ขอบคุณมากค่ะจะลองทำใหม่😅

จะลองทำตามดูค่า น่าสนใจมากค่ะ บอกรายละเอียดดีมากเลยค่ะ

@Impasto771

3 ай бұрын

ขอบคุณครับ

ดูเนื้อสัมผัสน่าจะนุ่มน่ากิน

@Impasto771

9 ай бұрын

ขอบคุณครับ

ดีใจที่มาเจอคลิปนี้กด ติตามเเล้วนะคะ สอนดีมาก วันหนึ่งจะไปฝากตัวเป็นศิษย์ นะคะ ขอบคุณมากกกกค่ะ😊❤

@Impasto771

Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@natchanokguillon5353

4 ай бұрын

สอนที่ไหนยังไงราคาเท่าไหร่อรายละเอียดด้วยในการติด่อ

@Impasto771

3 ай бұрын

@natchanokguillon5353 ไลน์ 063-9769641 ครับ เบอร์ก็เบอร์นี้เลยครับ

สอนดีคะแต่ส่วนผสมไม่เคลียร์ เพราะไม่ระบุกชัดเจนคะ

@Impasto771

8 ай бұрын

ส่วนผสมผมให้ไว้แล้วครับ แค่บวก ลบ คูณ หาร ด้วยตีวเองได้เลยครับ หาจากจำนวน % ที่ผมให้ไปครับ อย่างมีแป้ง 1 กิโล น้ำ 63% ของ 1,000 กรัม คือ 630 กรัมครับ แค่นี้เลยครับ เพราะแต่ละคนมีจำนวนแป้งในมือหรือเอาไว้ลองฝึกไม่เท่ากันครับ ลองฝึกคำนวนดูนะครับ

กว่าจะได้กินพิซซ่า​ 1 ชิ้น แต่ถ้าใครได้ลองกินดั้งเดิม นาโปลีแล้ว จะลืมทุกสิ่งที่เคยกินมา เพราะมันอร่อยมาก😜😜🍕🍕

@Impasto771

Жыл бұрын

ใช่ครับ อันนี้เรื่องจริงครับ ถ้าเป็นพิซซ่านาโปลีที่ผ่านการบ่มแป้งอย่างถูกวิธีและอบในวิธีที่ถูกต้องจะอร่อยมากๆครับ

@phandefrance

Жыл бұрын

@@Impasto771 ไปกิน 2 คนั้งต่ออาทิตย์เลยค่ะ จากคนที่ไม่ชอบกินพิซซ่า​

@Impasto771

Жыл бұрын

@@phandefrance อร่อยจริงๆครับ นุ่มด้วย

@chaloawbamrungwong9209

Жыл бұрын

ป้าขอส่วนผสมด้วยค่า

@Impasto771

Жыл бұрын

ส่วนผสมอยู่ในคลิปแล้วครับ

ละเอียดมากเลยค่ะ ขอบคุณมากๆๆเลย

@Impasto771

Жыл бұрын

ครับผม ยินดีครับ

สุดยอด น่าทานมากครับ 😊

@Impasto771

7 ай бұрын

ขอบคุณครับ

ขอบคุณ​มาก​ครับ​ที่แบ่งปันความรู้​ครับ

@Impasto771

Жыл бұрын

ครับผม ยินดีครับ

ขอบคุณครับ ละเอียดดีมาก pizza น่าทานมากครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณมากๆครับ

