Casa Bartolo Etxea: ‘Almejas a la marinera’
Ойын-сауық
En el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea se pueden saborear unas magníficas ‘Almejas a la marinera’ que son de los mejor que se hacen en la Parte Vieja de San Sebastián.
Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea enseña en este vídeo como hacer lss mejores ‘Almejas a la marinera’ que se pueden comer.
¿Le gustaría saber cómo preparar las ‘Almejas a la marinera’ de manera perfecta? En este vídeo podemos ver como Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea, nos enseña a prepararlos.
Estas ‘Almejas a la marinera’ que servimos en Casa Bartolo Etxea se han convertido en uno de nuestros platos calientes preferidos de nuestros clientes y sólo los podrá degustar en:
Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Llámenos al tlf.: 943 42 02 79
www.bartoloetexa.com
/ casabartoloetxe
/ bartoloetxea
Пікірлер: 43
Simplicidad 😊 de receta & maestria de 😅Elaboracion , con buen PRODUCTO !!! ❤
Excelente maestra lo hice y me quedo riquitillo gracias
@josefacarrasco1067
6 жыл бұрын
isis ortega prevé
Yo las hago distintas y soy de un pueblo q tiene marisma y almejas. Esas almejas son de la clase fina muy buenas. A la marinera le pongo ajo y aceite, cuando dora el ajo echo un pelin de harina y nada de fume echo las almejas directamente a la sarten y segun se van abriendo saco cada almeja a una fuente y con el propio agua q suelta la almeja sale el caldo al q tb echo perejil al final
Gracias
eres buenisima como explicas de vien
@peterpeter3305
7 жыл бұрын
miguel serna nuevomanualidades
Sra. Maika en el vídeo de la tortilla de papas, ¿cuantas papas uso?
@lourdesrebolledaalegre4601
5 жыл бұрын
Avelino Lois Fabelo yo puse 30 de las gordas espero que te allá ayudado
Cuanto caldo hechas más o menos?
@lourdesrebolledaalegre4601
5 жыл бұрын
Vanesa Muriel pué el k tu kiera mue
Aupaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡
Me encanta como explicas ,pero,el ajo y el perejil que echas,, que tienen aparte de perejil y ajo troceado? Gracias
@yayolal
5 жыл бұрын
Lo debe de tener en aceite, porque no lo pican el momento, (es mi opinión).
@yayolal
5 жыл бұрын
Es una forma de aromatizar el aceite, así mata dos pájaros de un tiro.
@isabelmorgadoperez7017
5 жыл бұрын
@@yayolal si pero como,con q?graciad
@yayolal
5 жыл бұрын
Para hacer unas almejas no debería de llevar nada especial, aceite con ajo y aceite con perejil, es una forma de tener ajo y perejil picado con antelación y que no se seque. Pero solamente lo supongo, la respuesta la tiene la cocinera...…..jaja. Un saludo.
@isabelmorgadoperez7017
5 жыл бұрын
Gracias eduardo alvarez
👍👍👍👍👍🌷
parece mentira que siendo profesionales se la jueguen sin antes abrir las almejas al vapor aparte por si hubiera alguna mala o con tierra, a mas.... es que lo explica. Incomprensible
@TheDieDc
4 жыл бұрын
Miquel Guilera Coromias en el min 3:54 lo explica. No hay mucho misterio, la que no se abre se tira.
El cocidito madrileño también es de Donosti verdad? Y las txuletillas al Sarmiento hasta la fabada asturiana! Las almejas a la marinera son tan de Donosti como de Bilbo y por mucho que os fastidie la merluza a la koskera es vizcaína más exactamente de Bilbo... Por cierto las rabas son de Santander....
Las almejas se hacen con su caldo ,nada más Sí empezados a meter fume demasiados sabores para tener el sabor de las almejas
Las almenas tienen buen tamaño.para mi gusto demasiado caldo un poko más espeso kedaria mejor!!!!
Aupa el norte yo también estoy orgullosa de ser del Norte como en nuestra tierra no se come en ningún sitio viva Donosti
@evarodriguez6286
Жыл бұрын
bueno en españa en general se como muy bien yo soy de Bilbao
@alfonsablesaarmero5753
6 ай бұрын
Y yo de castilla la mancha y ojooooo la comida la nejor del mundooooo😊😊😂
@maricarmenperezfernandez1792
5 ай бұрын
Yo de Madrid y me encanta la cocina vasca,su gente,su costa...su todo👌🏽
yo pense que las almejas a la marinera llevan tomate eso so almejas e salsa verde
@vicbs8589
5 ай бұрын
Aquí por el norte son así...la salsa marinera es el propio caldo q suelta la almeja más ajo aceite y perejil...País Vasco, Cantabria por lo menos.
En nuestra tierra no hace falta ni gorro ni guantes ni nada tenemos un buen producto no necesitamos tantos protocolos como en otras partes que se come fatal aquí tenemos el mejor producto del mundo y con eso nos vale
@sitafernandez5390
4 жыл бұрын
Qué tiene q ver en vuestra tierra dices, la limpieza no esta reñida con q seas de un sitio u otro y como en Galicia no se come siendo un restaurante es pésimo.
Cuando un Palomares hace algo lo hace bien y punto.
22 pavos, ahi tienes
Muy importante.. Le falta el gorro!
Salsa verde es salsa verde a la marinera es totalmente distinto
No me ha gustado nada, falta cebolla y para evitar sustos hay que abrir antes las almejas
@margaritasierra491
9 ай бұрын
LAS ALMEJAS SE HECHAN CUANDO LA SALSA ESTA HECHA VERDE Y LAS ALMEJAS HAHI QUE DEJARLAS 4 HORAS CON SAL Y POR LO.MENOS CAMBIAR EL AGUA LAVANDOLAS Y VUELTA A HECHARLES SAL Y LA ULTIMA LAVADA SON HECHARLAS A LA RICA SALSA VERDE QU ES DONDE DESPUES DE TRES MINUTOS DE COCION ABRIRRAN LIMPIAS Y RICAS
Y esto son almejas a la marinera será un buen restaurante pero no te explicas mucho en la receta x aquí en Galicia somos pioneros te quedas muy pobre en ingredientes donde esta la cebolla lo siento pero es la peor receta q he visto supongo q con los años mejoraras. Un saludo
@david-uw8xj
3 жыл бұрын
No tienes ni puta idea de lo que son almejas a la marinera.. Cebolla?? Sigue sin enterarte