Первый перегон начинается ближе к 90, чуть выше

Ух шикарный получится напиток

@max....1104

2 жыл бұрын

Достойный для питья в белом виде а для бочки шикардос.

На 85 идёт перегон сырца, а брага идёт перегон на 90 как обычно

Максим хочу предостеречь от будущих ошибок 1. Закиснуть отбродивший затор не может, бывает он покрывается белой пленкой( молочно-кислое брожение), ничего страшного в этом нет, некоторые дистиллеры даже специально так делают добавляя лактобактерии 2. Кукурузу лучше варить часа 2, ну или после закипания укутать и оставить запариваться часов на 12 3. Зерновые заторы отбирают до 0% в струе( общая спиртуозность СС должна быть в диапазоне 20-25% по спирту) 4. Для зерна при отборе голово-хвостов и тела лучше работать на прямотоке, а вот инфернальные хвосты дожать на царге( смотрите что такое КРЕКТ) 5. При дистилляции на короткой насадочной царге, залет по температуре в дефлегматоре должен быть не более 2 градусов от начала отбора тела до 90-91гр в кубе После 91гр в кубе залет по температуре максимум 0.2 градуса

@max....1104

2 жыл бұрын

Спасибо большое. Приятно читать подсказки от знающих свое дело людей.

@Samogonshik0201

Жыл бұрын

Какие 2 градуса залёт? Ты вообще думаешь о чем пишешь? В отборе уже будет вся таблица Менделеева!😀

@Lydvig666

3 ай бұрын

​@@Samogonshik0201ничего,что человек написал 0,2? Скверный у вас однако характер.😏

Приветствую, хорошее видео, скажи, ты вышел на крепость 91 градус, увеличивая скорость отбора, то есть максимально открыв кран по жидкости или увеличил мощность плиты?

@max....1104

Жыл бұрын

Приветствую) плиту не трогал , увеличил скорость и все

Здравствуйте. А как вы отбираете проходные фракции ,,изики" , когда они у вас идут?? Или на такой колонне с укреплением не надо запариваться с этими фракциями?? Спасибо

@isamogon

3 ай бұрын

В процессе подъема пара он укрепляется до 90+, а изики пролетают при крепости ниже 60%.

Температура 89 -- начало погона, с браги , в порядке вещей. Значит брага в пределах 10--11%, что для зерновой очень даже не плохо.

Меньше паники .При разваривании крупы нужно пол литра сыпать солода,тогда избежишь вязкой каши.Выбродила отлично,спирт сырец побежал по температуре как по книжке.Ну косяк, остаток браги это да.Всё нормально.

@max....1104

2 жыл бұрын

Первый раз всегда страшно😁😁😁 а потом как по маслу.

Макс вопрос, а не пробовал через дефлегматор?

@max....1104

3 ай бұрын

Через дефлегматор не пробовал.

91 градус для Бурбона, да и для любого ароматного зернового дистиллята дохеровато, нужно удерживать крепость не выше 85, значит много насадки сыпанул и с водичкой в Дефлегматоре перестарался 🤔 для белого питья отлично, как ты и сказал, а для бочки слишком ободрано )))

@katkovmax

2 жыл бұрын

Кто вам такое сказал, максимальный залёт по спиртуозности 94.8%

@bonumart2463

2 жыл бұрын

при 93 даже после 2 месяцев вся ароматика раскрывается.

@user-ko7xc9ei7p

Жыл бұрын

Я и сам не пойму, многие блогеры гонят 92 и говорят какая там богатая ароматика. 85 - в точку.

@vladimirvenevtsev7672

5 ай бұрын

​@@user-ko7xc9ei7p для бочек 20 л и менее только 92 + до 95%.

@SergeyArtemov0412

3 ай бұрын

​@@vladimirvenevtsev7672почему?

Здравствуйте. А на Кодзи не пробовали кукурузу делать?? Как результат??

@max....1104

10 ай бұрын

Пробовал)))) мне понравилось

@SergZaytsev.

10 ай бұрын

@@max....1104 запаривали как-то ее , или нет?? Ролика на эту тему вроде нет у вас)

@max....1104

10 ай бұрын

@@SergZaytsev. для кодзей можно не заваривать они и так все сожрут. Помол мелкий делайте. А ролик сниму на эту тему.