อยากสูตรหน้าพิชช่าคะ😊

@Impasto771

11 ай бұрын

ผมจะค่อยๆทำนะครับ

ถ้าแป้งใช้ไม่หมด สามารถใส่กะละมัง ปิดฟิล์มใส่ตู้เย็นไว้ได้ไหมคะ

@Impasto771

27 күн бұрын

ได้ครับผม

ขอบคุณมากๆ สอนละเอียดกว่าที่ไปเรียนเสียตังค์อีกค่ะ 😅🙏🙏🙏🙏

@Impasto771

Жыл бұрын

ขอบคุณครับ ผมก็รับสอนแบบเสียเงินนะครับ

@craft_me_if_you_can

Жыл бұрын

@@Impasto771 ยังสอนอยู่มั้ยครับ​ สนใจครับ​

@Impasto771

Жыл бұрын

@@craft_me_if_you_can ยังรับสอนอยู่ครับ

@Impasto771

Жыл бұрын

@@craft_me_if_you_can 0639769641 เบอร์โทรและไลน์ ของผมครับถ้าสนใจจริงๆ

อธิบายเข้าใจง่าย ขอบคุณครับ

น่าทานที่สุดเลยค่ะ เคยไปที่เมืองนี้ สั่งแป้งอบเปล่าๆมาทาน แสนอร่อยเลยค่ะ เชฟเปิดร้านแถวไหนบ้างคะ ถ้ามีโอกาส อยากไปทานน่ะค่ะ ขอบคุณ สำหรับวิธีทำดีๆ และ ละเอียดมากๆ จะลองไปหัดทำดูนะคะ ❤

@Impasto771

10 ай бұрын

ผมสอนครับ ไม่ได้เปิดร้านครับ

@ZeeSiriporn

7 ай бұрын

สนใจเรียนครับ

@Impasto771

7 ай бұрын

@ZeeSiriporn 063-9769641 ไลน์และเบอร์โทรผมครับ

@natchanokguillon5353

7 ай бұрын

พอพักแป้งเสร็จแล้วขั้นตอนการนวดมือใช้เครื่องนวดแทนได้มั้ย

@Impasto771

7 ай бұрын

ได้ครับผม

ในคลิปเชพใช้เตาแบบไหนทำคับ รอบแรก และรอบแรก อุณหภูมิ​เท่าไรคับ

@Impasto771

Жыл бұрын

ผมใช้เตาแก๊สครับ อุณหภูมิ 400 องศาครับ

ตอนคลึงแป้ง(ขึ้นรูปก่อนทาซอสมะเขือเทศ) เห็นใช้แป้งสีเหลืองๆ ไม่ใช่แป้งสีขาว ไม่ทราบว่าแป้งเหลืองๆ คืออะไรครับ ต่างกับแป้งขาวยังไง ถ้าใช้แป้งขาวเลยได้ไหม

@Impasto771

Жыл бұрын

แป้งสีเหลืองคือ semolina ครับ แต่ใช้แป้งสีขาวได้ครับ

พิซซ่าแป้งหนาหรือแป้งบาง อะไรคือ เป็นตัวตัดสินในการผสมวัตถุดิบ ยกตัวอย่างเช่น ใส่ยีสต์ หรือ น้ำมากน้อยแตกต่างกันยังไง

@Impasto771

2 жыл бұрын

แป้งหนา แป้งบาง อยู่ที่เราตัดน้ำหนักแป้งครับ ตอนที่เรารีดหรือขึ้นรูปแป้งครับ อันนี้เราเลือกได้ครับว่าจะให้หนานุ่มหรือบางกรอบครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

อย่างอื่นสามารถผสมเหมือนกันหมดครับ อาจจะต่างกันแค่น้ำนิดหน่อยครับ

เชฟคะ รบกวนสอบถามค่ะ 1. ชีสที่โรยหน้า ใช้ชีสอะไรคะ 2. ราดน้ำมันมะกอกบนหน้าชีส กับบนหน้าซอสมะเขือเทศเพื่ออะไรคะ 3. ถ้าไม่มีแป้ง 00 ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไหมคะ 4. ถ้าใช้วิธีทำแป้งแบบ poolish จะต่างจากสูตรนี้ยังไงบ้างคะ poolish มีประโยชน์อย่างไรคะ 5. ถ้าไม่มียีสต์จืด ใช้ยีสต์หวานแทนได้ไหมคะ เป็นมือใหม่ค่ะ ขอบคุณมากสำหรับการสอนทำค่ะ เดี๋ยวจะไปทำตามค่ะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

