ya que apenas está a la mitad... ósea solo hervido. Finalicenlo al ajillo, a la mexicana, al chipotle, al vino tinto... no se, pero para mi se quedó a medias.

@cruz2204

4 жыл бұрын

Está cocinado a la gallega, que va hervido y con pimentón y aceite nada más. También lleva patata pero ésta Sra no se la ha puesto

@tesexxxu

4 жыл бұрын

YO YO 🤔🤔🤔👍

@andresbello2526

4 жыл бұрын

YO YO En Galicia no se denomina “pulpo a la gallega” sino, como bien dice la cocinera: “pulpo á feira” y las patatas, si se desean, no deberían servirse mezcladas con el pulpo, pagamos por pulpo...no por patatas. En Galicia siempre se ha comido el pulpo á feira solo, acompañado de buen pan hecho con harina de fuerza Castilla + un % de “trigo do país”. Para mojar nada como un buen viño do Ribeiro (Casal de Armán p.ej.)

No aportas nada que no sepamos ya ahora buena publicidad te has hecho un poco racanas las tapitas mejor no voy jajajiji

Q feo cocinan

No es por menospreciar ni mucho menos... Pero...... ¿ Quien te ha dicho de cortar la cabeza del pulpo?....¿ Y en serio lo corta con cuchillo?... Eso es un crimen psrs el pulpo!!! Y el adobo final es ridículo... Y donde está la patata cocida laminada?.... Cada región que se dedique a lo suyo.. Y el pulpo en España es en Galicia.... Y en el mundo en Portugal por supuesto!!... Aunque supongo qur habrá gente que discrepe.... Para gustos los colores 🙋‍♂️

@saracerezo8569

Жыл бұрын

Pues nada!! Cada vez que queramos pulpo.....Tendremos que ir a Galicia y así darnos un pasito....

Falta aceite ,no seas tacaña.

Desastre de cocer pulpo Bartolo ufff.