@SergZaytsev.

10 ай бұрын

@@max....1104 спасибо!)

А солод что не измельчал?

@max....1104

2 жыл бұрын

Конечно измельчал просто не снял этот процесс. Без измельчения толку от него ноль.

Ставил на Кодзях?

@max....1104

2 жыл бұрын

Нет )))) солодом осахаривал

Чет все запутано, при 84,7 не пойму почему должно "хлестать " при перегоне браги, да еще и зерновой. Там на 91-92 только все начинается, да и сахар 88 примерно. Зачем разбавлять до 25 % при перегоне на колоне? Там наоборот укреплять лучше. До 25 разбавляют на прямотоке, для лучше разделительности фракций. А тут все в кучу получается.

@max....1104

Жыл бұрын

Это был первый мой опыт с зерновыми по этому многое не понимал. А сахарная у меня начинает с 82-83 градусов капать.

@user-ed3pb3nf3l

Жыл бұрын

@@max....1104 Привет, этого не может быть по определению. По таблицы спиртуозности.при 88 гр в кубе в струе идет почти 69 процентов. и спиртуозность браги при это примерно 22 процента. Вот и подумай какой крепости должна быть брага, что бы у тебя при 82 уже должно бежать. Или у тебя термометр прям вообще ерунду показывает.

@SergeyArtemov0412

3 ай бұрын

​@@max....1104сахарная начинает капать с 82-83? Найди таблицу и посмотри, какой крепости у тебя должна быть брага. Ты увидишь, что такого быть не может... Или у тебя градусник врёт...

Сколько насадочной части было?

@max....1104

Жыл бұрын

Пол царги засыпаю СПН, Царга 50 см.

Да все нормально, только температура 96.7 в конце погона немного напрягает.. И вовсе ты не безумный)))

@max....1104

Жыл бұрын

Температуру загнал сознательно))) жадность сработала, хотел больше взять продукта за свои мучения. За позитив спасибо)))

На тене пригорит? У Вас был недоброд. Когда открыли еще слабо но бродило. Это дрожжи такие, 2 дня затвор не успевает булькать а потом тихое брожение. Я ставлю на ферментах хос, ссылался на медленное досахаривание.

Замороченно, т.к. с кукурузу поставил первый раз, сыпанул ей ферментиса М1 ....посмотрим, что за напиток получится после пшеницы...

а почему не показал пригорела брага, или нет ?

@max....1104

Жыл бұрын

Пригара не было поэтому не показал. Постепенно мощность добовлял и вышел на желаемую для перегона.

@user-fl7kn8ln5d

Жыл бұрын

@@max....1104 спасибо за ответ

А почему не захотел собрать прямотоком, также только холодильник вниз повернуть, как бражную колонну без дефа, думаю намного ароматнее был бы продукт

@user-cm1tr2bk3q

2 жыл бұрын

Совершенно верно 👍 именно в таком режиме и нужно перегонять для бочки...для белого питья конечно можно подключить максимально покапельно зажатый ДЭф

@VIA--ip5lv

Жыл бұрын

@@user-cm1tr2bk3q сам пей такую сивуху

Вся твоя выгода от покупки крупы коту под хвост. Треть спирта потерял, если не больше 😒 Позанудствую. Терм в кубе показывает погоду на Марсе. 1. Сам по себе может врать. 2. В паровой зоне некорректны измерения. 3.добавляет погрешности неутепленный куб и крышка. У купольной ещё и тп больше. Начать кипеть такая брага должна была где то при 92°±1°. Ну и для рациональности: в след раз расчитывай брагу так, чтоб объём её был кратным объёму полного куба.

@max....1104

2 жыл бұрын

Да все сразу пошло не по плану )))еще на этапе постановки затора. Я планировал за три раза все перегнать в сырец но не получилось🤔🤔🤔 праздники помешали. Жалко конечно столько спирта просрать но что поделать

@user-ly5cb6hw6w

2 жыл бұрын

Добрый день! Перегонный куб 30 литров?

@max....1104

2 жыл бұрын

@@user-ly5cb6hw6w куб у меня 37 литров.