Poolish กับ Biga คือการหมักแป้งก่อนที่ตะนำมาทำเป็นแป้งโดครับ ทั้ง2 แบบจะต่างกันนิดหน่อยครับถ้าอยากให้ขอบฟูและสวยต้อง Biga ครับ Poolish ขอบจะฟูน้อยกว่าครับแต่รสชาติจะคล้ายๆโยเกิร์ตครับถ้าหมักถูกวิธี 1.ชีสที่ผมใช้คือชีส ทั่วไปครับผมจำยี่ก้อไม่ได้จริงๆครับ ขอโทษด้วยครับแต่เวลาขายผมขายแบบชีสสดครับ 2.ราดน้ำมันมะกอกเพื่อรสชาติครับ ทำให้ชีสไม่แห้งเวลาอบด้วยครับ 3.ใช้แทนได้ครับ แต่ผลลัพธ์อาจจะไม่เหมือนกัน 100% ครับ ใช้แป้งขนมปังก็ได้ครับ 4.Biga จะเป็นการหมักแป้งแบบแห้งครับ Poolish จะเป็นการหมักแป้งแบบเปียกครับ ส่วนสูตรการทำจะต่างกันตรงที่น้ำครับ Biga 50% Poolish 100% ของแป้งที่ใช้หมักครับ รสชาติจะต่างกันครับ Biga จะคล้ายๆ sourdough ครับ Poolish จะออกไปทางโยเกิร์ตมากกว่าครับ 5.ใช้แทนได้ครับแต่การทำงานของยีสต์จะช้ากว่ายีสต์จืดครับ ยีสต์หวานส่วนใหญ่จะใช้ทำขนมปังที่มีน้ำตาลผสมในแป้งประมาณ 5% ขึ้นไปครับ พิซซ่าเป็นแป้งลีนครับ น้ำตาลน้อยเหมาะกับยีสต์จืดมากกว่าครับ แต่ท้ายที่สุดแล้วใช้แทนกันได้ครับแต่ต้องคำนวณเวลาในการหมักแป้งครับ

@nikkileland3073

2 жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณมากค่ะเชฟที่ช่วยอธิบายค่ะ เดี๋ยวจะพยายามหาวัตถุดิบให้ใกล้เคียงกับของเชฟดีค่ะ มือใหม่ค่ะ กลัวทำออกมาแล้วไม่เหมือนของเชฟค่ะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ถ้าทำแป้งสำเร็จรูปใช้แป้งหงส์ขาวผสมกับแป้งว่าวได้ครับ แป้ง “00” ในแม็คโครมีครับแต่คนละยี่ห้อกับของผม ใช้ทดแทนกันได้ครับ

@nikkileland3073

2 жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ รบกวนถามอีกข้อค่ะเรื่องน้ำมันมะกอกค่ะ คือตอนทำซอสพิซซ่าให้ใช้ extra virgin olive oil แต่ตอนเข้าอบที่โรยบนหน้าซอสพิซซ่ากับราดบนชีสให้ใช้น้ำมันมะกอกราคาถูก แบบทนความร้อนสูงได้ แบบนี้เข้าใจถูกใช่ไหมคะ แปลว่าควรมีน้ำมันมะกอก 2 แบบ ในกระบวนการทำพิซซ่า

@Impasto771

2 жыл бұрын

ผมใช้ extra virgin olive oil ทั้ง 2 อย่างครับ เพราะในบ้านเราน้ำมันมะกอกตัวนี้ยังไม่แท้ 100% ยังมีผสมอยู่ดังนั้นจึงใส่ได้ทั้งแบบครับ น้ำมันมะกอกแท้ 100% ลิตรนึงไม่ต่ำกว่า 1,000 บาทครับ ดังนั้นไม่ต้องกังวลครับ Pomace oil ตัวนี้ใช้สำหรับผัด ทอดครับ เวลาผมชโลมมือก็ใช้ตัวนี้ครับ ประหยัดกว่าครับ

