SEPIA A LA PLANCHA. TRES SECRETOS.
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Sepia doradita a la plancha, salpicada de una salsa de perejil, ajo, limón con el toque de un aceite de oliva.... y todo esto acompañado de un buen alioli.... Además, descubrimos los tres errores, por los que no nos sale como en ese chiringuito de la playa!!!!!
Puedes imprimir la receta y ver muchas mas en hispacocina.es
INGREDIENTES
600 gr. de sepia (una entera)
1 cucharada de aceite de oliva (para la plancha)
medio limón para emplatar
PARA LA MAYONESA DE AJO (falso alioli)
1 huevo
100 ml. de aceite de girasol
una pizca de sal
1 diente de ajo
PARA LA SALSA MERY
un ramito de perejil
2 dientes de ajo
sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
zumo de medio limón
Si quieres saber mas de la receta, la elaboración detallada o quieres imprimirla, lo puedes hacer desde aquí:
www.hispacocina.es/2020/06/sep...
Пікірлер: 770
Espectacular! Jamas quedaba como en el chiringuito, ahora ya se porque ;). Sigue dandonos recetas crack!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Pasa muy a menudo, que ese puntito.... bueno pues ahora, ya sabéis los trucos. Saludos!!!
@argentinapresacuadrado3661
3 жыл бұрын
⁶⁶
@inesferdez2497
3 жыл бұрын
@@hispacocina Ll mm
@rubencabrera2289
3 жыл бұрын
0l
@miguelvargas933
3 жыл бұрын
@@hispacocina ¹9
OÍDO!!! Gracias chef! Sus estocadas son directas, rápidas y precisas! Todo un alarde de maestro en la esgrima culinaria!
Eres un fenómeno, la sencillez y la exquisitez fusionados.
No me lo puedo creer! Jamás había conseguido que la sepia me quedara como en los bares. Muchas gracias por ayudarnos en la cocina.
Ostras,!!! Que vídeo Más bien explicado i divertido a la vez!!!! Gracias por enseñarnos esos truquillos!!!😍
Video genial, por primera vez me ha salido buena. Espero ese vídeo para saber qué tengo que hacer con las aletas. ¡Mil gracias!
Receta sencilla y bien explicada. Gracias
Una maravilla !!! Gracias por compartir !!!
Me ha encantado, no sabía lo de cocinar dos veces así, de esa manera, lo llevaré a la práctica,, muchas gracias, cocinero..😋💕
Madre mía, qué rica esa sepia! Excelente preparación. Gracias por compartir.
Qué delicioso se ve!!! Y muy sano. Muchas gracias!!!
Nunca he escuchado y visto una receta tan maravillosa. Esta noche trataré de hacerlo. Muchas gracias.
Gracias a ti, por fin una sepia en condiciones en casa después de tres años. He subido mucho la temperatura en la plancha después de quitar el agua xq seguía echando después de secarla y quitarla de la plancha. Gracias 👏👏👏
Corto y maravillosamente bien explicado. Muchisimas gracias. Desde ya una suscriptora mas. Un abrazo.
Que pinta de plantó , fácil y sencillo y bien explicado el chef muchas gracias
Que maravilla , me gusta mucho esta receta ,segura que la hago 👏👏👏🍀🌷🍀🤍🤍🤍🤍
Espectacular amigo gracias x tus secretitos un saludo
Muchas gracias por tu video. Desde que sigo tus consejos queda deliciosa la sepia.
Muchas gracias por la receta tan rica 😋😋😋
Eres muy bueno transmitiendo.
Excelente canal de comida española. Manita arriba!
De lujo, muchas gracias y muy amena la explicación 😋😋😋😋
Hoy le hice este plato a mi esposo y le encantó, muchísimas gracias!! Ya he hecho dos de tus recetas ❤
Vaya descubrimiento eres un crack. Videos cortos, súper bien explicado y no te tiras el pisto de lo bien que manejas el cuchillo, muchas gracias crack
@hispacocina
3 жыл бұрын
Los cocineros pasamos muchas horas con el cuchillo en la mano. Si en la cara exterior del dedo índice (de la mano derecha, los diestros) en la segunda falange, no tienes un pedazo de callo gordo... no somos cocineros. Pero aquí en KZread, de lo que se trata no es de alardear, lo que yo pretendo es compartir conocimientos e intercambiar ideas. Saludos Luis Andrés.
@alar6569
Жыл бұрын
Igual digo. Clarito, bien explicado y sin rollos. Me apunto. Ahora sé porqué no me salía. Gracias.
