בורשט - מתכון אוקראיני קלאסי - עם פמפושקי (לחמניות שום מסורתיות)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
בורשט - מתכון לבורשט אוקראיני משובח ולחמניות שמרים מסורתיות. מתכון קלאסי בקרב יוצאי מזרח אירופה. משתף אתכם בווריאציה שלי שכמובן כוללת מתכון לפמפושקי - לחמניות שמרים עטופות ברוטב שום ריחני שהמסורת והשנים עיצבו בדיוק עבור בורשט ומוגשות לצדו. כיף לבצוע, לטבול ולהתפנק בחורף הקר שכבר בפתח.
שיהיה בתאבון ;)
נ.ב.
אפשר כמובן להשתמש בבשר בקר או עוף במקום, וטבעונים יכולים להשתמש בציר ירקות ולהוריד את הבשר לגמרי (ממש כמו בקהילות היהודיות במזרח אירופה).
צופים יקרים, אנחנו עובדים מאוד קשה על המתכונים והכנת הסרטונים והתמיכה שלכם חשובה לנו מאוד! אנא עזרו לנו להגיע ל-100 subscribers ראשונים על ידי לחיצה על כפתור ה-subscribe, ואם אהבתם את המתכון שתפו את חבריכם 🙏❤️ לחצו:
/ @user-re5fd7gu4n
הצופים דוברי הרוסית אולי יתעניינו גם בערוץ היוטיוב שלי בשפה הרוסית:
tinyurl.com/igorussian
מתכון (בורשט ופמפושקי)
לציר:
ברוסט לבן עם עצמות - 1.5-2 קג
בצל שלם עם קליפה - 1
פלפל שחור שלם - 4-5 יח
פלפל אנגלי שלם - 3-4 יח
עלי דפנה - 3-4
מלח - 1 כף
מים קרים - 3.5 ליטר
ירקות:
סלק - 400 ג
חומץ תפוחים - 1 כף
עגבניות שלמות (פילאטי) איטלקי 800 ג
כרוב לבן - 350 ג
גזר - 80 ג
בצל - 100 ג
שורש סלרי - 1 יח
שורש פטרוזיליה - 1 יח
גמבה - 1/2 יח
שום - 60 ג
פנצ׳טה - 100 ג
תפו״א - 4-5 יח
פטרוזיליה - 50 ג
שמיר - 50 ג
שמן חמניות לא מזוקק - 150 ג
מלח ופלפל - לפי טעם
פמפושקי:
שמרים יבשים - 6 ג
ביצים - 3 יח
קפיר - 230 ג
אבקת שום - 5 ג
חמאה - 60 ג
סוכר - 45 ג
מלח - 12 ג
קמח - 700-פלוס ג
Пікірлер: 10
חברים, אתם מוזמנים לכתוב כאן איזה עוד מתכונים הייתם רוצים לראות ומה מעניין אתכם בתחום של אוכל ומטבח בכללי :)
אלוף
Класный борщец
שלום אני מאוד אוהבת את המתכונים . מחפשת מתכון של בובליקה מין כעך שהיו משחילים על חוט והוא מבושל לפני האפיה מחפשת מתכון בעברית .. אולי תכתוב ספר .חסר ספר של מתכונים מאוקראינה .
איזה נתח של בקר אתה ממליץ
היי תודה רבה לך..... אם אפשר ללמוד להכין ציבורק? תודה
@user-re5fd7gu4n
2 жыл бұрын
כמובן, יהיה סרטון בקרוב
היי איגור תודה על המתכון המעולה 1. כמה סוכר אתה שם על הסלק? 2. את הכרוב החתוך טרי- אתה פשוט מוסיף ככה לציר? או שאתה מטגן אותו קודם כמו שאר הירקות? (כנל לגביי התפוא/ גמבה) 3. במצרכים כתוב שום תחת הירקות- הכוונה היא לשום הכתוש מעל הפמפושקי ובמרק עצמו אין שום, נכון? תודה רבה 😀