ขอบคุณค่ะ ❤

@Impasto771

3 ай бұрын

ครับผม

ใช้แป้งยี่ห้อไทยอะไร ที่ใช้เเทนแป้งยี่ห้ออิตาลีได้บ้างครับ🙏

@Impasto771

3 ай бұрын

แป้งหงส์ขาวครับ ห่อสีขาว เขียวได้ครับ

ขอรายละเอียดการสอนได้ไหมคะ

@Impasto771

9 ай бұрын

รบกวนติดต่อทางไลน์ครับ 0639769641

พี่คะรบกวนถามด้วยค่ะ สมมุติว่าเราพักแป้งมาค่ำคืนแล้ว แล้วนำแป้งออกมาคลายตัวข้างนอก ระหว่างรอ order แป้งอยู่ข้างนอกนานๆจะมีปัญหาอะไรไหมคะ ปล หนูอยากลองฝึกทำค่ะ อยากทำพิซซ่าโฮมเมดขายในหมู่บ้านแบบง่ายๆ แต่ยังไม่มีทุนซื้อเตาแบบที่ใช้แก๊สใช้ฟืนคิดว่าอยากจะลองใช้เตาบ้านทำดูก่อนค่ะ ถ้าจะกรุณาช่วยแนะนำด้วยนะคะ

@Impasto771

Жыл бұрын

ถ้าแป้งอยู่ข้างนอกนานๆแป้ง over proof ครับ ส่วนเตาบ้านอุณหภูมิต่ำ สามารถพอทำได้ครับ แต่จะให้ผลลัพธ์ได้ไม่เีเท่ากับเตาที่ให้อุณหภูมิสูงนะครับ

ขอบคุณค่ะ

@Impasto771

11 ай бұрын

ยินดีครับ

สวัสดีค่ะสนใจทำแป้งพิซซ่าค่ะ

@Impasto771

Жыл бұрын

ไอดีไลน์ครับ 063-9769641 ครับ

เชฟใช้แป้งเบอร์ 00...เปอร์เซ็นของโปรตีนของแป้งสำคัญมั้ยคะ..แล้วต้องใช้โปรตีนกี่เปอร์เซนต์ ดีคะ..

@Impasto771

Жыл бұрын

12-14%โปรตีนในแป้งครับ โปรตีนในแป้งสำคัญครับสำหรับการทำขนมปังและพิซซ่าครับ

สูตรนี้อบในเตาอบไฟฟ้าได้ไหมค่ะ

@Impasto771

7 ай бұрын

ได้ครับ แต่ผลลัพธ์ออกมาอาจจะแข็งและเหนียวครับ

หนูไม่ฉลาดมากคะ วิธีการคิด%ของน้ำ ยีสต์ คิดยังไงคะ😂

@Impasto771

7 ай бұрын

ให้เราเอา จำนวน แป้งเป็นตัวตั้งครับ อย่างมีแป้ง 1,000 น้ำ 62% ให้เอา 62x1,000 / 100 ครับ วิธีนี้ใช้ได้กับทุกส่วนผสมเลยครับ และใช้กับสูตรแป้งขนมปังอะไรได้หมดเลยครับ

ทำคลิปแบบดูเเล้วหงุดหงิดมาก​ อธิบายงึมงัมๆ​ ไม่คล่อยเคลียร์​ เกือบได้เเล้วค่ะ​ ดูการทำคลิปของคนอื่นๆนะคะจะได้นำมาพัฒนา

@Impasto771

Жыл бұрын

ครับผม ขอบคุณครับ พอดีผมไม่ใช่สายโซเชี่ยลไงครับ เลยไม่ค่อยเก่งเรื่องทำคลิป แต่จะพยายามพัฒนาครับ

@user-hl8ii2by6g

Жыл бұрын

เค้ามาให้ความรู้ คุณไปอะไรมากมายล่ะครับ ไม่สบายหรือ

@tukkaesirin1974

Жыл бұрын

@@user-hl8ii2by6g ติเพื่อก่อค่ะ

@Impasto771

Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

สูตรนี้จะได้น้ำหนักแป้งโดกี่กรัมคะ ได้พิซซ่าขนาดกี่นิ้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@Impasto771