Que buena pinta tiene!!!!!! A nivel de restaurante Michelin. Gracias por los tres secretos que hace que la sepia este para chuparse los dedos 💖😋
Gracias por la receta, tiene que estar buenísimo
Una espectacular receta muy ruca , estupenda a la plancha i estofada , te ha quedado genial 👍
Riquisima como siempre, la hice hoy y deliciosa la sepia. Deseando ver la siguiente receta que nos preparas, maestro.
Buenísimas me han salido te felicito 👏🏼👏🏼👏🏼
Umm! Qué rico 👍 te felicito por esta sepia que has hecho muy buena y el truco super
Ojalá pudiera hacerlo como tú. Tiene que está de maravilla 😘
Buenísimo 👏 solo de verlo se me antojó.
Me acabo de suscribir a tu canal, solo con ver esta receta creo que merece la pena. Muchas gracias
Que grande eres, 👏 🙌 💪 👍 muchas gracias
Simplemente perfecto, gracias amigo
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias Andros. Saludos.
Muchas gracias por una excelente técnica de preparación y cocción de la sepia, y por un video corto y con excelente comunicación. Al verlo me di cuenta que cometía todos los errores que tan bien señalas. Probé tus consejos y bingo!! Me salió como en las buenas cocinas españolas.
@miange2144
2 жыл бұрын
La he probado tal cual la explicas y fantástico,yo tb cometía los errores que previenes.👏👏👏👏
mmm que bien se ve gracias lo pondre en practica
Muy bien esplicado. Saludos 👍.
que crack!! muy buen video, sin irte por las ramas!!
Qué buena pinta tiene esa sepia!!!
Qué ameno y qué bien explicado y qué pinta!!!!!!!!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
Gracias, lo pondré en práctica, bravo.
@hispacocina
Жыл бұрын
Gracias a ti. Saludos.
Muy bien esplicado saludos.👍
Muy bien explicado si señor
Que suerte haberte descubierto. Tu cocina....insuperable!!!!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Muchas gracias Rosa. Saludos.
Un 10, nunca me había quedado bien la sepia hasta hoy. Gracias
Me encanta la sepia a la plancha de lujo gracias por los tres secretos para que quede bien gracias👏😉🤣
Gracias. Me ha salido buenísima gracias al vídeo. Antes siempre me salía cocida y durísima
Rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Que buenos los trucos!🥰
No tenia mucha idea como cocinarlo pero gracias a tu video yo se lo que tengo que hacer.
estupenda, fabulosa, gracias por los trucos
@hispacocina
Жыл бұрын
Gracias a ti!! Saludos.
Muy buena y facil de hacer
Muchas gracias x los trucos y tu simpatía, un abrazo!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti Carmen. Abrazo fuerte!!!
Me encanta este canal. Aprendo muchas cosas. Muchas gracias.
@hispacocina
3 жыл бұрын
Me alegro Diana. Saber comer es importante. Gracias!
Eres un artista
Tienen una pinta increíble. Gracias!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti!! Saludos.
Ha quedado buenísima. Con el punto perfecto. Gracias por compartir!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Me alegro Rosa. Saludos.
Como siempre , DE 10 !!!
Que rico Jose Luis y que buenos trucos nos has dado, gracias por tus recetas👍
@hispacocina
3 жыл бұрын
En mi cocina, no hay secretos. Esta sepia queda muy rica de esta forma Maite. Un abrazo.
Muy buena estupendo el secreto sepia
Ha quedado espectacular! Gracias por compartir los secretos. Me encantó que en un video tan corto lo explicas tan bien. Un saludo.
@hispacocina
3 жыл бұрын
El tiempo es oro, trato de no haceros perder el tiempo. Muchas gracias por comentar!!
Eres un crack pa explicar
Espero tu respuesta porque mañana tenía pensado hacer y las haría como tú nos has aconsejado.. gracias
Espectacular muchas gracias. Una estrella de levante al lado.muy fría.
@hispacocina
3 жыл бұрын
Esa es la idea!!!! Un placer rico y frío. Un saludo Alfonso !!!
Sigues siendo el mejor ❤❤❤❤❤❤❤
Que voz que tono, muy agradable y ocurrente. Me a encantad,
@hispacocina
3 жыл бұрын
Mil gracias Gari !
Riquísima receta muy bien explicada gracias desde Jerez de la Frontera
@hispacocina
3 жыл бұрын
Jerez de la Frontera? Ole que arte!!!!. Lo he visitado varias veces, que maravilla!!! Saludos desde Madrid
eres un artista bro!!
ESPECTACULAR! Muchas gracias!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti Pilar!