Жыл бұрын

พิซซ่าได้ 6 ก้อนครับ ก้อนละ 250 กรัม

@aimfleming3602

Жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณมากค่ะเชฟ ไล่ดูทุกคลิปเลยค่ะ

ขอสอบถามค่ะ 1. น้ำต้องใช้กี่%ของน้ำหนักแป้งค่ะ 2. เกลือ 2% ที่กำหนดไว้ คือ2% ของน้ำหนักของน้ำ หรือ ของแป้ง ค่ะ 3. ยีสต์ 0.1% ที่กำหนดไว้ คือ 0.1% ของน้ำหนักของน้ำ หรือ ของแป้ง ค่ะ ขอบคุณค่ะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

น้ำ 60 % ครับ เกลือ 2% ของน้ำหนักแป้งครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ยีสต์ก้อน้ำหนักแป้งครับ

@aoriksanata8903

2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ คุณ@@Impasto771

@Impasto771

2 жыл бұрын

ครับผม

ปริมาณน้ำที่ใช้เท่าไหร่คั

@Impasto771

11 ай бұрын

60% ครับ

มะเขือเทศกระป๋องซื้อที่ไหน

@Impasto771

Жыл бұрын

แม็คโครครับ

สุดยอด

@Impasto771

2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

Super cool 🎉🎉🎉

@Impasto771

9 ай бұрын

Thank you very much.

ขอโทษค่ะ แป้งที่ใช้โรยตอนขึ้นรูป คือแป้งไรคะ มีสีเหลืองๆใช่มั้ยคะ

@Impasto771

Жыл бұрын

Semolina Rimachinata ครับ ใช่ครับเป็นสีเหลืองครับ

@nuipuaktes2411

Жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณค่า

ตามดูครับ ไม้พายพิซซ่า หาซื้อทีไหนครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ลาซาด้าครับ pizza peel ค้นหาคำนี้เลยครับ

@ekaritsrisamrit5444

2 жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณมากๆครับ จะติดตามคลิปต่อๆไปนะครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

@@ekaritsrisamrit5444 ขอบคุณครับ

ใช้แป้งของอะไรค

@Impasto771

9 ай бұрын

แป้งนำเข้าครับของอิตาลีครับ

รบกวนอธิบายเปอร์เซ็นส่วนผสมหน่อยค่ะ คือไม่ค่อยเข้าใจหลักในการคำณวนค่ะ เราต้องคำณวนยังงัยคะ ถามไว้เป็นความรู้ค่ะอันนี้ไม่รู้จริงๆ เคยเซริ์ทหาแล้วมันไม่ได้คำตอบ

@Impasto771

2 жыл бұрын

% ของส่วนผสมนะครับ อย่างเรามีแป้ง 1 กิโลกรัม 62% ของ 1,000 กรัมคือ 620 กรัม เกลือ 2 % คือ 20 กรัมครับ อะไรประมาณนี้ครับ คำนวณด้วย 100 ครับ % ในสูตร คิดมาจาก 100 กรัมทั้งหมดครับ

@user-hc1fz5fi3e

2 жыл бұрын

@@Impasto771 แล้วเอามาหารหรือคูณยังงัยคะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ตัวอย่างนะครับ มีแป้ง 1,000 กรัม ต้องการหา 62% ของ 1,000 ให้นำ 62 x 1,000 / 100 = 620

@user-hc1fz5fi3e

2 жыл бұрын

@@Impasto771 สมมุติถ้าเรามีแป้ง300กรัม เราก็เอา62%*500/100 ใช่มั้ยคะ

@user-hc1fz5fi3e

2 жыл бұрын

เราใช้แป้งเป็นตัวกำหนดใช่มั้ยคะ

ลองทำดูแล้วแต่เหมือนขอบมันไม่ค่อยโปร่งเลยนะ มันหนาๆแป้งหนักๆ เป็นเพราะอะไรค่ะ

@Impasto771

7 ай бұрын

เตาที่ใช้เป็นแบบไหนครับ อาการแบบนี้เกิดได้จากหลายสาเหตุครับ

แป้งอะไะใช้เท่าไหร่ก็ไม่บอกแจกสูตรยังไงงง

@Impasto771

2 жыл бұрын

ผมเขียนสูตรไว้ด้านล่างแล้วครับ สูตรที่ผมเขียนไว้สามารถนำไปคืดเองได้ครับ สามารถคิดจากจำนวนแป้งที่เรามีได้ครับ

ใช่แป็งอะไรครับ

@Impasto771

6 ай бұрын

แป้ง “00” ครับ

แป้งที่ใช้โรย ใช้แป้งอะไรคะเชพ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ผมใช้ semolina rimachinata ครับ

ซอสอยู่ได้นานเท่าไหร่หรอครับ😁

@Impasto771

Жыл бұрын

ถ้าแช่แข็งได้เป็นเดือนครับ ถ้าแช่เย็นธรรมดาอาจจะ 4-5 วันครับ

พี่ครับช่วยแนะนำเตาว่าใช้รุ่นไหนยี่ห้อใหนดีครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

เตาผมแนะนำ เตาฟืนครับ เตาพิซซ่าใช้แก๊สครับ เตาไฟฟ้าทำได้ครับ ระดับนึง

แป้งพิซซ่าแนะนำยี่ห้ออะไรดีครับ

@Impasto771

Жыл бұрын

Stagioni ครับ

@Ricardo-qn6lz

Жыл бұрын

@@Impasto771 สอบถามอีกที Stagioni กับ Caputo แตกต่างกันอย่างไรบ่างครับยี่ห้อไหนดีกว่ากันครับ

@Impasto771

Жыл бұрын

@@Ricardo-qn6lz ต่างกันแค่โปรตีนในแป้งครับ Caputo โปรตีนจะสูงกว่าครับ ส่วนยี่ห้อไหนดีกว่าผมว่าอยู่ที่การใช้ครับ ว่าเราเลือกจะทำแป้งแบบไหนครับ ผมใช้ทั้งสองยี่ห้อครับ ไม่ได้ต่างกันมากครับ

@Ricardo-qn6lz

Жыл бұрын

@@Impasto771 ถ้าอยากให้แป้งนุ่ม หนึบ ฟูๆ แนะนำอันไหนดีครับ แต่Caputoราคาเหมือนจะสูงกว่าพอสมควรเลยนะครับ

@Impasto771

Жыл бұрын

ได้ทั้งสองยี่ห้อครับ แต่ถ้าอยากได้ฟูๆ นุ่ม หนึบ อยู่ที่การนวดแป้ง การบ่มแป้ง การอบครับ

แป้งสาลี

สนใจเรียนออนไลน์สอนไหมคะ

@Impasto771

4 ай бұрын

สอนครับ

แป้งสูตรนี้ทำแป้งแล้วอบเก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้กี่วันค่ะ

@Impasto771

9 ай бұрын

แป้งนี้อบสดครับ แบเสร็จแล้วขายเลยครับไม่ได้เป็นแป้งสำเร็จรูปนะครับ

@cherrycher8623

5 ай бұрын

​@@Impasto771ถ้าเราอบพอประมาณ แล้วเก็บแช่ฟรีสไว้ทำกิน ทำได้มั๊ยคะ

@Impasto771

5 ай бұрын

@cherrycher8623 ได้ครับผม

,ใช้เเป้งยี่ห้อะไรคะครู

@Impasto771

7 ай бұрын

Stagioni ครับ

เชฟคะ แป้งทดแทน 00 ใช้หงส์ขาวกับแป้งว่าวนั้นผสมอัตราส่วนเท่าไหร่คะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

หงส์ขาว 80% แป้งว่าว 20% ครับ

@NitaPran

2 жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณค่ะ ถ้าอบในเตาถ่าน เราต้องอบแป้งก่อน 1 รอบ ใส่ชีส อบอีกรอบเหมือนเชฟทำนะคะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

อบเตาฟืนไม่ต้องครับ ไฟแรงอยู่แล้วครับ ที่อบ2 รอบคือเตาอบที่ไฟไม่แรงครับ 220-250 ครับ