Joeee.. lo he probado y me quedo igual.. muchas gracias crack
Muchisimas gracias por la receta la primera vez que me sale la sepia como en un restaurante lo de cambiarla de plancha de cien , a la salsa le puse mitad y mitad de aceite de oliva y de girasol reduci el ajo a medio lo demas todo igual 👏👏👏👏👏👏👏✌
Eres una PASADA tio ... !!! me gusta como lo esplicas, breve y conciso , sin enroyarte para hacer ver que sabes mucho. Pero... tu si que sabes !!! Ole y Ole
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario!!!
@TheViarment
3 жыл бұрын
@@hispacocina Me gusta la humildad en tu saber !!!
Riquísimo con las patatas fritas,muchas gracias
Que rico aquí en chile son muy grandes y duras le llaman jibia lo intentaré de hacer a ver que sale 😀 muchas gracia
Ha quedado perfecta.😋😋 Gracias por tus consejos... lo de los 3 minutos ha sido todo un descubrimiento 👏👏👏
@hispacocina
3 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
Muchas gracias por los trucos. Qué pintaza tiene la sepia!😋
@hispacocina
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
Que rico!! Gracias por las recetas.
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias, saludos Ivan
Qué bueno 👍😋😋😋😋😋
Muchas gracias por todo, y sí cualquiera se vuelve loco con esa sepia. Por la pinta qué tiene buenísima seguro. Un saludo.
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias María José. Es un plato que me gusta, pues lo asocio con buenos momentos.... Saludos.
Que bueno, gracias por los trucos, ahora entiendo algunas cosas, mil gracias😋😋😋
@hispacocina
3 жыл бұрын
Un placer, poner al descubierto, los tres puntos que hacen que la sepia sea un platazo. Saludos.
Muchas gracias !!! 😉👌🏻
Que rico! Gracias.
Simplemente genial gracias por tu trabajo bien hecho desde Brasil un Español Catalán y PERICO que te sigue
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti Sebastián por comentar. Te envío un abrazo desde Madrid y mis mejores deseos para que el Espanyol suba a primera en un Feliz 2021 para todos!!!
@sebastiamllort9009
3 жыл бұрын
@@hispacocina muchísimas gracias y un genial año nuevo para todos los tuyos ,salut y molta feliçitat y que viva el arte de la cocina
Muchísimas muchísimas gracias por los trucos! Un saludo
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar.Saludos.
acabo de descubrirlo. Enhorabuena por cómo lo hacéis.
Buenas acabo de empezar a ver tus videos y me encantan!!explicas muy bien.Gracias xestos videos
@hispacocina
3 жыл бұрын
Hola Sonia. Gracias por tu comentario!!!
Tienes toda la razón. .eres un crack...La verdad que se nota el gusto una pasada.. Gracias chulo..
@hispacocina
3 жыл бұрын
Es que este plato David es brutal. Hace que el invierno sea demasiado largo. Deseando ir al chiringuito y pillar la sepia y la cerveza !!!!
Sorpresa tenía hace tiempo esta receta pero la aparte y hoy descubro tu blog una pinta todo y perfecto te doy 💯💯💯💯💯💯💯💯 CADIZ gracias por tu gran trabajo
@hispacocina
3 жыл бұрын
Hola Marga, gracias por tu comentario. Saludos.
Eres un maestro....
Que simpático y muy buena la receta
@hispacocina
3 жыл бұрын
Muchas gracias Angélica. Felices Fiestas!!!
De verdad que me a encantado el vídeo jajajajjaja no e parado de reírme que disfrute y que sepia que me voy a comer 😁👏💪
Me gusta muchísimo. Gracias👏🤗
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti Miriam!!!! Saludos.
Qué buena pinta!! y muy bien explicado. Casi puedo olerlo desde aquí. Un abrazo
@hispacocina
3 жыл бұрын
Jejejejeje... es verdad, esta receta tiene un aroma .... muy rico. Muchas gracias Lucía y un abrazo.
Brutal! Buenísima, muchas gracias!
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti!
Lo probaré. Muy claro y sencillo. Gracias
@hispacocina
3 жыл бұрын
Gracias a ti
Brutal, Saludos ¡
Muchas gracias.
¡Vaya pinta! Qué rica. La próxima vez la haré con esos truquillos que nos has enseñado hoy. Gracias!😋
@hispacocina
3 жыл бұрын
Ya verás Diana, que rica te sale. Saludos.
eres el mejor gracias por las recetas q nos compartes
@hispacocina
3 жыл бұрын
Ese Ismaeeel !!! Muchas gracias. Saludos.