@NitaPran

2 жыл бұрын

@@Impasto771 ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ มีรับสอนมั้ยคะ

@Impasto771

2 жыл бұрын

มีครับ ผมรับสอนอยู่ครับ ถ้าอยากเรียนติดต่อผมได้เลยครับ

แป้งที่ทำเป็นแป้งอะไรครับ

@Impasto771

5 ай бұрын

แป้ง “00” ครับ

ไม่เห็นบอกแป้งอะไรใช้เท่าไร

@Impasto771

7 ай бұрын

สามารถคำนวนน้ำหนักแป้งโดยคิดจาก % ที่ผมแจกได้ครับแต่ละคนมีแป้งไม่เท่ากันไงครับ คุณสามารถฝึกคำนวณน้ำหนักแป้งได้ด้วยตัวเองครับ แป้งใช้แป้งเบอร์ 00 ครับ

ขอโทษด้วยนะคะ แป้ง 00 คืออะไรคะ ไม่มีความรู้เลยค่ะ

@Impasto771

10 ай бұрын

แป้งเบอร์ “00” เป็นของอิตาลีครับ เค้าบดไว้สำหรับทำพิซซ่า พาสต้า ขนมปังครับ

@Impasto771

10 ай бұрын

“00”คือความละเอียดในการบดแป้งครับ ซึ่งเป็นขนาดที่ละเอียดที่สุดครับ

ใช้แป้งอะไร ขอบคุณ

@Impasto771

2 жыл бұрын

ใช้แป้ง “00” ครับ

@shackinternational

4 ай бұрын

What brand? What protein %?

@Impasto771

4 ай бұрын

@shackinternational I use “00” flour and protein 12%

@shackinternational

4 ай бұрын

@@Impasto771 thanks

เชฟครับไม่มีสตูรบอกเป็นปริมาณหรือครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

สูตรที่ผมให้มีครับ แต่ต้องคิดเอาเองครับ เพราะบางคนมีแป้งไม่เยอะครับผมเลยใส่เป็นสูตรที่คิดเป็น % ไว้ครับ

@Impasto771

2 жыл бұрын

แป้ง “00” 500 กรัม เกลือ 10 กรัม น้ำ 300 กรัม ยีสต์ 1 กรัมครับ

@ML-rf3sc

11 ай бұрын

จอบคุณมากค่ะ

@ML-rf3sc

11 ай бұрын

ขอบคุณมากนะค่ะ

@Impasto771

11 ай бұрын

ครับผม

👍👍👍👍👍👍👍

ใช้แป้งอะไรคะ

@Impasto771

6 ай бұрын

แป้ง “00” ครับ

@yaraauthai8872

6 ай бұрын

มีขายที่ไหนบ้างคะ

@yaraauthai8872

6 ай бұрын

ปัญหาคือหนูอบพิซซ่าแล้วไม่สุก สาเหตุเพราะไม่ใส่ยีสต์รึเปล่าค่ะ

ดูแป้งนุ่มมากแต่สูตรนี้ใช้เวลาพักแป้งนานและหลายรอบรอทำวันหยุดค่ะขอบคุณคลิปค่ะ

@Impasto771

Жыл бұрын

ครับผม บ่มแป้งไม่นานแล้วใช้ยีสต์เยอะๆไม่ดีต่อร่างกายครับ อยากได้ของดีต้องใช้เวลาครับ ถ้าอยากรีบของที่ออกมาจะมีผลเสียต่อร่างกายครับ ไม่มีอะไรได้มาแล้วไม่ต้องเสียอะไรครับ มันตะมี 2 ด้านเสมอครับ เราเลือกได้ครับ ยินดีครับที่คลิปผมพอจะช่วยอะไรได้บ้างครับ ขอบคุณครับ

สนใจอยากเรียนค่ะ ราคาเท่าไรคะ

@Impasto771

7 ай бұрын

ผมสอน 2 แบบครับ ออนไลน์ 15,000 ตัวต่อตัว 30,000 ครับ